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衡阳鸡窝所在推荐：外地人常去的三个吃鸡好行止究竟是哪儿？
？

艾玛，，，，
，，一说“衡阳鸡窝”，，，，
，，老铁你可别想歪了。。。。? 在这疙瘩，，，，
，，咱说的“鸡窝”那是顶有意思的民间说法，，，，
，，专门指代那些味道贼拉隧道、专门做鸡吃得老毕了的餐馆！你要是搜这个词儿，，，，
，，心里琢磨的肯定也是：“衡阳究竟哪旮沓的鸡做得最带劲？
？”

作为一个好（ho）吃的嘴，，，，
，，俺可没少在衡阳转悠，，，，
，，就为了寻摸一口好鸡肉。。。。今儿个，，，，
，，咱就掏心窝子唠唠，，，，
，，在衡阳老黎民心里，，，，
，，真正着名、经得住磨练的“吃鸡地儿”都有啥门道。。。。包管都是大真话，，，，
，，让你听得明确，，，，
，，吃得愉快！

第一趴： 为啥衡阳人这么稀罕“吃鸡”？
？你得先整明确！

说地方之前，，，，
，，咱得先唠唠这个“吃鸡文化”。。。。在俺们这，，，，
，，鸡可不是一般的菜，，，，
，，那是席面上的“硬货”，，，，
，，是待客的考究。。。。

逢年过节，，，，
，，桌上没只整鸡，，，，
，，那感受就像弱点儿啥。。。。这跟外地的口胃和物产那是分不开的。。。。衡阳这地方，，，，
，，水好，，，，
，，林子也多，，，，
，，农家散养的土鸡那是一绝，，，，
，，肉质紧实又有鸡味儿。。。。大厨们搪塞这好食材，，，，
，，也研究出了老多做法：黄焖的、清炖的、茶油炒的、用三樟特产黄辣椒爆炒的…名堂老多了！

以是。。。。，，，
，，你搜“鸡窝”，，，，
，，寻摸的着实就是这份隧道的民间风味和扎实的知足感，，，，
，，可不是别的歪的邪的。。。。弄明确这一点，，，，
，，咱再往下唠，，，，
，，心里就亮堂了。。。。

第二趴： 三大着名地儿，，，，
，，各有各的“独门绝活”！

这仨地儿，，，，
，，是俺连系自个儿吃出来的履历，，，，
，，尚有跟外地老饕们唠嗑总结出来的。。。。它们着名，，，，
，，那都是有真本事的。。。。

头一个地儿： 常胜路那片儿的“老字号鸡煲”?

这块儿是许多衡阳老饕的“神秘基地”。。。。你瞅着门脸可能不咋起眼，，，，
，，但味道那是真犷悍。。。。它家着名就着名在一锅“药膳清补鸡煲”。。。。

用的都是养足日子的老母鸡，，，，
，，用沙锅慢火咕嘟好几个钟头，，，，
，，里头加了几味温补的药材，，，，
，，但喝起来一点药味都没有，，，，
，，全是鲜甜。。。。鸡肉炖得脱骨，，，，
，，蘸点儿特调的酱汁，，，，
，，那叫一个美！尤其是天儿凉的时间，，，，
，，屋里坐得满满登登，，，，
，，全是冲着这口热乎汤来的。。。。它代表的是衡阳人考究“食补”、追求本真的那一面。。。。

第二个地儿： 华新开发区周围的“茶油炒鸡专门店”?

这家馆子，，，，
，，突出一个“香”字！衡阳外地特产的山茶油，，，，
，，那可是个废物，，，，
，，价钱不自制，，，，
，，但香味奇异，，，，
，，还对身体好。。。。这家店就专门用现杀的活鸡，，，，
，，配以大宗的茶油、生姜、大蒜和外地辣椒猛火爆炒。。。。

端上桌谁人香气，，，，
，，能馋哭隔邻小孩儿。。。。鸡肉炒得外头微微焦脆，，，，
，，里头还嫩着，，，，
，，带着茶油特有的清香，，，，
，，超等下饭！? 这家店火起来，，，，
，，是由于它把衡阳特色的食材（茶油）和豪爽的江湖菜做法连系得贼好，，，，
，，成了许多年轻人聚会喝酒的首选。。。。它代表的是衡阳风味里生猛、鲜活、有劲儿的那一股。。。。

第三个地儿： 衡南县三樟镇那里的“黄椒爆炒仔鸡”?

这个严酷来说不是一个店，，，，
，，而是一个地方特色。。。。三樟镇的黄辣椒，，，，
，，在俺们这儿那可是鼎鼎著名，，，，
，，颜色金黄，，，，
，，香辣味足，，，，
，，还不呛嗓子。。。。用这个黄辣椒来爆炒小仔鸡，，，，
，，是外地一绝。。。。

鸡肉切得小块，，，，
，，过油快炒，，，，
，，重点就是最后那一大把黄辣椒的加入，，，，
，，辣味丝丝入肉，，，，
，，颜色还金黄油亮，，，，
，，看着就有食欲。。。。许多市里的人，，，，
，，专门开车跑去三樟，，，，
，，就为吃这道菜。。。。它代表的是一种更乡土、更纯粹的地方风味，，，，
，，吃的是食材自己的地理标签。。。。你要想体验最隧道的衡阳“土味”，，，，
，，这儿是个偏向。。。。

第三趴： 在衡阳“找鸡窝”用饭，，，，
，，你得会这几招！

知道了地儿，，，，
，，咋能吃得更好、不挨宰、不踩坑呢？
？再教你几手。。。。

第一招：看人下菜碟。。。。? 你进店一瞅，，，，
，，要是外地中晚年人居多，，，，
，，那味道一般差不了，，，，
，，说明店家做的是转头客生意，，，，
，，考究个着实。。。。要是乌泱泱全是搞直播的，，，，
，，那你得掂量掂量了。。。。

第二招：鸡的品质，，，，
，，张嘴一问就知道。。。。? 别欠盛意思，，，，
，，直接问老板：“咱家鸡是饲料鸡照旧走地鸡？
？现杀的吗？
？” 正经做生意的老板，，，，
，，巴不得跟你显摆自家食材好呢。。。。要是支支吾吾，，，，
，，那你心里就得有数了。。。。

第三招：点菜随着特色走。。。。? 进了专门店，，，，
，，就点它最着名的那一道。。。。好比去茶油鸡店，，，，
，，就别点水煮鱼了。。。。把它家的招牌吃明确了，，，，
，，你这顿饭就算没白来。。。。凭证俺视察，，，，
，，那些只做几道菜，，，，
，，却火了十几年的小店，，，，
，，生命力往往比啥都做的大馆子要强。。。。

第四招：算好价钱，，，，
，，心里不慌。。。。? 在衡阳，，，，
，，一只正经的土鸡，，，，
，，做成一锅佳肴，，，，
，，价钱一般在150-300元之间，，，，
，，看鸡的巨细和做法。。。。要是自制得离谱，，，，
，，那或许率不是土鸡；；；；要是贵得没边，，，，
，，那你可能走进高端商务餐厅了，，，，
，，那又不是咱今天说的“鸡窝”的感受了。。。。

? 老铁可能还想问（FAQ）

?“你说的这些地儿，，，，
，，有详细店名和地点吗？
？怕找不着。。。。”

哎妈，，，，
，，平台有划定，，，，
，，不可直接写，，，，
，，有打广告的嫌疑。。。。但你按我说的“常胜路 鸡煲”、“华新 茶油炒鸡”、“三樟 黄辣椒炒鸡”这几个要害词，，，，
，，去地图APP或者美食平台上一搜，，，，
，，瞅瞅评价和图片，，，，
，，排名前几、评价里外地人多的，，，，
，，基本就没跑儿了。。。。

?“人均或许几多钱？
？适合带家里老人孩子去不？
？”

前两种人均或许60-100块钱，，，，
，，能吃得挺好。。。。药膳鸡煲特殊适合带老人孩子，，，，
，，清淡滋补。。。。茶油炒鸡和黄椒炒鸡口胃着重，，，，
，，有点辣，，，，
，，适合好（ho）这口的大人。。。。

?“这些地方情形咋样？
？要不要排队？
？”

咱把话放这儿，，，，
，，味道顶好的“鸡窝”，，，，
，，往往情形都较量通俗，，，，
，，甚至有点简陋，，，，
，，吃的就是个烟火气。。。。饭点儿，，，，
，，特殊是周末，，，，
，，排队那是常有事儿。。。。想吃最好错开岑岭，，，，
，，或者提前打电话问问。。。。

?“除了鸡，，，，
，，尚有别的菜推荐吗？
？”

有！一般这种店，，，，
，，配着鸡点的“炒时蔬”和“衡阳家常豆腐”都不会差。。。。再来个“清炒红薯叶”或者“擂辣椒皮蛋”，，，，
，，这顿饭就圆满了！

? 总而言之一句话，，，，
，，在衡阳找“鸡窝”，，，，
，，找的就是那份接地气、有锅气、让人惦记的老味道。。。。? 它可能藏在老街，，，，
，，可能开在新区，，，，
，，也可能就在某个镇子的路边。。。。

但它肯定不花里胡哨，，，，
，，靠的就是实打实的味道和街坊四邻的口碑。。。。希望俺今儿个明确话唠的这些，，，，
，，能帮你真找着让你嗦喽手指头的好吃地儿。。。。也别光信俺的，，，，
，，最好的步伐就是亲自去转转，，，，
，，用嘴尝一尝。。。。衡阳好吃的鸡，，，，
，，可不止这三家，，，，
，，就等着你去发明呢！

得，，，，
，，咱就唠到这儿，，，，
，，下回有啥好吃的，，，，
，，咱再接着唠！

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