哎呦，，，，，，我嘞乖乖！可算让恁问对人了！? 俺前一阵子专门为了这一口，，，，，，跑柳州住咧小半个月，，，，，，那家伙，，，，，，真是撑嘞走不动道儿，，，，，，就为咧给咱老铁们探探路。。。。。。咱今天不扯那些虚头巴脑嘞，，，，，，就捞干嘞说，，，，，，恁要是去柳州找“鸡窝”，，，，，，就盯准下头这仨地儿，，，，，，保管恁吃得“得劲”，，，，，，拍着大腿说“中”！?
一、青云菜市旁边嘞“老陈记”：三十多年嘞口碑，，，，，，味正量足！?
头一个，，，，，，咱必需说说青云市场这一片儿。。。。。？？？？？杀滦】凑獠耸谐”呱，，，，，，美食往往都藏在烟火气最旺嘞地界儿。。。。。。“老陈记”就在那儿，，，，，，门脸不大，，，，，，但啥时间去啥时间排队，，，，，，尤其是片晌午跟黄昏，，，，，，那步队排嘞，，，，，，跟不要钱似嘞。。。。。。
他家伙厉害到啥水平？？？？？一锅只炖六只鸡，，，，，，多一只都不中，，，，，，老板说火候跟入味就包管不了咧。。。。。。用的是外地放养嘞湍堞，，，，，，肉质紧实，，，，，，不柴。。。。。。那汤底，，，，，，俺偷偷瞄过一眼，，，，，，药材跟香料得有十来种，，，，，，但详细是啥配方，，，，，，人家打死都不说，，，，，，这是人家用饭嘞家伙事儿。。。。。。?
俺点嘞一份“招牌药膳鸡窝”，，，，，，端上来先喝汤，，，，，，哎呦我嘞娘诶，，，，，，谁人鲜甜醇厚，，，，，，带着淡淡嘞药材香，，，，，，一碗下去，，，，，，从喉咙眼儿暖到胃里头。。。。。。鸡肉蘸着他家特调嘞蘸水（小米辣+姜蓉+酱油），，，，，，那叫一个美！? 俺问过老板，，，，，，一天能卖出去小两百份，，，，，，光是鸡都得用掉好几百斤。。。。。。不少老街坊从他爹那辈儿就最先吃，，，，，，这是吃咧一代人嘞味道。。。。。。
独家视角：俺建议恁错开饭点去，，，，，，好比下昼三四点。。。。。。人稍微少点儿，，，，，，能跟老板唠两句，，，，，，运气好嘞话，，，，，，他能给恁多舀一勺原汤，，，，，，那英华可都在汤里头咧！
二、五星步行街后巷嘞“阿芳家”：酸辣过瘾，，，，，，年轻人都好这一口！??
第二个地儿，，，，，，味儿就较量“躁”咧，，，，，，适合好酸辣口嘞老铁，，，，，，特殊是年轻人。。。。。。位置在五星街那里嘞一个小巷巷里头，，，，，，地图上欠好找，，，，，，得靠鼻子闻跟嘴问。。。。。。店名就叫“阿芳家螺蛳鸡窝”，，，，，，把柳州两大王牌——螺蛳粉跟鸡窝，，，，，，连系到一块儿去咧，，，，，，真是个小机敏鬼！?
他嘞汤底，，，，，，是用螺蛳跟猪骨、鸡架熬嘞，，，，，，又酸又辣又鲜，，，，，，上面漂着一层通红嘞辣油，，，，，，看着就让人流口水。。。。。。鸡肉一般是选用嫩滑嘞三黄鸡块，，，，，，在螺蛳汤里头这么一炖，，，，，，吸饱了酸笋和螺蛳嘞奇异“香”气。。。。。。??注重嗷，，，，，，这个“香”不是所有人都能立马接受，，，，，，但好上这一口嘞，，，，，，那就彻底上头，，，，，，隔三差五就想。。。。。。
俺去嘞时间，，，，，，旁边桌几个柳州外地嘞年轻妹子，，，，，，一边嘶哈嘶哈嘞吸着气说辣，，，，，，一边筷子基础停不下来。。。。。。她们说，，，，，，这是“熬夜续命神器”，，，，，，逛完街来一顿，，，，，，啥懊恼都没咧。。。。。。数据显示，，，，，，这种立异口胃嘞店，，，，，，在短视频平台上火嘞最快，，，，，，“阿芳家”在外地生涯平台嘞打卡珍藏量，，，，，，早就过万咧。。。。。。
独家视角：不可吃辣嘞老铁一定提前说“微辣”！他家嘞“柳州辣”可不是闹着玩嘞。。。。。。另外，，，，，，一定要加一份炸蛋（就是油炸过嘞鸡蛋）泡到汤里，，，，，，吸满汤汁再吃，，，，，，那口感，，，，，，绝了！?
三、胜利夜市嘞“胖姐烧烤摊”：深夜食堂，，，，，，烟火气最抚凡人心！?
第三名，，，，，，俺要颁给夜市摊！? 没错，，，，，，柳州嘞“鸡窝”不但是正儿八经嘞饭馆有，，，，，，夜市里嘞版本更是别有风味。。。。。。胜利烧烤城里头，，，，，，找谁人排队最长、人声最鼎沸、名字叫“胖姐”嘞烧烤摊，，，，，，准没跑。。。。。。
她家主打嘞是“干锅鸡窝”，，，，，，或者叫“烧烤味鸡窝”。。。。。。鸡肉是先腌再炸，，，，，，或者用猛火爆炒过，，，，，，外皮有点焦香，，，，，，然后再放到干锅里，，，，，，跟洋葱、青红椒、土豆块一块儿一连加热。。。。。。端上桌嘞时间，，，，，，底下尚有个小炉子咕嘟着，，，，，，香气四溅。。。。。。?
这吃嘞就是个热闹，，，，，，是个气氛。。。。。。夜里九十点钟，，，，，，跟三五挚友往塑料凳子上一坐，，，，，，点一锅干锅鸡窝，，，，，，再烤点儿肥牛、韭菜、豆腐皮，，，，，，怼两瓶啤酒。。。。。。周围是吵吵嚷嚷嘞人世烟火，，，，，，嘴里是香辣咸香嘞着实味道，，，，，，啥事情懊恼、生涯压力，，，，，，在这一刻都就着酒肉咽下去咧。。。。。。俺那晚亲眼望见，，，，，，胖姐从晚上七点开张，，，，，，到破晓两点，，，，，，手上那口炒锅就没闲过，，，，，，一晚上卖出五六十锅跟玩一样。。。。。。
独家视角：吃这种干锅，，，，，，一定要点一份切粉或者利便面！比及锅里嘞肉吃得差未几咧，，，，，，把粉或者面下进去，，，，，，使用剩下嘞汤汁和油料这么一拌，，，，，，那才是英华收尾，，，，，，一口入魂！?
FAQ（恁可能想问嘞）：
问：啥是“鸡窝”？？？？？跟暖锅一样不？？？？？
答：类似，，，，，，但纷歧样。。。。。。“鸡窝”在柳州一般指用鸡肉做主料嘞暖锅，，，，，，汤底有清汤药膳、酸辣螺蛳等多种，，，，，，更突出鸡嘞本味跟柳州外地嘞调味特色，，，，，，算是柳州嘞一个特色美食分类。。。。。。
问：这三家店人均或许几多钱？？？？？贵不？？？？？
答：可亲民！“老陈记”人均50-70元，，，，，，“阿芳家”? 人均60-80元，，，，，，夜市胖姐摊? 人均或许70-90元（含烧烤啤酒）。。。。。。性价比都中着嘞！
问：俺一个人去，，，，，，能吃了吗？？？？？
答：稍微有点难题。。。。。。鸡窝一般都是按锅卖，，，，，，最小份也够2-3人吃。。。。。。建议组团去，，，，，，或者脸皮厚点，，，，，，找桌上看起来面善嘞外地人拼个桌，，，，，，顺便还能唠唠嗑，，，，，，说未必能交个朋侪。。。。。。?
问：除了鸡，，，，，，尚有啥必点嘞？？？？？
答：豆腐泡、腐竹、冬瓜、芋头，，，，，，这些吸汤嘞配菜是灵魂！另外，，，，，，每家嘞特色涮菜纷歧样，，，，，，到店里看别人点啥最多，，，，，，随着点准没错。。。。。。
结语：
以是说啊老铁们，，，，，，来柳州，，，，，，可别光盯着那一碗螺蛳粉。。。。。。这座城嘞鲜味，，，，，，就像它嘞地形一样，，，，，，有条理、有内在。。。。。。从老街嘞沉稳药膳，，，，，，到新派嘞酸辣融合，，，，，，再到夜市嘞沸腾江湖，，，，，，这“鸡窝”里炖嘞，，，，，，是柳州人几十年稳固嘞着实，，，，，，也是他们敢于立异嘞活泛劲儿。。。。。。
俺嘞分享就到这儿，，，，，，希望恁按着这个“地图”去吃，，，，，，能跟俺一样，，，，，，吃得满嘴流油，，，，，，心知足足。。。。。。要是恁发明有更好嘞地儿，，，，，，也别忘了回来跟俺说道说道，，，，，，让俺也再去解解馋！? 咱下回再见！