伙计们,,可算把恁等来了!憋说咧,,一提及在济南“品茶”,,不少外路人头一回来,,那可真是“老鼠钻风箱——两头受气”。。。。。;;ㄉ洗蠹赴,,喝一肚子寡水,,最后还落个“不懂行”的名声,,憋屈不憋屈?????额今天就跟恁掏心窝子唠唠,,用额踩过滴坑、喝过滴好茶,,给恁摆一摆这济南茶水里头滴门道。。。。。。咱不玩虚滴,,就唠着实嗑!?
一、 额滴“学费”交在哪咧:3杯让人忘不了滴茶
头一回来济南那会儿,,额也是个“愣头青”。。。。。。听说济南泉水沏茶是一绝,,心里头可痒痒哩。。。。。。效果一下火车,,就让路边“热情”拉客滴给忽悠进一家“老字号”。。。。。。里头装修得是金碧绚烂,,穿旗袍滴服务员笑滴可甜咧。。。。。。
第一杯“学费茶”——“招牌”。。。。。。服务员上来就推荐一款“明前”,,说是镇店之宝,,一口价388一壶。。。。。。额这脸上挂不住,,硬着头皮点了。。。。。。上来一看,,茶汤寡淡得跟白开水有一拼,,茶叶在杯底蔫不拉几**,,喝到嘴里除了一点青草味,,啥回味也没有。。。。。。这钱花滴,,心疼得额直抽抽!厥后才晓得,,那是用陈年旧茶瞎搅人咧。。。。。。
第二杯“明确茶”——“街坊”。。。。。。吃了亏,,额学精了,,专挑老街小巷里那些看着不起眼、坐满外地老头老太滴茶摊。。。。。。5块钱一大碗的莱芜,,用的是旁边公用水管滴水(厥后才知那也是泉水)。。。。。。嘿!你憋说,,这茶汤色透亮,,入口回甘,,虽说不名贵,,但喝滴就是个直率跟隧道!旁边大爷还教额,,说这水冲茶,,就得是滚水高冲,,激出香气哩。。。。。。
第三杯“享受茶”——“知音”。。。。。。最后,,是经一位老济南朋侪引路,,去了曲水亭街后身一家小院子。。。。。。老板娘不推贵的,,就问额喜欢啥口感。。。。。。聊了半天,,她给额泡了一壶泉城绿。。。。。?????醋挪枰对玻璃壶里逐步舒睁开,,像朵小绿花,,豆香味顺着水汽就飘过来了。。。。。。那一口下去,,鲜、爽、润,,从舌尖滑到喉咙,,整个人都通透了。。。。。。这一壶才98,,但额以为,,值!这才叫“品”茶。。。。。。
二、 干货来咧!济南品茶避雷5大误区,,你可记牢靠
交了学费,,额也算琢磨出点道道。。。。。。恁要是头回来,,这5个坑,,可万万绕道走!
误区一:只看门脸,,不闻茶香。。。。。。? 万万别觉着装修越豪华,,茶就越好。。。。。。好多“宰客店”心思全花在体面上了,,里头滴茶价高质次。。。。。。多看看坐滴是不是外地老茶客,,那才是“活招牌”。。。。。。
误区二:迷信“天价茶”,,不喝对的。。。。。。? 上来就给你推荐上千元一壶滴,,八成是“杀生”。。。。。。济南好茶多,,但一两百就能喝到很是不错滴泉水。。。。。。要害是要会点,,问清晰产地、口感,,适合自己滴才是最好滴。。。。。。
误区三:用壶、用水不考究。。。。。。? 在济南品茗,,水是灵魂!好多店用的就是过滤自来水,,那能好喝吗?????靠谱滴店,,一定会显摆他们用的是哪口泉滴水。。。。。。茶具也不必多花哨,,但清洁、烫透是必需滴。。。。。。
误区四:不会看叶底,,闷头只管喝。。。。。。? 茶喝完了,,瞅一眼杯底滴叶底(泡开滴茶叶)。。。。。。好茶叶底柔软、鲜亮、有活性,,烂茶叶底发黑、僵硬、碎渣多。。。。。。一看便知。。。。。。
误区五:去连锁快餐店“品茶”。。。。。。? 额憋说名字咧,,有些天下连锁滴饮品店,,那叫“茶饮料”,,跟咱说滴慢泡细品滴清茶,,完全不是一码事!想感受老济南味道,,还得钻巷子、找老店。。。。。。
三、 额私藏滴“宝藏”地图,,这几家你可以去试试
说再多,,不如给恁指条明路。。。。。。这几家是额跟老茶友们多次验证过滴,,各有各滴好,,恁可以去探探路。。。。。。
“听泉茶舍”:在琵琶泉边上,,院子不大,,但位置绝佳。。。。。。主打用黑虎泉水泡正宗日照绿。。。。。。老板娘懂茶,,能跟你唠半天茶经。。。。。。人均60-120,,能坐一下昼,,听泉水叮咚,,看柳枝拂水,,惬意得很。。。。。。?地点:历下区,,恁找到琵琶泉,,旁边小门进去就是。。。。。。
“老曲家茶楼”:曲水亭街中段,,开了二十多年滴老铺子。。。。。。没啥装修,,旧桌子旧板凳,,来滴都是街坊。。。。。。茶就是通俗滴、莱芜,,但用的是真泉水,,自制实惠,,一壶15块起。。。。。。体验滴是百分百滴济南市井烟火气。。。。。。?
“清照茶韵”:在趵突泉公园北门周围,,文化味儿浓。。。。。;G樾清雅,,主打与济南历史文化连系滴茶套餐,,好比“易安”(茉莉)、“稼轩”(普洱)。。。。。。适合朋侪小聚、逐步谈天。。。。。。价钱稍高,,人均150左右,,但茶点细腻,,服务周密。。。。。。
【FAQ:恁可能还想问】
问:什么时间去济南品茶最好?????
答:? 一年四序各有风味,,但春天(3-5月)喝新茶,,秋天(9-11月)天气爽利,,坐在室外品茗最是惬意。。。。。。炎天着实也不错,,躲在泉边茶棚里,,阴凉得很。。。。。。
问:或许得准备几多预算?????
答:? 这看恁想咋喝。。。。。。体验市井味,,二三十就能搞定;;想找情形好、茶质优滴茶楼,,人均80-150是主流;;真要追求顶级名茶,,那就没上限咧。。。。。。建议人均100左右,,就能喝得很不错。。。。。。
问:一个人去品茗会不会很尴尬?????
答:? 憋尴尬!济南茶楼容纳性很强。。。。。。一个人去,,带本书,,或者就看泉、看人,,发呆,,老板和茶客都不会以为你希奇。。。。。。有时间,,独处品茶反而更有味道。。。。。。
问:除了品茗,,还能体验点别的吗?????
答:? 虽然!好些茶楼有茶艺演出(周末多见),,有的还能自己下手体验沏茶。。。。。。再就是,,喝完茶顺着泉群溜达,,看看老街老巷,,那才是完整滴济南味道。。。。。。
结语:
唠了这么多,,归根结底一句话:在济南品茶,,品的不但是那片茶,,更是那汪水、那座城的性情,,尚有咱自己慢下来的那份心。。。。。。别把它当成使命,,放轻松,,带着好奇心,,多用鼻子闻闻,,多用眼睛看看,,多用嘴跟外地人搭搭话。。。。。。避开那些花里胡哨滴坑,,你总能找到那杯让你眉头舒展、心里头“可灵”一下滴好茶。。。。。。
济南的茶,,就在那儿,,等着懂它滴人去发明哩。。。。。。恁,,准备啥时间来尝尝??????