哎，，，，，，夜来黑间（昨天晚上）又有人微信上问俺：“哥，，，，，，听说郑州布厂街那片儿小胡同里吃食可多咧，，，，，，究竟哪家强？？？”。。。好俺的乖乖，，，，，，这你可算问对人咧！? 在俺们这儿，，，，，，你要是只晓得逛大阛阓、下大馆子，，，，，，那不算本事。。。真正会咥（吃）的“老饕”，，，，，，都猫在那些弯弯绕绕、烟火气能呛出人眼泪的小胡同里头咧！
布厂街？？？那可是个“藏龙卧虎”的地界！外头看着就是条老街道，，，，，，可你但凡敢往那双方黑咕隆咚的胡同里一钻，，，，，，好家伙，，，，，，香味儿、锅气、吆喝声能给你来个“立体围绕”！今儿个，，，，，，俺就不藏私了，，，，，，把压箱底儿吃了十来年的三家“神店”给你抖搂抖搂。。。咱不扯那些虚头巴脑的，，，，，，就唠着实的：甚（什）么味儿，，，，，，甚价钱，，，，，，甚时间去不排队！
你可甭小看这些胡同，，，，，，窄得有时间两胖子得侧着身过，，，，，，地面也油渍麻花（全是油污）的。。？？？烧舛，，，，，，才是郑州吃食的“魂”！
早些年，，，，，，这一片是棉纺厂区，，，，，，工人多，，，，，，嘴就杂。。。厂子不可了，，，，，，可工友们的那张嘴，，，，，，和婆姨们（妻子们）传下来的手艺，，，，，，可都还在咧！以是，，，，，，你在这儿咥到的，，，，，，许多都是“厂味儿”——着实、顶饱、味道重、价钱还公正。。。用俺的话说，，，，，，这就叫 “工业废墟里长出的饮食江湖”? ，，，，，，听着就带劲！?
俺头一回来，，，，，，照旧十来年前刚上班那会儿，，，，，，穷得叮当响。。。同事领着钻进来，，，，，，七块钱一碗的咖喱烩面，，，，，，把俺给吃美了！那滋味，，，，，，到现在都忘不了。。。现在，，，，，，这儿有开了二三十年的老摊子，，，，，，也有年轻人搞的网红小吃，，，，，，新旧掺和着，，，，，，热闹得很。。。据俺不完全统计，，，，，，光是能叫上名儿、有牢靠摊位的吃食铺子，，，，，，几条胡同加起来就不下五六十家，，，，，，你从早吃到黑，，，，，，能半个月不重样！
行了，，，，，，空话未几说，，，，，，上硬菜！这三家店，，，，，，是俺经由“恒久抗战”（着实就是恒久吃），，，，，，用体重和钱包换来的名贵履历，，，，，，家人们，，，，，，收好不谢！
头一家，，，，，，你得去“老蔡记咖喱烩面”蹲一回。。。? 这家店，，，，，，你光看门头，，，，，，破得跟要拆迁似的。。？？？梢坏椒沟，，，，，，门口塑料凳子上坐的、蹲的、站的全是人！他家就卖几样工具：咖喱烩面、炒面、凉菜。。？？？扇思揖涂空飧，，，，，，火了二十多年！
他家的咖喱，，，，，，跟你在超市买的那种完全不是一回事！是老板自己拿十几种香料配的，，，，，，香味厚实，，，，，，还带着点儿辛辣，，，，，，汤头熬得稠糊的，，，，，，裹着劲道的烩面，，，，，，吸溜一口，，，，，，从嗓子眼儿一直美到胃里头！? 俺最喜欢冬天一下班，，，，，，裹着冷气进来，，，，，，要一大碗，，，，，，十三块钱，，，，，，吃得鼻尖冒汗，，，，，，全身舒坦。。。数据？？？他家一天光是面条就能用掉两百多斤！你算算得卖几多碗？？？去晚了，，，，，，别说坐了，，，，，，汤都可能没咧！记着喽，，，，，，中午十二点和晚上六点半，，，，，，是两大“决战”岑岭，，，，，，能错开就错开。。。
第二家，，，，，，是个“夜猫子”专供——“王姐臭豆腐烤面筋”。。。? 这摊儿，，，，，，白天你基础找不见！非得比及晚上九点以后，，，，，，才在胡同口一个小角落里幽幽地亮起灯。。。老板王姐，，，，，，人狠话未几，，，，，，炸臭豆腐的手，，，，，，稳得跟外科医生似的。。。
她家的臭豆腐，，，，，，是那种青灰色的，，，，，，发酵得特殊透，，，，，，闻着“臭”名远扬，，，，，，吃着外酥里嫩，，，，，，配上她自调的蒜汁辣酱，，，，，，那叫一个“臭香臭香”的！烤面筋更是绝活，，，，，，先卤后烤，，，，，，筋道入味，，，，，，撒上孜然辣椒面，，，，，，美得很！俺跟几个哥们儿，，，，，，炎天夜里啤酒喝美了，，，，，，指定要溜抵达这儿，，，，，，一人来上十块钱的，，，，，，蹲马路牙子上吃完，，，，，，这顿酒才算圆满。。。别看摊子小，，，，，，一晚上流水上千块跟玩儿似的。。。这是属于深夜的、上不得大台面、但贼拉过瘾的快乐。。。
第三家，，，，，，是家新派和古板打斗的“怪店”——“刘年迈杏仁茶油条”。。。? 你说他古板吧，，，，，，他卖杏仁茶、江米甜酒这些老味道；； ；；；你说他新派吧，，，，，，他又搞出个“油条包麻糍”的网红服法，，，，，，还把铺子料理得挺清洁，，，，，，墙上贴了些怀旧画。。。
但俺推荐他，，，，，，主要是由于他家的“基本功”扎实。。。杏仁茶是用真杏仁磨的，，，，，，浓、滑、香，，，，，，甜度恰恰，，，，，，早上来一碗，，，，，，暖心暖胃。。。油条是现炸的，，，，，，胖大松脆。。。最妙的是，，，，，，你可以学那些小年轻，，，，，，买根油条，，，，，，夹上他家的热麻糍，，，，，，再撒上白糖和芝麻，，，，，，碳水包碳水的快乐，，，，，，直接翻倍！这家店是俺以为“老味新做”做得最不讨人嫌的一家，，，，，，老小通吃。。。早上七点和下昼茶时间，，，，，，人最多，，，，，，许多小女人来打卡。。。
地方给你指了，，，，，，但你要是像个“愣头青”一样闯进去，，，，，，保不齐要闹笑话，，，，，，还吃不惬意。。。这儿有几条“江湖规则”，，，，，，你得记下：
头一条，，，，，，心态要摆正，，，，，，别穷考究！? 来这儿，，，，，，就是冲着味道和烟火气来的。。。情形肯定嘈杂，，，，，，桌椅肯定油腻，，，，，，服务基本靠吼。。。想要窗明几净、服务生颔首哈腰的，，，，，，及早掉头去大阛阓。。。在这儿，，，，，，吃得就是个自在和隧道。。。?
第二条，，，，，，眼要尖，，，，，，腿要勤，，，，，，脸皮要厚。。。? 好多绝顶好吃的，，，，，，就藏在更深的岔道里，，，，，，或者是个没名字的窗口。。。望见哪家人多，，，，，，尤其是外地大爷大妈排队的地儿，，，，，，随着排，，，，，，准没错！找不到位置？？？学着点，，，，，，跟人拼个桌，，，，，，笑一笑，，，，，，点个头，，，，，，都是吃货，，，，，，谁也不嫌谁。。。
第三条，，，，，，现金和手机支付都得备着。。。? 有些老摊主，，，，，，就认现金，，，，，，以为着实。。。你扫个码，，，，，，他得掏出老花镜看半天，，，，，，后头人等得着急。。。兜里揣个二三十块零钱，，，，，，能让你在要害时刻快人一步，，，，，，这是老炮儿的履历。。。
第四条，，，，，，最好空腹来，，，，，，但别想着一家吃饱。。。? 这儿的精髓在于“逛吃”。。。； ；；；饷胬匆恍⊥，，，，，，臭豆腐来几块，，，，，，杏仁茶喝半碗，，，，，，油条撕一段……多种名堂，，，，，，浅尝辄止，，，，，，才华享受到最大的兴趣。。。一家就吃到顶，，，，，，那你就亏大发了！
Q：停车利便不？？？
A：可拉倒吧！万万甭开车来！那胡同窄的，，，，，，自行车有时间都得扛着走。。。周围找个正经停车场停下，，，，，，或者爽性坐地铁公交来，，，，，，最明智。。。
Q：卫生咋样？？？吃得拉肚子不？？？
A：说真话，，，，，，眼不见为净。。？？？思甘甑睦咸，，，，，，都有自己的生涯之道。。。横竖俺吃了这么多年，，，，，，肠胃早就练成“铁胃”了。。。你要是肠胃金贵，，，，，，那就…看看就行。。。新鲜工具，，，，，，总得有点冒险精神不是？？？（虽然，，，，，，太脏的咱也不去）
Q：除了这三家，，，，，，尚有推荐的不？？？
A：那可海了去了！烧饼夹菜、砂锅、饺子馆、烙馍卷菜……你随便走，，，，，，望见顺眼的就进去。。。在这地界儿，，，，，，“偶遇”的鲜味，，，，，，往往比“攻略”来的更惊喜！这才是逛胡同最大的兴趣。。。
Q：一个人去用饭尴尬不？？？
A：尴尬个甚！在这儿，，，，，，一个人用饭的多了去了。。。一碗面，，，，，，一碟小菜，，，，，，一瓶啤酒，，，，，，吃得就是那份自在。。。没人会以为你希奇，，，，，，各人都忙着跟碗里的食物较量呢。。。
以是说喃，，，，，，伙计，，，，，，布厂街的小胡同，，，，，，它不是个景点，，，，，，它是咱老黎民生涯的“胃”和“江湖”。。。这儿没啥高级玩意儿，，，，，，但有的是扎实的手艺、滚烫的锅气和绝不作伪的人情味儿。。。?
你来这儿，，，，，，不是为了打卡发朋侪圈，，，，，，是为了喂饱肚子，，，，，，宽慰心肠。。。按着俺说的，，，，，，去那三家店试试，，，，，，再去那些没名的摊子转转。。。保不齐，，，，，，你也能发明属于你自己的“神店”。。。到时间，，，，，，记得回来跟俺唠唠！得，，，，，，俺的话匣子也关了，，，，，，再说下去，，，，，，俺自个儿的馋虫可要顶不住咧！走，，，，，，咥饭去！?