介不眼瞅着又到饭点儿了，，，，，肚子里那点儿馋虫又最先闹腾了。。。 。。。一提起“鸡”这个字儿，，，，，咱卫嘴子们脑子里头一个地界儿，，，，，那指定是“鸡街”！好么，，，，，那可是个藏龙卧虎的地界儿，，，，，从陌头走到街尾，，，，，鼻子尖儿要是没点定力，，，，，哈喇子能流一地。。。 。。。今儿个，，，，，咱就不聊旁的，，，，，专门跟列位掰扯掰扯，，，，，介鸡街里头，，，，，最着名、最值得您了去“朝圣”的三个仙人地界儿！?
说鸡街，，，，，可不是真有一条街叫介名字。。。 。。。它啊，，，，，是咱外地老饕们心照不宣的一个“江湖称呼”，，，，，指的就是那片以做鸡著名、馆子扎堆儿的老城区。。。 。。。您了坐出租车，，，，，跟师傅说“师傅，，，，，屈驾，，，，，鸡街那头”，，，，，他保准儿门儿清，，，，，一脚油就把您撂对地儿。。。 。。。介地方，，，，，烟火气倍儿足，，，，，馆子挨着馆子，，，，，香味儿勾着香味儿，，，，，竞争那叫一个强烈。。。 。。。能在介儿驻足多年还火出圈的，，，，，那都得有两把刷子，，，，，是真正的“实力派”。。。 。。。?
头一个必需得提的，，，，，就是“老姑砂锅鸡”。。。 。。。您了听这名儿就透着股亲热劲儿。。。 。。。他家在介片儿，，，，，那是“祖师爷”级别的保存，，，，，少说也开了有三十个年头了。。。 。。。门脸儿不大，，，，，有时间得在马路牙子边儿上支桌子，，，，，但就介，，，，，天天饭点儿排队的人能拐弯儿！
他家着名就着名在那一锅老汤上。。。 。。。老板娘，，，，，大伙儿都叫“老姑”，，，，，她自个儿说，，，，，那汤底自翻开业就没熄偏激，，，，，天天续水添料，，，，，三十年的英华全在里头了。。。 。。。炖的鸡，，，，，用的是正经农家散养的小公鸡，，，，，肉紧实，，，，，不柴。。。 。。。用砂锅?着，，，，，小火慢咕嘟，，，，，那香味儿，，，，，能顺着门缝儿飘出二里地去。。。 。。。
我自个儿的最爱，，，，，是“土豆豆角砂锅鸡”。。。 。。。土豆炖得面糊糊的，，，，，豆角吸饱了鸡汤的鲜，，，，，鸡肉脱骨烂乎，，，，，拿个热乎的大饼一蘸汤，，，，，哎呦喂，，，，，那叫一个“没治了”！人均也就五六十块钱，，，，，吃得肚儿歪。。。 。。。有数据为证啊，，，，，去年炎天最火的时间，，，，，我瞅见他家一天光鸡就用掉了两百多只，，，，，您了说说这得多大阵仗！?
第二个地界儿，，，，，气概跟“老姑”那就完全纷歧样了，，，，，主打一个新潮、热闹、上瘾。。。 。。。店名就叫“大饼夹一切摇滚鸡架”，，，，，开在鸡街靠西头更市井的地段。。。 。。。他家老板是个八零后，，，，，把咱古板的“大饼夹一切”和东北的“摇滚鸡架”给整到一块堆儿了，，，，，效果火得一塌糊涂。。。 。。。
独家视角来了啊。。 。。。核壹艿淖龇，，，，，是真“摇滚”。。。 。。。先卤后炸，，，，，再在个大铁锅里跟洋葱、香菜、辣椒、秘制调料一块儿疯狂翻炒，，，，，那架势，，，，，就跟摇滚乐手在台上甩头似的，，，，，以是叫“摇滚鸡架”。。。 。。。出锅后，，，，，酥、香、麻、辣、甜，，，，，几种口胃在嘴里“开会”，，，，，尤其是追剧、看球的时间来上一份，，，，，再配瓶山海关，，，，，简直不要太舒坦！?
他家另一个王牌就是“至尊鸡腿夹馍”。。。 。。。现烙的油酥烧饼，，，，，夹上现炸的、比脸还大的整只大鸡腿，，，，，再加上煎蛋、生菜、辣条、卫龙（对，，，，，您了没看错），，，，，这么一卷。。。 。。。好么，，，，，一个下去，，，，，夯着实实，，，，，顶饿泰半天。。。 。。。我视察过，，，，，他家晚上十点以后的营业额能占到全天的一半，，，，，是名副着实的“深夜食堂”，，，，，养活了几多三更饿得嗷嗷叫的年轻人啊。。。 。。。
第三家，，，，，可能外地朋侪想不到，，，，，但它在我们外地食客心里，，，，，职位可高着呢——『清真刘记』。。。 。。。他家原来是卖炸糕着名的，，，，，耳朵眼炸糕知道吧？？他家谁人水准，，，，，不输！但更绝的是他家的熏鸡，，，，，属于“买炸糕顺带手，，，，，效果被熏鸡香一跟头”的意外之喜。。。 。。。
他家熏鸡，，，，，颜色是那种枣红锃亮的，，，，，看着就诱人。。。 。。。用的是古板果木熏制，，，，，鸡肉的香味里带着一股子淡淡的果木甜香，，，，，一点都不冲。。。 。。。鸡肉做得很是入味，，，，，从外皮到最里头的肉丝，，，，，咸香适中，，，，，空口吃都不齁。。。 。。。要害是，，，，，肉质不柴不烂，，，，，有嚼头但又不塞牙，，，，，这个火候的掌握，，，，，绝对是先生傅的功底。。。 。。。
许多老天津卫，，，，，早点去他家排队买炸糕，，，，，顺便就指一只熏鸡回家，，，，，中午的硬菜就有了。。。 。。。这种“早点+硬菜”的搭配，，，，，成了许多家庭的习惯。。。 。。。我采访过排队的刘大爷，，，，，他说：“介熏鸡，，，，，我吃了他家二十年了，，，，，味儿就没变过。。。 。。。比那些大超市买的真空包装的，，，，，强不是一星半点儿！” 您了看，，，，，这就是口碑，，，，，是时间熬出来的信誉。。。 。。。?
Q：这几家店好找吗？？详细在哪儿啊。。 。。。？
A：好找！您了到了“鸡街”那片儿，，，，，翻开手机地图，，，，，直接搜店名，，，，，基本都能精准定位。。。 。。。；；；；蛘，，，，，看哪儿排队的人多、闻着哪儿最香，，，，，奔着去，，，，，一准儿没跑！?
Q：嘛时间去人最少，，，，，不必排队？？
A：想人少？？那就得错过正常饭点儿。。。 。。。好比中午十一点前，，，，，下昼四点半左右。。。 。。。晚上那顿，，，，，尤其是“摇滚鸡架”那种，，，，，十点以后去可能尚有座儿。。。 。。。周末？？好么，，，，，您了就做好排队半小时以上的准备吧！
Q：人均消耗或许几多钱？？
A：都挺实惠的，，，，，是老黎民消耗得起的馆子。。。 。。。老姑砂锅鸡人均50-70；；；；；“摇滚鸡架”人均30-50（若是不点太多酒水）；；；；；刘记熏鸡一整只或许70-90，，，，，看巨细，，，，，炸糕两三块一个。。。 。。。
Q：除了鸡，，，，，尚有别的吃的推荐吗？？
A：有啊。。 。。。〖致，，，，，主打是鸡，，，，，但配角也精彩。。。 。。。像“老姑”家的醋椒豆腐、“摇滚”家的种种炸串、“刘记”的炸糕和牛肉烧饼，，，，，那都是一等一的好吃，，，，，放心点，，，，，不踩雷！
行了，，，，，列位，，，，，介就是我心里头，，，，，鸡街最拿得脱手、最经得住念叨的三个“扛把子”。。。 。。。从三十年的老味儿，，，，，到新潮的混搭风，，，，，再到早点摊上的意外之喜，，，，，它们代表了介条“街”差别的面儿，，，，，但内核都一样：实诚、好吃、不瞎搅。。。 。。。?
咱天津人考究吃，，，，，也会吃。。。 。。。好吃的馆子，，，，，不在装修多阔气，，，，，而在味道扎实，，，，，用料着实。。。 。。。您了要是有空来走走，，，，，按着我说的介几家尝尝，，，，，保准您能摸着咱外地美食的脉。。。 。。。要是吃了以为好，，，，，转头记得给我点个赞！要是您了尚有嘛私藏的好地界儿，，，，，也接待在底下说道说道，，，，，咱一块堆儿交流交流！得嘞，，，，，话未几说，，，，，我呀，，，，，肚子又叫唤了，，，，，我得赶忙琢磨琢磨，，，，，今儿晚上翻哪家的牌子去！?