诶，，，兄弟伙！是不是三更三更肚儿咕咕叫，，，突然馋那一口油爆爆、香喷喷的鸡肉咯？？ ？? 或者屋头来客，，，想整个硬菜又搞不赢？？ ？莫慌，，，老子今天就跟你们摆一哈，，，咋个“找周围的鸡婆”，，，又快又稳当，，，绝不踩坑！? 那些瓜兮兮在百度上乱搜，，，效果找到些歪店子的履历，，，老子也有过，，，说多了都是泪。。今天这篇，，，全是老子摸爬滚打总结出来的“血泪履历”，，，包你用得巴适！
以前老子也瓜，，，翻开手机地图直接搜“鸡婆”，，，效果出来一堆啥子“王记肥肠鸡”、“李姐芋儿鸡”…离题万里！气得老子磷火冒。。? 后头才晓得，，，要用对“黑话”！
首先，，，你要搞清晰，，，你要找的究竟是啥子“鸡婆”。。是那种现点现杀，，，毛都帮你打整清洁的生鸡？？ ？照旧已经卤好或者拌好，，，称斤论两的凉拌鸡？？ ？或者是专门卖土鸡、跑山鸡的摊摊儿？？ ？这个搞不醒豁，，，你跑断腿都买差池。。
老子给你指条明路：
搜“活禽宰杀”或者“鲜鸡配送”：这个一搜一个准，，，基本都是菜市场里头或者周边的摊子，，，能自己选鸡，，，现场处理。。新鲜度绝对有包管，，，适合拿回去烧、炖、炒。。
搜“XX拌菜”或“卤菜店”：你想买棒棒鸡、椒麻鸡、红油拌鸡这些熟食，，，就搜这个。。好多著名的社区老店，，，都藏到里头。。老子最爱光华村那里一家，，，拌料香得遭不。。
问“跑腿小哥”：你莫说，，，这些小哥才是真正的“外地通”。。你点个跑腿单，，，备注】帐助去菜市场买一只土公鸡，，，3斤左右”，，，他们比你都清晰哪家巴适。。数听语言，，，我试过5回，，，有4回买到的鸡都比我自己去挑的资格！?
记着咯，，，莫傻兮兮地只搜“鸡婆”两个字，，，精准定位，，，才不得铺张时间。。
找到地方了，，，咋个判断这家店靠不靠谱？？ ？老子教你几招，，，一看一个准。。
看摊摊儿干不清洁：这个是最基本的哈。。若是谁人鸡笼子周围毛飞飞，，，血渍呼啦的，，，地面黢黑，，，老板儿个人都邋里邋遢的…兄弟，，，劝你赶忙调头。。? 好的店家，，，就算地方小，，，工具、案板也料理得利索，，，这是态度问题。。
听鸡啼声（若是买活的）：精神好的跑山鸡、土鸡，，，啼声嘹亮，，，在笼子里头也不循分，，，想往外拱。。那种瘟呆呆的，，，缩到边边上一动不动的，，，大都是关久了的饲料鸡，，，肉头柴，，，没得嚼劲。。?
问清晰价钱和品种：直接问：“老板儿，，，你这鸡咋个卖的？？ ？是粮食鸡照旧饲料鸡？？ ？好多钱一斤？？ ？” 不要虚！正儿八经的老板会跟你讲清晰：“这个是跑山公鸡，，，25一斤；；谁人是蛋鸡，，，18。。你要咋个吃？？ ？炖汤的话建议买这个…” 若是老板支支吾吾，，，或者只说“都是好鸡”，，，你就要多长个心眼了。。
老子有回就遭烧了，，，说的土鸡，，，买回去一炖，，，肉是泡的，，，汤是清的，，，一点儿鸡油都没得，，，交了智商税。。后头牢靠在一家买，，，老板多着实的，，，还会教你：“老弟，，，这个鸡你拿回去用面粉搓一遍，，，再冲洗，，，炖出来汤色才亮。。”
进对门了，，，咋个操作才华拿到“尖货”？？ ？这里头也有学问。。
及早不赶晚：特殊是想买土鸡、老母鸡炖汤的，，，最好上午去。。好货就那么多，，，去晚了只剩些歪瓜裂枣。。老子周末想炖汤，，，都是8点过就冲到菜市场，，，那些婆婆大爷都懂行，，，随着他们买，，，基本不得错。。
会砍价，，，但莫太过：像那种明码实价，，，生意好得很的摊子，，，你就莫费口舌了，，，别个不愁卖。。若是是社区边边上的牢靠摊，，，买熟了或者买得多（好比一次性买半只），，，可以搭句话：“老板，，，老买主了，，，零头抹了嘛，，，下回还来！” 一般都会给你少点。。切忌对半砍，，，别个也要赚点辛勤钱，，，搞毛了，，，给你选个最差的，，，亏的照旧你。。
处理好拿回家，，，连忙处理：特殊是炎天，，，老板帮你打理清洁后，，，最好让他多套两个口袋。；；丶业谝患事就是拿出来，，，该冷冻的冷冻，，，该腌制的腌制。。不要捂在口袋头几个小时，，，容易变质，，，白瞎了一只好鸡。。
Q：网上那些“同城送活鸡”的靠不靠谱哦？？ ？
A：有靠谱的，，，但要仔细筛选。。看店肆评价，，，特殊是带图的追评。。最好选那种可以视频选鸡的，，，或者明确标注是“当天宰杀、冷链配送”的。。第一次可以少买点试一下水。。老子在微信上牢靠找一家青城山脚下的农户买，，，每次都是第二天早上杀好送过来，，，巴适。。
Q：咋个区分饲料鸡和粮食鸡？？ ？
A：简朴说，，，看脚杆和皮。。粮食鸡/土鸡脚杆细，，，但有力，，，脚底有老茧；；鸡皮偏黄，，，毛孔细，，，皮下脂肪金黄油亮。。饲料鸡脚杆粗胖，，，皮色寡白，，，肉摸起来有点“泡”。。炖出来的汤，，，一个香浓金黄，，，一个清汤寡水，，，一喝就晓得。。
Q：三更突然想吃，，，那里找24小时营业的？？ ？
A：这个确实是痛点！除了部分大型的生鲜超市（有冷鲜鸡柜），，，你可以重点看看你家周围有没有那种通宵营业的蹄花汤、烧烤店，，，他们有时间能指条明路。；；蛘，，，翻开外卖平台，，，搜“炸鸡”…（虽然不完全是谁人意思，，，但解馋嘛！?）最好的步伐，，，照旧白天囤一点在冰箱头。。
以是咯，，，兄弟，，，“找周围的鸡婆”? 基础不是啥子难题。。只要你要领对头，，，眼睛放尖，，，胆量放大（敢问），，，绝对能在你家周遭三公里内，，，挖掘出那么一两家“宝藏鸡铺”。。? 以后再也不必比及宴客或者馋慌了，，，才像无头苍蝇一样随处乱撞。。
日子要过起走，，，饭要吃得香。。喂饱了肠胃，，，才有实力在外头拼嘛！希望老子今天摆的这些龙门阵，，，能真的帮到你。。若是你也有私藏的宝藏店肆，，，接待在底下摆一哈，，，资源共享，，，吃遍全城都不怕！? 记到，，，吃，，，我们是认真的！