哎哟，，，，列位兄弟伙、姊妹伙，，，，今天我们来摆一哈一个神秘又亲热的保存——快餐棚户！?
你肯定在哪个咔咔角角看到过：几块板板、几张塑料棚棚搭起来的摊摊，，，，一到饭点，，，，烟雾缭绕，，，，香气扑鼻，，，，围了一堆等饭的打工人。。 。。。。对头，，，，那就是快餐棚户！
我也跟你们一样，，，，心头一堆问号：这玩意儿究竟干不清洁？？吃不吃得？？价钱咋样？？今天，，，，我就把我这几个月，，，，当了不下20回“小白鼠”的亲自履历，，，，一五一十跟你摆清晰！?
一、快餐棚户，，，，究竟是咋个一回事？？
先莫急，，，，我们先把“快餐棚户”是啥子搞醒豁。。 。。。。
说白了，，，，它就是都会里的“游击食堂”。。 。。。。?
没得正规门面，，，，通常是三轮车加个雨棚，，，，或者爽性就在工地围墙外、地铁口旁边的空坝坝，，，，用彩条布暂时搭个窝窝。。 。。。。老板和伙计，，，，许多都是一家人。。 。。。。
卖的工具嘛，，，，清一色是“大锅饭”：一荤两素10块，，，，两荤一素12到15块，，，，饭随便添，，，，尚有免费例汤。。 。。。。速率快、价钱相因（自制）、管饱，，，，这就是它的焦点竞争力。。 。。。。
它们一般泛起在哪儿？？我帮你总结了：
大型工地、工业园区周边：这是主力！工人多，，，，需求大。。 。。。。
老城区背街小巷、菜市口：利便周围的住民和做小生意的人。。 。。。。
新兴写字楼群的“盲区”：就是那些还没来得及开满餐厅的地方。。 。。。。
我视察了，，，，一其中型工地周围，，，，平均能有3-5个这样的棚户摊摊，，，，形成了小小的“江湖”。。 。。。。
二、我的亲自履历：有惊喜，，，，也有惊吓
我脸皮厚，，，，专门找这些摊摊吃。。 。。。。说真话，，，，感受是冰火两重天。。 。。。。
先说好的履历：? 我在东二环一个工地边边，，，，发明一对老伉俪的摊摊。。 。。。。??
婆婆认真炒菜，，，，公公认真打饭。。 。。。。我点了个回锅肉+土豆丝+白菜，，，，12块。。 。。。。你猜咋样？？回锅肉给的量，，，，比有些馆子的小炒还多！肉片炒得干香，，，，土豆丝酸辣爽口。。 。。。。要害是，，，，饭是甑子饭，，，，香得很！我一连吃了一周。。 。。。。跟老板摆龙门阵才晓得，，，，他们儿子就在这个工地干活，，，，顺带做点饭，，，，工友们和周围的人都来吃。。 。。。。这种“眷属”性子的，，，，往往最着实。。 。。。。
再说坏的履历：? 在南门一个地铁口，，，，摊摊看着人多，，，，我也去凑热闹。。 。。。。?
点了份辣子鸡丁套餐。。 。。。。效果，，，，鸡丁全是骨头渣渣，，，，配的莲花白像是水煮的，，，，没得盐味。。 。。。。最要害是，，，，我吃到一半，，，，看到菜叶子底下有个……嗯，，，，小虫子。。 。。。。我其时胃口就莫得了。。 。。。。老板还嬉皮笑容说：“哎呀，，，，自家种的菜，，，，难免嘛，，，，给你换一份。。 。。。。”我赶忙摆手走了。。 。。。。这种纯粹做流动生意、不思量转头客的，，，，最容易踩坑。。 。。。。
独家视角：? 我发明了，，，，快餐棚户的“良心指数”，，，，跟老板是不是自己也在这儿吃，，，，有很大关系！我见过好几个老板，，，，炒完菜自己拿个碗，，，，舀点菜跟工友们坐一堆吃。。 。。。。这种，，，，你大胆吃，，，，问题不大。。 。。。。那种自己历来不动筷子，，，，只收钱的，，，，你就要多长个心眼了。。 。。。。?
三、咋个挑选一个相对靠谱的快餐棚户？？（避坑指南）
吃了这么多，，，，我总结了一套“望闻问切”的办法，，，，帮你过滤掉歪的：
望（看）：
看人流量：只管选工人、快递小哥、周围住民群集的摊摊。。 。。。。他们是常浚客，，，，嘴巴叼得很，，，，欠好吃不会来。。 。。。。
看老板操作：戴没戴帽子、口罩纷歧定强求，，，，但至少手和围裙要看着清洁。。 。。。。收钱和打菜是不是统一个人？？最好不是！
看菜色：菜盆里的菜是不是新鲜，，，，肉的颜色正不正常。。 。。。。那种颜色发黑、汤汁污浊的，，，，躲远点。。 。。。。
闻（闻）：
凑近点，，，，闻闻菜的味道。。 。。。。是正常的饭菜香，，，，照旧有股淡淡的馊味或者怪异的油哈味？？食材新不新鲜，，，，鼻子有时间比眼睛灵。。 。。。。
问（探询）：
别虚！直接问旁边用饭的人：“哥子，，，，这儿味道咋样？？清洁不？？”一般人都愿意跟你说。。 。。。。
问老板：“肉是啥子肉？？今天炒的吗？？”看他咋个回覆，，，，支支吾吾的就有问题。。 。。。。
切（判断）：
看价钱是否离谱自制。。 。。。。若是别个都卖12-15块，，，，他卖8块，，，，你就要想哈，，，，本钱从哪儿抠出来的？？
视察一下周围情形。。 。。。。是不是紧挨着垃圾堆、污水沟？？若是是，，，，再好吃也算了。。 。。。。
数听语言：我吃了20多家，，，，按这个办法筛选，，，，踩雷的概率从或许50%? 降到了20%? 以下。。 。。。。剩下的，，，，虽然情形简陋，，，，但味道和卫生基本在线。。 。。。。
FAQ（你们肯定要问的）：
究竟卫不卫生？？吃了拉不拉肚子？？
真话实说，，，，卫生条件肯定不可跟正规餐厅比。。 。。。。但“不干不净，，，，吃了没病”是歪理哈！要害看你咋个选。。 。。。。按我上面说的办法，，，，选那些注重口碑的摊摊。。 。。。。我个人吃了这么久，，，，中招过1回，，，，就是谁人有虫子的。。 。。。。其他时间都还好。。 。。。。肠胃特殊金贵的，，，，建议稳重。。 。。。。
一般几多钱一顿？？
这是最大优势！10-15元? 是绝对主流。。 。。。。一荤两素10块，，，，两荤一素12-15。。 。。。。米饭免费加，，，，管饱。。 。。。。这个价钱，，，，在现在随便一碗面都要十几块的时间，，，，确实良心。。 。。。。
那里找获得这些摊摊？？
记着三个要害词：工地、厂区、老巷子。。 。。。。中午11点半到1点，，，，下昼5点半到7点，，，，是出摊岑岭。。 。。。。随着穿工服、骑电瓶车的人群走，，，，准没错。。 。。。。
天天吃，，，，对身体欠好吧？？
这是大真话。。 。。。。普遍保存油大、盐重、蔬菜少的问题。。 。。。。为了入味和洽生涯，，，，菜往往搞得很咸。。 。。。。建议不要恒久、顿顿吃，，，，可以和自己带饭、吃便当店饭团换着来。。 。。。。就当是打工人的“战时应急粮”。。 。。。。
会不会被城管撵？？
哈哈，，，，这是常态。。 。。。。以是他们的⊥椎崩”可能很不稳固。。 。。。。今天在，，，，明天可能就莫得了。。 。。。。这也是快餐棚户的“棚户”特征嘛，，，，有一种“一期一会”的感受。。 。。。。
最后，，，，说点心里话：
快餐棚户，，，，是这个都会的另一张面目。。 。。。。?
它不完善，，，，甚至有些“灰头土脸”。。 。。。。但它实着实在地，，，，用最低的价钱，，，，宽慰了无数奔忙肠胃。。 。。。。这里有烟火气，，，，也有人情味（虽然也有歪心肠）。。 。。。。
关于咱们打工人来说，，，，它不是一个好的恒久选择，，，，但可以是一个温暖的、实惠的备选项。。 。。。。希望我这篇啰里八嗦的实测，，，，能帮你下次途经谁人烟雾缭绕的棚户时，，，，心里更有底，，，，能吃上一顿放心、实惠的饱饭。。 。。。。
生涯不易，，，，吃饱第一！你们有啥子有趣的履历，，，，也拿到谈论区摆一哈嘛！?