哎哟俺哩个娘诶,,,,,,最近咱这儿嘞伙计们可都在喷一个事儿,,,,,,喷得俺心里直痒痒。。。。。。就是康乐街那块儿,,,,,,不知道啥时间冒出来个馆子,,,,,,挂了个牌子“150元快餐,,,,,,不限次数,,,,,,随便吃”!乖乖,,,,,,一听这,,,,,,是不是跟俺一样,,,,,,第一反映是“真哩假哩??????哪有这好事儿??????”? 今个儿,,,,,,俺就亲自替恁跑一趟,,,,,,探探这究竟是个仙人地儿,,,,,,照旧个挖好嘞坑。。。。。。
说去都可去!上个周末晌午头,,,,,,俺揣着一百五十块钱跟一颗嫌疑嘞心,,,,,,摸到康乐街了。。。。。。店不难找,,,,,,就在街当中心,,,,,,门头不大,,,,,,红底黄字,,,,,,写得可清晰。。。。。。门口蹲着几个大叔正在那喷空儿,,,,,,一看俺伸头看,,,,,,里头一个系着围裙嘞年迈可热情,,,,,,张嘴都喊:“老弟,,,,,,进来瞅瞅呗,,,,,,150块,,,,,,今个儿管饱!”
一进去,,,,,,俺先四处审察。。。。。。店里头料理得还算清洁亮堂,,,,,,七八张四方桌子,,,,,,塑料板凳。。。。。。没有啥花里胡哨嘞装修,,,,,,白墙,,,,,,地上铺嘞是那种格子地板革。。。。。??????壳奖呤且慌琶鞯担,,,,,五六个大不锈钢盆摆得满满登登,,,,,,冒着热气。。。。。。一个婶子在里头拿着大勺站着。。。。。。
老板(就谁人热情年迈)过来跟俺先容:“老弟,,,,,,咱这儿规则简朴。。。。。。150块钱,,,,,,交一回钱,,,,,,今天啥时间来吃都中,,,,,,吃几回也中,,,,,,直到俺晚上关门。。。。。。菜就这儿几样,,,,,,大锅熬嘞,,,,,,有荤有素,,,,,,米饭、馍、稀饭随便添,,,,,,管够!”
俺一看那菜盆,,,,,,一盆是土豆鸡块,,,,,,鸡块不少;;;;一盆是白菜烧肉,,,,,,五花肉片子肥瘦相间;;;;一盆是烧茄子,,,,,,油亮油亮嘞;;;;尚有一盆炒青菜跟一盆海带豆腐汤。。。。。。闻着味儿,,,,,,就是咱家里做嘞那种家常菜味儿,,,,,,香喷喷嘞。。。。。。俺心里嘀咕:光看这菜,,,,,,150随便吃,,,,,,听着是可得劲啊。。。。。。
其时俺交钱时间心里可嘀咕:老板这图啥??????做慈善哩??????等俺坐下来,,,,,,一边啃着馍夹肉,,,,,,一边跟旁边一个常来嘞老大爷喷上了,,,,,,才算明确点门道。。。。。。
老大爷说:“憨孩儿。。。。。。,,,,,你算算,,,,,,谁能真从早吃到晚??????? 一般人,,,,,,晌午来吃一顿,,,,,,撑破天吃两碗米饭,,,,,,弄一碗菜。。。。。。你就是巨细伙子,,,,,,能吃几多??????那菜都是大锅熬嘞,,,,,,本钱控得可得住。。。。。。土豆、白菜、豆腐,,,,,,这都是啥价??????肉是用的多,,,,,,可也是挑自制时间囤嘞。。。。。。”
他这么一说,,,,,,俺心里那算盘噼里啪啦打起来了。。。。。。咱按一个人一顿算:
米饭馒头稀饭:本钱险些可以忽略不计。。。。。。
菜:就算你使劲吃,,,,,,连肉带菜吃一斤半(现实上大部分人都吃不了),,,,,,大锅菜批发价本钱,,,,,,往天了说,,,,,,一斤也就合六七块钱。。。。。。这一顿菜本钱10块钱顶天了。。。。。。
房租、水电、人工:这得均摊。。。。。。
可要害点来了!老板赚嘞是“人头钱”和“概率钱”。。。。。。俺视察了,,,,,,来这儿吃嘞,,,,,,主要有几种:
周围干活嘞工人年迈:这些人饭量大,,,,,,是能吃,,,,,,但他们一般只来吃一顿晌午饭,,,,,,吃完都去干活了,,,,,,不会再来第二回。。。。。。
像俺这样好奇嘞年轻人:来尝个鲜,,,,,,吃一顿,,,,,,以为新颖,,,,,,发个朋侪圈,,,,,,但很少会为这专门再来吃第二顿。。。。。。
周围住嘞老头老太太:可能晌午来一顿,,,,,,晚上不想做饭再来一顿。。。。。。但他们饭量小。。。。。。,,,,,两顿加起来,,,,,,可能还没一个年轻人力工一顿吃嘌多。。。。。。
老板赌嘞就是,,,,,,大部分人一天只会消耗一次,,,,,,且平均食量远低于理论最大值。。。。。。就算有个体特殊能吃嘞(好比干重体力活嘞),,,,,,那也是少数,,,,,,大部分通俗人嘞“剩余价值”就把这部分给均摊了。。。。。。这老板,,,,,,是个懂数学嘞生意人!?
吃也吃了,,,,,,账也算了,,,,,,咱说点着实话。。。。。。这150块钱花得值不值??????
先说值嘞地方:
对饭量大、或者一天想吃两顿嘞人来说,,,,,,绝对划算。。。。。。特殊是周围嘞只身汉、出租司机,,,,,,晌午一顿,,,,,,晚上收车再来一顿,,,,,,折合一顿不到8块钱,,,,,,还能吃上荤腥,,,,,,得劲!
再说需要注重嘞地方跟风险:
菜品简单:天天都是这几样大锅菜,,,,,,吃两天都腻了。。。。。。想换口胃??????那对不。。。。。。,,,,,出门右转。。。。。。以是它不适合对饭菜口胃有要求嘞人。。。。。。
“不限次数”是个心理诱惑:它使用嘞是咱“占自制”嘞心理。。。。。??????上质瞪希,,,,,你为了“回本”拼命吃,,,,,,把胃吃坏了,,,,,,得不偿失。。。。。。身体可是自己嘞!
卫生看细节:大锅饭,,,,,,口胃和新鲜度肯定比不上小炒。。。。。。俺去嘞时间,,,,,,望见他们料理桌子、添菜还算实时。。。。。。但食物清静是个恒久视察嘞事,,,,,,咱也不可去一回就下定论。。。。。。
小心后续套路:这是俺最担心嘞。。。。。。现在老板是用实惠吸引人,,,,,,等客源稳了,,,,,,会不会逐步减量降质??????或者搞什么“会员卡”预付套路??????? 这都得打个问号。。。。。。现在看,,,,,,老板人还怪着实,,,,,,但防人之心不可无啊。。。。。。
俺嘞看法:
这店能火,,,,,,反映嘞是咱老黎民,,,,,,特殊是通俗劳动者,,,,,,对“极致性价比”餐饮嘞真实需求。。。。。。现在下个馆子,,,,,,随便点两个菜都得好几十。。。。。。这种模式,,,,,,撕开了一个口子,,,,,,给了各人一个实惠嘞选择。。。。。。老板是智慧人,,,,,,看似亏损,,,,,,实则摸准了消耗心理和本钱核算。。。。。。但俺希望,,,,,,这种店能一直守住“实惠、着实”嘞初心,,,,,,别搞着搞着变味了,,,,,,那都太惋惜了。。。。。。
FAQ(恁可能想问嘞):
问:真哩不限次数??????三更想去吃也中??????
答:老板说嘞是“当天营业时间以内”。。。。。。他那是快餐店,,,,,,不是24小时便当店。。。。。。一般也就晌午开到晚上八九点。。。。。。三更去,,,,,,门都锁了,,,,,,吃啥吃??????喝西冬风。。。。。。?
问:菜会不会不敷吃??????去晚了尚有吗??????
答:俺视察,,,,,,老板补菜补得怪勤。。。。。。大锅菜做起来也快。。。。。。但咱说句真话,,,,,,赶着快关门嘞点儿去,,,,,,菜肯定没刚出锅嘞时间全乎,,,,,,品相也可能差点。。。。。。想吃得可得劲,,,,,,照旧赶饭点。。。。。。
问:适合带小孩或者宴客用饭吗??????
答:可拉倒吧!? 带小孩尝尝鲜中,,,,,,正经宴客可万万别来这儿!情形、菜品都没法跟正经饭馆比。。。。。。这就是个解决温饱、追求实惠嘞地儿,,,,,,别指望有啥体面跟享受。。。。。。
问:能打包带走不??????
答:不中!? 老板明确说了,,,,,,只能堂食,,,,,,不可外带。。。。。。这也是人家控制本钱、防止误差嘞要害一招。。。。。。你想想,,,,,,若是能打包,,,,,,一个人交150,,,,,,拿个饭盒装走够全家吃一天,,,,,,老板不亏死了??????
转了一大圈,,,,,,吃了好几顿,,,,,,俺给恁总结一嘴:康乐街这个“150元快餐不限次数”,,,,,,它不是馅饼,,,,,,也不是陷阱,,,,,,它就是个算盘打嘞贼精嘞生意。。。。。。?
关于饭量大、图实惠、对饭菜名堂要求不高、且真能一天吃两顿嘞人来说,,,,,,它是个好选择,,,,,,能给你省下不少钱。。。。。。但关于用饭挑嘴、饭量小、或者只想尝个鲜嘞人来说,,,,,,你可能基础“吃不敷本”,,,,,,那就没须要凑这个热闹。。。。。。
总而言之,,,,,,按需消耗,,,,,,量胃而行。。。。。。别被“不限次数”冲昏了头,,,,,,吃嘞惬意、康健,,,,,,才是最主要嘞!这店就在那儿,,,,,,中不中,,,,,,恁自己嘞胃说了算!?