咦~ 恁说这个“泰州鸡窝最着名的三个地方是那里”，，，要是不知根知底的外地人猛一听，，，可能还寻思啥咧。。。。。。? 着实在俺们这儿，，，“鸡窝”有时间是老饕们对那好吃得不得了的鸡汤面馆、地锅鸡小店的一种爱称，，，窝在里头吃得可得劲！可不敢往歪处想啊，，，咱今天唠的就是这正儿八经的美食！作为一个好（ho）吃也会做的博主，，，我在泰州转过不少地方，，，今儿个就给恁盘盘道，，，说说我心目中顶著名气、味儿最隧道的三家“鸡窝子”。。。。。。
小序：美食的“窝”，，，那叫一个香！
提及来真不孬，，，前一阵子我专门为这口吃的跑了一趟泰州。。。。。。那街边小巷里，，，藏着不少老店，，，门头不大，，，但味道是真中！有些店名儿里就带“鸡”，，，有些是街坊邻生齿口相传的“老鸡窝”。。。。。。我去探店的时间，，，那叫一个人山人海，，，排队排得老长。。。。。。咱今天就捞干的说，，，把我吃过、见过、以为最着名的仨地儿，，，好好给恁口语口语。。。。。。?
第一大板块：头一份儿，，，老街里的“陈家老鸡汤”
要说第一名，，，我头一个想到的就是藏在泰州老街深处的“陈家老鸡汤”。。。。。。这家店，，，那可是有年岁了，，，我估摸着得开了有二十多年。。。。。。门脸儿不起眼，，，屋里也就摆七八张桌子，，，但啥时间去，，，啥时间都是满当当的人。。。。。。
他家的招牌，，，就是那一碗 “仙人鸡汤面”? 。。。。。。汤头，，，那是真考究！听老板老陈说，，，用的是外地的散养老母鸡，，，配上十来味温补的药材，，，在大砂锅里咕嘟咕嘟熬上好几个钟头。。。。。。? 那汤熬出来，，，金黄清亮，，，上面飘着一层淡淡的油花，，，闻着就鲜气扑鼻。。。。。。面条是自家手擀的，，，特殊筋道，，，吸饱了汤汁，，，呲溜一口下去，，，从嘴里一直暖到胃里。。。。。。
我上次去，，，亲眼瞅见一个老大爷，，，每周雷打不动来吃一碗。。。。。。他说：“就馋这一口，，，比吃啥山珍海味都得劲。。。。。。” 这口碑，，，可不是吹出来的。。。。。。据我不完全统计，，，光是中午饭点儿，，，他家就能卖出去小二百碗面。。。。。。不少外地的食客，，，都是专门开车过来，，，就为了这一口“窝”在店里的鲜香。。。。。。
第二大板块：第二个宝地，，，夜市上的“李姐地锅鸡”
这第二个着名的地方，，，不在大街上，，，而在热闹的夜市里头，，，叫“李姐地锅鸡”。。。。。。这家店是夜市里的明星，，，天天晚上五点半准时出摊，，，那大铁锅一支上，，，香味能飘半条街。。。。。。
他家主打的是 “猛火地锅鸡”? 。。。。。。做法很古板，，，用的照旧烧柴火的大地锅。。。。。。鸡肉现点现炒，，，配上豆角、土豆、贴饼子，，，盖上木头锅盖猛火焖。。。。。。? 开锅那一瞬间，，，热气混着酱香、肉香、饼子香，，，“呼”一下扑面而来，，，馋得人直咽口水。。。。。。那贴在锅边的一圈玉米饼子，，，下半截烤得焦黄酥脆，，，上半截浸满了汤汁，，，软糯咸香，，，我自己就能怼。。。。。ǔ裕┤母觯
老板李姐是个直率人，，，她说她这手艺是跟她姥娘学的，，，在这夜市干了小十年，，，养活了一家人，，，也喂饱了无数夜归人的胃。。。。。。我上次跟几个朋侪去，，，点了一锅鸡，，，加上几个小菜，，，吃得满头大汗，，，那叫一个舒坦。。。。。。这种热闹、鲜活、带着锅气儿的“鸡窝”，，，体现的是咱老黎民最扎实的幸福感。。。。。。
第三大板块：第三个好行止，，，新派的“王哥炒鸡专门店”
这第三家，，，跟前面两家老派气概不太一样，，，是家新派的“王哥炒鸡专门店”。。。。。。店面清洁亮堂，，，主打种种立异口胃的炒鸡。。。。。。虽说开店年头没那么长，，，但依附奇异的味道和网上口碑，，，迅速蹿红，，，成了年轻吃货们爱去的“新式鸡窝”。。。。。。
他家的招牌是 “麻辣诱惑炒鸡”? 和 “啤酒烧鸡”? 。。。。。。尤其是麻辣味的，，，选用的是鸡腿肉，，，切成适口的小块，，，先过油锁住水分，，，再用几十种香料和独家秘制的酱料爆炒。。。。。。?? 那味道，，，麻、辣、鲜、香、嫩，，，条理特殊富厚，，，特殊下饭。。。。。。我有个在泰州事情的朋侪，，，险些每周都要点他家的外卖，，，说是“加班续命神器”。。。。。。
王哥老板自己也是个年轻人，，，爱钻研。。。。。。他跟我说，，，光是为了调这个麻辣酱，，，就失败了上百次。。。。。。现在店里不但有线下的生意，，，外卖订单能占到一半还多。。。。。。这说明晰啥？？ ？ ？说明好吃的“鸡窝”也在与时俱进，，，只要味儿好、料足、想法新，，，就能闯着名堂。。。。。。
FAQ：恁可能想问的事儿
问：这几家店详细都在哪儿啊。。。。？？ ？ ？怕找不着。。。。。。
答：中！“陈家老鸡汤”在老街的东头巷子里，，，招牌不大，，，仔细瞅。。。。。。“李姐地锅鸡”在泰州著名的兴业夜市中段，，，闻着味儿就能找到。。。。。。“王哥炒鸡专门店”在新区商业街，，，地图软件上搜店名导航，，，准能到。。。。。。
问：价钱咋样？？ ？ ？贵不贵？？ ？ ？
答：一点儿不贵，，，都是老黎民的消耗。。。。。。一碗鸡汤面十几到二十块，，，一锅地锅鸡百十块钱够三四个人吃，，，炒鸡人均也就四五十。。。。。。吃得饱饱的，，，还不心疼钱包。。。。。。?
问：啥时间去人少，，，不排队？？ ？ ？
答：老店像“陈家”，，，只管错开中午12点和晚上6点半的岑岭。。。。。。“李姐”夜市摊，，，晚上9点后可强人稍微少点。。。。。。“王哥”的店，，，可以提前在网上预约或者点外卖。。。。。。
问：除了鸡肉，，，尚有啥推荐的菜不？？ ？ ？
答：有啊。。。。。 俺录摇钡男〔税璧每衫；； ；； ； ；“李姐”摊上的酸辣土豆丝是一绝；； ；； ； ；“王哥”店里的麻酱面筋和冰粉，，，跟炒鸡是绝配！
问：一个人去吃，，，点啥合适？？ ？ ？
答：一个人也好办。。。。。。去“陈家”点碗面，，，去“王哥”店点个小份炒鸡套餐。。。。。。去“李姐”那可能有点多，，，但可以打包带走，，，回家逐步享用。。。。。。
结语：
以是说啊，，，在泰州要是寻摸“鸡窝”，，，可别再瞎探询别的了。。。。。。? 咱说的这仨地儿—— 老街“陈家”的鲜，，，夜市“李姐”的醇，，，新派“王哥”的爽——那都是经由无数张嘴巴磨练过的美食宝藏。。。。。。它们可能没多高等的装修，，，但那份专心做食物的热乎气儿，，，才是最感感人的地方。。。。。。
美食的江湖，，，说究竟照旧老黎民的江湖。。。。。。这些“鸡窝”里，，，藏着最隧道的市井味儿，，，也藏着泰州人看待生涯的热情。。。。。。下次恁要是来泰州，，，可别忘了去这几个地方转转，，，保管让恁吃得满嘴流油，，，直呼“得劲”！记得多吃点啊。。。。。?