哎呀，，，，提及这个事，，，，我硬是找了良久哦！? 上个月屋头来了几个远方的朋侪，，，，嘴巴刁得很，，，，点名要吃以前安定区那里资格的“跑山鸡”，，，，说是在网上看到过，，，，香得很。。。。我一哈就懵了，，，，那片儿我熟得很，，，，以前确实有几个味道很巴适的“鸡窝子”（就是养土鸡卖柴火鸡的农家乐哈），，，，但去年似乎说是由于妄想，，，，都搬得差未几了。。。。我拍起胸脯打了包票，，，，效果差点把脸都打肿咯！??♂? 这不，，，，我专门花了几天时间，，，，像个“侦探”一样，，，，把脚板印都留在咯安定区的角角落落，，，，终于把最新的门道摸清晰了。。。。今天就跟各人摆一哈，，，，省得你们跟我一样，，，，跑空趟子！
首先给各人吃个放心丸，，，，你们心心念念的谁人味道，，，，没得消逝，，，，只是“挪了个窝”。。。。我跑断腿，，，，问咯不下十个外地开火三轮的师傅，，，，又找社区的老嬢嬢摆了半天，，，，总算是理清晰了。。。。现在主要集中在这两个地方：
1. 仁寿山后山片区（现在喊“桃源深处”的多）? ?
这个地方现在是最集中、人气也最旺的。。。。以前银滩路那里、尚有刘家堡广场周围几家著名的，，，，像啥子“张家院子”、“老马家”，，，，现在都一股脑儿搬到了仁寿山后头。。。。你不要走前山正门，，，，要绕到北环路那里，，，，有条岔路往山里头钻，，，，路牌现在都立得规规则矩的，，，，写的是“桃源深处农家乐群集区”。。。。
咋个去：你直接导航“仁寿山后山”或者“桃源深处”纷歧定百分百准，，，，我教你个乖，，，，导航“安定堡小学”，，，，到了之后莫停，，，，继续顺着东边那条上坡的水泥路一直开，，，，开个或许七八分钟，，，，看到路边停了一溜车、灯笼挂得红彤彤的那一片，，，，就到了！?
特色是啥子：这边情形是没得说，，，，背靠大山，，，，空气好得很。。。。鸡都是现点现杀，，，，围到山坡坡放养，，，，肉质确实紧实。。。。柴火灶大铁锅，，，，谁人烟火气一哈就上来了。。。。我上周去的“张家院子”，，，，一只鸡或许4-5斤，，，，算下来200多块钱，，，，再点几个野菜，，，，四五个人吃得巴巴适适。。。。
2. 北滨河西路沿线（靠湿地公园那头）? ?
若是你以为上山有点贫困，，，，想找个交通更利便、吃完还能遛个弯的沓沓，，，，那就来这边。。。。这边是厥后新妄想的一片，，，，有几家是从别个区迁过来的，，，，也做得很正宗。。。。
咋个去：你就沿着北滨河西路往西固偏向开，，，，过了湿地公园谁人大牌子，，，，速率放慢点，，，，注重看右手边。。。；；嵊小特色生态农庄”的指示牌，，，，拐进去就是。。。。地方宽敞，，，，好停车。。。。
特色是啥子：这边主打一个“水边”景致，，，，有些院子就在黄河滨边上，，，，视野坦荡。。。。除了吃鸡，，，，好多家还搞了烧烤、棋牌，，，，适合一家人耍一天。。。。我探询了一下价钱，，，，跟山上差未几，，，，人均或许50-60元就能吃得很知足咯。。。。
地方找到了，，，，但里头农家乐一家挨一家，，，，咋个选嘛？ ？？？？？莫急，，，，我把我“肉测”的履历分享给你，，，，看这三条就稳当！
第一条：看鸡的“精神头”，，，，莫看装修。。。。
你进去先莫忙坐下，，，，跟老板说声“旅行一下”。。。。直接绕到屋子后头的院子或者坡坡去看。。。。正宗的“跑山鸡”，，，，毛色灼烁，，，，脚杆细长有劲，，，，在林子头、坡上刨得飞起。。。。要是鸡都蔫耷耷地关在小笼笼头，，，，那你调头就走，，，，没得错。。。。好鸡是吃出来的第一步！我亲眼看到“老马家”的鸡，，，，喂的都是玉米和青菜叶子，，，，老板说“一天要赶它们上坡跑两回”，，，，听得我直颔首。。。。
第二条：柴火灶和大铁锅，，，，是灵魂！
进去看厨房（一般他们都不咋个避忌），，，，认准那种烧柴火的土灶台。。。。现在有些歪的，，，，直接用煤气灶炒好了给你倒进铁锅里做样子，，，，谁人香味差十万八千里！柴火逐步炖出来的鸡，，，，肉入味，，，，锅边贴的玉米饼子也吸饱了汤汁，，，，那才叫绝配。。。。? 我上次吃的那家，，，，老板一边烧火一边跟我摆龙门阵，，，，谁人感受一下子就对了。。。。
第三条：秘制酱料和配菜，，，，是加分项。。。。
光有鸡肉也不可。。。。好多老店搬了，，，，把看家的酱料秘方也带起走了。。。。点菜的时间可以问一嘴，，，，“你们家的酱料是自己炒的不？ ？？？？？” 敢拍胸口说是的，，，，一般不得拐。。。；Ｉ杏芯褪桥涞耐炼埂⒏啥菇恰㈤荒⒄庑，，，，泡发得好欠好，，，，新不新鲜，，，，一吃就吃出来了。。。。有些自家还种了时令野菜，，，，清炒一盘，，，，爽口得很。。。。
及早不赶晚：尤其是周末，，，，这些踏踏生意好得很！最好上午11点前，，，，或者下昼5点前就去占位置。。。。否则别说好位置，，，，连鸡都要等别个先杀，，，，饿得你心慌。。。。我第一盘去不懂，，，，中午12点半到，，，，比及快2点才吃上，，，，前胸贴后背咯！
电话先问稳当：我给各人要到了我去过的两家较量稳当的电话（放文章里应该没问题哈，，，，都是果真的）：
张家院子：或许位置在桃源深处中段，，，，老板电话 ? 0931-7723。。。。他家可以提前订鸡，，，，你到了差未几就能下锅。。。。
河滨农庄：北滨河西路那片，，，，电话? 0931-7881。。。。他家二楼有个露天平台，，，，看黄河巴巴适适，，，，要坐平台记得提前订。。。。
莫光点鸡，，，，试试这些：除了主菜柴火鸡，，，，一定要试试他们自己做的浆水酸菜，，，，解腻一绝。。。；Ｉ杏烫面油饼，，，，蘸着鸡汤吃，，，，味道不摆了！算下来，，，，一桌人点一只鸡，，，，加三四个素菜，，，，人均50-70元，，，，吃得又饱又好。。。。
Q：价钱涨没涨？ ？？？？？和以前比咋样？ ？？？？？
A：真话实说，，，，比老地方的时间涨了一点，，，，但未几。。。。主要现在是正规群集区，，，，情形、治理本钱高了。。。。以前可强人均40-50，，，，现在普遍是50-70。。。。但我以为为了这个情形和稳固的品质，，，，可以接受。。。。
Q：哪家味道最像以前老安定的“谁人味”？ ？？？？？
A：这个看个生齿胃。。。。我个人以为，，，，仁寿山后山那里几家，，，，由于老板和师傅基本都是原班人马搬已往的，，，，从炒推测火候，，，，还原度最高，，，，或许有90%以上。。。。河滨的新店有的立异了口胃，，，，加了新派做法，，，，也好吃，，，，但感受纷歧样。。。。
Q：除了吃鸡，，，，还能耍啥子？ ？？？？？
A：虽然可以！仁寿山那里吃完可以直接爬山消食。。。。河滨那一片，，，，吃完去湿地公园散步，，，，或者开车几分钟到银滩大桥看夜景，，，，巴适得板。。。。即是说一顿饭安排了一天的耍事。。。。
以是嘞，，，，列位吃货朋侪，，，，以后再莫问“安定区的鸡窝搬哪去了”这种问题咯！它们不是不见咯，，，，是找了个更逍遥、更恒久的新家。。。。想吃正宗安定柴火鸡、跑山鸡，，，，就按到我上面说的蹊径走，，，，包管你找获得，，，，吃得好。。。。这种带着锅气、带着老板烟火人生的味道，，，，在都会里是越来越难找咯。。。。赶忙珍藏一下，，，，或者转给你谁人一样馋的伙计，，，，找个天气好的日子，，，，约起去整一顿！惬意不过躺在椅子上，，，，摸着圆滔滔的肚子，，，，打个知足的饱嗝~ ? 有啥子新发明，，，，也接待回来跟我摆哈！