哎呦喂，，，，列位老几位，，，，咱今儿个可得好好念叨念叨一个地界儿。。。。。您了要是打东北那趟线儿坐火车途经，，，，保不齐就听过它的台甫——公主岭火车站跟前儿的那条小胡同！? 您了可别小瞧介（这）条瞅着不起眼的胡同，，，，在俺们这帮“老饕”眼里头，，，，那奏是一个行走的美食活地图，，，，藏着整整一代人的胃觉影象！?
早先年，，，，俺跑东北线儿搞运输，，，，十回里有八回得特意在公主岭站刹一脚，，，，不为别的，，，，就为钻介条胡同里祭祭五脏庙。。。。。您了要问为嘛？？？自制、实惠、味儿忒正，，，，要害那热乎气儿跟人情味儿，，，，是嘛大馆子都比不了的！今儿个，，，，咱就掰开揉碎，，，，好好聊聊介条“神奇”的胡同。。。。。
您了琢磨啊，，，，一个火车站边儿上，，，，嘛人最多？？？南来北往的游客、跑远程的司机、周边干活儿的伙计。。。。。早些年，，，，各人伙儿都不趁几多钱，，，，但都得吃饱吃好。。。。。介需求一来二去，，，，可就把商机给拱出来了。。。。。
或许得是小二、三十年前了吧，，，，介胡同就最先“自觉形成”了。。。。。最早是几家推着三轮车卖卷饼、豆浆的，，，，厥后牢靠摊儿越来越多，，，，卖嘛的都有：东北大馅包子、熏肉大饼、麻辣烫、烤冷面、碴子粥…? 成了规模了！它介地方，，，，店面都窄窄巴巴，，，，有的就能摆下两三张桌子，，，，但您了可别嫌破，，，，味道那是相当扛打！?
俺印象最深的是一家卖酱骨架的老店，，，，店主是个膀大腰圆的东北大姐，，，，语言嗓门倍儿亮。。。。。她家的骨架，，，，酱香浓郁，，，，肉炖得稀烂糊，，，，用嘴一嘬就脱骨。。。。。俺每回必点，，，，15块钱一大盆，，，，再来瓶“大绿棒子”（外地啤酒），，，，哎呦，，，，那叫一个舒坦！用大姐的话说：“大兄弟，，，，吃饱了不想家！” 这话，，，，真对！
说到吃，，，，那可是重头戏。。。。。介条胡同虽然不长，，，，但密密麻麻挤着不下20家小店，，，，您了头一回来，，，，保准眼花。。。。。别慌，，，，俺给您了划划重点：
首先，，，，早点“王炸组合”—— 熏肉大饼配豆腐脑！? ?
胡同口把头第二家，，，，是个伉俪店，，，，干了得有十几年了。。。。。他家的熏肉，，，，是自个儿用果木熏的，，，，带着一股子特殊的香气。。。。。大饼是现烙的，，，，外皮酥得掉渣，，，，里头宣乎。。。。。切开夹上满满的熏肉、葱丝，，，，再抹上特制的酱，，，，一口下去，，，，肉香、饼香、酱香在嘴里直接炸开！再来一碗嫩滑的咸口豆腐脑，，，，齐活了！一套下来不到10块钱，，，，管到中午都不带饿的。。。。。据俺视察，，，，一早晨光外卖就能走一百多套，，，，您了说火不火？？？
其次，，，，午晚餐“扛把子”—— 砂锅麻辣烫！? ?
介可是“镇胡同”的废物。。。。。一家没有门头的小店，，，，门口永远支着两口咕嘟咕嘟冒泡的大砂锅。。。。。菜码自个儿拣，，，，豆皮、蘑菇、青菜、种种丸子，，，，琳琅满目十来种。。。。。煮好了，，，，连汤带菜倒进砂锅里，，，，撒上厚厚的麻酱、蒜泥、辣椒和炸得喷香的黄豆。。。。。要害是人家的汤底，，，，听说是用鸡架跟牛骨吊的老汤，，，，不是清汤寡水，，，，也不是齁咸的调料汤，，，，喝一口，，，，鲜香味厚，，，，回味无限！大冬天来上这么一锅，，，，从嗓子眼儿一直暖到脚后跟！人均20块吃得顶顶的。。。。。
再者，，，，零食“天花板”—— 老式烤冷面！? ?
现在满大街都是烤冷面，，，，但味儿差池。。。。。胡同里一位大娘推车卖的，，，，才是老式做法。。。。。面皮筋道，，，，鸡蛋摊得匀乎，，，，刷的酱是自家调的，，，，甜咸口，，，，带点儿蒜香。。。。。最主要的是，，，，她一定会问你要不要加白糖和醋，，，，诶，，，，就介一点点白糖和醋的点睛，，，，那酸甜咸香的味道条理“蹭”一下就上来了！5块钱一份，，，，俺每回都买两份，，，，车上吃一份，，，，留一份解馋。。。。。
有老铁得问了：“你说的都是老通书了，，，，现在都会都建设，，，，介种小胡同还不早拆了？？？”
嘿，，，，您了还别说，，，，它还真就在！? 虽说周边高楼起来了，，，，火车站也翻新了，，，，但介条小胡同，，，，就像被时光忘了似的，，，，基本照旧内个老样子。。。。。虽然，，，，情形比以前规整了点儿，，，，食物清静也抓得紧了，，，，这是好事。。。。。
但精髓一点没丢！去年俺又去了一趟，，，，内家酱骨架店还在，，，，大姐头发白了，，，，嗓门依旧亮；；；；熏肉大饼的伉俪酿成了伉俪加儿子，，，，手法一样利落。。。。。味道，，，，照旧内个味儿。。。。。坐在小马扎上，，，，听着周围天南海北的口音，，，，混淆着锅勺碰撞的声响，，，，闻着空气中交织的食物香气，，，，您了会觉着，，，，介不但是一顿饭，，，，更像是一场热闹的、充满烟火气的仪式。。。。。?
有数听说，，，，像介种火车站周边的古板小吃群集区，，，，在天下存活下来的不到三成。。。。。公主岭介条小胡同能留下来，，，，靠的就是实打实的味道和几十年攒下来的口碑。。。。。它不搞网红那一套，，，，吃的就是转头客，，，，就是老黎民的口碑。。。。。
Q：详细在火车站哪儿。。。。。浚浚亢谜衣穑浚浚
A：倍儿好找！? 您了从公主岭火车站出站，，，，往左手边（东边）看，，，，步行或许100米不到，，，，就能望见一条人进人出、香味扑鼻的小巷子，，，，没错，，，，奏是它了！? 鼻子比眼睛好使，，，，闻着味儿都能找着。。。。。
Q：卫生条件咋样。。。。。浚浚砍粤瞬换崤芏前桑浚浚
A：咳，，，，咱说着实的。。。。。您了要是追求五星级旅馆后厨的情形，，，，那及早别来。。。。。但这几年羁系严了，，，，比早先强太多了，，，，至少明面上看着都挺清洁。。。。。俺吃了这么多年，，，，还真没由于吃介儿拉过肚子。。。。。窍门是：瞅哪家人多去哪家，，，，群众的眼睛是雪亮的，，，，群众的肠胃也是真实的！
Q：或许嘛价位？？？一个人吃。。。。。
A：自制到您了笑作声！? 正经吃个早点，，，，5-8块管饱。。。。。吃个午饭砂锅麻辣烫，，，，15-20块吃得挺好。。。。。您了要是想多尝几样，，，，30块钱预算能让您了扶墙进，，，，扶墙出。。。。。性价比，，，，绝对是它最大的杀手锏！
Q：除了吃的，，，，尚有别的玩的吗？？？
A：这位亲，，，，咱想嘛呢？？？? ? 介儿奏是纯粹为了“吃”而保存的圣地！玩儿的没有，，，，但吃完溜溜食，，，，感受一下小城的慢节奏和人情味儿，，，，比嘛玩儿不强？？？
以是说了归齐，，，，公主岭火车站小胡同，，，，它不但是一条小吃街。。。。。它是一个时代的缩影，，，，是平民美食的强硬坚守，，，，更是无数旅人心中一份热腾腾的、关于旅途的慰藉。。。。。?
下回您了要是坐火车途经公主岭，，，，别急着赶路。。。。。出站，，，，左转，，，，钻进那条飘着香味儿的小胡同。。。。。找个地儿坐下，，，，要一份冒着热气的吃食，，，，听着周围的嘈杂，，，，您了可能就明确了：最好的人世烟火，，，，往往就藏在这些不起眼的、滚烫的江湖里。。。。。咱不啰嗦了，，，，馋虫都让俺自个儿给勾出来了，，，，有时机，，，，咱胡同里见！?