哎,,,,可算是逮着空唠唠这个了。。最近不是开春了么,,,,俺这嘴就馋得不可,,,,就惦记着那一口鲜灵灵的“新茶”。??????赡闼嫡饴蠼侄际恰靶虏琛,,,,去哪儿才华喝到正经的、不瞎搅人的好茶嘞??????尤其是咱陈江这片,,,,店多得跟米一样,,,,一不注重就花了冤枉钱,,,,还惹一肚子不愉快。。今儿个,,,,俺就凭俺这张“刁嘴”,,,,把陈江几条主街巷子转了个遍,,,,实打实喝了5家店,,,,给大伙儿掏心窝子说道说道,,,,保管你看了这篇,,,,去陈江品茗心里跟明镜儿似的!?
先甭急着问去哪家。。咱得先弄明确,,,,大老远跑陈江,,,,或者就在陈江住着,,,,为甚非得赶这“新茶”的热闹??????可不是单单图个“新鲜”这个词儿好听。。
头一样,,,,气氛它就对!? 陈江不像那些个高楼大厦的阛阓,,,,品茗的地儿多在老街边、小巷里,,,,支个太阳伞,,,,摆几张竹椅凳,,,,那股子闲散、接地气的惬意劲,,,,是别处花几多钱也买不来的。。你去那儿不但是品茗,,,,是去“泡”一段时光,,,,听隔邻桌老伯侃大山,,,,看老板娘利索地冲水烫杯,,,,这自己,,,,就是一味最好的“茶点”。。?
第二样,,,,“水”好!? 这话可不是玄乎。。好些老店,,,,真就认准了某个山泉的送水工,,,,天天清早雷打不动送几大桶过来。。用这种软水沏茶,,,,尤其是泡春茶,,,,谁人汤感啊,,,,又软又滑,,,,甜滋滋的,,,,能把茶叶骨子里的香都“引”出来。。你在家用自来水,,,,就算茶叶一样,,,,也出不来谁人味儿,,,,不信你试试??????俺比照过,,,,同样的凤凰单丛,,,,用泉水泡的回甘能长上一倍不止!
第三,,,,选择多,,,,能“淘”着宝!? 陈江的茶铺子,,,,许多是伉俪店,,,,老板可能就是潮汕那里的,,,,家里有茶园。。他们进的“新茶”,,,,品种又杂又多,,,,有些小众的山场茶、先生傅手炒的茶,,,,你在连锁大茶庄基础见不着。。俺就遇见过一家,,,,老板从柜子最底下摸出半斤“蜜兰香”,,,,说是去年春茶他自己留的,,,,那味道,,,,啧,,,,现在想起来还流口水。。
行了,,,,原理说透,,,,咱上硬货!以下是俺一家家喝出来的报告,,,,优劣都摆,,,,你自家掂量。。(个生齿胃,,,,仅供参考哈)
1. “老街口茶摊”? (评分:★★★☆☆)
咋找:就在陈江老戏台扑面巷子口,,,,下昼三点出摊。。
俺喝了啥:今年新到的饶平高山绿茶,,,,25一壶。。
着实话说:优势是自制、利便,,,,过路歇脚不心疼。。茶叶是新的,,,,但品级一般,,,,有股“青草气”没退清洁,,,,口感略涩。。老板忙,,,,基本是自己下手。。适合对品质要求不高,,,,纯解渴、图个位置的街坊。。
俺的私房话:你要去,,,,就点最自制的绿茶,,,,别听他推荐贵的,,,,差别不大。。坐靠墙那桌,,,,少晒太阳。。
2. “阿嫲的茶档”? (评分:★★★★☆)
咋找:中心市场后门,,,,红色遮阳棚,,,,认准一位头发花白、手脚麻利的老阿嫲。。
俺喝了啥:炭焙铁观音(新茶),,,,40一泡。。
着实话说:这是人情味最浓的一家。。阿嫲会跟你唠家常,,,,茶是自家侄子焙的,,,,火功很稳。。炭火香足,,,,茶水顺喉,,,,有“观音韵”。。但情形较量吵,,,,是菜市气氛。。茶点只有自家晒的陈皮花生,,,,好吃!
俺的私房话:下昼四点后去,,,,阿嫲没那么忙,,,,能跟你多聊几句,,,,运气好她能请你尝点私藏老茶梗。。
3. “嘉裕茶庄”(本次不推荐?)
咋找:大马路边的二楼,,,,装修最亮堂那家。。
俺喝了啥:号称“镇店之宝”的2026年头春金骏眉,,,,98一泡。。
着实话说:大踩雷!? 情形最好,,,,但茶完全差池路,,,,香气假甜,,,,汤色污浊,,,,三泡就没味了。。显着是外地仿制茶,,,,价钱虚高好几倍。。小哥销售话术一套套的,,,,光让闻干茶,,,,不让试喝。。俺扭头就走,,,,一口没喝,,,,钱也没花。。? 这家是典范的“装修悦目,,,,专唬生客”。。
俺的私房话:望见装修太新的,,,,直接pass!? 在陈江,,,,好茶藏在旧铺子里。。
4. “兴记茶行”? (评分:★★★★★ 重磅推荐。。
咋找:藏在住民楼一楼的铺子,,,,门口堆满茶箩,,,,欠好找,,,,问问周围老人。。
俺喝了啥:乌岽山老丛八仙单丛,,,,老板开价60,,,,最后55喝到(俺会砍价。。。。
着实话说:这就是让俺连去3回的宝藏店!? 老板是凤凰镇外地人,,,,话未几,,,,你问他才答。。茶叶都摆在陶缸里,,,,看样、闻香、试喝,,,,一套流程规则得很。。那泡八仙,,,,从第一泡的花果香,,,,到五、六泡的丛味、木质香,,,,条理清清晰楚,,,,回甘生津一直在嘴里打转。。喝了全身发轻汗,,,,通透!茶叶耐泡,,,,喝了8泡尚有味。。
俺的私房话:装作懂行点,,,,问他“有没老树的??????”? 他才会把好工具拿出来。。坐柜台左边那张老茶台,,,,那是他自家喝的位置,,,,水温把控最准。。
5. “阿生茶铺”? (评分:★★★★☆)
咋找:夜市街尾巴,,,,晚上七点才开门,,,,做宵夜生意。。
俺喝了啥:普洱拼配茶,,,,按位收费,,,,15一位,,,,无限续。。
着实话说:这是宵夜解腻神器!老板用陈皮、菊花拼配熟普,,,,大壶煮着,,,,味道浓郁,,,,去油刮肠一流。;;;G樾稳饶,,,,适合三五挚友吃完烧烤来喝一壶,,,,聊到三更。。别追求茶叶多精,,,,喝的是个功效性和热闹气氛。。
俺的私房话:自带点瓜子点心,,,,坐靠风扇的位置,,,,惬意得一塌糊涂。。
看了上头5家,,,,你心里或许有谱了。。最后,,,,再送你3条 “避坑铁律”? ,,,,攥紧了:
“看人下菜碟”:多跟老板聊茶叶自己,,,,好比问“这是哪个山场的??????”“今年春茶雨水咋样??????”。。能聊出详细细节的,,,,一般靠谱;;;;光说“好喝、香、自制”的,,,,要小心。。
“死磕试饮”:坚决要求试喝!? 不给试喝或者只让闻干茶的,,,,99%有问题。。好茶不怕试,,,,一泡便知真假。。试喝时注重茶汤是否透亮、入口是否顺滑、回味有没有不愉快的杂味。。
“信旧不信新”:在陈江,,,,招牌越旧、位置越偏、老板越像茶农的铺子,,,,出好茶的概率越大。。装修豪华、服务员统一的,,,,你的茶钱至少一半付了房租和人为。。
问:一个人去品茗,,,,尴尬不??????
答:尴尬甚!好多老茶客都是独行侠。。你就说“老板,,,,一个人,,,,尝尝你的XX茶”,,,,自然得很。。兴记那种店,,,,你一个人去,,,,老板反而更愿意跟你笃志品茶。。
问:或许多钱算合理??????怕被宰。。
答:在陈江,,,,一沏茶(按4-5人量算),,,,口粮茶级别30-60是主流区间,,,,能喝到很不错的高山茶了。。凌驾80,,,,你就得掂量是不是有“老树”、“单株”、“焦点山场”这些硬货了。。俺说的那泡55的老丛,,,,就值!
问:除了茶,,,,有啥能搭配吃的??????
答:原味瓜子、陈皮花生、绿豆饼是绝配!别吃味道太重的点心,,,,好比辣条、奶油蛋糕,,,,会把舌头喝坏了,,,,尝不出茶真味。。有些店会送点小茶食,,,,你可以自己再备点。。
行了,,,,絮絮叨叨说了这么一大篇,,,,口水都说干了。。总归一句话:在陈江喝“新茶”,,,,喝的是一份市井的烟火气,,,,是一份淘到好茶的惊喜,,,,更是那份对自己味蕾的忠实。。? 别迷信招牌,,,,要相信自己的鼻子和嘴巴。。
俺最推荐的,,,,照旧 “兴记茶行”? ,,,,那泡老丛单丛,,,,真是把俺拿捏得死死的。。下次去,,,,没准还能遇见你嘞!咱啥也不说,,,,举起茶杯,,,,相视一笑,,,,就都懂了。。这,,,,不就是品茗最得劲的滋味么???????