俺说伙计们，，，，，恁要是没去过西安爽记一品楼，，，，，那可真是白活啦！? 昨个儿俺跟几个老伙计搁那儿搓了一顿，，，，，好家伙，，，，，从下昼五点排队排到七点，，，，，腿都站麻了！但吃上那一口，，，，，值！真得劲！今儿个俺就跟大伙儿唠唠，，，，，这店为啥恁招人待见。。。
头一回来，，，，，俺点了个“霸王肘子”，，，，，乖乖，，，，，那分量足得很！一份儿够三四个人吃，，，，，才卖128块钱。。。? 据店里伙计说，，，，，一天能卖出去小二百份！俺尝了一口，，，，，外皮焦香，，，，，里头肉烂乎得不中，，，，，用筷子一挑就散，，，，，满嘴流油但一点儿不腻。。。配上他们独门的老汤，，，，，那叫一个鲜！
再说说“麻香牛肉锅”，，，，，这可是独家秘方！俺探询过，，，，，老板祖上是做庖丁的，，，，，传了三四代，，，，，这锅底用了二十多种香料，，，，，熬够八个钟头。。。? 牛肉选的是秦川黄牛，，，，，天天现杀，，，，，包管新鲜。。。一份儿98，，，，，俺看每桌必点！俺自己吃的时间，，，，，辣得过瘾，，，，，麻得惬意，，，，，吃完全身热乎，，，，，冬天来一锅，，，，，美得很！
尚有个小吃，，，，，“油泼面筋”，，，，，才18一盘，，，，，但做工考究。。。面筋是手工洗的，，，，，嚼着劲道，，，，，油泼的时间“刺啦”一声，，，，，香气直往鼻子里钻。。。? 俺数了数，，，，，光这一道，，，，，一晚上能卖三百多盘！老板说，，，，，不少食客专门打包带走，，，，，回家当夜宵。。。
店面不大，，，，，拢共就三十来张桌子，，，，，但料理得利亮。。。墙上挂些老西安的风物画，，，，，播着豫剧小调，，，，，气氛感足得很。。。? 服务员都是外地大妈，，，，，热情实诚，，，，，一进门就招呼“来啦兄弟，，，，，坐这儿中不中？？”，，，，，跟回自己家一样。。。
俺注重了，，，，，上菜速率不慢，，，，，平均等个一刻钟就齐了。。。有一次俺的汤洒了点，，，，，大妈立马过来擦清洁，，，，，还白送了一碟花生米，，，，，说“欠盛意思。。。，，，俺们注重”。。。? 这种着实劲儿，，，，，现在可未几见了。。。比照有些大馆子，，，，，价高还甩脸子，，，，，这儿真是良心店。。。
独家视角：俺跟老板唠嗑，，，，，他说开店十年，，，，，坚持用外地食材，，，，，哪怕本钱高些。。。例如说，，，，，青菜是灞桥农户直供的，，，，，天天清早送，，，，，新鲜度没得说。。。数据上，，，，，转头客占到七成以上，，，，，不少外地游客看了攻略专门来，，，，，一月能接上百波旅游团。。。
俺在朋侪圈发了个图，，，，，好家伙，，，，，几十条谈论问地点。。。? 一查公共点评，，，，，评分4.8，，，，，五千多条评价里，，，，，八成夸“味正价实”。。。有网友写“从郑州开车三小时就来吃这一口”，，，，，可见魅力不小。。。俺一个开餐馆的朋侪说，，，，，这家店流水一月能过百万，，，，，在外地餐饮圈里是标杆。。。
详细案例：去年冬天，，，，，有个北京的老吃家儿，，，，，专程坐高铁来，，，，，连着吃了三天，，，，，把菜单轮了个遍，，，，，走时还打包了十份肘子。。。? 他说“全中国跑遍，，，，，就这儿对味儿”。。。这种事多了，，，，，老板都习以为常，，，，，还建了个食客群，，，，，快两千人了，，，，，天天禀享吃经。。。
数据支持：俺从老板那儿套了话，，，，，去年整年营收破万万，，，，，炎天旺季一天接待五六百号人。。。为啥火？？老板笑笑“没啥窍门，，，，，就是料足、心诚”。。。? 但俺觉着，，，，，那份儿扎根地方的着实，，，，，才是基础。。。
问：西安爽记一品楼搁哪儿咧？？好找不？？?
答：好找得很！? 就在碑林区东大街123号，，，，，地铁永宁门站下来，，，，，走个二百米就到。。。门头红彤彤的，，，，，老远都能望见。。。
问：人均消耗几多？？贵不贵？？?
答：实惠！人均60-80块钱就能吃美。。。? 俺上次四个人，，，，，点了四个硬菜加小吃，，，，，结账三百出面，，，，，撑得走不动道。。。
问：啥时间去不排队？？有推荐菜不？？?
答：事情日下昼五点前，，，，，人少些；；；周末？？? 劝你早点，，，，，四五点就去。。。推荐菜：霸王肘子、麻香牛肉锅、油泼面筋，，，，，保准不踩雷。。。
问：能预订不？？适合带家人不？？?
答：暂不预订，，，，，先到先得。。。???? 适合全家老小，，，，，情形喧闹但亲热，，，，，娃们也能吃些不辣的菜。。。
总之，，，，，西安爽记一品楼能火，，，，，不是没原理。。。? 味儿正、价实、人情厚，，，，，搁现在这年月，，，，，难堪！俺写这儿，，，，，哈喇子都快流出来了。。。；；锛泼牵，，，有空真得去尝尝，，，，，保恁不后悔。。。有啥不清晰，，，，，谈论区唠，，，，，俺知无不言！? 下回俺再去，，，，，说未必能遇见恁咧！