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深圳小巷探花，，咥了甚好饭？？？？？？夜来可街寻，，哪些老店能让你吃到扶墙走？？？？？？

哎呦，，可算是寻见个能谝谝这事的咧！额跟你社（说），，额在深圳待了也有小十年咧，，你要问额最自得甚？？？？？？不是那些高楼大厦，，偏偏是那些犄角旮旯里的小巷巷！? 今儿个，，咱就撇开那些“探花”的歪心思，，正经八百地“探”一回——探探那些巷子里的烟火气跟老滋味！额这踩出来的道道，，你网上可寻不见，，都是实打实一口一口咥出来的！?

一、 为甚要钻巷巷？？？？？？钱省了，，味儿正了！

你甭看外头那些阛阓里的馆子，，装修得亮闪闪，，一碗面敢要你四五十！额刚来那会儿，，一个月挣那点钱，，全孝顺给房租和外卖咧，，嘴里能淡出个鸟来！厥后让一个老哥领着，，钻进他屋周围的村里巷巷，，哎呀，，可算是开了眼咧！?

• 价钱是真亲民：一碗堆尖的猪脚饭，，炖得烂糊糊的，，十五块！一份镬气十足的干炒牛河，，十二块！这价钱，，在外头也就是杯奶茶钱。。。。。。额算过一笔账，，一个月光是用饭，，能省下小一千！这省下的，，干点甚欠好？？？？？？

• 味道是祖传的：能在这巷巷里扎根十年二十年的小店，，那都是有两把刷子的。。。。。。老板可能就是庖丁，，做的都是老家味道，，调料都不兴用那些花里胡哨的。。。。。。额在福田一条快拆了的村里，，寻见一家潮汕粿条铺，，伉俪店，，汤头是天天用猪骨和海鲜熬的，，谁人鲜啊，，喝完都不口干！这种味道，，连锁店基础学不来。。。。。。

二、 去哪“探”？？？？？？额给你划几个道道！

你可甭瞎转，，深圳大了去咧，，额给你推荐几个“富矿”区，，保管你收获满满！

• 福田-上下沙、皇岗村一带：这可是额的老据点！? 这里潮汕风味扎堆。。。。。。你黄昏去，，顺着香味走，，准没错。。。。。。推荐一家“阿生腌货铺”，，就在巷子深处，，他家的生腌虾和血蛤，，用的是高度酒和独门调料，，鲜甜辣爽，，配上碗白粥，，美太太！不少人开车几十公里就为这一口。。。。。。

• 南山-白石洲、大冲旧改片区：赶忙去！这些地方说拆就拆，，拆一家就少一家老味道。。。。。。这里有超等隧道的湛江鸡饭馆，，鸡是隔夜从湛江运来的，，皮脆肉嫩，，沾上沙姜酱油，，额一次能怼半只！尚有卖竹升面的，，先生傅用竹竿压的面，，劲道的很。。。。。。

• 罗湖-黄贝岭、湖贝：老深圳的食堂，，港式小吃和客家菜的天下。。。。。。有一家藏在住民楼下的甜品店，，龟苓膏和杨枝甘露是招牌，，真材实料，，苦后回甘，，比满记那些强多了。。。。。。隔邻的客家腌面，，肉末猪油拌一拌，，香得人走不动道。。。。。。

三、 探店的“规则”跟独家窍门

钻巷子也不是愣头青似的往里冲，，这里头有考究！

1. 看人气，，别看装修：寻那种外地中晚年人排队的店，，或者外卖小哥扎堆等的店，，基本不会踩雷。。。。。。装修越破，，可能年头越老，，味道越稳。。。。。。

2. 饭点儿提前或推后：避开中午12点和晚上6点半这种岑岭，，否则等得你心慌。。。。。。额一般喜欢下昼一点半或者晚上八点后去，，人少了，，老板有时间还能跟你谝两句。。。。。。

3. 胆量放大，，多点一样：除了招牌，，可以试着点一样菜单上你看不懂的，，或者问问老板“今天有甚新鲜的”。。。。。。额就是这样发明了“鱼肠煎蛋”? 这种鲜味，，腥气处理得干清洁净，，焦香无比，，成了额每次的必点！

4. 准备好零钱：有些老店阿婆阿公谋划，，就喜欢收现金，，或者扫码牌牌都磨得看不清了，，备点零钱更利便。。。。。。

【FAQ】巷巷美食快问快答

• 问：卫生不卫生。。。。。。？？？？？看着黑咕隆咚的。。。。。。

  答：哈哈，，你这问题额当初也有！说真话，，眼不见为净。。。。。。大饭馆的后厨你也没见着不是？？？？？？额的原则是，，看老板的操作和食材的新鲜度。。。。。。老板自己手脚利索，，台面清洁，，食材是当天摆出来的，，问题就不大。。。。。。吃了这么多年，，额肠胃好着呢！

• 问：一个人去用饭，，会不会很希奇？？？？？？

  答：希奇甚！额十顿饭有八顿都是一个人咥的。。。。。。巷子店里，，独行侠多的是。。。。。。戴上耳机，，边看剧边用饭，，或者就视察来来往往的人，，自在得很！有时间拼个桌，，还能跟隔邻食客聊两句，，可有意思咧。。。。。。

• 问：怎么找到这些详细的店？？？？？？地图上能搜到不？？？？？？

  答：好多都搜不到！额的窍门是——到了那片儿，，用鼻子闻，，用眼睛看，，再用嘴巴问！问街坊，，问便当店老板，，问树下纳凉的大爷，，他们指的路，，比任何APP都准！

  

• 问：除了吃的，，还能“探”到甚？？？？？？

  答：那可多咧！能探到十块钱快剪不推销的剃头先生傅，，能探到缝补手艺比原厂还好的裁缝铺，，能探到卖应季花和盆栽的流动花车……这些都是这座都会最真实、最柔软的脉搏。。。。。。?

结语

以是啊，，伙计，，下次再想“深圳小巷探花”，，可甭再想岔了。。。。。。这“花”，，是生涯的火花，，是人情的火花，，是古板美食在钢筋水泥里强硬开出的花。。。。。。? 放下手机里那些千篇一律的攻略，，迈开腿，，走进那些弯弯绕绕的巷子，，用你的五官去实着实在地探索一遭。。。。。。你会发明，，宽慰你肚肠和心灵的，，历来都不是某种初级刺激，，而是镬气升腾时，，那份踏扎实实、热热乎乎的生涯自己。。。。。。

这，，才是“探花”真正的兴趣和宝藏。。。。。。你也快去试试？？？？？？记得回来跟额谝谝你的发明！?

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