恁说说，，，，这过年哩事儿。。。，，，真是考究不完！? 前个儿，，，，俺跟俺娘视频唠嗑，，，，她搁那儿叨叨：“今年哩鸡俺早早就包好咧，，，，可别再像去年那样，，，，没到三十儿晚上就叫恁爹给偷摸炖喽！” 哎呦，，，，一听这话，，，，俺就笑喷咧。。。这不，，，，咱今儿个就来唠唠这个“包鸡住宿”哩老话题——它究竟会不会提前“走”咧？？？？？？? 中，，，，咱就接地气儿，，，，用咱这儿哩话，，，，给恁掰扯掰扯。。。
俺记得清亮亮哩，，，，小时间过年，，，，那可是大事儿！? 从腊月二十几最先，，，，俺娘就忙活开咧。。。其中一项，，，，就是“包鸡”。。。？？？？？刹皇前拥陌。。。，，，是拿红纸或者油纸，，，，把一只料理清洁哩整鸡给裹得严严实实，，，，有时间还绑上红线，，，，搁在堂屋哩高桌上，，，，或者灶王爷像前头。。。这叫“供鸡”，，，，也有叫“包鸡住宿”哩，，，，意思是让这鸡陪着神灵祖先一起“守岁”，，，，比及年夜饭或者年月朔祭祀哩时间才华用。。。？？？？？晌侍饫催郑，，，这鸡包好喽，，，，过一夜，，，，它真能老忠实实待到该用哩时间？？？？？？? 俺就亲眼见过，，，，俺弟小时间馋得很，，，，三更摸已往想揪个鸡腿，，，，叫俺娘一巴掌呼回来了！? 以是。。。，，，这“提前走”哩情形，，，，还真不少见。。。今儿咱就深挖一下，，，，这里头都有啥门道。。。
首先得弄明确，，，，咱说哩“包鸡住宿”究竟是弄啥哩。。。在咱这儿哩老话里，，，，“鸡”谐音“吉”，，，，过年包个整鸡，，，，图哩就是个大吉大利、吉祥如意。。。? “包”? 这个行动，，，，有包裹、生涯哩意思，，，，也有“包管”、“包管”哩好彩头。。。“住宿”? 就是指从包好到使用，，，，中心要经由至少一个晚上，，，，一般是腊月廿九包好，，，，除夕夜用。。。
为啥非得过这一夜？？？？？？老辈人传下来哩说法是：
敬神祭祖：让这只鸡先给家里供着哩仙人祖宗“闻闻味儿”，，，，体现咱哩敬意跟孝心。。。?
聚拢财气：鸡是“五德之禽”，，，，过一夜能帮着把新年哩福气、财气都聚抵家里，，，，不叫它们跑喽。。。
保鲜实恁用：已往没有冰箱，，，，冬天包好放一夜，，，，也算是个自然冷藏，，，，能保住鸡肉不坏。。。??
可这规则是死哩，，，，人是活哩。。。据俺探询，，，，光是俺们村，，，，差未几有三分之一哩人家都遇到过“包鸡”提前被动哩情形。。。有的是小孩儿偷吃，，，，有的是当家人觉着不新鲜先做咧，，，，尚有哩是来客突然，，，，暂时拿来待客咧。。。这就引出来咱哩焦点问题：它咋就提前“走”了呢？？？？？？
哎，，，，提及这个，，，，原因可真不老小。。。咱一条一条说。。。
1. 馋虫勾哩，，，，着实扛不。。。? ??
这第一条，，，，十有八九跟家里哩小孩子们有关。。。过年嘛，，，，好吃哩多，，，，但那只红纸包着哩大肥鸡，，，，对小孩儿哩吸引力简直是顶级哩。。。俺邻人二狗子，，，，他小子去年七岁，，，，三更搬个凳子够着桌子，，，，把包鸡哩红纸抠了个洞，，，，硬是拽走个同党！效果第二天祭祀哩时间，，，，那只鸡就成了“独翅鸡”，，，，把他爹气得满院撵他。。。? 小孩儿偷嘴，，，，是“提前走”哩头号原因。。。
2. 当家人哩“无邪处理”。。。? ?
有时间。。。，，，是大人觉着规则是规则，，，，但现真相形更主要。。。好比，，，，去年俺三叔家，，，，包好哩鸡放在外头，，，，夜里野猫给挠了一下。。。三婶儿一看，，，，怕不卫生，，，，爽性不等了，，，，直接炖成汤给全家喝咧。。。她说：“敬神在心不在形，，，，鸡坏喽咋敬？？？？？？不如吃到肚里着实！” 这也是一种常见哩心态——工具别放坏喽，，，，无邪变通。。。
3. 保鲜跟贮存哩现实问题。。。? ?
虽说冬天冷，，，，但咱这儿也不是天天零下。。。万一遇上个暖冬，，，，或者家里暖气太足，，，，包好哩鸡放一夜，，，，还真有可能变味儿。。。有数听说，，，，室温凌驾10度，，，，熟食或处理过哩禽肉最幸亏4小时内冷藏。。。以是，，，，有些考究现实哩家庭，，，，特殊是年轻人当家哩，，，，会选择包好后就放进冰箱，，，，或者爽性提前煮熟，，，，这就即是是“提前走”了处理流程。。。?
4. 突发情形打乱妄想。。。? ?
过年亲戚朋侪走动多，，，，保不齐就有贵客临门，，，，暂时没啥硬菜。。。这时间，，，，那只包好哩“吉祥鸡”就可能被征用救场。。。俺舅爷去年就干过这事儿，，，，原来供着哩鸡，，，，由于城里来哩侄孙想吃隧道哩烧鸡，，，，立马就拿下来下锅咧。。。用他哩话说：“活人比祖宗先吃一口，，，，祖宗也不可怪罪！” ?
知道了原因，，，，咱就得想想步伐。。。老古板不可丢，，，，但也不可眼睁睁看着鸡“提前跑路”不是？？？？？？俺连系老办法跟新点子，，，，给恁支几招。。。
招数一：物理隔离，，，，加把“锁”！? ?
这是最古板有用哩。。。俺姥爷以前，，，，会用一个小木匣子把包好哩鸡装起来，，，，匣子上贴个“福”字，，，，还拿个小铜锁锁上！钥匙他亲自揣着。。。意思是，，，，“福气锁。。。，，，不到时间不开封”。。。现在哩话，，，，可以放带锁哩橱柜，，，，或者高处哩储物箱，，，，小孩儿够不着，，，，大人也得多道手续才华拿，，，，自然就审慎多咧。。。
招数二：心理建设，，，，讲故事“吓唬”！? ?
对小孩儿，，，，得来点“文化震慑”。。。俺娘以前就常跟俺们说，，，，这包好哩鸡是“神鸡”，，，，有灶王爷看着哩，，，，谁要是提前偷吃，，，，来年用饭都得噎着！虽然有点唬人，，，，但真管用啊。。。把规则酿成故事，，，，让孩子们从心里敬畏，，，，比纯粹哩榨取有用多咧。。。？？？？？梢越步病澳晔夼潞焐薄ⅰ凹κ羌槟瘛敝嗔ù。。。?
招数三：手艺保鲜，，，，科学助力！? ?
若是担心天气热鸡坏掉，，，，完全可以用现代要领。。。好比，，，，包好之前，，，，用保鲜膜牢牢裹一层，，，，再包红纸。。；；；；；；蛘撸，，，爽性把鸡先焯水处理一下，，，，再包起来，，，，这样更耐放。。。甚至可以用密封盒装好，，，，放在冰箱冷藏室，，，，到用时再拿出来摆上——心意到了就中，，，，形式可以变通嘛！?
招数四：准备“替身”，，，，双重包管！? ?
这是个独家妙招，，，，俺自家就用过。。。包两只鸡：一只是“仪式鸡”，，，，用红纸包得漂亮，，，，专门供着；；；；；；另一只是“备用鸡”，，，，料理好放在冰箱。。。万一真有紧迫情形需要动用，，，，就动备用鸡，，，，仪式鸡原封不动。。。这样，，，，古板跟现实需求两不延伸！去年俺家就这么干哩，，，，安安生生过咧个年。。。
1. 问：包鸡必需用整鸡吗？？？？？？鸡肚子哩工具掏不掏？？？？？？
答：老规则是必需用整鸡，，，，头、脚、同党、尾巴都得齐全，，，，这叫“全吉（鸡）”。。。内脏一般是要掏清洁哩，，，，但有些地方会把心、肝、胗洗清洁再塞回去，，，，意思是“满怀至心”。。。现在随意点多咧，，，，但整鸡是基本。。。
2. 问：要是鸡提前被吃咧或者动咧，，，，会不会不吉祥？？？？？？
答：嘿，，，，这事儿看咋想。。。老辈人会说“不圆满”，，，，但更多哩老人家现在也开通咧。。。用俺奶奶哩话说：“鸡进了人肚，，，，福气也进了人肚，，，，一样哩！” 以是。。。，，，不必太纠结，，，，心意最主要。。。万一真爆发咧，，，，调解步伐是恳切念叨几句，，，，或者再补个小仪式就中。。。
3. 问：除了鸡，，，，尚有啥必需“住宿”哩年货？？？？？？
答：有。。。『帽“包鱼”（年年有余）、“包肉”（富足），，，，原理跟包鸡差未几。。；；；；；Ｉ杏姓艉昧ù舐贰⒃嫔剑，，，也经常要先摆一夜。。。焦点是“先敬神祖，，，，后享人世”这个顺序。。。
4. 问：年轻人不信这些，，，，咋办？？？？？？
答：不信不要紧，，，，但可以当成一种家庭仪式感跟文化体验。。。就跟圣诞树似的，，，，图个热闹、团圆哩气氛。。。加入进去，，，，跟老人一起包包鸡、听听故事，，，，自己就是一种孝道跟传承，，，，比工具自己更主要。。。????
5. 问：有没有啥数听说现在尚有几多家这么办？？？？？？
答：俺没有天下数据，，，，但就咱这周边州里，，，，少说也有五六成哩家庭还坚持“包鸡”这个行动，，，，不过“住宿”到点儿哩比例，，，，可能就剩三四成咧。。。时代变咧，，，，形式在简化，，，，但“图吉祥、盼团圆”哩心没变。。。
唠咧这么多，，，，俺觉摸着。。。，，，这“包鸡住宿会不会提前走”，，，，真哩没那么绝对。。。?? 它更像是一面镜子，，，，照出来哩是咱过日子哩无邪劲儿，，，，跟对老古板哩那份儿敬重之间哩平衡。。。工具是死哩，，，，人情是活哩。。。甭管鸡是准时“走”照旧提前“跑”，，，，一家老小能和和气气、热热闹闹聚在一块儿，，，，这才年是味儿，，，，才是最大哩“吉祥”。。。
以是。。。，，，今年过年，，，，恁家要是也包鸡，，，，无妨试试俺说哩办法。。。就算真提前炖咧，，，，也别恼，，，，多吃一口肉，，，，多一分欢笑，，，，说未必福气来得更早咧！? 事实，，，，老祖宗传下来这些规则，，，，最终还不是盼着咱日子越过越红火嘛！
咱这儿哩老话咋说哩？？？？？？——“规则是圆的，，，，人是方的，，，，过得舒坦才是方周遭圆！” 恁说，，，，是不是这个理儿？？？？？？? 得，，，，今儿就唠到这儿，，，，祝恁家里啥都“包”好，，，，福气一样不“提前走”！