哎呀,,,,,可算是寻着空儿,,,,,跟大伙儿好好唠唠菏泽品茶这档子事儿咧!? 你是不也跟俺前两年一样,,,,,一听说“品茶”就以为是老头子们摆弄的营生???那你可错大咧!俺在菏泽厮跟(混)了四五年,,,,,为寻摸个好茶楼,,,,,可没少跑腿、没少花钱,,,,,光让人诓(骗)了的次数,,,,,一只手都数不完!今儿个,,,,,就把俺这“真金白银”砸出来的履历,,,,,一五一十倒给你,,,,,保准你下回再去,,,,,能寻着那口正经好茶,,,,,花不了几个冤枉钱!?
菏泽这地界儿,,,,,茶资源究竟是个甚行情???? 俺跟你说,,,,,可不敢小看!外头人光知道牡丹,,,,,现实上,,,,,菏泽人骨子里就好一口茶。。。街面上茶楼的数目,,,,,那叫一个“忽撩”(许多)!但质量嘛,,,,,可真是“羊群里的骆驼——有高有低”。。。据俺不完全统计,,,,,光市区里头,,,,,能叫上名的茶楼、茶社、茶摊儿,,,,,少说也有大几十家。。。? 价钱更是“五花八门”,,,,,有那种装修得跟宫殿似的,,,,,一壶茶敢要你三百五百;;也有藏在老巷子里,,,,,十块八块就能喝一下昼的“野摊子”。。。要害是你得会寻,,,,,会看,,,,,这里头门道可深咧!
头一桩,,,,,咱得把菏泽茶楼的漫衍跟类型掰扯清晰。。。? 从俺这四五年的“探店”履历看,,,,,大致能分成三类,,,,,你且听俺逐步道来。。。
第一类,,,,,是“时势派”。。。? 主要扎堆在新区、阛阓里头,,,,,门脸儿一个比一个阔气,,,,,红木家具、紫砂壶摆得满当当。。。这种茶楼,,,,,情形没得挑,,,,,适合谈个生意、相个亲。。。但俺跟你交个实底儿,,,,,茶叶品质跟那价钱,,,,,经常不匹配。。。俺去年在中华路那片儿一家,,,,,点了一泡“老班章”,,,,,标价688元,,,,,喝到嘴里那股子“仓味”(仓储不当的味道)可重咧,,,,,一看就是没存好。。。这种地方,,,,,人均消耗轻松过百,,,,,你去,,,,,主要是买个情形跟体面。。。
第二类,,,,,是“烟火派”。。。? 这可是俺的心头好!多藏在老城区、公园边上,,,,,甚至就是临街的一间小屋。。。老板多是老菏泽,,,,,品茗、聊茶就是日常生涯。。。俺常去青年湖边上的一家,,,,,开了快二十年咧,,,,,老板是个老大爷,,,,,茶壶都磨得锃亮。。。一壶日照绿,,,,,二十五块钱,,,,,能续水喝一前晌(上午)。。。茶叶不见得多名头,,,,,但生涯得好,,,,,泡得专心,,,,,喝得就是个舒坦。。。这种馆子,,,,,人均30-50元,,,,,就能美美享受一番。。。
第三类,,,,,是“新潮派”。。。? 这几年才多起来,,,,,开在大学城、文创园周围。。。装修是那种“性冷淡”风或者国潮风,,,,,卖的茶五花八门,,,,,什么冷沏茶、花果茶、创意调饮都有。。。主要吸引后生们(年轻人)去打卡照相。。。俺去探过一家,,,,,点了个“牡丹红茶特调”,,,,,二十八一杯,,,,,样子是真悦目,,,,,味道嘛…甜得齁嗓子,,,,,茶味儿寡淡。。。适合尝鲜、照相,,,,,真想品茶,,,,,差点意思。。。
独家数据:俺自己做了个小本本,,,,,记了32家去过的茶楼。。。按俺的标准(茶质、价钱、体验)打分,,,,,能打到8分(满分10分)以上的,,,,,只有7家。。。也就是说,,,,,踩坑的概率高达78%!以是啊,,,,,瞎撞可不可。。。
说了这么多,,,,,你肯定要问:究竟哪几家能去???? 别急,,,,,俺从俺那7家“高分馆子”里,,,,,挑出3个最“各色”(有特色)的跟你说说。。。?? 声明:全是俺自费去喝出来的,,,,,没收谁家一分钱!
头一家,,,,,俺要推“曹州老巷茶社”。。。? 这地儿可欠好寻,,,,,在一条叫“水洼街”的老巷子深处,,,,,连个正经招牌都没有,,,,,就门框上挂个木牌牌。。。老板是个五十多岁的姨妈,,,,,姓王,,,,,忒懂茶。。。俺头回去,,,,,是外地一个老茶客带去的。。。王姨妈不让你瞎点,,,,,先问你“想喝点甚???平时口胃重不重???”然后给你推荐。。。? 俺喝过她存的2015年的福鼎寿眉,,,,,一泡60元,,,,,那枣香、药香,,,,,温润得呀,,,,,从嗓子眼一直舒坦到肚子里。。。她家没啥装修,,,,,老桌椅老物件,,,,,但茶叶罐罐擦得锃亮,,,,,壶里的水永远滚开着。。。人均40-60元,,,,,能喝到正经好工具,,,,,但最好有熟人引荐,,,,,或者你去了客套点,,,,,多讨教。。。
第二家,,,,,叫“一叶轩”,,,,,在牡丹路上。。。介是个“中合”(中和)的选择。。。? 门面清雅,,,,,里头是榻榻米隔间,,,,,私密性好。。。老板是伉俪俩,,,,,原来在南方做茶生意,,,,,厥后回的菏泽。。。他家的特色是单丛茶特殊全,,,,,从蜜兰香到鸭屎香,,,,,有七八种。。。俺最爱他家的“凹富后”,,,,,一泡98元,,,,,香气高锐,,,,,回甘迅猛,,,,,能泡十几道水。。。他家茶叶明码标价,,,,,可以点了在店里喝,,,,,也可以买走。。。俺以为,,,,,适合两三个朋侪安平悄悄语言,,,,,人均80-120元左右,,,,,品质很稳固,,,,,俺带过几波朋侪去,,,,,没掉过链子。。。
第三家,,,,,有点特殊,,,,,是“大剧院茶楼”。。。? 着实不是专门的茶楼,,,,,是大剧院里的一片休息区,,,,,对外开放。。;G樾蚊坏盟,,,,,高峻上,,,,,落地窗,,,,,能看到外头的广场。。。要害是,,,,,茶不贵!一壶通俗的龙井或普洱,,,,,就三四十块钱,,,,,还配个小茶点。。。茶叶就是口粮茶级别,,,,,但泡得规规则矩。。。俺有时间下昼去看书,,,,,或者等人,,,,,就爱去那儿。。。花三十块钱,,,,,买一个下昼的清净和体面,,,,,性价比忒高咧!不过周末人多,,,,,可能没座儿。。。
光说好的不可,,,,,还得告诉你哪些是“坑”,,,,,俺那78%的踩坑率可不是白来的!? 你记好下面这几条,,,,,能省下不少钱。。。
头号大坑:菜单花里胡哨,,,,,名字起得能上天。。。? ? 什么“冰岛古树千年单株”、“武夷山母树大红袍”,,,,,还卖个百八十块一泡。。。你可拉倒吧!真正的冰岛、母树茶,,,,,那是啥价钱???能漂浮到街边茶楼???这纯粹是欺压不懂的人。。??M庵帧翱涞辈说,,,,,俺劝你扭头就走,,,,,敢是(肯定是)坑。。。
二号坑:只谈情形装修,,,,,不谈茶。。。? 你一进去,,,,,服务员光给你说俺们这家具是海南黄花梨,,,,,杯子是景德镇巨匠手作,,,,,一问茶叶产地、年份,,,,,就迷糊其辞“横竖就是好茶”。。。这种地方,,,,,茶往往是附赠品,,,,,你花钱买的全是装修折旧费。。。俺去过一家,,,,,装修花了上百万,,,,,一壶陈年普洱要我288,,,,,效果一喝,,,,,一股子霉味,,,,,气得俺。。。
三号坑:没有试喝,,,,,不让看干茶。。。? 正经做生意的茶楼,,,,,尤其是卖中高端茶的,,,,,你提出想看看干茶、闻闻香,,,,,甚至简朴试泡一下,,,,,老板一般都不会拒绝。。。? 若是一家店,,,,,茶叶都封在罐罐里不让你看,,,,,或者你问能不可先试一泡自制的同类茶,,,,,他直接拒绝,,,,,那大都心里有鬼。。???赡苁遣枰镀芳兜,,,,,或者生涯不当串了味。。。
独家视角:俺尚有个诀窍,,,,,看老板自己喝甚茶。。。有一次俺去一家店,,,,,老板吹得天花乱坠,,,,,效果俺望见他手边自己泡的,,,,,就是个最通俗的茉莉花茶。。。得,,,,,俺立马就明确了,,,,,他那些“好茶”是卖给谁的。。。真正爱茶、懂茶的老板,,,,,自己天天喝的,,,,,绝对不会太差。。。
Q1:在菏泽品茶,,,,,或许得准备几多预算???
A:这看你要甚体验。。。想简朴感受下,,,,,人均30-50元就能在老茶楼坐一下昼。。。想喝点有品质的,,,,,人均80-150元是合理区间。。。要是去那种高端“时势派”,,,,,那就没准儿了,,,,,300元以上也打不住。。。俺建议新手从人均50-100元这个档位最先实验。。。
Q2:第一次去,,,,,点甚茶禁止易蜕化???
A:稳妥起见,,,,,点红茶或者熟普。。。像金骏眉、滇红、普洱茶熟茶,,,,,这些茶口感温润,,,,,一般人都能接受,,,,,并且对冲泡手艺要求相对低点,,,,,禁止易被泡坏。。。? 可不敢一上来就点生普或者单丛,,,,,万一店家泡欠好,,,,,能苦死你。。。
Q3:有甚特别的品茶时间考究吗???
A:有咧!菏泽许多老茶楼,,,,,下昼2点到5点是最“对味”的时间。。。阳光正好,,,,,人也未几,,,,,老板也有空跟你唠几句。。。晚上许多茶楼就变味了,,,,,成了打牌、用饭的地儿,,,,,闹哄哄的。。。想清静品茶,,,,,最好赶在下昼去。。。
Q4:能自己去,,,,,照旧必需结伴???
A:都能行!俺就经常一个人去。。。? 一个人去,,,,,更能静下心来品茶的味道,,,,,还能跟老板多聊聊,,,,,学到工具。。。许多老板也喜欢至心来品茗的客人。。。
Q5:能不可推荐一个最适合新手“初体验”的地方???
A:要是你历来没在菏泽进过茶楼,,,,,俺建议你先去俺上面说的第三家“大剧院茶楼”。。;G樾纬,,,,,价钱透明,,,,,没有压力,,,,,先花个小钱感受一下气氛。。。以为对路了,,,,,再去探那些有特色的老茶楼。。。
可算是叨叨完咧!? 从俺第一次在菏泽“傻不愣登”进了个黑店,,,,,花二百喝了壶树叶子,,,,,到今天能摸出点门道,,,,,中心交的“学费”可不少。。。写这些,,,,,就是想让厥后的人少走点弯路。。。
菏泽的茶资源,,,,,就像它地底下的牡丹根,,,,,看着不显山不露珠,,,,,只要你肯下功夫挖,,,,,好工具有的是。。。要害是你得带着心去,,,,,别光看门脸,,,,,多跟老板聊,,,,,多用自己的鼻子闻、嘴巴尝。。。
最后再絮叨一句:品茶,,,,,品的是茶,,,,,也是那份心境。。。寻着一个对味的好茶楼、一个投缘的茶主人,,,,,那份舒坦,,,,,可比喝一肚子名贵茶叶还值得。。。? 希望俺这点履历,,,,,能帮你推开菏泽茶天下的一扇小门。。。你去了要有甚新发明,,,,,或者踩了甚新坑,,,,,记得回来跟俺唠唠!咱下回再叙!