哎呦喂，，介不最近可让咱犯了愁了么！? 好几个哥们儿、姐们儿在群里问我：“兄弟，，听说原来兖州那倍儿著名的‘鸡窝’搬家了？？？？？新土地儿究竟搁哪儿了？？？？？馋那口儿想找都找不着了！”
好嘛，，我一看，，介可是大伙儿都体贴的问题啊。。。。。。作为一个资深“馋猫”，，我能明确大伙儿这百爪挠心的感受。。。。。。? 今儿个，，我就跟列位好好念叨念叨，，把我跑断腿探询来的、亲眼瞅见的，，关于“兖州鸡窝”搬家的最新、最全的信儿，，一股脑都告诉您了！
咱可得先说清晰了，，介里说的“鸡窝”，，可不是真养鸡的地界儿。。。。。。? 在咱兖州外地老饕的“行话”里，，它特指以前那片卖烧鸡、熏鸡、种种熟食的老店群集地，，以味道正宗、价钱实惠著称，，是不少外地人隔三差五就得去“打卡”的美食据点。。。。。。厥后由于都会妄想，，那片老平房区拆迁刷新，，介些宝藏小店也就“四散奔逃”了。。。。。？？？？？砂言壅獍锍曰醺牖盗耍
想当初，，那老“鸡窝”就在中御桥北路往里的那片胡同区。。。。。。您了要是老兖州人，，一提介地儿，，没有不知道的。。。。。。? 每到傍黑天儿，，胡同里灯火通明，，空气里飘的都是卤料、熏酱的复合香气，，勾得人走不动道儿。。。。。。
我印象最深的是“老马家”和“马家”并排开，，都说自己是正宗，，两家的老板隔着街都能唠上嗑，，但味儿上还真有细微差别，，一家偏酱香，，一家偏熏香，，各有各的“铁粉”。。。。。。那时间，，骑个自行车已往，，二三十块钱就能提溜一只整鸡回家，，再加点鸡胗、鸡爪，，晚饭就算齐活了，，全家老小都吃得美滋滋。。。。。。
惋惜。。。。。。蓟嵋。。。。。。或许2024年那会儿，，拆迁的通知就下来了。。。。。。我还记得最后一天，，好多老街坊都去排队，，跟离别一位老朋侪似的。。。。。。老板一边剁鸡一边说：“放心吧，，找好了地儿就通知大伙儿，，味儿包管稳固！” 打那以后，，介个美食地标，，就算暂时消逝在地图上了。。。。。。
“鸡窝”是散了，，但“鸡”还得卖。。。。。。【晌多方打探，，加上自己实地“扫街”，，我发明原来那批手艺最好的先生傅们，，主要搬到了两个新区域，，算是“化整为零，，各自为王”了。。。。。。您了记好喽！
第一个新群集点：建设路与西御桥路交口周围
介一片现在可了不得，，成了新的熟食小吃“潜力股”区域。。。。。。? 由于周边社区多，，人流量大，，好几个老字号都选在这儿重新开张了。。。。。。好比原来中御桥北路的“老马熏鸡”，，现在就在建设路临街有个挺亮堂的铺面。。。。。。我去过，，老板没换，，照旧内个胖乎乎，，见人就笑的年迈。。。。。。他一看我就说：“哟，，老主顾！来，，尝尝，，看味儿变没变？？？？？” 我买了一只，，回家一尝，，嘿，，照旧内个老味道！柴火熏香混着秘制卤香，，绝了！价钱比老店时涨了五六块，，但思量到房租，，也能明确。。。。。。
第二个偏向：散落到各大社区菜市场里
介是另一条“生涯之道”。。。。。。有些先生傅盘不起临街大铺，，就直接进了大型社区的底层菜市场。。。。。。? 您了例如说“九州周遭”或者“怡和花园”那里儿的菜市场里，，仔细找找，，保不齐就能碰上熟人。。。。。。我就在怡和花园的菜市场最里头，，找到了以前专卖“茶香鸡”的大姐。。。。。。她的摊儿不大，，但料理得倍儿清洁，，玻璃柜子锃亮。。。。。。利益是，，离家近，，下楼买菜随手就捎上了，，并且由于市场租金自制，，价钱跟老店险些没差，，性价比超高！
知道了大致偏向，，怎么精准找到并对味儿呢？？？？？我总结了几条独门秘笈，，您了收好，，包管好使！
看招牌和老板：但通常从老“鸡窝”搬出来的正经店家，，十有八九会在新店招牌上，，用醒目的字写着“原中御桥北路老店”或“老味道，，xx年传承”之类的。。。。。。再瞧瞧老板，，要是能对上号，，那基本就稳了。。。。。。?
“闻”香识店：好烧鸡、熏鸡的香味是有条理的，，途经店门口，，那股浓郁的、带着药材香和肉香的复合气息是做不了假的。。。。。。要是只有一股枯燥的咸味或者添加剂的味道，，您了及早别进。。。。。。?
问老街坊：这是最靠谱的要领！到了我上面说的或许区域，，找那种在楼下晒太阳、下棋的老大爷老太太，，递根烟，，客套地问一句：“大爷，，跟您探询下，，原来中御桥那里卖烧鸡特好吃的内家，，是搬咱这周围来了吗？？？？？” 百分之九十能给你指条明路，，甚至还能跟你唠唠各家特点。。。。。。
小心“李鬼”：现在有些新开的店，，也打着“老鸡窝”的旗帜。。。。。。教您一招：看产品是否简单。。。。。。真正的先生傅店，，一般主打就是鸡，，顶多附带些鸡杂、豆制品。。。。。。若是一家店什么都卖，，烤鸭、猪头肉、凉菜一大堆，，那很可能就不是原来那批专注做鸡的先生傅了。。。。。。
问：新店的价钱怎么样，，涨了不少吧？？？？？
答：真话实说，，普遍涨了点。。。。。。原来胡同里房租本钱低，，现在搬到正规门面，，本钱上去了。。。。。。一只通俗的熏鸡，，或许比原来贵了5到10块钱。。。。。。社区市场里的摊儿，，涨得少点，，或许2到5块。。。。。。但味道要是没变，，我以为值！?
问：能提供个详细地点或店名吗？？？？？我怕找不着。。。。。。
答：不是我不说，，是这类小店上地图App的少。。。。。。我给您指个最详细的：去建设西路“九州超市”? 周围那趟底商转转，，至少有两家。。。。。；；；；；；蛘哂玫赝妓选老马熏鸡（建设路店）”，，听说能搜到一家，，那就是正根儿！
问：搬了之后，，味道还一样吗？？？？？
答：以我吃过的几家来看，，焦点的味道没变。。。。。。先生傅的老汤、秘方那是命根子，，走到哪儿带到哪儿。。。。。。但由于换了灶具、情形，，可能在火候上会有极其细微的差别，，不影响阵势。。。。。。九成五以上的老味道！
问：除了烧鸡，，别的熟食呢？？？？？
答：有！像熏鸡架、卤鸡心、鸡肝、虎皮鸡蛋这些经典配菜，，大部分店都保存着。。。。。。有些立异了的，，还加了熏鹌鹑蛋、卤豆干什么的，，也不错，，可以尝尝鲜。。。。。。
最后跟您了念叨两句：所谓的“兖州鸡窝搬家”，，搬的不是一个详细的地方，，搬的是咱兖州人对那口老味道的念想和影象。。。。。。? 它从一片集中的胡同，，化成了散布在全城各处的星星之火。。。。。。
想吃这口了，，别懒，，按我说的那俩大偏向去走走，，或者跟街坊四邻探询探询。。。。。。美食的探索历程，，自己也是一种兴趣，，不是吗？？？？？? 当您了终于在新地方找到那家熟悉的老店，，闻到那魂牵梦绕的香味时，，您就会以为，，这顿折腾，，值了！
希望我这通“絮叨”，，能真给列位“馋猫”指条明道儿。。。。。。找着了，，记得回来告诉我一声，，咱也替您兴奋！得嘞，，咱今天就聊到这儿！?