咦~ 恁是问“福州性息”？？ ？? 俺得先给恁掰扯掰扯，， ，，恁要是想探询那些不中不中、乌七八糟类事，， ，，那恁可找错人、进错门儿啦！咱这儿说类，， ，，是福州城那活色生香、得劲得不得了类生涯气息、风土人情！是满大街飘着鱼丸味、转角就能遇见古榕树类着实“信息”！
俺前些日子在福州待了半个多月，， ，，那可真是钻胡同、逛菜市、爬小山，， ，，就为咂摸出这座“有福之州”究竟得劲在哪。。。今儿个，， ，，咱就撇开那些网上抄来抄去类攻略，， ，，用明确话，， ，，给恁说道说道福州最真、最鲜、最让人念念不忘类“性息”。。。保管恁听完，， ，，心里跟长草一样，， ，，立马想去！?
一说福州，， ，，恁可甭光知道三坊七巷那面墙。。。那地界儿是招牌，， ，，中看，， ，，但想闻见福州类“体味”，， ，，得往边儿上、往里头钻。。。
南后街往西、往东那些岔出去类小巷子，， ，，衣锦坊、文儒坊，， ，，人一少，， ，，感受立马就来了。。。青石板路被磨得锃亮，， ，，老墙根下潮乎乎类，， ，，长出好些蕨类草。。。俺遇见个坐勒门口类依伯（老爷爷），， ，，摇着蒲扇，， ，，脚边趴着只狸花猫。。。俺凑上去问路，， ，，他慢悠悠地用福州话指，， ，，俺一个字儿听不懂，， ，，但就以为，， ，，诶，， ，，对味了！
再一个废物地儿，， ，，叫上下杭。。。早年是福州类“CBD”，， ，，商会、银号扎堆。。。现在修旧如旧，， ，，但商业味儿比三坊七巷淡多啦。。。河滨那排“吊脚楼”似类老屋子，， ，，看着悬乎。。。黄昏去，， ，，红灯笼一亮，， ，，水里类影子晃晃悠悠，， ，，似乎能闻声百年前类算盘声跟行酒令。。。这儿有几家茶楼跟私房菜，， ，，真不赖，， ，，就是价儿有点高，， ，，但情形值回票价。。。
焦点“性息”点：看老福州，， ，，早上8点前去三坊七巷周边小巷，， ，，看外地人买菜、生炉子、吃锅边。。。下昼去上下杭，， ，，找个临水类茶楼坐到天黑。。。那“性息”，， ，，是慢类，， ，，是潮类，， ，，是带着历史包浆类。。。
一说福州吃类，， ，，恁脑子里蹦出来类是不是鱼丸、肉燕、佛跳墙？？ ？中！但也不全中。。。这跟去西安光吃泡馍一样，， ，，亏大发了！
首先，， ，，鱼丸得吃对地方。。。连锁店类不可，， ，，得找菜市场口、小区楼下类小店。。。永和鱼丸是老字号，， ，，中规中矩。。。但俺在元帅路一个不起眼类摊子上吃过一回，， ，，那鱼丸，， ，，外皮是鱼肉捶打出来类弹，， ，，不是加多了淀粉类“橡皮感”，， ，，咬开一包汁，， ，，鲜得俺一激灵！肉燕呢，， ，，皮也是肉捶出来类，， ，，汤头必需得是骨头汤，， ，，撒点胡椒粉，， ，，啧啧，， ，，得劲！?
但福州类小吃“性息”远不止这些。。。锅边糊，， ，，恁得早上去，， ，，看师傅用米浆往大锅边一浇，， ，，成型后用铲子刮到海鲜汤里，， ，，配上蛤蜊、芹菜、炸豆，， ，，呼噜噜一碗下肚，， ，，一天都精神。。。捞化，， ，，就是自选种种下水、海鲜烫熟，， ，，搁进兴化粉里，， ，，汤头清亮，， ，，但味道极鲜，， ，，这是磨练店家烫菜功夫跟汤蓝本事类。。。
尚有一样，， ，，荔枝肉！可不是荔枝炒肉啊，， ，，是猪里脊切成花刀，， ，，炸得外酥里嫩，， ，，浇上酸甜汁，， ，，因样子像荔枝才叫这名。。。酸甜口开胃，， ，，俺一个人能怼一盘！数听语言：有美食博主统计过，， ，，光是在老牌餐馆“安乐楼”，， ，，就能吃到凌驾60种古板闽菜小吃，， ，，这“性息”密度，， ，，吓人不？？ ？
福州是中国少数几个市区里真有山类省会。。。于山、乌山、屏山，， ，，像三颗钉子，， ，，楔在城里。。。这可不是公园里类小土坡，， ，，是真能爬、有事业类山！
俺最爱爬福道，， ，，就是谁人钢铁栈道盘起来类都会森林步道。。。从梅峰山地公园上去，， ，，全程走完得三四个钟头，， ，，但俺劝恁，， ，，哪怕就走一段，， ，，也绝对值。。。人就走勒树腰上，， ，，满眼都是绿色，， ，，往下看是都会，， ，，往上看是树冠。。。黄昏时间，， ，，外地人拖家带口来遛弯，， ，，有跑步类，， ，，有照相类，， ，，那叫一个自在。。。这可是免费类5A级体验，， ，，空气都是甜类，， ，，比啥景区都强。。。
尚有个地方叫烟台山，， ，，不是山，， ，，是片老领事馆、老洋房扎堆类历史街区。。。现在成了文艺青年类群集地，， ，，咖啡馆、买手店、小画廊一个挨一个。。。但屋子照旧那些老屋子，， ，，石墙、拱窗、大露台，， ，，随手一拍都出片。。。俺搁一个咖啡馆类二楼坐了一下昼，， ，，看着斜阳给那些老屋子镶上金边，， ，，心都静了。。。
独家视角：别惠顾着打卡。。。试着在福道上跟慢跑类大爷搭句话，， ，，在烟台山类书店里翻翻关于福州类老书。。。这座都会类“性息”，， ，，一半在风物里，， ，，一半在从容不迫类人身上。。。
问：恁说类这些，， ，，得花多钱？？ ？贵不？？ ？
答：真不贵！福州消耗在省会里算中等。。。小吃一顿二三十管饱，， ，，像福道、老街巷都是免费逛。。。贵类就住宿跟大餐，， ，，但性价比也比许多旅游都会高。。。
问：住哪儿利便？？ ？
答：想热闹利便，， ，，住东街口、南门兜地铁站周围。。。想清静文艺，， ，，看看烟台山周围类特色民宿。。。俺上次住台江区，， ，，老城气息浓，， ，，用饭也利便。。。
问：几天能玩美？？ ？
答：走马观花3天：一天老城（三坊七巷+小巷），， ，，一天美食+上下杭，， ，，一天福道+烟台山。。。想深度咂摸味道，， ，，5到7天都未几，， ，，可以去周边平潭岛看看海。。。
问：听不懂福州话，， ，，碍事不？？ ？
答：一点不碍事！现在做生意类、年轻人，， ，，通俗话都可好。。。就老一辈可能不太会说，， ，，但比划比划，， ，，加上笑容，， ，，啥都中！态度好，， ，，是最好类通行证。。。
以是啊，， ，，朋侪。。。恁问“福州性息”，， ，，俺给恁类谜底，， ，，是满城类榕树须，， ，，是滚烫类锅边糊，， ，，是福道上类清风，， ，，是老巷里类偶遇。。。这座都会类好，， ，，不在多着名类景区，， ，，而在它绵长、温润、不紧不慢类生涯节奏里。。。
它不跟恁吵，， ，，不跟恁闹，， ，，就搁那儿，， ，，有山有水有故事，， ，，有滋有味有温度。。。这才是最该探询、最值得体验类“真性息”。。。下回有空，， ，，背起包，， ，，去福州当几天“外地人”吧，， ，，保管恁回来，， ，，心里头还念着那股味儿！??