哎，，，，，恁说这苏州“海选外卖事情室”，，，，，最近可多老乡问俺！? 俺一最先闻声这名儿也迷糊，，，，，啥是“海选”。。 。。。？？是选秀照旧送饭哩？？厥后俺一个在苏州跑腿儿的伙计，，，，，非拉俺去瞅瞅，，，，，这不看不知道，，，，，一看还真有点门道！今儿个咱就用咱老家话，，，，，好好唠唠这是咋回事儿，，，，，里头究竟有啥弯弯绕绕！?
年前儿，，，，，俺伙计强子从苏州回来，，，，，喝点酒就最先跟俺喷。。 。。。。他说：“哥，，，，，现在送外卖可不是光骑个电动车乱窜啦！人家现在搞‘事情室’，，，，，跟工厂流水线样，，，，，那叫一个得劲儿！” 给俺说哩一愣一愣哩。。 。。。。?
俺心想着，，，，，这不扯淡么？？送个饭还能送出花来？？效果上个月俺去苏州办点事，，，，，专门让强子带俺去他说的谁人“海选事情室”转了一圈。。 。。。。乖乖，，，，，还真不赖！跟俺想哩完全纷歧样。。 。。。。今儿个俺就把看到哩、听到哩，，，，，原原本本给恁说道说道，，，，，恁看看究竟是中不中！?
先给恁破破闷儿，，，，，啥叫“海选外卖事情室”？？? 简朴说，，，，，它就不是一个饭馆！? 它是个“中心站”。。 。。。。恁可以把它想象成一个专门管“外卖运营”的小公司。。 。。。。它自己不炒菜，，，，，可是它“海选”全城好吃哩、有特色哩小馆子，，，，，跟人家相助。。 。。。。
它主要干几样活：? 第一，，，，，替那些不会做线上生意哩老店，，，，，打理外卖平台（像美团、饿了么那些）。。 。。。。第二，，，，，专门研究啥菜在平台上好卖，，，，，帮着店里定菜单、定价钱、拍悦目哩照片。。 。。。。第三，，，，，也是最主要哩，，，，，它管着“出餐”和“初段配送”，，，，，包管饭从店里出来，，，，，到骑手接手这一段，，，，，又快又保温。。 。。。。?
举个实着实在哩例子：? 俺去瞅的谁人事情室，，，，，认真人是个“90后”，，，，，叫小王。。 。。。。他给俺算了一笔账。。 。。。。他相助了15家小门店，，，，，有卖麻辣烫哩，，，，，有卖盖浇饭哩，，，，，尚有一家专门做苏州当所在心哩。。 。。。。这些店原来自己做外卖，，，，，一天一个店也就三四十单，，，，，还总是出岔子，，，，，不是打包慢了就是漏了筷子。。 。。。。
小王他们接手以后，，，，，给每个店设计了专门哩外卖包装，，，，，培训店里咋打包更快，，，，，还在周围租了个50平米哩小屋子当“出餐集散点”。。 。。。。现在饭先从店里送到这个点，，，，，由他们事情室哩人统一检查、装袋、贴单，，，，，再叫骑手来取。。 。。。。就这一下，，，，，平均出餐时间快了8分钟，，，，，订单量涨了快一倍！?
独家视角：? 俺发明，，，，，他们这个“海选”可严着哩！不是啥店都要。。 。。。。小王说他有“三条规则”：一得清洁卫生，，，，，二得味道稳固，，，，，三得老板人着实肯配合。。 。。。。? 他“海选”了不下50家店，，，，，最后才定了这15家。。 。。。。为啥？？怕一颗老鼠屎坏了一锅汤。。 。。。。∫患页鑫侍猓，，坏哩是整个事情室相助商户哩名声。。 。。。。这叫“细腻化运营”，，，，，听着可高峻上，，，，，着实就是干活细发！?
这可是焦点问题！? 恁肯定想问，，，，，他们不卖饭，，，，，咋挣钱？？难不可是做慈善哩？？? 虽然不是！他们哩钱，，，，，主要是从相助哩饭馆那里“抽成”。。 。。。。例如说，，，，，一份饭卖30块钱，，，，，平台抽一部分，，，，，饭馆自己留一部分，，，，，再分给事情室一部分，，，，，一般是菜价哩10%-15%。。 。。。。
再拿小王哩事情室说事：? 他相助那15个店，，，，，现在平均一天总共能跑出800-1000单。。 。。。。咱就按900单、平均客单价25块、抽成12%? 来算算：25块 12% = 3块（一单抽成）。。 。。。。3块 900单 = 2700块（一天毛利）。。 。。。。2700块 30天 = 81000块（一个月毛利）！?
虽然，，，，，这毛利不是净落手里哩。。 。。。。他得减去房租、水电、雇哩三四个伙计哩人为、尚有打包质料钱。。 。。。。小王跟俺交了底，，，，，一个月除去所有开销，，，，，落到他手里，，，，，还能有个3万上下。。 。。。。这可比他原来光自己送外卖强多了！不过他也说，，，，，这是干顺了以后哩数，，，，，刚最先哩时间，，，，，可难着哩，，，，，能保本就不错。。 。。。。
跟通俗外卖骑手比，，，，，幸亏哪儿？？? 俺以为，，，，，最主要是不必风吹日晒地满街跑啦！? 事情室里哩人，，，，，主要事情是相同（跟饭馆、跟平台、跟骑手）、是调理、是治理。。 。。。。挣哩是“运营”的钱，，，，，不是“体力”的钱。。 。。。。虽然压力也大，，，，，但最少是个“小老板”哩路数，，，，，有生长空间。。 。。。。小王手下有个伙计，，，，，原来也是骑手，，，，，现在专门管跟店老板对接，，，，，一个月稳当拿8000多，，，，，还不必淋雨。。 。。。。
先说说这里头哩坑！? 俺跟小王聊了一下昼，，，，，他也倒了不少苦水。。 。。。。? 头一难，，，，，就是找相助饭馆。。 。。。。? 好多手艺好哩老店，，，，，老板倔得很，，，，，以为外卖贫困，，，，，不肯意把平台交给外人管，，，，，光说服他们就得磨破嘴皮子。。 。。。。
第二难，，，，，是治理。。 。。。。? 饭馆出餐慢啦、骑手来得不实时啦、主顾给差评啦……任何环节出问题，，，，，最后都得事情室去协调、去擦屁股。。 。。。。小王说最怕过节的时侯，，，，，票据一下子爆了，，，，，这边催菜那里催送，，，，，电话能被打爆，，，，，急得嘴上起燎泡。。 。。。。
第三难，，，，，是竞争。。 。。。。? 这种模式现在知道哩人多了，，，，，苏州城里像样点哩商圈，，，，，都有类似哩事情室或者公司在做。。 。。。。咋样让相助饭馆赚到更多钱，，，，，咋样让主顾更知足，，，，，就得一直想新点子，，，，，好比搞个“套餐组合”，，，，，做个“会员日”，，，，，累脑子着呢。。 。。。。?
那要是俺也想试试，，，，，该从哪儿下手？？? 小王给了几点着实建议：
别贪大。。 。。。。? 先从一个熟悉哩、外卖单量还行哩小商圈最先，，，，，能谈下来三五家靠谱小店，，，，，就跑通了。。 。。。。前期投入主要是租个小地方（当集散点）和雇一两个辅佐，，，，，启动资金十来万可能就得够。。 。。。。
得懂点平台规则。。 。。。。? 美团、饿了么这些平台咋推荐商家、咋搞活动，，，，，得研究。。 。。。。不可两眼一抹黑就上。。 。。。。现在网上教程多，，，，，可以先学学。。 。。。。
人得靠谱、会来事。。 。。。。? 这生意一半靠能力，，，，，一半靠人情。。 。。。。看待相助饭馆，，，，，得像看待自家生意一样上心；；；；；；看待骑手小哥，，，，，得相互体贴。。 。。。？？诒銎鹄戳耍，，生意才好滚雪球。。 。。。。
身体也得扛造。。 。。。。? 别看不是送外卖，，，，，这事儿熬时间、费心神，，，，，刚最先肯定没日没夜，，，，，指望着朝九晚五坐办公室就把钱挣了，，，，，那不可能。。 。。。。?
1. 问：干这个需要啥履历不？？俺以前没干过餐饮中不中？？
答：中！俺看小王以前就是干销售哩。。 。。。。懂点外卖平台操作最好，，，，，不懂也行，，，，，要害得会跟人打交道，，，，，有耐心、愿意学。。 。。。。餐饮履历反而不是必需哩，，，，，相助哩饭馆老板才是巨匠傅。。 。。。。
2. 问：这算不算“二道市井”？？饭馆老板愿意吗？？
答：话不可这么说。。 。。。。? 事情室提供了“专业服务”。。 。。。。“锢习迕鞘×诵摹⒍嘧饲，，他们才愿意分一部分利润出来。。 。。。。这是共赢。。 。。。。要是事情室光抽成不平务，，，，，那肯定干不恒久。。 。。。。
3. 问：投入大不大？？会不会赔得血本无归？？
答：比开个饭馆投入小多了。。 。。。。主要就是房租、人力、一些物料钱。。 。。。。但风险肯定有，，，，，主要风险是谈不下来相助饭馆，，，，，或者谈下来了单量做不上去。。 。。。。以是俺说，，，，，最先一定得从小处、从熟地方做起，，，，，稳扎稳打。。 。。。。
4. 问：这“海选事情室”正当不？？会不会被查？？
答：正当。。 。。。。∷褪钦ā吧涛穹务”或者“餐饮治理”公司，，，，，办个营业执照就行。。 。。。。它不碰后厨做饭，，，，，只是做运营和物流中心环节，，，，，现在这种模式挺常见，，，，，国家也支持无邪就业和新业态。。 。。。。
5. 问：适合啥样的人干？？
答：俺以为，，，，，适合那些能受苦、脑子活、嘴皮子也利索哩年轻人。。 。。。。最好是有点社会履历，，，，，在外地有些熟人关系网，，，，，干起来会顺当点。。 。。。。要是性格太闷，，，，，光会笃志干活，，，，，可能就有点费力。。 。。。。
唠了这么多，，，，，恁应该对“苏州海选外卖事情室”是啥玩意，，，，，心里有谱了吧？？? 总结一下，，，，，它就是个外卖运营服务商，，，，，是移动互联网时代催生出来哩一个新工种、小生意。。 。。。。
说它能“月入过万”，，，，，对领头干哩、干得好哩人来说，，，，，不是梦。。 。。。。但对通俗加入哩员工来说，，，，，也就是一份还不错哩事情。。 。。。。它肯定不是躺着赚钱哩办法，，，，，里头哩辛勤、噜苏、竞争，，，，，一样都不会少。。 。。。。
俺写这个，，，，，不是鼓舞恁都去干这个。。 。。。。? 是想让恁知道，，，，，现在城里头挣钱哩路数多了，，，，，得睁开眼多看看。。 。。。。不管干啥，，，，，都得扎实、肯钻研、讲诚信。。 。。。。小王能成，，，，，不是由于他点子多尖，，，，，是由于他真把相助饭馆哩事当自己哩事办，，，，，人家才信他。。 。。。。
甭管是在老家，，，，，照旧在苏州，，，，，时机总是留给有心人哩。。 。。。。恁说，，，，，是这理儿不？？? 要是恁尚有啥想问哩，，，，，咱谈论区再唠！俺要是知道，，，，，肯定不藏着掖着！