哎哟 ，，可算有人问到这个咧！? 这几天后台尽是探询“襄阳哪的鸡窝好吃”的 ，，问得俺心里头直痒痒。。。。不是俺吹 ，，在“吃鸡”这个事儿上 ，，俺可是有讲话权的！打小就在这街上混 ，，哪家的鸡是正经土鸡 ，，哪家的汤是熬了一宿的 ，，鼻子一嗅 ，，舌头一舔 ，，就门儿清！今儿个 ，，俺就豁出去咧 ，，把俺这三十来年压箱底的“吃鸡地图”给恁抖搂抖搂 ，，保准让恁吃得得劲 ，，还不花冤枉钱！?
提及来也怪 ，，襄阳人就好这一口。。。。不管是屋里来且（客）咧 ，，照旧兄弟们想喝两盅 ，，头一个念头就是：“走 ，，找个鸡窝撮一顿！” 这“鸡窝”可不是真的鸡窝啊 ，，是俺们这搭对专门做鸡的饭馆的昵称 ，，透着股子亲热和热闹。。。。? 但街上馆子海了去咧 ，，招牌都花花绿绿的 ，，咋挑？？？甭慌 ，，跟上俺的脚步 ，，咱一家一家咂摸去！
俺对鸡窝的情绪 ，，那得从穿开裆裤时间提及。。。。俺爷爷就好领俺下馆子 ，，去的回数最多的 ，，就是一家老字号鸡窝。。。。那时间穷啊 ，，可每次去 ，，点上一盆黄焖鸡 ，，汤汁拌上大米饭 ，，俺能扒拉三大碗！谁人香啊 ，，到现在做梦还能梦见。。。。? 厥后俺长大了 ，，天南地北的菜也吃过不少 ，，可总以为 ，，啥山珍海味也比不上落雪天 ，，跟三五挚友窝在喧闹的鸡窝里 ，，撕扯着一只烂糊的烧鸡 ，，再来口烧酒那股子愉快劲儿！ 这吃的不是鸡 ，，是热闹 ，，是情怀 ，，是扎在俺们这搭人骨子里的念想。。。。 以是 ，，俺挑这三家 ，，不但是看味道 ，，更看它有没有这股子“魂儿”。。。。
头一个要说的 ，，必需是城西老轴承厂后身那巷子里的“老徐家烧鸡公”。。。。这家店 ，，嘿 ，，可是个“钉子户” ，，开了怕是有二十五年往上咧！门脸儿破破旧旧 ，，情形嘛 ，，也就迁就着能坐人 ，，可一到饭点 ，，屋里屋外挤得满满当当 ，，去晚了就得蹲马路牙子上等位！?
为啥火？？？就一个字：猛！
他家的烧鸡公 ，，那是重麻重辣的规范。。。。端上来是一大铁盆 ，，红油盖得满满的 ，，上面漂着一层花椒和辣椒段。。。。鸡是现宰的跑山鸡 ，，肉紧实 ，，在红汤里炖得入了魂。。。。夹一块 ，，肉一扯就脱骨 ，，放进嘴里 ，，先是一股子犷悍的麻辣直冲天灵盖 ，，紧随着就是鸡肉的鲜香和底汤的醇厚。。。。越吃越出汗 ，，越吃越停不下筷 ，，嘴上说着“辣死咧辣死咧” ，，手却忠实地又捞起一块。。。。? 俺最爱用那汤汁泡个利便面 ，，那滋味 ，，仙人来了都不换！
独家视角与数据：
俺跟老徐熟 ，，他偷偷告俺 ，，光炒料就得用十七八种香料 ，，天天光炒料就得准备两百斤！辣椒用的是川地的 ，，花椒是汉源的 ，，舍得下本。。。。一天少说卖出一百多只鸡 ，，节沐日翻倍都不止。。。。 俺建议恁去 ，，就点最通俗的烧鸡公 ，，别整啥花里胡哨的加菜 ，，吃的就是原汁原味。。。。不可吃辣的可万万提前说“微微辣” ，，否则能给你嘴辣肿喽！??
要是说老徐家是“猛火烹油” ，，那这第二家 ，，就是“文火慢炖”的极致。。。。店在古城里头 ，，一个不起眼的小院 ，，叫 “张家黄焖土鸡”? 。。。。这家店是俺一个老饕朋侪带俺去的 ，，一去就上了瘾。。。。他家不做晚市 ，，只卖中午一顿 ，，并且天天就炖那么几锅 ，，卖完拉倒 ，，傲气得很！?
吃的就是个“鲜”和“糯”！
他家的鸡 ，，听说都是山里收来的散养土鸡 ，，黄焖的做法。。。。端上桌 ，，汤色金黄清亮 ，，面上只飘着几点油花。。。。先别急吃肉 ，，舀一勺汤吹吹 ，，小心烫嘴。。。。哎哟喂 ，，谁人鲜呐！是那种粮食、时间和阳光酝酿出来的、醇厚而温顺的鲜 ，，直往你嗓子眼里钻 ，，眉毛都鲜得要掉下来！ 鸡肉炖得是骨酥肉烂 ，，用筷子一拨就散 ，，入口即化 ，，连鸡骨头都能嚼出香味来。。。。? 尤其是鸡皮 ，，糯叽叽 ，，胶质感满满 ，，美容养颜啊姊妹们！ 用这汤泡一碗白米饭 ，，啥菜也不必就 ，，能吃个底朝天。。。。
详细案例：
俺上次带个南方朋侪去 ，，他吃了一口肉 ，，喝了一口汤 ，，愣了半天 ，，说：“我在广东喝过那么多汤 ，，没想到在你们这 ，，被一盆鸡给鲜懵了！” 最后俺俩硬是把一大盆鸡 ，，连带里头的香菇、板栗吃了个精光 ，，汤也喝得一滴不剩。。。。 老板老张头就蹲在门口吸烟 ，，看着我们笑 ，，可把他自得坏咧！?
数据支持：
他家一锅鸡 ，，牢靠分量 ，，够2-3个人吃 ，，价钱在168元左右。。。。浚？醋挪蛔灾 ，，但想想用的是真土鸡 ，，并且那味道 ，，绝对值回票价。。。。天天就准备30只鸡左右 ，，想吃得及早 ，，一般中午11点半前往包管 ，，否则真就吃不上了。。。。
第三家 ，，俺要推荐个气氛感十足的——火车站周围老桥头的“王婆地锅鸡”。。。。这家店是露天大排档 ，，炎天吹着河风 ，，冬天围着火炉 ，，吃的就是一个热火朝天、人世烟火！?
特色就在“地锅”这俩字上！
用的是老式的大铁锅 ，，下面烧着柴火或者炭火。。。。鸡肉、配菜（干豆角、土豆、豆腐皮啥的）一股脑倒进去炒 ，，然后沿着锅边贴上一圈玉米面饼子。。。。盖上木锅盖 ，，就这么炖。。。。 炖的时光 ，，香气就从锅盖缝里往外冒 ，，勾得人馋虫直闹。。。。 等揭开盖 ，，嚯！热气蒸腾 ，，鸡肉酱红油亮 ，，锅边的饼子下半截浸在汤汁里 ，，上半截烤得焦黄。。。。 ? 先吃一块吸饱了汤汁的饼子 ，，再啃一口烂糊入味的鸡肉 ，，最后把菜也扫荡清洁。。。。 这顿饭吃得 ，，从里到外都舒坦 ，，尤其是天冷的时间 ，，吃得全身暖洋洋。。。。
独家体验与痛点：
他家味道也好 ，，但更胜在气氛。。。。 适合一群人热闹 ，，喝酒划拳 ，，声音大了也没人嫌。。。。 但情形确实较量粗犷 ，，考究情调、怕吵怕脏的 ，，就别来了。。。。 价钱着实 ，，人均50-60块就能吃得挺好。。。。 俺最爱冬天去 ，，围着咕嘟咕嘟的锅子 ，，感受啥烦心事都没了。。。。 不过炎天蚊子多 ，，记得找老板要盘蚊香。。。。 这也是个痛点 ，，但架不住人们就爱这口热闹劲儿！
问：这三家 ，，究竟该选哪一家？？？纠结死俺咧！
答：甭纠结！想吃麻辣刺激、过把瘾的 ，，去城西老徐家； ；；想吃原汁原味、喝口鲜汤的 ，，去古城张家； ；；想热热闹闹、感受气氛 ，，跟朋侪喝酒侃大山的 ，，去桥头王婆家。。。。浚？错サ碧焓巧缎那椋?
问：价钱咋样？？？人均得几多？？？
答：老徐家人均70-80； ；；张家土鸡人均稍贵 ，，80-100（但一锅够两三人）； ；；王婆地锅鸡最实惠 ，，人均50-60。。。。丰俭由人 ，，都算公正。。。。
问：用不必排队？？？啥时间去能躲开人？？？
答：这三家都是人气店 ，，饭点或许率要排！? 老徐家和王婆家晚上人多； ；；张家只做中午。。。。 想不排队 ，，要么错开正点（好比11点前 ，，1点后） ，，要么提前打电话问问 ，，或者早点去。。。。
问：除了鸡 ，，尚有啥招牌菜推荐不？？？
答：老徐家可以尝尝他家的卤鸡杂 ，，下酒一绝； ；；张家炒个青菜就行 ，，吃鸡为主； ；；王婆家一定要吃锅贴的玉米饼子 ，，灵魂！
问：能停车不？？？情形咋样？？？
答：真话实说 ，，停车都不算利便 ，，都是老地方。。。。 情形最好的是张家（清静小院） ，，其次是王婆（热闹有气氛） ，，老徐家就是纯吃味道 ，，对情形别抱期望。。。。建议打车或骑车去。。。。
唠唠叨叨说了这么一大气 ，，不知道恁听饿了没？？？横竖俺是写得直咽口水 ，，琢磨着晚上该去谁家解解馋了。。。。? 在俺们这儿 ，，一个“鸡窝”就是一个江湖 ，，有老徐家那样如意恩仇的“麻辣派” ，，有张家那样深藏不露的“鲜醇派” ，，也有王婆家那样接地气的“豪爽派”。。。。
说究竟 ，，美食这工具 ，，最怕较量 ，，也最怕标准化。。。。俺推荐的这三家 ，，是俺心里头的宝 ，，可能合俺的胃口 ，，纷歧定合所有人的胃口。。。。 但俺敢拍着胸脯说 ，，它们能在这街上开这么多年 ，，经得起街坊邻人和洽吃嘴们的磨练 ，，肯建都有其独到的、机械做不出来的“人味儿”和“锅气”。。。。 希望恁按图索骥去尝尝 ，，也能咂摸出属于恁自己的那份快乐。。。。 要是吃美了 ，，转头来跟俺说一声 ，，俺也随着兴奋兴奋！?