哎，，伙计们，，都吃过20块钱的“盒饭”哇？？额今儿可要跟恁们好好唠唠这个事。。。。? 前阵子，，额一个外地的朋侪过来耍，，三更饿得不可，，就从旅馆楼下推车车那的，，买了份儿“现炒快餐”，，花了二十。。。。效果后三更，，跑肚跑得哇，，脸都绿咧！??♂?? 送到医院，，医生一检查，，说是急性肠胃炎，，八成是吃上不清洁的工具咧。。。。；撕眉赴俨凰，，人难受了好几天。。。。你看这，，图省个钱跟利便，，效果倒贴进去更多，，还遭罪，，你说冤不冤？？?
以是啊，，今儿额就豁出去，，跟大伙儿把这“快餐清静”的里里外外，，翻腾个底儿朝天！
恁可甭小看那一份炒面、一碗麻辣拌，，它从做到卖，，道道可多咧，，哪一道“失塌”（出过失）了，，都可能出问题。。。。
头一样，，食材泉源就是个“黑窟窿”。。。。? 有些摊摊，，为了把本儿压到最低，，买的菜跟肉，，都不是从正经渠道来的。。。。?? 自制是自制，，可新鲜不新鲜、合不对检疫标准，，那就全靠良心咧。。。。额听一个干过这行的老乡说，，有些烂了半边的菜，，把坏的那挖掉，，剩下的照用不误；；肉也是专挑那种快逾期的、或者颜色都差池劲的“处理货”。。。。你想想，，这工具吃进肚里，，它能有好？？
第二样，，谁人做饭的情形，，真真儿是“眼不见为净”。。。。? 你光望见锅里头火光冲天，，炒得挺美。。。。你没望见的是，，洗菜的水盆盆，，跟洗抹布的可能是一个；；? 墩子（案板）上，，切完生肉又切熟食；；炸工具的油，，黑得跟酱油似的，，重复用，，历来不换，，那里头爆发的有害物质，，可海了去咧！? 炎天愈甚，，苍蝇嗡嗡的，，师傅炒菜炒得大汗淋漓，，那汗珠子“吧嗒”掉锅里，，也不是没可能……
第三样，，也是最要命的，，是“人”的问题。。。。? 好多摊主跟伙计，，基础没有康健证。。。。他有啥病，，你基础不知道。。。。并且忙起来，，谁还顾上戴个口罩、手套？？那手，，刚摸了钱，，又去抓菜，，细菌就这么传开咧。。。。???? 有数听说啊，，路边摊的餐具大肠杆菌超标，，那是常有事儿，，有的能凌驾标准好几十倍！?
那说了半天，，总不可因噎废食哇？？上班、赶路，，该吃还得吃。。。。咋挑个相对放心点的地儿？？额总结了几条“土步伐”，，恁试试看：
首先，，看“人气”跟“流水”。。。。? 只管挑那种人流量大、卖得快的摊儿。。。。? 他工具卖得快，，食材周转就快，，就不太可能把工具放坏。。。。并且人多，，他也得稍微注重点形象，，不敢太明目张胆地胡来。。。。
其次，，瞅瞅操作历程“透明不透明”。。。。? 现在有些店，，搞明厨亮灶，，能望见后厨，，这种就稍微强点。。。。要是那种全关闭的、脏兮兮的厨房，，可就得掂量掂量咧。。。。? 点菜的时间，，也多留个心，，看看菜新不新鲜，，肉的颜色正不正。。。。
再一个，，相信你的鼻子跟眼睛！? 食物要是有了哈喇味（油脂酸败的味道）、或者肉的颜色发暗发灰，，那就可不敢吃咧。。。。? 油炸的工具，，若是油的颜色很深、很污浊，，那也及早躲远点。。。。记着一个原则：闻着差池劲、看着差池劲的，，宁愿饿一顿，，也甭往嘴里放！
最后，，看“人”。。。。? 瞅瞅摊主自己穿得利索倒运索，，摊子周边料理得清洁不清洁。。。。一个连自己都邋里邋遢、摊子跟前垃圾成堆的人，，你指望他能把饭做得多清洁？？难！??♂?
老话说得好，，“裁β一万，，就怕万一”。。。。要真吃得不惬意了，，可不敢硬扛着！
1. 先判断严重不严重。。。。? 要是就稍微有点肚憋（腹胀）、不必化，，那可能问题不大，，多喝点热水，，休息休息。。。。要是最先上吐下泻、发热、肚子疼得厉害，，那就可不敢延误，，赶忙接纳步伐。。。。
2. 主要使命是“补水”！? 拉肚子最怕脱水，，尤其收人跟娃娃。。。。? 家里有口服补液盐最好，，没有的话，，在水里稍微加点糖跟盐，，小口小口地喝。。。。万万不敢喝生水！
3. 实时去医院，，别瞎吃药！? 有些人是自己乱吃止泻药，，效果把毒素都憋在身体里，，更贫困。。。。? 到了医院，，跟医生说清晰吃了啥、啥时间最先难受的，，该化验化验。。。。保存好用饭的凭证，，万一真是食物问题，，这也是个证据。。。。
额一个在食药监部分事情的同砚跟额说，，他们每年接到的餐饮投诉里，，小摊小店的卫生问题能占到一泰半。。。。以是啊，，咱自己心里得有根弦儿。。。。
问：大店的连锁快餐就一定清静？？
答：哎，，相对来说，，治理制度是规范些，，但也不是铁板一块。。。。后厨卫生、员工操作，，也得看详细店的治理。。。。不过比起“三无”摊摊，，风险肯定是要低可多咧。。。。?
问：自己带饭最清静？？
答：那可不！??? 自己做的，，知根知底。。。。不过天热了，，带饭也得注重，，菜要彻底做熟，，饭盒要清洁，，到了单位尽快放冰箱，，吃的时间热透。。。。隔夜的凉菜、豆制品啥的，，最好甭带，，容易坏。。。。
问：网上说的“用银针试毒”管用不？？
答：快甭信谁人咧！? 那是古装片看多了。。。。银针只能试出古代的砒霜（含硫），，现在的细菌、病毒、化学毒素，，它基础试不出来。。。。最靠谱的，，照旧咱自己的小心心跟判断力。。。。
说究竟，，这“20块钱的快餐”，，就像一个盲盒。。。。你付了钱，，却不知道翻开的是美食，，照旧贫困。。。。? 额写这么多，，不是让各人以后都甭在外面吃咧，，那也不现实。。。。就是想给大伙儿提个醒：“自制”的背后，，可能藏着你看不见的本钱。。。。
挣钱禁止易，，身体更是革命的资源。。。。在吃这件事上，，多花点心思、多留个神，，能选清洁的，，就甭迁就；；能回家吃，，就少拼集。。。。事实，，医院那地方，，又花钱又受罪，，咱可甭去凑谁人热闹，，你说是不？？? 愿恁们每顿饭，，都吃得香，，吃得放心！