哎，，， ，，，列位乡党们，，， ，，，大伙儿好。。。。。。? 今儿个额不说别的，，， ，，，就跟各人掏心窝子唠唠额在“佛山外卖事情室”介趟浑水里扑腾的履历。。。。。。你可甭看网上人说得天花乱坠，，， ，，，甚“轻资产”、“躺赚”，，， ，，，额跟你社，，， ，，，里头的水深得能淹死人！额是实着实在扔进去5万块，，， ，，，学了三个月，，， ，，，才算是摸着点门道，，， ，，，今儿就把血泪教训一五一十告给你。。。。。。
一、 揭秘：佛山外卖事情室的真面目，，， ，，，是风口照旧虎口？？？
你可能要问咧，，， ，，，甚是个“外卖事情室”？？？它就不是个正经堂食的饭馆！? 大多租的住民楼里头的单位房，，， ，，，或者自制的商住公寓，，， ，，，专门在美团、饿了么上头开个店，，， ，，，不做线下，，， ，，，就做线上的外卖生意。。。。。。?
额去年瞅着个加盟广告，，， ，，，心说这营生不赖，，， ，，，不必租临街旺铺，，， ，，，投资小。。。。。。效果一猛子就扎进佛山了。。。。。。来了才发明，，， ，，，满不是内回事！佛山介地方，，， ，，，外卖竞争可叫个惨烈！一条街上，，， ，，，同品类的店能冒出十来家，，， ，，，你卖煲仔饭，，， ，，，他也卖煲仔饭，，， ，，，价钱一家比一家低。。。。。。?
额的事情室开在禅城一片老小区里，，， ，，，20来平，，， ，，，月租2500。。。。。。其时想的可美：“额不做堂食，，， ，，，省下装修和服务员的钱，，， ，，，全砸在食材和推广上，，， ，，，肯定能行。。。。。。”? 现实可给了额一记闷棍！你店没个门脸，，， ，，，平台给你的自然流量就少得可怜！想要人望见你？？？行啊，，， ，，，买推广呗！“点金推广”、“铂金展位”，，， ，，，一天不烧个两三百，，， ，，，你的店就沉到海底几十页开外了，，， ，，，鬼能寻见你！头一个月，，， ，，，推广费就花了小一万，，， ，，，单量倒是有一百来单，，， ，，，可一算账，，， ，，，刨去平台抽成、推广费、食材本钱，，， ，，，一单就赚块二八毛，，， ，，，有时间还倒贴！? ?
二、 算账：开一个外卖事情室，，， ，，，你究竟要花几多银子？？？
你可甭信网上说的“三五万就能启动”，，， ，，，额给你算算额的明细账，，， ，，，你就清晰咧：
房租押二付一：2500 x 3 = 7500块。。。。。。这照旧偏僻地界。。。。。。
简朴改装跟装备：二手冰箱、操作台、猛火灶、杂七杂八厨具，，， ，，，再简朴做个防火和油烟处理，，， ，，，2万块跟吊水漂一样，，， ，，，轻轻松松就没了。。。。。。
平台用度：美团、饿了么开户，，， ，，，包管金各几千（品类差别钱纷歧样），，， ，，，这钱能退，，， ，，，但压得实着实在。。。。。。最吃钱的是物料费——打包盒、筷子、包装袋，，， ，，，印上你店的logo，，， ，，，一次定好几千个，，， ，，，又是大几千出去了。。。。。。
推广流动资金：这是无底洞！你一天不充钱，，， ，，，单量“唰”就往下掉。。。。。。额准备的两万块流动资金，，， ，，，一个半月就見底了。。。。。。
杂七杂八算下来，，， ，，，额投进去小8万块。。。。。。厥后转让装备、退租，，， ，，，里外里一合计，，， ，，，净亏5万。。。。。。? 最大的教训是：你以为省了堂食本钱，，， ，，，着实全补给了平台和推广！? 你的命脉，，， ，，，不在你做的饭多好吃，，， ，，，而在平台愿不肯意给你流量。。。。。。
三、 生死关：想入。。。。。。浚？先听额给你叨唠这几个坎！
你要是听完还想试试，，， ，，，额也不拦你，，， ，，，但这几个生死关，，， ，，，你必需门清：
头一关：选品跟定位。。。。。。? 万万别做满大街都是的粥粉面饭！额做的就是煲仔饭，，， ，，，做到厥后自己都想吐。。。。。。你得找有特色、利润高、出餐快的。。。。。。额厥后熟悉个偕行，，， ，，，专门做“高端减脂餐”，，， ，，，一份卖七八十，，， ，，，一天稳稳出30单，，， ，，，比额卖50份煲仔饭都赚。。。。。。人家捉住的是年轻白领的痛点。。。。。。
第二关：平台运营。。。。。。? 这可不止是上线就完了。。。。。。菜单咋设计、图片咋拍、满减活动咋算、差评咋回复，，， ，，，全是学问！额当初就是吃了没履历的亏，，， ，，，活动设得不对理，，， ，，，有个“满25减24”的红包误差没堵住，，， ，，，一晚上让人薅了二十几单，，， ，，，心疼得额一宿没睡着。。。。。。?
第三关：食安跟投诉。。。。。。? 住民楼里做餐饮，，， ，，，油烟、噪音、垃圾，，， ，，，邻人投诉一告一个准。。。。。。市监部分上门检查，，， ，，，你消防、卫生有一点不过关，，， ，，，立马休业整理。。。。。。额见过最惨的一家，，， ，，，开业三天就被举报查封了，，， ，，，装备全砸手里了。。。。。。可不敢报幸运心理！
第四关：出餐效率。。。。。。? 饭点就那两三个钟头，，， ，，，票据一窝蜂来，，， ，，，你一个人又炒又包又看手机，，， ，，，基础忙不过来。。。。。。出餐慢，，， ，，，骑手催、主顾催，，， ，，，平台还会给你降权重！额最多一次手上压了8个单，，， ，，，急得火上房，，， ，，，最后出餐超时一半，，， ，，，当天好评率掉得没法看。。。。。。
【FAQ：你可能还想问的】
Q：照你这说，，， ，，，现在在佛山做外卖事情室，，， ，，，一点不醒目了？？？
A：? 也不是完全不醒目，，， ，，，但“捡钱时代”早就已往了。。。。。。现在得是“精耕细作”。。。。。。你得有奇异的品（好比特色小吃、小众菜系），，， ，，，有玩转平台规则的脑子，，， ，，，还得有遭受至少半年不赚钱的心理准备。。。。。。把它当成一个正经生意，，， ，，，而不是投契，，， ，，，或许还能有一线生气。。。。。。
Q：启动资金最少得准备几多？？？
A：? 在佛山，，， ，，，若是你想正儿八经搞，，， ，，，不是小打小闹，，， ，，，手里没有10-15万的闲钱，，， ，，，可不敢容易下场。。。。。。这包括了半年可能不盈利的房租、推广费和你的生涯费。。。。。。指望投三五万，，， ，，，一两个月就回本，，， ，，，那是做梦。。。。。。
Q：最难的究竟是甚？？？
A：? 依额看，，， ，，，最难的既不是做饭，，， ，，，也不是找地方，，， ，，，是“线上流量”这玩意儿的不可控。。。。。。你永远不知道平台明天会改甚规则，，， ，，，推广费是不是又涨了，，， ，，，扑面是不是又新开了一家店在打价钱战。。。。。。这种心一直悬着的感受，，， ，，，最熬人。。。。。。
结语：
乡党们，，， ，，，额啰啰嗦嗦说了这么多，，， ，，，就是不想让大伙儿再走额的弯路。。。。。。? 佛山外卖事情室，，， ，，，听起来门槛低，，， ，，，实则里头全是暗坎。。。。。。它磨练的不是你的厨艺，，， ，，，是你的运营能力、抗压能力和资金耐力。。。。。。
若是你现在还想进这行，，， ，，，额给你最后一句忠言：先别想着租屋子交钱，，， ，，，你找个靠谱的外卖店，，， ，，，去打上一个月工，，， ，，，从接单、备餐、打包到看后台数据，，， ，，，所有走一遍。。。。。。? 等你亲自感受过这种滋味，，， ，，，再决议要不要跳进来。。。。。。生意有风险，，， ，，，投资需审慎。。。。。。甭光看贼用饭，，， ，，，不看贼挨打。。。。。。咱挣点钱禁止易，，， ，，，可不敢白白扔到水里头，，， ，，，连个响动也听不见。。。。。。就说这么多吧，，， ，，，希望大伙儿都能顺顺当当的！?