哎呦喂，，，，，，列位姐姐（结界）年迈，，，，，，您了可算问对人了！? 前阵子我去贵阳找哥们儿玩儿，，，，，，他就住观山湖那片儿，，，，，，晚上用饭时间就提了这么一嘴：“走。。，，，，，带你去个‘鸡窝’尝尝！” 我其时一听就懵了，，，，，，好么，，，，，，心想这贵阳大都市里尚有养鸡的地界儿？？厥后弄明确了，，，，，，敢情不是真鸡窝，，，，，，是一种贼有特色的外地服法！今儿个我就跟您了好好口语口语，，，，，，保您了看完门儿清！
您了别乐，，，，，，我第一次听也乐了。。? 这“鸡窝”。。，，，，，在贵阳，，，，，，特殊是观山湖那里儿的“江湖”叫法里，，，，，，通常指的就是那种做“辣子鸡”暖锅，，，，，，或者类似“干锅鸡”特殊隧道、店面可能不大、但味道倍儿棒的小馆子。；；； Ｇ樾慰赡苊荒敲锤呔上，，，，，，但味道绝对“够板”！
那为嘛叫“鸡窝”呢？？我琢磨着，，，，，，一是形容它地方可能不大，，，，，，但“孵”出来的味道好；；； ；二来，，，，，，这种叫法特殊亲热、接地气儿，，，，，，就跟咱叫人“狗蛋儿”“二丫头”似的，，，，，，透着亲热。。以是，，，，，，您了要找的“鸡窝”，，，，，，不是一个详细的地点，，，，，，而是一类馆子的统称。。
那详细在观山湖哪块儿呢？？凭证我哥们儿带我转悠和跟外地食客掰扯的履历，，，，，，有这么几个“窝点”较量集中：
会展城、碧；；； ；ㄔ耙淮纳缜咨：这片儿住民区多，，，，，，藏着好多“家庭式”的宝藏小店。。门脸儿可能不咋起眼，，，，，，但一到饭点儿，，，，，，门口小板凳上坐一堆等位的。。我吃的那家就在碧；；； ；ㄔ耙桓龉战牵，，，，，地图上搜店名都费劲，，，，，，但周围住民没有不知道的。。
商城西路、金阳南路这些老牌美食街周边：这条线上，，，，，，尤其是背街的小巷子里，，，，，，是“鸡窝”馆子的高发区。。您了就瞅，，，，，，哪家店门口停的外地车多，，，，，，店里闻着香味儿最冲，，，，，，进去准没跑。。我那哥们儿说，，，，，，他吃过一家，，，，，，开了快十年，，，，，，搬了三次家，，，，，，老主顾们愣是随着吃到新地点，，，，，，这就叫魅力！
北大资源梦想城周围：这边学校、年轻人和上班族多，，，，，，吃的也多。。有一些“鸡窝”馆子已经进化了，，，，，，情形稍微好点儿，，，，，，但味道照旧谁人老基础。。人均消耗或许在50-70块钱左右，，，，，，能吃得又饱又好。。
哎呦，，，，，，这可太有的说了！您了去大饭馆也能点辣子鸡，，，，，，但谁人感受，，，，，，它就差池！?
首先，，，，，，食材和做法就透着“家常”和“考究”。。“鸡窝”馆子用的鸡，，，，，，许多都是定点采购的跑山鸡或者外地土鸡，，，，，，肉质紧实，，，，，，不柴。。炒制那锅底料，，，，，，更是各家有各家的“绝活儿”。。我吃的那家，，，，，，老板是个五十多岁的大姐，，，，，，她说她的料里有从黔东南专门收来的花椒和几种特殊的香料，，，，，，别地儿没有。。那一锅端上来，，，，，，不是干辣，，，，，，是香辣，，，，，，辣嘴不辣心，，，，，，回味尚有点儿醇厚。。
其次，，，，，，服法有仪式感。。通常是一大锅炒好的辣子鸡先端上来，，，，，，吃得差未几了，，，，，，再加汤，，，，，，酿成暖锅，，，，，，涮州菜。。我最爱涮的是贵州特有的灰豆腐、豆干和山药，，，，，，吸饱了汤汁，，，，，，那叫一个入味儿！这种“一锅两吃”的模式，，，，，，既有啃骨头的愉快，，，，，，又有涮菜的舒坦，，，，，，一顿饭的知足感直接拉满。。
再有，，，，，，就是气氛。。在“鸡窝”里用饭，，，，，，您了能闻声最隧道的贵阳话唠家常，，，，，，能看到老板跟熟客打招呼“今天咋来晚了？？”，，，，，，那种热热闹闹的市井气儿，，，，，，是大饭馆花钱也买不来的。。据我不完全视察，，，，，，这类小馆子的熟客转头率能到60%以上，，，，，，许多都是吃了好多年的老街坊。。
找“鸡窝”跟“探宝”似的，，，，，，有点小门道，，，，，，您了记好了：
看招牌：招牌太新、太亮、名字起得花里胡哨的，，，，，，要留个心眼。。就找那种招牌有点儿旧，，，，，，甚至字都磨淡了的，，，，，，这种往往是老店。。
闻味道&看人气：饭点儿前后，，，，，，在周围溜达溜达。。哪家炒辣椒和鸡肉的复合香味飘得最远，，，，，，店里人声最鼎沸，，，，，，甭犹豫，，，，，，进去！我上次就是靠鼻子“定位”乐成的。。?
问外地人：这是最靠谱、没有之一的要领！打车时间问司机师傅，，，，，，便当店买工具问老板。。您了就这么问：“先生，，，，，，贫困问一下，，，，，，周围有哪家做辣子鸡好吃点、老一点的小馆子？？” 他们指的路，，，，，，比任何美食APP都精准。。
虽然，，，，，，也有几点得注重：
情形预期治理：别指望有五星级服务跟装修。。桌子油一点儿、地面滑一点儿、服务员嗓门大一点儿，，，，，，这都是正常征象，，，，，，吃的就是这份随意和隧道。。
点菜窍门：若是人少，，，，，，好比就俩人，，，，，，点个小锅，，，，，，再加一两个菜足够了，，，，，，否则基础吃不完。？？梢晕饰世习褰裉斓募υ趺囱。。有些店尚有“鸡杂”（鸡胗、鸡肠）? 可以单独炒一盘，，，，，，那又是另一种风味，，，，，，脆爽适口，，，，，，您了可以试试。。
口胃相同：若是吃不了太辣，，，，，，一定、务必、万万要在点菜时就说“微辣”！贵阳的“微辣”，，，，，，可能已经是许多地方的“中辣”了。。提前说，，，，，，老板能掌握火候。。
问：有没有详细名字推荐？？我直接导航已往。。
答：真不是我不说，，，，，，是这类馆子许多地图上欠好搜，，，，，，或者直接就叫“XX辣子鸡”、“XX暖锅”，，，，，，重名的太多。。告诉您了最上面说的那几个区域，，，，，，用“看闻问”大法，，，，，，比记名字好使。。非要名字，，，，，，可以试试在美食APP上搜“观山湖 辣子鸡 老店”，，，，，，按评价时间排序，，，，，，看最新带图的外地人评价。。
问：或许嘛价位？？一个人去吃行吗？？
答：价位挺亲民的。。小锅辣子鸡（够2-3人吃）一般在98-128元之间。。再加点涮菜饮料，，，，，，人均50-70元能吃挺好。。一个人吃…稍微有点难题，，，，，，由于锅底最小份量也大，，，，，，至少俩人以上去吃最划算，，，，，，也能多点几个名堂。。
问：除了辣子鸡，，，，，，尚有别的特色推荐吗？？
答：有。。“酸汤鸡”? 也是一绝，，，，，，跟辣子鸡的浓郁纷歧样，，，，，，是酸爽开胃的气概。。许多“鸡窝”馆子这两种都做。；；； Ｉ杏芯褪且欢ㄒ允杂霉镒詈蟮奶乐拌饭，，，，，，灵魂服法，，，，，，不过热量爆炸，，，，，，减肥的姐姐们可慎用！?
问：停车利便吗？？
答：社区店嘛，，，，，，停车是个普遍难题。。最好别开车去，，，，，，或者把车停远点儿的公共停车场再走已往。。骑个共享单车或者打车，，，，，，是最明智的选择，，，，，，吃完还能溜达溜达。。
总而言之，，，，，，您了要找的“贵阳观山湖鸡窝”，，，，，，它不是地图上的一个点，，，，，，而是一片带着锅气、飘着辣香、藏着外地生涯味的饮食江湖。。找它的历程，，，，，，自己就是体验这座都会烟火气的一部分。。?
别把它当成一个必需打卡的“景点”，，，，，，就当成一次寻味探险。。放下手机准确导航的执念，，，，，，用鼻子、眼睛和嘴巴，，，，，，去那条小街巷里自己“碰”。。找对了，，，，，，您了吃到的绝不但是一锅好鸡，，，，，，更是贵阳人扎扎实实、热热乎乎的日子味儿。。
得嘞，，，，，，就口语到这吧！祝您了在观山湖，，，，，，顺遂找到自个儿中意的那口“鸡窝”，，，，，，吃美了喝美了！回见了您内！?