哎妈呀，， ，，，可别提了！? 前几天俺一个老铁，， ，，，从外地过来玩儿，， ，，，张嘴就问我：“哥们儿，， ，，，听说咱寮步那新旧围村市场里头，， ，，，有个老鼻子热闹的小巷子，， ，，，工具贼拉好吃，， ，，，究竟搁哪儿猫着呢？？？” 给我问的一愣一愣的。。。。。。我心说，， ，，，这地方俺熟啊，， ，，，从小蹽到大的地界儿，， ，，，但你要让我一下子给外人说明确，， ，，，还真得咂摸咂摸嘴。。。。。。这不，， ，，，今儿个就专门跟大伙儿唠扯唠扯这条“藏”在市场里的仙人巷子，， ，，，保准你听完，， ，，，跟自个儿家后院儿似的门儿清！?
俺先给你画个道儿。。。。。。这新旧围村市场，， ，，，在咱这片儿那可是老字号的地标，， ，，，天天早上跟赶集似的，， ，，，人乌泱乌泱的。。。。。。? 你要是头一回来，， ，，，从大门进去，， ，，，瞅着那蔬菜瓜果、鸡鸭鱼肉别迷糊，， ，，，径直往最里头蹽！过了卖水产那摊子，， ，，，味儿有点冲那儿，， ，，，往左一拐，， ，，，哎，， ，，，柳暗花明又一村了，， ，，，窄窄巴巴一条小过道，， ，，，那就是咱今天要说的焦点土地——市场小巷子！它不像正经商业街，， ，，，就是市场自个儿“长”出来的美食脉络，， ，，，双方儿都是小档口，， ，，，有的甚至就一辆三轮车，， ，，，但你可别小瞧喽！
这条巷子不长，， ，，，重新走到尾，， ，，，溜达着也就五分钟，， ，，，但你要是每家都尝一口，， ，，，那没个小半天你可出不去！咱先说几个“镇巷之宝”，， ，，，你来一趟，， ，，，不吃这几样，， ，，，回家都得拍大腿。。。。。。
头一份儿，， ，，，“强叔烧鹅”。。。。。。? 他家在巷子当腰，， ，，，没招牌，， ，，，就玻璃柜子里头挂着一排油光锃亮、枣红色的烧鹅。。。。。。天天就做两炉，， ，，，上午十点一炉，， ，，，下昼四点一炉，， ，，，卖完拉倒。。。。。。俺的数据是蹲点瞅来的：平均一炉8只鹅，， ，，，下昼那炉基本撑不过一个钟头。。。。。。那鹅皮脆的，， ，，，咬下去“咔嚓”一声，， ，，，油脂混着肉汁在嘴里爆开，， ，，，配上他家的酸梅酱，， ，，，一点儿不腻，， ，，，香你个跟头！强叔话少，， ，，，就知道闷头剁鹅，， ，，，但手艺是祖传的，， ，，，在这片儿卖了二十多年了。。。。。。
再一个，， ，，，“阿婆糖水铺”。。。。。。? 这真是个阿婆的小推车，， ，，，只在下昼三点以后出来。。。。。。绿豆沙、芝麻糊、甘薯糖水老三样。。。。。。你别看名堂未几，， ，，，那绿豆沙熬得起沙，， ，，，又绵又滑，， ，，，要害是阿婆舍得放陈皮，， ，，，那股清香劲儿，， ，，，外面那些连锁店基础比不了。。。。。。一碗就卖五块钱，， ，，，街坊邻人都拿暖水壶来打。。。。。。阿婆说，， ，，，她在这巷子摆摊的年头，， ，，，比好些小伙子的岁数都大。。。。。。这就是人情味儿和古早味，， ，，，数据化不了，， ，，，但吃得出来。。。。。。
你以为这小巷子就只是个食堂？？？那可窄巴了！会玩的人，， ，，，能在这儿掘客出老寮步的魂儿。。。。。。
首先，， ，，，你得会挑时间。。。。。。?? 最好早上八九点去，， ，，，这时间市场最鲜活，， ，，，巷子里的早餐摊也全乎。。。。。。你可以看到炸油条的、蒸肠粉的雾气腾腾，， ，，，跟买菜的街坊用方言高声唠价，， ，，，那种沸腾的市井气，， ，，，是手机里刷不到的短视频。。。。。。? 这里照相绝了！复古的瓷砖、斑驳的墙面、挑着担子的阿公、热气腾腾的锅灶……随手一拍都是人文大片。。。。。。俺自个儿的履历是，， ，，，用手机人像模式，， ，，，怼着食物拍特写，， ，，，或者抓拍摊主的笑容，， ，，，出片率贼高。。。。。。
其次，， ，，，这里头藏着手艺。。。。。。? 巷子止境有个不起眼的修鞋铺，， ，，，先生傅戴个老花镜，， ，，，能给你缝补任何看似没救的鞋子和背包。。。。。；；； ；；Ｉ杏懈雎糁癖嗟睦弦，， ，，，蝈蝈笼、小篮子，， ，，，全是手工编的。。。。。。你跟他唠嗑，， ，，，他能跟你讲半天以前村里人咋用这些家伙事儿。。。。。。这些工具，， ，，，你在淘宝可买不着。。。。。。这巷子就像一个活态博物馆，， ，，，吃的用的看的，， ，，，都是老辈儿传下来的工具。。。。。。
在这条巷子混，， ，，，你得懂点儿不可的规则，， ，，，否则容易闹笑话。。。。。。
第一，， ，，，别开车进来！? 那巷子窄的，， ，，，俩人并排走都得侧侧身，， ，，，你开个车进来，， ，，，那不是享受，， ，，，是给全体街坊添堵，， ，，，后头能跟一串骂的。。。。。。老忠实实把车停市场外边停车场，， ，，，一小时以内免费，， ，，，足够了。。。。。。
第二，， ，，，准备零钱！? 虽然现在都能扫码，， ，，，但好些阿公阿婆，， ，，，就认现金，， ，，，尤其是一块五块的零钱。。。。。。你递张一百的，， ，，，人家找半天，， ，，，延伸后头人。。。。。。这是对老规则的尊重，， ，，，也是行个利便。。。。。。
第三，， ，，，见啥吃啥，， ，，，别犹豫！? 好多小吃没著名字，， ，，，也没牢靠摊位，， ，，，今天来了明天可能就不在。。。。。。瞅着哪个顺眼，， ，，，别问是啥，， ，，，直接来一份！往往有意外惊喜。。。。。。俺上次就瞅见个卖咸煎饼的姨妈，， ，，，就来了那么一回，， ，，，那味道至今惦记，， ，，，惋惜再没遇上。。。。。。这就是巷子的魅力，， ，，，总有遗憾，， ，，，也总有期待。。。。。。
说到未来，， ，，，俺这心里头啊，， ，，，是既兴奋又不是滋味。。。。。。?? 兴奋的是，， ，，，这两年知道这儿的人多了，， ，，，年轻人也爱来打卡，， ，，，摊主们生意更好了。。。。。。不是滋味的是，， ，，，人一多，， ，，，难免有摊主想着偷工减料、扩大规模。。。。。。俺就亲眼见过一家以前好吃的牛杂摊，， ，，，换了次大锅汤后，， ，，，味儿就差池了，， ，，，老客都跑光了。。。。。。这条巷子的魂儿，， ，，，就在于它的“小”和“旧”，， ，，，在于那份几十年稳固的着实。。。。。。真希望不管以后咋变，， ，，，这份初心和隧道，， ，，，可万万别丢了。。。。。。它要是酿成千篇一律的小吃街，， ，，，那可就真没劲了。。。。。。
Q：这巷子究竟叫啥名？？？有导航地点吗？？？
A：? 它还真就没个正经台甫！大伙儿都叫“市场里头那条小巷”或者“卖烧鹅那里”。。。。。。导航你就定“新旧围村市场”，， ，，，进去后按俺上面说的找，， ，，，准保没错！这才是探索的兴趣嘛！
Q：一天里啥时间去最得劲？？？
A：想感受烟火气，， ，，，吃早餐，， ，，，就早上8-10点。。。。。。想轻松点，， ，，，吃小吃下昼茶，， ，，，就下昼3-5点。。。。。。晚上6点以后市场就关门了，， ，，，巷子大部分摊也收了，， ，，，别跑空！
Q：消耗贵不？？？人均几多能吃得溜饱？？？
A：自制到笑！? 这里没情形没服务，， ，，，卖的就是味道和着实。。。。。。一碗糖水5块，， ，，，一份烧鹅饭25，， ，，，一条肠粉6块…你洞开了吃，， ，，，人均30-50块钱，， ，，，能给你撑得直打嗝。。。。。。性价比这块儿，， ，，，拿捏得死死的。。。。。。
Q：卫生情形咋样。。。。。？？？看着有点破旧…
A：咱说大真话，， ，，，情形确实较量简陋，， ，，，就是老市井的样子。。。。。。但你要是冲着米其林餐厅的装修来的，， ，，，那及早掉头。。。。。。这里的摊主许多都是自家生意，， ，，，食材和用料自己清晰，， ，，，锅灶也天天用。。。。。。俺吃了这么多年，， ，，，肠胃倒是一直杠杠的。。。。。。考究情形的慎入，， ，，，考究味道的接待！
行了，， ，，，唠了这么多，， ，，，哈喇子都快给我自个儿说出来了。。。。。。? 这条寮步新旧围村市场小巷子，， ，，，它不华美，， ，，，不宽敞，， ，，，甚至有点乱糟糟。。。。。。但它活色生香，， ，，，饱含温度，， ，，，装着最隧道的本土味道和最质朴的人情往来。。。。。。它就像咱身边一个不爱语言但贼靠谱的老朋侪，， ，，，一直在那儿。。。。。。下回你要是来寮步，， ，，，别再只盯着大阛阓了，， ，，，钻进这条小巷子，， ，，，用眼睛看，， ，，，用耳朵听，， ，，，用鼻子闻，， ，，，最主要的是，， ，，，用嘴去尝。。。。。。保准你能体会到，， ，，，啥叫真正的“人世值得”！? 记得哦，， ，，，找不着道儿的时间，， ，，，就想想俺这篇文章，， ，，，保你成为巷子里最懂行的崽！