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烟台鸡窝最着名的三个地方究竟在哪儿？？？？求列位老饕给指条明路！

哎呦喂，，，，
，
，列位老几位，，，，
，
，今儿个咱可不聊别的，，，，
，
，就唠唠烟台这地界儿上，，，，
，
，嘛叫“鸡窝”！? 您可别想歪了，，，，
，
，介里说的“鸡窝”，，，，
，
，那可是咱吃货眼里的天堂——专门做鸡，，，，
，
，做得倍儿隧道、倍儿香的小馆子！有朋侪在网上嚷嚷，，，，
，
，非要问出个一二三来，，，，
，
，好么，，，，
，
，可算把俺这个老馋虫给勾出来了。。。。俺在烟台卫寻摸了十来年，，，，
，
，不敢说嘛都吃过，，，，
，
，但论起吃鸡，，，，
，
，那真是有点儿心得。。。。今儿个就豁出去了，，，，
，
，把俺压箱底儿的三个“神秘基地”跟大伙儿抖落抖落，，，，
，
，保准您看完，，，，
，
，哈喇子流一地！?

头一份儿：西郊那家“三十年迈汤焖锅”

要说介第一个地方，，，，
，
，那真是酒香不怕巷子深的典范！?它就在西边那片老住民楼里头，，，，
，
，门脸儿小得呀，，，，
，
，您一不注重就能走已往了。。。。但您闻味儿啊！。。±胱哦里地，，，，
，
，那股子混淆了药材香跟鸡肉醇厚的热乎气儿，，，，
，
，就能给您引已往。。。。

他家就靠一锅老汤，，，，
，
，听说真是传了三十多年，，，，
，
，历来没断偏激。。。。老板是个老爷子，，，，
，
，性情有点倔，，，，
，
，就做一道菜：铁锅焖鸡。。。。鸡必需是当天现宰的外地小公鸡，，，，
，
，剁成块儿，，，，
，
，跟老爷子秘制的酱料一块儿，，，，
，
，扔进那口黑乎乎的大铁锅里，，，，
，
，舀上老汤，，，，
，
，盖上厚重的木头锅盖，，，，
，
，剩下的事儿就交给时间了。。。。

俺最爱吃的是嘛呢？？？？是最后锅边贴的那一圈儿玉米饼子！?鸡肉的汤汁儿咕嘟咕嘟地渗进饼子里头，，，，
，
，饼子下半截焦香，，，，
，
，上半截吸饱了汤汁，，，，
，
，软糯咸鲜。。。。您要是去，，，，
，
，一定得及早，，，，
，
，一天就卖那么多只，，，，
，
，去晚了，，，，
，
，老爷子直接关门，，，，
，
，嘛都没有。。。。有数据为证，，，，
，
，俺视察过，，，，
，
，事情日下昼五点开卖，，，，
，
，七点前准卖光，，，，
，
，翻台率？？？？基础谈不上，，，，
，
，由于大伙儿都舍不得走！

第二份儿：海边市场后身的“辣炒鸡架”摊儿

第二个地界儿，，，，
，
，可就没有第一个那么“正经”了。。。。它是个夜摊儿，，，，
，
，藏在热闹的海鲜市场后头一条小过道里。。。。白天您基础找不着，，，，
，
，得等晚上八九点钟，，，，
，
，老板才推着小车，，，，
，
，带着家什儿出来。。。。

他家主打一个烟火气跟极致性价比。。。。招牌就是辣炒鸡架，，，，
，
， 12块钱一份，，，，
，
，满满当当一饭盒。。。。您别以为鸡架没肉，，，，
，
，老板那手艺，，，，
，
，能把骨头缝里的香味都给您炒出来！??用的是自个儿熬的辣椒酱，，，，
，
，不是干辣，，，，
，
，是香辣带着回甜。。。。大火猛灶，，，，
，
，颠勺翻飞，，，，
，
，三五分钟一份，，，，
，
，鸡架炒得干香干香的，，，，
，
，撒上一把芝麻跟香菜，，，，
，
，齐活！

为嘛推荐介个？？？？由于介吃的不但是味儿，，，，
，
，更是一种气氛。。。。您就搬个小马扎，，，，
，
，坐在马路牙子上，，，，
，
，吹着海风（就是有时间有点腥），，，，
，
，啃着鸡架，，，，
，
，喝着旁边买的扎啤，，，，
，
，跟朋侪扯扯闲篇儿。。。。一晚上光他家摊子，，，，
，
，就得消耗掉两百多斤鸡架，，，，
，
，您算算这人气！好多外地小年轻，，，，
，
，喝完大酒，，，，
，
，最后一站准奔这儿，，，，
，
，来份鸡架“压压底儿”。。。。

第三份儿：大学城旁的“学霸滋补蒸鸡”

第三个地方，，，，
，
，画风又变了，，，，
，
，主打一个康健跟原汁原味。。。。？？？诖笱С侵芪，，，，
，
，主要主顾是学生跟考究养生的先生。。。。门脸儿挺清洁，，，，
，
，明厨亮灶，，，，
，
，您能望见全历程。。。。

他家做法最省事，，，，
，
，也最磨练鸡的品质——隔水清蒸。。。。用的是山里散养的笨鸡，，，，
，
，肚子里塞上红枣、枸杞、黄芪这些滋补料，，，，
，
，一点儿调料都不放，，，，
，
，就用盐抹一遍全身，，，，
，
，然后上大蒸箱。。。。蒸足两个半钟头，，，，
，
，出来的鸡汤清亮见底，，，，
，
，金黄金黄的，，，，
，
，鸡肉用筷子一扒拉就脱骨，，，，
，
，那叫一个鲜、嫩、润！?

您可别以为清淡欠好吃，，，，
，
，桌上有配好的蘸料，，，，
，
，一种是姜蓉的，，，，
，
，一种是特调的海鲜酱油汁。。。。俺建议您先喝汤、吃口原味的肉，，，，
，
，再蘸料，，，，
，
，体验两种风味。。。。他家数据也挺硬核，，，，
，
，光外卖平台一个月就能卖出3000多只整鸡，，，，
，
，还被评为那片区的“营养餐推荐商家”。。。。不少考研、考公的学生，，，，
，
，都爱来这儿点上一份，，，，
，
，补补脑子，，，，
，
，也补补身子。。。。

FAQ：大伙儿常问的几个问题

1. 问：你说的第一家，，，，
，
，详细叫嘛名儿啊！。。？？？真没牌子吗？？？？

答：好么，，，，
，
，还真让您问着了。。。。老爷子任性，，，，
，
，就挂了个手写的小木板，，，，
，
，写着“王记焖鸡”。。。。导航您就搜那片老社区的菜市场，，，，
，
，到了再闻味儿，，，，
，
，准没错！

2. 问：夜摊儿谁人，，，，
，
，卫生能行吗？？？？

答：嘿嘿，，，，
，
，咱吃的不就是介个“野趣”嘛！?说真话，，，，
，
，看着老板现场炒，，，，
，
，油、料都挺清洁。。。。肠胃脆生的朋侪，，，，
，
，建议您就着蒜吃，，，，
，
，或者浅尝辄止。。。。事实，，，，
，
，太清洁了，，，，
，
，它就没内个味儿了不是？？？？

3. 问：蒸鸡那家，，，，
，
，价钱咋样？？？？学生真吃得起？？？？

答：一只整鸡或许98到128，，，，
，
，看巨细。。。。确实不算自制，，，，
，
，但那是整鸡啊，，，，
，
，够两三个人吃，，，，
，
，算下来人均三四十，，，，
，
，比吃快餐康健多了。。。。学生许多是宿舍拼单，，，，
，
，或者工具俩人来改善伙食。。。。

4. 问：除了鸡，，，，
，
，这些地儿尚有别的特色吗？？？？

答：头一家，，，，
，
，您就死磕那只鸡就行了，，，，
，
，顶多加个拍黄瓜。。。。第二家，，，，
，
，无意有炒蛤蜊，，，，
，
，看老板心情。。。。第三家，，，，
，
，有几样清淡小菜，，，，
，
，好比麻油拌菠菜，，，，
，
，配着吃挺爽口。。。。

结语：

得了，，，，
，
，列位爷，，，，
，
，咱今儿个就唠到这儿。。。。烟台藏着的“鸡窝”肯定不止介仨，，，，
，
，但这三个，，，，
，
，是俺以为最有代表性、最有故事的。。。。一个吃的是传承跟厚重，，，，
，
，一个吃的是江湖跟烟火，，，，
，
，一个吃的是康健跟本真。。。。您要是来烟台，，，，
，
，奔着海鲜去的时间，，，，
，
，也别忘了捎带脚，，，，
，
，去这些“鸡窝”里寻寻宝。。。。保准能让您对烟台的味道，，，，
，
，有另一番熟悉！

嘛都别说了，，，，
，
，赶忙珍藏转发吧，，，，
，
，指未必哪天就用上了！您要是也有私藏的宝地儿，，，，
，
，谈论区咱唠唠，，，，
，
，让大伙儿都长长见识！? 咱下回再聊点别的吃的！

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