哎哟,,,,列位老哥老姐些,,,,今天我们来摆一哈一个“千古难题”——“周围鸡婆店自制点的”。。。。? 我晓得,,,,你们在手机高头搜这个词的时间,,,,心头肯定是又想吃,,,,又怕遭烧(坑),,,,对差池嘛??????莫慌,,,,听我这个“好吃嘴”给你摆透彻,,,,包管让你晓得哪些咔咔角角的店店才是真资格!?
(先说明一哈,,,,我说的“鸡婆店”,,,,是街边边卖“鸡婆芋儿”或者“芋儿烧鸡”的哈,,,,莫想歪了!? 那些歪的,,,,我们坚决抵制哈。。。。
首先,,,,我们要把账算清晰。。。。你以为的“自制”,,,,是不是就是价钱低??????对,,,,但也不完全对。。。。
我上盘专门花了三天,,,,把东门、西门、南门三个偏向的“鸡婆芋”店都吃了个遍。。。。发明一个鬼名堂:有些店看起自制,,,,一份芋儿烧鸡68,,,,效果端上来,,,,鸡jiojio都莫得几坨,,,,全是芋儿!你个人说,,,,划不划得着???????
真正的自制,,,,应该是分量足、味道巴适、人均消耗着实。。。。我吃的那几家,,,,给各人报个数:
A店:招牌芋儿鸡,,,,78一盆。。。。两个人吃,,,,再加个素菜,,,,恰恰。。。。人均40。。。。
B店:看起88,,,,可是里头有魔芋、笋子、宽粉,,,,三个人吃都够!人均30不到!
C店:最夸张,,,,98,,,,但用的是跑山鸡,,,,谁人肉感都纷歧样,,,,四个人点一盆,,,,再点俩凉菜,,,,人均也就35左右。。。。
看出来没??????莫光看单价,,,,要看人均和内容!? 有些店店,,,,老板舍得放料,,,,虽然单价高点点,,,,但算下来更“撇脱”(划算)!?
价钱合适了,,,,味道跟不上,,,,那也是白搭!我嘴巴刁,,,,给各人摆一哈我心目中的“味道排名”。。。。
第一名,,,,必需是西门那家“王记”。。。。?
藏在老小区里头,,,,情形嘛,,,,就莫指望了,,,,棚棚儿搭的。。。。可是!他家的芋儿,,,,是先用鸡汤煨耙,,,,再和鸡肉一起烧。。。。谁人芋儿哦,,,,用筷子一夹就烂,,,,抿到嘴里头,,,,又香又糯,,,,还带点回甜。。。。鸡肉也烧得溜耙,,,,一抿就脱骨。。。。要害是,,,,他谁人红油豆瓣酱,,,,是自家做的,,,,香得遭不。。。。∥颐看稳,,,,汤汤都要打包,,,,第二天煮面,,,,巴适得板!人均:35元左右。。。。
第二名,,,,东门桥脚底下的“李姐芋儿鸡”。。。。?
这家是“麻”着名。。。。用的是青花椒,,,,那股清香味,,,,一进门就闻获得。。。。适合喜欢“麻”得嘴巴舞蹈的朋侪。。。。他家的配菜,,,,魔芋和豆皮是英华,,,,吸满了汤汁,,,,比肉还好吃!弱点就是,,,,饭点排队排到嫌疑人生。。。。人均:40元左右。。。。
第三名,,,,南门菜市后头的“无名小店”。。。。?
这家连招牌都莫得,,,,就门口挂个“芋儿鸡”的纸牌牌。。。。味道是家常味,,,,不辣,,,,但特殊鲜。。。。我预计是加了白果或者山药一起炖的,,,,汤都可以喝,,,,很养生的感受。。。。适合带老人娃儿去吃。。。。人均:30元封顶,,,,性价比之王!
找了那么多“自制点”的店,,,,我也总结出几条履历,,,,绝对是独家视角:
看店址:真正好吃的、价钱着实的,,,,大都不在大街上。。。。要去老社区、菜市场周围、学校后门找。。。。这些地方做的都是街坊邻人的生意,,,,不敢瞎搅。。。。
看饭点:下昼5点半到7点,,,,你去逛一圈。。。。哪家人多,,,,并且看起来都是外地中年人、一家老小在吃的,,,,稳了!若是全是妆扮得花枝招展的年轻人,,,,你就要好生思量一哈了,,,,可能是“网红店”,,,,价钱贵味道还一般。。。。
看“盆盆”:进去之后,,,,莫忙点菜。。。。偷偷瞄一眼别个桌子上吃剩的盆盆。。。。若是里头还剩许多芋儿,,,,没啥肉了,,,,说明肉少。。。。若是汤看起清汤寡水,,,,或者油多得吓人,,,,握嗅馍能也一般。。。。
大胆问:直接问老板:“老板儿,,,,你们这儿小份的,,,,够好多人吃??????里头有些啥子配菜嘛??????” 态度好的老板一般都会仔细跟你说。。。。若是他支支吾吾或者不耐心,,,,算了,,,,下家!
Q:你说的“王记”,,,,详细在西门哪个塌塌嘛??????
A:哎呀,,,,说太详细了,,,,别个以为我是托儿。。。。你就在地图上搜“王记芋儿鸡(XX路店)”,,,,看谈论里头是不是都在说“老店”、“味道正宗”、“分量足”,,,,认准那种谈论都是外地口音写的店,,,,基本不得拐。。。。
Q:打包回去吃,,,,味道会不会变??????
A:芋儿鸡这种工具,,,,回一次锅更入味!可是注重,,,,芋儿不可重复煮,,,,容易烂成糊糊。。。。最好是把芋儿先捞出来,,,,只把汤和鸡肉加热。。。。
Q:一个人想吃咋个办??????有小份没得??????
A:现在许多店都有“单人套餐”或者“小锅”了,,,,点之前问清晰。。。。若是没得,,,,脸皮厚点,,,,跟老板说“我一个人,,,,吃不完铺张,,,,能不可给我弄个半份,,,,我按比例给钱嘛”,,,,许多老板都愿意。。。。我就乐成过好几回!?
Q:除了鸡婆芋,,,,尚有没得类似自制好吃的工具??????
A:有哦!豆花饭、蹄花汤、冒菜,,,,这些都是“一人食”的宝藏。。。。下回我可以再开一篇给你们摆。。。。
以是说,,,,列位兄弟姐妹,,,,找“周围鸡婆店自制点的”,,,,不但是比价钱,,,,更是比眼光、比履历。。。。莫要再去那些装修得亮堂堂、价钱嘿人的“假网红店”了。。。。多去巷巷头、社区边边转一哈,,,,相信你的鼻子和眼睛,,,,更要相信我们这些“老饕”的实战履历。。。。
记着,,,,真正的鲜味和实惠,,,,往往就藏在你家周围,,,,谁人不起眼的咔咔角角。。。。? 希望你们都能用最相因(自制)的钱,,,,吃到最巴适的芋儿鸡!有啥子新发明,,,,也接待来跟我摆哈儿龙门阵!