哎呀，，，，，列位好吃嘴儿，，，，，今天我们来摆个有点“地方特色”的龙门阵——运城的“鸡窝”哪家强？？？? 先声明哈，，，，，我们摆的是正儿八经、味道巴适的鸡肉馆子，，，，，可不是啥子歪门邪道哈！最近刷手机，，，，，总是看到有人问“运城鸡窝最着名的三个地方”，，，，，搞得我心痒痒的 。。。恰恰前段时间去运城耍了一趟，，，，，抱着“我不入地狱谁入地狱”的吃货精神，，，，，实地打卡了七八家号称是“鸡窝”的店，，，，，有惊喜也有踩雷 。。。今天，，，，，我就以一个外地好吃嘴的视角，，，，，给各人摆一哈我心目中的前三名，，，，，顺便分享一哈咋个找、咋个点菜、咋个避坑 。。。走起！?
一、第一名：老巷子里的“传奇”——张家土灶柴火鸡
这家店，，，，，你要是没适外地朋侪领路，，，，，导航都未必找获得！藏在一条老巷子止境，，，，，连个像样的招牌都没得，，，，，就挂了个“张家”的木头牌牌 。。。但门口停的车和里头飘出来的香味，，，，，那是藏都藏不住 。。。
特色是啥子：真正的柴火灶+现炒现焖 。。。鸡是现点现杀（你可以自己去后院选，，，，，精神好的跑山鸡），，，，，然后先生傅就在你桌子边上的大灶台开炒 。。。那股混淆了柴火气、酱香、鸡肉香的味道，，，，，锅边馍往锅边一贴，，，，，我的天，，，，，口水直接包起！?
味道咋样：鸡肉紧实入味，，，，，一点都不柴 。。。里头的配菜，，，，，特殊是洋芋和豆角，，，，，吸饱了汤汁，，，，，比肉还下饭 。。。我们四个人，，，，，点了一只鸡（或许5斤多），，，，，加了三个素菜，，，，，人均消耗60块钱左右，，，，，吃得胀鼓鼓的 。。。
独家攻略：
一定要提前打电话预约！他家就七八张桌子，，，，，饭点儿去绝对排队 。。。电话我留到后头FAQ里 。。。
锅边馍一定要点，，，，，那是灵魂 。。。一半脆，，，，，一半软，，，，，蘸到汤汁，，，，，绝了！
吃不得辣的朋侪，，，，，记得提前说“微辣”，，，，，他家默认口胃对我们来说刚恰恰，，，，，对外地朋侪可能有点猛 。。。
二、第二名：情形“将个烂就”，，，，，味道“不摆了”——王妈麻辣鸡窝
这家店是典范的“情形扣分，，，，，味道满分”选手 。。。店在个菜市场旁边，，，，，情形嘛，，，，，就莫指望啥子装修了，，，，，塑料板凳矮桌子 。。。可是！一到晚上，，，，，店里头、店门口坝坝所有坐满，，，，，热闹得跟过年一样 。。。
特色是啥子：麻、辣、鲜、香，，，，，四味俱全 。。。他家的鸡是先卤后炒，，，，，以是特殊入味 。。。端上来是一大盆，，，，，上面铺满了花椒和辣椒，，，，，视觉攻击力拉满 。。。吃起来是那种醇厚的麻辣，，，，，不是干辣，，，，，嘴巴酥酥麻麻的，，，，，停不下来 。。。
味道咋样：鸡肉是砍成小块的，，，，，很是入味，，，，，连骨头都想嚼来吃了 。。。我们点的是麻辣味，，，，，还加了魔芋和藕片，，，，，这两个菜吸味能力一流 。。。人均差未几50元，，，，，性价比之王 。。。
独家攻略：
建议点中辣起步，，，，，他家的麻辣是特色，，，，，微辣可能吃不过瘾 。。。
一定要加一份面条，，，，，等鸡肉吃得差未几了，，，，，把面条下到红汤里一拌，，，，，这顿才算圆满 。。。
这家店只做晚市和夜宵，，，，，下昼5点才开门，，，，，莫跑空了 。。。
三、第三名：新派服法有惊喜——刘记地锅鸡主题餐厅
这家相对前两家，，，，，情形好了不止一个层次，，，，，像个正经餐馆了 。。。适合带家人或者宴客，，，，，想吃“鸡窝”但又不想太迁就情形的，，，，，选这儿 。。。
特色是啥子：地锅鸡+多种名堂贴饼子 。。。他家的灶是改良过的，，，，，更清洁清静 。。。鸡肉味道也不错，，，，，属于酱香型 。。。最大的亮点是贴饼子，，，，，除了常见的玉米饼，，，，，尚有紫薯饼、韭菜盒子可以贴到锅边，，，，，名堂多，，，，，娃娃和女娃子喜欢得很 。。。????
味道咋样：味道稳固，，，，，不蜕化 。。。鸡肉炖得软烂，，，，，老人小孩都能吃 。。。我们点了一份地锅鸡套餐，，，，，加了宽粉和干豆角，，，，，最后人均70元 。。。宴客的话，，，，，人均或许在90-100元 。。。
独家攻略：
可以团购！他家和几个平台都有相助，，，，，套餐很划算，，，，，比单点自制不少 。。。
人多的话，，，，，建议点“一鸡两吃”，，，，，一半做地锅，，，，，一半可以炒成辣子鸡或者做成鸡杂，，，，，口感更富厚 。。。
停车比前两家利便，，，，，门口有划线车位 。。。
四、防踩坑指南 & 独家心得
“鸡窝”是统称，，，，，服法大差别：运城这边说的“鸡窝”，，，，，大致分柴火鸡、麻辣鸡、地锅鸡这几大类 。。。你搜的时间，，，，，最好想好吃哪种，，，，，别跑错了 。。。
看人气，，，，，最简朴：饭点儿的时间，，，，，在门口看一眼 。。。外地车牌多、中年人家庭聚餐多的店，，，，，一般不得拐 。。。那种全是网红小姐姐打卡、装修得花里胡哨的，，，，，握嗅馍能要打个问号 。。。
价钱要问清：许多店是按斤称重 。。。点菜前问清晰几多钱一斤，，，，，一只鸡或许多重，，，，，有没有最低消耗 。。。我们踩过一次雷，，，，，菜单价钱自制，，，，，效果一称鸡，，，，，8斤多，，，，，还强行收了锅底费，，，，，算下来人均快100了，，，，，心痛！?
关于排队：好的“鸡窝”基本都要排队 。。？？？梢错峰去吃，，，，，好比中午11点半前，，，，，晚上5点半前到 。。。；蛘呦竦谝患乙谎，，，，，提前电话订个桌 。。。
FAQ（你肯定想问的）
问：张家和王妈的详细位置和电话是啥子？？？我咋个搜不到？？？
答：这就是“宝藏小店”的特点——不完全依赖线上 。。。张家在盐湖区XX老巷（为避广告嫌，，，，，略去详细门牌），，，，，电话是0359-XXXXXXX 。。。王妈在XX菜市场西口 。。。最稳当的步伐是，，，，，到了周围，，，，，翻开地图APP搜“柴火鸡”或“麻辣鸡”，，，，，然后看最新的、带真实照片的谈论，，，，，按图索骥 。。。? 或者，，，，，直接打个出租车，，，，，先生傅大都晓得 。。。
问：我们人少，，，，，只有两三个人，，，，，去吃“鸡窝”合适不？？？会不会铺张？？？
答：完全合适！现在许多店都推出了“半只鸡”或者“小份锅”的选项，，，，，就是为两三个人准备的 。。。点菜的时间直接问老板：“我们人少，，，，，有小份没得？？？” 一般都有 。。。王妈麻辣鸡窝甚至可以点单人份的麻辣鸡拌面，，，，，巴适得很 。。。
问：你推荐的这几家，，，，，哪家最辣？？？哪家最适合不吃辣的人？？？
答：最辣的肯定是王妈麻辣鸡窝，，，，，花椒辣椒双管齐下 。。。最适合不吃辣的是刘记地锅鸡，，，，，你可以点酱香口胃，，，，，一点辣椒都不放，，，，，味道是咸鲜的，，，，，也好吃 。。。张家土灶可以做成微辣，，，，，对外地朋侪较量友好 。。。
问：除了鸡肉，，，，，尚有啥子必点的配菜？？？
答：洋芋（土豆）、豆角、魔芋、宽粉、干豆角，，，，，这五样是“黄金配角”，，，，，跟鸡肉是绝配！另外，，，，，锅边馍、玉米饼这些主食，，，，，看个人喜欢，，，，，点了肯定不会后悔 。。。
结语
好了，，，，，关于运城“鸡窝”的龙门阵，，，，，今天就摆到这里 。。。总结一哈，，，，，找好吃的“鸡窝”，，，，，不可光看网红推荐，，，，，要相信外地人的脚和嘴巴 。。。Ｇ樾魏玫奈幢匚兜雷詈，，，，，巷子深处的也许才是王者 。。。希望我这篇带着“暖锅味”的攻略，，，，，能帮你在运城找到那只让你念念不忘的“鸡”！? 记着，，，，，好吃的都在民间，，，，，胆量要大，，，，，脸皮要厚，，，，，多问多找，，，，，你的美食地图才会越来越富厚 。。。下次再去运城，，，，，我可能又发明新的“鸡窝”了，，，，，到时间再跟各人摆！拜拜！?