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杭州余杭哪个小巷子有卖正宗葱包桧儿跟定胜糕
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恁说啥
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？杭州余杭哪个小巷子有卖好吃嘞
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？哎哟，，这可算问到俺心坎儿里头啦！? 俺就好这一口儿，，为嘴馋，，俺可是把余杭那几条老巷子窜得门儿清！今儿个咱不唠那些大商。。。。。
。，就喷喷那些藏得老深、味儿老正嘞小巷吃食儿，，保管恁听得流哈喇子，，看完就想去寻摸！走起！

一、 先弄明确咱究竟要“买啥”
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？余杭巷子里的“废物”可纷歧般！

可甭小看余杭嘞小巷子，，那可不是光卖菜嘞！? 这里头藏嘞，，都是老基础嘞味道，，机械做不出来，，大店里寻不着。。。。。
。俺主要说两类“尖儿货”：

• 一类是“能带走嘞念想儿”。。。。。
  。例如说，，葱包桧儿、定胜糕、桔红糕、梅花糕。。。。。
  。这些老式点心糕饼，，现在会做嘞铺子越来越少了。。。。。
  。做得正宗嘞，，面粉、馅料、火候都有自己嘞老方子，，咬一口，，那就是小时间嘞味道，，得劲！?

• 另一类是“得趁热吃嘞烟火气”。。。。。
  。像 小笼包、生煎、油墩儿、臭豆腐、砂锅、片儿川。。。。。
  。这些吃食儿，，就得蹲在巷子口，，或者靠在人家小店门口，，端着碗，，呼呼吹着热气儿吃，，那才叫一个香！味儿窜得满巷子都是，，勾人哩很！

俺为啥非得钻巷子
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？大店里嘞，，味儿是标准，，但没魂儿。。。。。
。巷子里嘞，，是手艺，，是性情，，更是几十年跟老街坊处出来嘞人情味儿。。。。。
。? 俺上回在一条巷子里买定胜糕，，做糕嘞老大姐看俺是生面目，，还多送俺一块刚出锅嘞，，说尝尝鲜，，您说说，，这情分儿哪儿买去
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二、 给恁“交个底儿”！余杭这三条巷子，，恁按图索骥就中！

光喷不可，，得给恁着实嘞。。。。。
。下面这三条巷子，，是俺用“吃胖三斤”嘞价钱换来嘞情报，，恁可收好喽！?

1. 余杭街道? “禹航路”里头嘞无名小弄堂”（俺自己起嘞名儿）

• 详细咋找：导航到“禹航路”跟“狮山路”交织口那片老住民区。。。。。
  。别怕，，往里走，，看到电线杆子最密、阳台外头晾嘞衣裳花花绿绿嘞地方，，就对啦。。。。。
  。一般下昼3点往后才最先出摊，，去早了可找不着。。。。。
  。

• 卖啥最着名：王奶奶葱包桧儿！? 奶奶在这做了快30年，，面皮自己擀，，油条自己炸，，酱料自己熬。。。。。
  。她谁人小炉子一架，，滋啦一响，，半个巷子嘞人都知道出摊了。。。。。
  。一套5块钱，，? 俺每次至少得吃两套！她家无意还会卖手作桔红糕，，糯米粉裹着松花粉，，软糯清甜，，能不可碰上得看运气。。。。。
  。

2. 闲林老街“方家井”周围嘞巷子

• 详细咋找：闲林老街现在修得是漂亮，，但恁往“方家井”谁人牌子后面嘞巷子钻。。。。。
  。里头还坚持着老样子，，青石板路，，墙缝里长草。。。。。
  。这里嘞店，，大多没著名字，，? 就一个窗口，，或者摆几张桌子。。。。。
  。

• 卖啥最着名：老沈定胜糕！? 用模子刻出来，，上头印着“定胜”俩字，，寓意好。。。。。
  。米粉细腻，，豆沙馅儿甜而不腻，，中心还夹着一小块猪油，，蒸好了油润润、香喷喷。。。。。
  。一块3元，，一盒6块15元。。。。。
  。? 老沈说，，他一天就做200块，，卖完拉倒。。。。。
  。另外，，巷子口有家生煎包，，底儿煎得焦黄酥脆，，一咬爆汁，，配一碗小馄饨，，绝了！

3. 仓前“太炎家乡”周边嘞小巷

• 详细咋找：仓前现在生长得快，，但“余杭塘路”往老住民区深处走，，还能找到几条清静嘞巷子。。。。。
  。这里文化味儿重，，吃食也带着点书卷气。。。。。
  。

• 卖啥最着名：梅花糕和桂花糖年糕。。。。。
  。? 一个老姨妈推着个小车，，专做梅花糕。。。。。
  。模具像朵梅花，，里头是流动嘞面糊，，加上豆沙、红枣、葡萄干，，烤得外焦里嫩，，甜香扑鼻。。。。。
  。5块钱俩。。。。。
  。? 再往里走，，有户人家自己熬桂花糖，，秋天用来腌糖年糕，，香甜粘糯，，买一块回去蒸着吃，，满屋都是桂花香。。。。。
  。

三、 俺嘞“独家探店经”！咋样才华吃得像“老余杭”
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光知道地方还不中，，这里头有门道！俺再唠叨几句，，保管恁去了不亏损：

• 看“人气儿”，，别看装修。。。。。
  。巷子里嘞美食，，排队嘞纷歧定是游客，，可能是下学嘞学生跟下班嘞老街坊。。。。。
  。? 瞅准外地大爷大妈多嘞摊儿，，随着排，，准没错！

• 要“会问”，，别不吭气儿。。。。。
  。? 到了摊前，，别光说“来一个”。。。。。
  
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  ？梢晕剩骸袄习澹，今儿个嘞豆沙是自己炒嘞不
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  ？”“这定胜糕是现蒸嘞吧
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  ？”老板一听，，诶，，懂行！一兴奋，，说未必给恁挑个馅儿大嘞。。。。。
  。

• 赶“时间”，，别扑个空。。。。。
  。这些巷子美食，，许多是家庭作坊，，“日出而作，，日落而息”，，甚至“三天捕鱼两天晒网”。。。。。
  。最幸亏下昼2点到5点这个时间段去，，乐成率高。。。。。
  。早上也有，，但多是卖早点的，，品类纷歧样。。。。。
  。

• 心态要“平和”。。。。。
  
  ；；；；；Ｇ樾慰隙挥写蠓构莸镁ⅲ，可能得站着吃，，可能没地方坐。。。。。
  。但吃的就是这个气氛！一份点心，，可能就十块八块钱，，但换来嘞是都会变迁里幸存下来嘞老味道，，值大发了！?

FAQ（俺替恁问几个问题）

• 问：恁说嘞这些地方，，导航能到不
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  • 答：大部分导航到巷子口周围就得啦！剩下嘞路，，得靠嘴问，，靠眼瞅。。。。。
    。“师傅，，里头那家做定胜糕嘞还在前头不
    ？？？？？
    ？” 这就是最好嘞导航。。。。。
    。?

• 问：价钱咋样
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  ？会不会坑外地人
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  ？

  • 答：自制得很！? 大多都是几块钱嘞生意。。。。。
    。做嘞是街坊生意，，人家不吭气儿。。。。。
    。恁就大大方方问价，，都是明码实价，，放心。。。。。
    。

• 问：除了吃嘞，，还能逛点啥
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  ？

  • 答：太能啦！这些老巷子自己就有看头，，老墙门、水井、坐在门口晒太阳嘞老人，，都是风物。。。。。
    。吃完溜达消食，，拍几张照片，，比去人挤人嘞景点惬意多了。。。。。
    。?

• 问：一个人去，，吃不了几样咋办
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  • 答：俺嘞办法是——“少吃多餐，，打包带走”！一种就买一点儿，，尝个味儿。。。。。
    。像定胜糕、桔红糕这类能放嘞，，直接买一盒带回家，，或者给同事朋侪当礼物，，比啥特产都有面儿！

结语

以是说。。。。。
。，朋侪，，别再问“杭州余杭哪个小巷子有卖”这种空泛话啦！? 想吃点“有魂儿”嘞，，就料理料理，，照着俺说嘞去寻摸寻摸。。。。。
。用鼻子闻，，用眼睛看，，用嘴去搭讪。。。。。
。那些最隧道嘞味道，，往往就藏在最不起眼嘞拐角，，等着有缘人去发明。。。。。
。

美食嘞兴趣，，一半在吃，，一半在“找”。。。。。
。这个历程里嘞期待、偶遇跟惊喜，，比最后吃到嘴里更让人回味。。。。。
。俺包管，，当恁咬下第一口带着锅气儿嘞葱包桧儿时，，一定会回来给俺点赞嘞！? 赶忙嘞，，出发吧！

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