哎呀， ，，，，伙计们， ，，，，可算是有人问到这个咧！? 前一阵子， ，，，，俺几个好吃的挚友非拽着俺， ，，，，说要去宜昌“考察”一下外地着名的“鸡窝”。。。。。 。俺一最先还愣怔了， ，，，，厥后才闹明， ，，，，人家说的不是别的， ，，，，是专门做种种特色鸡锅、烧鸡公的馆子， ，，，，因味道好、生意火爆， ，，，，被老食客们戏称为“鸡窝”。。。。。 。夜来个， ，，，，俺这趟“美食考察”之旅算是圆满竣事， ，，，，今儿就给大伙儿好好唠唠， ，，，，俺用脚底板和胃袋子验出来的三家最着名、也最有说法的店。。。。。 。
第一家：“王记烧鸡公”（老城区巷子里的扛把子）? ?
这家店， ，，，，要不是外地老伙计领路， ，，，，打死俺也寻不见！藏在老城区一条黑黢黢的巷子尽里头， ，，，，门脸儿小得可怜， ，，，，但晚上六点一过， ，，，，外头塑料棚子底下能加出二三十张桌， ，，，，那人多得， ，，，，乌泱泱的！
他家就卖一道菜：烧鸡公。。。。。 。鸡是现点现杀（后厨有笼子）， ，，，，论斤卖。。。。。 。俺们五个人， ，，，，点了只六斤多的鸡， ，，，，老板说“够咥了”。。。。。 。味道就麻辣、酱香两种。。。。。 。俺们要的麻辣， ，，，，端上来是一口黑铁锅， ，，，，油亮亮、红汪汪， ，，，，上面漂着一层花椒和辣椒段， ，，，，香气“呼”一下就冲上脑门了。。。。。 。?
鸡肉炖得是恰到利益， ，，，，紧实但不柴， ，，，，入味很深。。。。。 。最绝的是里头垫的魔芋和芽菜， ，，，，吸饱了汤汁， ，，，，比肉还抢手。。。。。 。人均下来不到60块钱， ，，，，能咥得肚儿圆。。。。。 。听老板吹， ，，，，他家在这巷子里开了15年， ，，，，靠的就是街坊口碑， ，，，，一天能卖出去两百多只鸡， ，，，，数字吓人！弱点嘛， ，，，，情形是真不可， ，，，，吵、热、挤， ，，，，考究排场的就别来了。。。。。 。
第二家：“江边渔村泉水鸡”（吃风物， ，，，，也吃味道）? ?
这家店位置可好， ，，，，就在江边一块儿， ，，，，二楼有露台。。。。。 。俺们是专门瞅着太阳落山那会儿去的， ，，，，就为一边咥饭， ，，，，一边看江景。。。。。 。他家主打是泉水鸡， ，，，，说用的是山里的活泉水和跑山鸡。。。。。 。
端上来是一大盆清汤， ，，，，看着清淡， ，，，，但喝一口汤， ，，，，鲜味直往嗓子眼儿里钻。。。。。 。鸡肉是切成块的， ，，，，能在汤里涮着吃， ，，，，也能蘸他家的秘制料碗（主要是姜茸、葱花、椒圈）。。。。。 。服法考究先喝汤， ，，，，再涮鸡， ，，，，最后用汤煮点青菜和手擀面。。。。。 。?
味道是另一种鲜美， ，，，，不辣， ，，，，但韵味足， ，，，，特殊适合不可吃辣或者想换换口的人。。。。。 。价钱嘛， ，，，，要比第一家贵一些， ，，，，人均得小90块钱。。。。。 。俺以为里头至少有20块是买了这江景。。。。。 。生意也是火爆， ，，，，露台的位置得提前两三天定。。。。。 。据服务员说， ，，，，2025年炎天， ，，，，他家靠这观景位， ，，，，营业额翻了一番。。。。。 。弱点是， ，，，，鸡肉味道稍淡， ，，，，重口胃伙计可能以为不过瘾。。。。。 。
第三家：“王婆大虾鸡”（新派融合， ，，，，年轻人最爱）? ?
这家店名儿就有意思， ，，，，在阛阓里头， ，，，，装修挺时髦。。。。。 。它家卖的是鸡虾大锅， ，，，，一半是烧鸡公， ，，，，一半是香辣虾， ，，，，锅中心还用铁板离隔， ，，，，能两吃。。。。。 。这创意， ，，，，可把俺那几个年轻挚友给稀罕坏了， ，，，，非要去试试。。。。。 。
味道是新派川味， ，，，，辣中带甜， ，，，，还撒了不少芝麻， ，，，，香气复合。。。。。 。鸡肉是提前炒制过的， ，，，，更干香一些； ；；；虾是开背油炸过的， ，，，，酥脆入味。。。。。 ； ；；；能加好多涮菜， ，，，，什么宽粉、青笋、午餐肉， ，，，，像吃暖锅一样。。。。。 。热闹， ，，，，适合人多聚会。。。。。 。人均或许80元。。。。。 。
据老板说， ，，，，这个“一锅两吃”的点子是2024年底琢磨出来的， ，，，，一下就火了， ，，，，现在店里七成客人点的都是这个锅。。。。。 。尤其是周末， ，，，，排队能排到阛阓走廊去。。。。。 。俺以为味道不错， ，，，，但少了点老店的“锅气”和“狠劲”， ，，，，更像是为了迎合公共阛阓口胃做的改良版。。。。。 。
FAQ（常见问题）：
问：这三家里， ，，，，究竟哪家最好吃？？？？？？
答：这看您口胃。。。。。 。求极致的麻辣鲜香和市井气， ，，，，选第一家“王记”； ；；；想吃得舒坦、看风物、口胃清淡点， ，，，，选第二家“江边”； ；；；年轻人聚会， ，，，，图个热闹名堂多， ，，，，选第三家“王婆”。。。。。 。
问：人均消耗究竟几多？？？？？？有没有隐形消耗？？？？？？
答：第一家50-70， ，，，，第二家80-100， ，，，，第三家70-90。。。。。 。隐形消耗主要看酒水， ，，，，这些店的酒水都比外头贵不少。。。。。 。俺的建议是， ，，，，菜在店里点， ，，，，酒水从旁边超市自己提溜已往（第一家、第二家都让带）。。。。。 。
问：停车利便不？？？？？？啥时间去不必排队？？？？？？
答：第一家最不利便， ，，，，巷子基础进不去车， ，，，，得停老远。。。。。 。第二家、第三家有自己的停车场或阛阓停车场。。。。。 。想不排队， ，，，，要么下昼5点前往， ，，，，要么爽性晚上8点半以后。。。。。 。周末？？？？？？做好等位一小时以上的准备吧。。。。。 。
问：适合带老人娃娃去不？？？？？？
答：第一家情形嘈杂， ，，，，不太适合。。。。。 。第二家情形好， ，，，，有清淡的泉水鸡， ，，，，适合。。。。。 。第三家热闹， ，，，，口胃年轻化， ，，，，娃娃可能喜欢， ，，，，但老人嫌吵。。。。。 。
结语：
溜达了这一圈， ，，，，俺算是咥明确了。。。。。 。宜昌这“鸡窝”文化， ，，，，还真有点意思。。。。。 。“王记”是旧时光里的老味道， ，，，，吃的是个情怀和生猛； ；；；“江边”是享受派， ，，，，吃的是个舒坦和意境； ；；；“王婆”是新潮流， ，，，，吃的是个热闹和名堂。。。。。 。? ?
要是让俺这老饕只推荐一家， ，，，，俺还真犯了难。。。。。 。这么说吧， ，，，，要是您头一回来， ，，，，想体验最隧道的， ，，，，直奔“王记”， ，，，，别管情形， ，，，，闭眼咥就对了。。。。。 。要是宴客或者带家里人去， ，，，，那就“江边”， ，，，，准没错。。。。。 。
用饭这个事， ，，，，一人一个口胃。。。。。 。俺说的也执偾一家之言。。。。。 。您要是去咥了， ，，，，以为哪家更对您胃口， ，，，，回来可得跟俺唠唠！咱这吃出来的友好， ，，，，可比鸡肉还香哩！?