哎呀，，，，，伙计们，，，，，可算是有人问到这个咧！? 前一阵子，，，，，俺几个好吃的挚友非拽着俺，，，，，说要去宜昌“考察”一下外地着名的“鸡窝”。 。。。。。俺一最先还愣怔了，，，，，厥后才闹明，，，，，人家说的不是别的，，，，，是专门做种种特色鸡锅、烧鸡公的馆子，，，，，因味道好、生意火爆，，，，，被老食客们戏称为“鸡窝”。 。。。。。夜来个，，，，，俺这趟“美食考察”之旅算是圆满竣事，，，，，今儿就给大伙儿好好唠唠，，，，，俺用脚底板和胃袋子验出来的三家最着名、也最有说法的店。 。。。。。
第一家：“王记烧鸡公”（老城区巷子里的扛把子）? ?
这家店，，，，，要不是外地老伙计领路，，，，，打死俺也寻不见！藏在老城区一条黑黢黢的巷子尽里头，，，，，门脸儿小得可怜，，，，，但晚上六点一过，，，，，外头塑料棚子底下能加出二三十张桌，，，，，那人多得，，，，，乌泱泱的！
他家就卖一道菜：烧鸡公。 。。。。。鸡是现点现杀（后厨有笼子），，，，，论斤卖。 。。。。。俺们五个人，，，，，点了只六斤多的鸡，，，，，老板说“够咥了”。 。。。。。味道就麻辣、酱香两种。 。。。。。俺们要的麻辣，，，，，端上来是一口黑铁锅，，，，，油亮亮、红汪汪，，，，，上面漂着一层花椒和辣椒段，，，，，香气“呼”一下就冲上脑门了。 。。。。。?
鸡肉炖得是恰到利益，，，，，紧实但不柴，，，，，入味很深。 。。。。。最绝的是里头垫的魔芋和芽菜，，，，，吸饱了汤汁，，，，，比肉还抢手。 。。。。。人均下来不到60块钱，，，，，能咥得肚儿圆。 。。。。。听老板吹，，，，，他家在这巷子里开了15年，，，，，靠的就是街坊口碑，，，，，一天能卖出去两百多只鸡，，，，，数字吓人！弱点嘛，，，，，情形是真不可，，，，，吵、热、挤，，，，，考究排场的就别来了。 。。。。。
第二家：“江边渔村泉水鸡”（吃风物，，，，，也吃味道）? ?
这家店位置可好，，，，，就在江边一块儿，，，，，二楼有露台。 。。。。。俺们是专门瞅着太阳落山那会儿去的，，，，，就为一边咥饭，，，，，一边看江景。 。。。。。他家主打是泉水鸡，，，，，说用的是山里的活泉水和跑山鸡。 。。。。。
端上来是一大盆清汤，，，，，看着清淡，，，，，但喝一口汤，，，，，鲜味直往嗓子眼儿里钻。 。。。。。鸡肉是切成块的，，，，，能在汤里涮着吃，，，，，也能蘸他家的秘制料碗（主要是姜茸、葱花、椒圈）。 。。。。。服法考究先喝汤，，，，，再涮鸡，，，，，最后用汤煮点青菜和手擀面。 。。。。。?
味道是另一种鲜美，，，，，不辣，，，，，但韵味足，，，，，特殊适合不可吃辣或者想换换口的人。 。。。。。价钱嘛，，，，，要比第一家贵一些，，，，，人均得小90块钱。 。。。。。俺以为里头至少有20块是买了这江景。 。。。。。生意也是火爆，，，，，露台的位置得提前两三天定。 。。。。。据服务员说，，，，，2025年炎天，，，，，他家靠这观景位，，，，，营业额翻了一番。 。。。。。弱点是，，，，，鸡肉味道稍淡，，，，，重口胃伙计可能以为不过瘾。 。。。。。
第三家：“王婆大虾鸡”（新派融合，，，，，年轻人最爱）? ?
这家店名儿就有意思，，，，，在阛阓里头，，，，，装修挺时髦。 。。。。。它家卖的是鸡虾大锅，，，，，一半是烧鸡公，，，，，一半是香辣虾，，，，，锅中心还用铁板离隔，，，，，能两吃。 。。。。。这创意，，，，，可把俺那几个年轻挚友给稀罕坏了，，，，，非要去试试。 。。。。。
味道是新派川味，，，，，辣中带甜，，，，，还撒了不少芝麻，，，，，香气复合。 。。。。。鸡肉是提前炒制过的，，，，，更干香一些；；；；虾是开背油炸过的，，，，，酥脆入味。 。。。。。；；；能加好多涮菜，，，，，什么宽粉、青笋、午餐肉，，，，，像吃暖锅一样。 。。。。。热闹，，，，，适合人多聚会。 。。。。。人均或许80元。 。。。。。
据老板说，，，，，这个“一锅两吃”的点子是2024年底琢磨出来的，，，，，一下就火了，，，，，现在店里七成客人点的都是这个锅。 。。。。。尤其是周末，，，，，排队能排到阛阓走廊去。 。。。。。俺以为味道不错，，，，，但少了点老店的“锅气”和“狠劲”，，，，，更像是为了迎合公共阛阓口胃做的改良版。 。。。。。
FAQ（常见问题）：
问：这三家里，，，，，究竟哪家最好吃？ ？？ ？？
答：这看您口胃。 。。。。。求极致的麻辣鲜香和市井气，，，，，选第一家“王记”；；；；想吃得舒坦、看风物、口胃清淡点，，，，，选第二家“江边”；；；；年轻人聚会，，，，，图个热闹名堂多，，，，，选第三家“王婆”。 。。。。。
问：人均消耗究竟几多？ ？？ ？？有没有隐形消耗？ ？？ ？？
答：第一家50-70，，，，，第二家80-100，，，，，第三家70-90。 。。。。。隐形消耗主要看酒水，，，，，这些店的酒水都比外头贵不少。 。。。。。俺的建议是，，，，，菜在店里点，，，，，酒水从旁边超市自己提溜已往（第一家、第二家都让带）。 。。。。。
问：停车利便不？ ？？ ？？啥时间去不必排队？ ？？ ？？
答：第一家最不利便，，，，，巷子基础进不去车，，，，，得停老远。 。。。。。第二家、第三家有自己的停车场或阛阓停车场。 。。。。。想不排队，，，，，要么下昼5点前往，，，，，要么爽性晚上8点半以后。 。。。。。周末？ ？？ ？？做好等位一小时以上的准备吧。 。。。。。
问：适合带老人娃娃去不？ ？？ ？？
答：第一家情形嘈杂，，，，，不太适合。 。。。。。第二家情形好，，，，，有清淡的泉水鸡，，，，，适合。 。。。。。第三家热闹，，，，，口胃年轻化，，，，，娃娃可能喜欢，，，，，但老人嫌吵。 。。。。。
结语：
溜达了这一圈，，，，，俺算是咥明确了。 。。。。。宜昌这“鸡窝”文化，，，，，还真有点意思。 。。。。。“王记”是旧时光里的老味道，，，，，吃的是个情怀和生猛；；；；“江边”是享受派，，，，，吃的是个舒坦和意境；；；；“王婆”是新潮流，，，，，吃的是个热闹和名堂。 。。。。。? ?
要是让俺这老饕只推荐一家，，，，，俺还真犯了难。 。。。。。这么说吧，，，，，要是您头一回来，，，，，想体验最隧道的，，，，，直奔“王记”，，，，，别管情形，，，，，闭眼咥就对了。 。。。。。要是宴客或者带家里人去，，，，，那就“江边”，，，，，准没错。 。。。。。
用饭这个事，，，，，一人一个口胃。 。。。。。俺说的也执偾一家之言。 。。。。。您要是去咥了，，，，，以为哪家更对您胃口，，，，，回来可得跟俺唠唠！咱这吃出来的友好，，，，，可比鸡肉还香哩！?