哎哟，，，，恁（你）可算问对人啦！? 一说“宜宾鸡窝”，，，，我估摸着，，，，恁嘴角的哈喇子都快流出来了吧？？？？ ？？是不是夜儿黑（昨天晚上）刷手机，，，，望见人家吃播满嘴流油，，，，馋得睡不着觉了？？？？ ？？?
但咱可先说好，，，，咱这儿说的“鸡窝”，，，，那可是正儿八经、喷香得劲的饭馆子、美食地儿，，，，可不是恁心里头瞎琢磨的谁人不正经地方！咱老中（河南话自称，，，，指我们）做人做事，，，，得清清白白，，，，吃也得吃个堂堂正正！?
我前阵子刚跟伙计们去宜宾耍了一趟，，，，那叫一个“逛吃逛吃”，，，，别的不说，，，，就为找这几口隧道的“鸡”，，，，腿儿都快遛细了！今儿个，，，，我就把压箱底的干货掏出来，，，，给恁摆摆这宜宾城里，，，，最着名、最得劲儿、最值得排队的三家“鸡窝”。。。恁拿小本本记好喽，，，，保准不踩坑！?
第一板：珙县刘记烧鸡公——山里头跑出来的“战斗鸡”
要说第一个“窝”，，，，那必需得是珙县刘记烧鸡公。。。这家店，，，，那可真是“酒香不怕巷子深”，，，，开在个老住民区里头，，，，门脸儿不大，，，，但啥时间去，，，，啥时间人满为患！????
他家用的鸡，，，，老板拍着胸脯跟我说，，，，都是周围山上散养的土公鸡，，，，吃虫子、喝山泉长大的，，，，那肉质，，，，跟养殖场里出来的完全是两码事！紧实、有嚼头，，，，还不柴。。。?
招牌菜就是烧鸡公，，，，一锅端上来，，，，红油锃亮，，，，上面飘着一层芝麻和花椒，，，，那股子麻辣鲜香的味儿，，，，嗷一下就往鼻子里钻，，，，光闻着就让人想扒拉三碗米饭！? 他家的秘方在于炒制底料时，，，，加了自家晒的豆瓣酱和泡山椒，，，，辣中带香，，，，香中有麻，，，，麻里还透着一丝回甜，，，，条理感绝了！
我跟伙计们点了其中锅，，，，四个人，，，，花了二百出面，，，，吃得是肚儿圆，，，，最后还得用汤汁下份手工面，，，，那叫一个得劲！老板说，，，，他一天能卖出去五六十只鸡，，，，旺季还得提前订座，，，，否则基础排不上号。。。
第二板：老城区巷子里的“椒麻鸡窝”——只卖一道菜的火爆神店
这第二个“窝”，，，，更绝！连个正经名字都没有，，，，地图上都搜不着，，，，熟客都叫它“老李椒麻鸡”。。。店就在老城区一个快拆迁的巷子止境，，，，情形嘛，，，，那就别考究了，，，，塑料凳子小方桌，，，，但架不住味道是真犷悍！?
他家三十年就只做一道菜：椒麻鸡。。。鸡是提前煮好放凉的，，，，主顾来了，，，，现点现拌。。。老板老李是个倔老头，，，，拌料的行动快得让人眼花缭乱，，，，盐、糖、鸡汤、花椒油、辣椒油，，，，尚有一大勺灵魂青花椒酱，，，，在他手里上下翻飞，，，，最后“啪”往盘子里一扣，，，，齐活！??
那味道，，，，咋形容呢？？？？ ？？麻味窜天灵盖，，，，香味透骨髓。。。鸡肉被料汁浸得透透的，，，，每一丝都入味，，，，尤其是那层鸡皮，，，，脆弹爽口，，，，裹满了椒麻汁，，，，吃一口，，，，嘴唇就跟通了电一样，，，，嗡嗡的，，，，可是停不下来，，，，越麻越想嚼！我亲眼见一个女人，，，，一边嘶哈嘶哈吸着气，，，，一边筷子就没停过。。。据统计，，，，他家的转头客占比能到八成以上，，，，许多人开车一两个小时，，，，就为来打包这一份鸡。。。
第三板：南岸新区的“白切鸡之家”——清淡派里的顶级王者
前两家都是重口胃，，，，要是恁想吃点清淡原味的，，，，那就得来这第三个“窝”——南岸新区的“稻香鸡”。。。这家店装修得就较量“高峻上”了，，，，适合宴客或者带家里老人孩子来吃。。。??
他家的招牌是泉水白切鸡。。。用的是外地著名的“林下跑山鸡”，，，，用山泉水逐步浸熟，，，，最洪流平锁住鸡的鲜味和营养。。。端上桌，，，，鸡皮金黄透亮，，，，肉质雪白细嫩，，，，配上两种蘸料：一种是经典的姜葱蓉，，，，另一种是特调的鲜辣汁。。。?
吃他家鸡，，，，要先尝一块不蘸料的，，，，感受一下鸡肉自己那种清甜和弹牙。。。我敢说，，，，这是我吃过鸡味最浓的白切鸡，，，，没有腥气，，，，只有鲜香。。。老板说，，，，他家的鸡都要养足180天，，，，本钱高，，，，但为了这口胃道，，，，值！虽然一份鸡要一百多，，，，比前两家都贵，，，，但逢年过节，，，，他家的包间都得提前一周订。。。数据显示，，，，他家的客单价在150元左右，，，，主打的就是一个品质和康健。。。
【FAQ】恁可能还想问这几个问题：
问：这几家店清静卫生不？？？？ ？？看着情形不咋样啊。。。
答：放一百个心！? 尤其是后面两家老店，，，，能开几十年，，，，靠的就是口碑和卫生。。。厨房都是明档，，，，看得见。。。那种脏兮兮的店，，，，在宜宾的美食江湖里基础活不下来！市场羁系局查得也严着呢。。。?
问：价钱咋样？？？？ ？？一个人去吃中不中？？？？ ？？
答：价钱我都或许说了，，，，人均从50到100多不等，，，，看恁去哪家、点几多。。。一个人去吃也中，，，，像“老李椒麻鸡”，，，，点半只鸡，，，，再来碗米饭，，，，美滋滋。。。不过最好照旧三四个人一起，，，，能多点几个菜尝尝。。。?
问：除了鸡，，，，尚有别的推荐菜不？？？？ ？？
答：有。。。刘记家的腊肉、笋子不错；；；；；；“稻香鸡”? 家的鸡油炒时蔬、鸡血菜汤是一绝。。。但去了“鸡窝”，，，，主力还得是鸡，，，，别本末倒置喽！?
问：咋已往利便？？？？ ？？开车好停车不？？？？ ？？
答：前两家老店，，，，停车是老浩劫！? 强烈建议打车或者骑共享电动车去。。。第三家“稻香鸡”? 有自己的停车场，，，，开车去没问题。。。导航都能直接到。。。
结语：
以是说啊，，，，朋侪们！? 咱馋了，，，，就正大灼烁地去寻摸好吃的。。。宜宾这地界，，，，山好水好，，，，养出来的鸡自然味道纷歧般。。。上面说的这三家“鸡窝”，，，，那都是经由无数老饕的嘴磨练过的，，，，各有各的绝活，，，，也各有各的性情。。。
美食的兴趣，，，，就在这寻找和品尝的历程里。。。坐在热闹的市井小店，，，，或者清新的餐厅里，，，，跟家人朋侪撕着鸡肉，，，，喝着啤酒，，，，聊着家长里短，，，，这日子，，，，不比想那些歪门邪道得劲多了？？？？ ？？?
人生在世，，，，吃喝二字。。。但咱得记着，，，，这“吃喝”也得考究个清洁、隧道、开心。。。希望恁按图索骥，，，，去宜宾的时间，，，，也能找到属于自己的那份“鸡”味快乐！咱下回有啥好吃的，，，，再继续唠！?