哎呦喂，，，， ，，我说列位，，，， ，，这不巧了嘛！您猜怎么着，，，， ，，前几天我一发小儿来绵阳玩儿，，，， ，，非得拽着我问：“哥们儿，，，， ，，听说你们这儿‘鸡窝’挺着名？？？？给指个道儿呗！”?
我其时一听就乐了，，，， ，，赶忙拦住他话头：“打住打。。。。。 。∧档哪鞘悄哪甑睦贤ㄊ榱，，，， ，，可别出去瞎探询，，，， ，，容易闹误会！”
我估摸着啊，，，， ，，网上肯定也有不少朋侪，，，， ，，跟咱这发小儿一样，，，， ，，让这词儿给带沟里去了。。。。。 。今儿个，，，， ，，咱就好好掰扯掰扯这个“绵阳鸡窝”。。。。。 。咱不整那歪的邪的，，，， ，，就聊点正经八百、能跟亲戚朋侪洞开说的好行止——专门吃鸡、琢磨鸡美食的地界儿！您要是奔着这个来的，，，， ，，那算来着了，，，， ，，我好好跟您念叨念叨。。。。。 。要是寻思别的…那您及早，，，， ，，门在那里，，，， ，，好走不送！?
咱绵阳人，，，， ，，在吃上那可是倍儿考究。。。。。 。一只鸡，，，， ，，能给你做出花儿来。。。。。 。您要问最著名、最有特色的“吃鸡地界儿”，，，， ，，经由我这么多年的“亲自试吃”和跟老饕们的探讨，，，， ，，主要能归拢出这么三大派系，，，， ，，您听我逐步跟您说。。。。。 。
头一个地方，，，， ，，我得说这涪江边上的“渔家乐”。。。。。 。这地儿，，，， ，，您地图上搜“XX渔港”或“XX鱼庄”基本就能找着，，，， ，，好多家都有这道镇店之宝——桑拿鸡。。。。。 。
它为啥叫“桑拿鸡”呢？？？？可不是让鸡去沐浴。。。。。 。? 它是用江边现捞的鹅卵石，，，， ，，烧得通红通红的，，，， ，，往特制的木桶里一倒。。。。。 。然后服务员大姐手脚麻利，，，， ，，把用秘制调料腌好的、切成薄片的跑山鸡，，，， ，，连带着菌菇、红枣、枸杞这些配料，，，， ，，“哗啦”一下铺在石头上。。。。。 。
紧接着，，，， ，，再浇上一碗高汤。。。。。 。“刺啦——”一声，，，， ，，水汽混着香气“轰”一下就起来了，，，， ，，跟蒸桑拿一模一样，，，， ，，鸡肉就在这热气里瞬间烫熟。。。。。 。
您就吃吧，，，， ，，那鸡肉又嫩又滑，，，， ，，还带着石头炙烤过的那种特殊香气，，，， ，，一点不柴。。。。。 。? 汤是厥后加进去的，，，， ，，吸收了鸡肉和菌子的鲜，，，， ，，喝一口，，，， ，，从嗓子眼儿一直惬意到胃里。。。。。 。我跟您说，，，， ，，就这一套，，，， ，，人均也就70到100块钱，，，， ，，能吃得您满脑门子汗，，，， ，，舒坦极了！这可是别的地儿很难复制的特色，，，， ，，由于离了这涪江的石头和那股子水汽，，，， ，，味道就是差那么一点意思。。。。。 。
这第二个著名的“窝”，，，， ，，那得藏在我们那些弯弯绕绕的老巷子深处。。。。。 。门脸儿可能不大，，，， ，，甚至有点破旧，，，， ，，但门口要是晚饭点儿排长队，，，， ，，那准没跑——大都是冲着“芋儿烧鸡”来的。。。。。 。
这菜，，，， ，，是绵阳人江湖气的体现。。。。。 。大铁锅，，，， ，，重麻辣，，，， ，，用料着实。。。。。 。选用的是肉质紧实的土鸡，，，， ，，剁成块，，，， ，，跟绵阳外地产的小芋头一块儿烧。。。。。 。那芋头，，，， ，，烧得是又耙又糯，，，， ，，用舌头一抿就化，，，， ，，吸饱了麻辣鲜香的汤汁，，，， ，，比鸡肉还抢手！
我常去的那家，，，， ，，在开元场那里的一个巷子里，，，， ，，开了少说十几年了。。。。。 。老板是个火爆性情，，，， ，，但对食材一点不迷糊。。。。。 。他家的窍门，，，， ，，是最后一定要撒一把新鲜的藤椒，，，， ，，用热油一激，，，， ，，那股子麻酥酥、香喷喷的味儿“噌”就上来了。。。。。 。一份中锅，，，， ，，够三四人吃，，，， ，，价钱在138到168之间，，，， ，，再配上两碗米饭，，，， ，，能给人香一跟头！您要能吃辣，，，， ，，来这儿就对了，，，， ，，保准您吃完一边嗦啦嘴，，，， ，，一边还想伸筷子。。。。。 。??
这第三处，，，， ，，得往都会边上的农家乐扎堆的地方找。。。。。 。特色是体验感十足，，，， ，，尤其是带家里小孩或者朋侪团建，，，， ，，好玩又好吃。。。。。 。
最著名的玩法，，，， ，，就是做“叫花鸡”（虽然，，，， ，，现在都改良了，，，， ，，更卫生）。。。。。 。许多农家乐提供这个项目：您自己从鸡圈里挑一只精神的小公鸡，，，， ，，有师傅帮着处理好，，，， ，，然后用秘制的酱料里外抹匀，，，， ，，再裹上荷叶、锡纸。。。。。 。
接下来，，，， ，，自己下手，，，， ，，和泥巴！? 把这鸡用黄泥给它糊个严严实实，，，， ，，像个土疙瘩，，，， ，，然后扔到他们提前烧好的土灶或者柴火堆里煨着。。。。。 。
等上个把钟头，，，， ，，用棍子把谁人泥疙瘩扒拉出来，，，， ，，一敲开，，，， ，，我的天爷，，，， ，，那香气“嘭”一下就炸开了，，，， ，，满院子都能闻着。。。。。 。鸡肉已经脱了骨，，，， ，，烂乎入味，，，， ，，还带着荷叶的清香。。。。。 。那种自己加入之后吃到嘴里的成绩感，，，， ，，和直接在饭馆点菜，，，， ，，完全纷歧样！人均消耗或许在80-120元，，，， ，，包括了玩和吃。。。。。 。像青义镇、杨家镇那里，，，， ，，这种农家乐特殊多，，，， ，，周末得提前订座。。。。。 。
Q：您说的这些地儿，，，， ，，详细叫嘛名字？？？？给个地点呗！
A：哎呦，，，， ，，这位爷，，，， ，，不是我不说，，，， ，，是这类馆子许多时间靠的是口口相传，，，， ，，地图上名儿可能都对不上。。。。。 。我教您一招：到了我说的那片儿（好比涪江边、开元场巷子、青义镇），，，， ，，您就看哪家门口车多、外地人多，，，， ，，尤其是晚饭点儿还得等座的，，，， ，，往里进，，，， ，，准没错！这比记死名字好使。。。。。 。
Q：这几样，，，， ，，哪个最好吃？？？？推荐一下。。。。。 。
A：这不见仁见智嘛！要鲜，，，， ，，去江边吃桑拿鸡；；要爽，，，， ，，去巷子里啃芋儿烧鸡；；要热闹好玩，，，， ，，就去农家乐折腾叫花鸡。。。。。 。我个人的话，，，， ，，隔段时间就得去整一顿芋儿烧鸡，，，， ，，就馋那口麻辣劲儿！
Q：价钱靠谱吗？？？？会不会宰客？？？？
A：我先容的这类外地人扎堆的馆子，，，， ，，价钱一般都很透明着实。。。。。 。鸡都是现称现杀，，，， ，，几多钱一斤牌子都挂着。。。。。 。您只要去之前在点评软件上稍微瞄一眼人均，，，， ，，或者点菜前问清晰单价，，，， ，，基本吃不了亏。。。。。 。那种门口没价目表、服务员净推荐贵菜的，，，， ，，您转身就走，，，， ，，没误差。。。。。 。
以是说，，，， ，，列位先生儿，，，， ，，以后再来绵阳，，，， ，，或者跟朋侪聊起，，，， ，，可别再误会“绵阳鸡窝”是嘛了。。。。。 。咱这儿着名的，，，， ，，是这些个有滋有味、让你吃得愉快、笑得开心的“吃鸡宝地”！?
美食才是都会的正经手刺。。。。。 。绕过那些乱七八糟的探询，，，， ，，直奔这些藏着真手艺和热闹烟火气的地方，，，， ，，那才算您没白来绵阳一趟！
得嘞，，，， ，，话未几说，，，， ，，我自个儿都给自己说饿了，，，， ，，我寻摸我那发小儿，，，， ，，再去整一锅芋儿鸡去！您要是按图索骥找着了更好的地儿，，，， ，，记得回来跟我念叨念叨。。。。。 。≡厶嘎矍?