哎,,,,可算寻见个能说道说道的地方咧!? 这些年,,,,但通常咱这搭长大的老伙计,,,,一提“站东巷子谁人鸡窝”,,,,哪个不是先一愣,,,,紧接住就露出那种“你娃也知底??”的会意一笑??外地人一听这名儿,,,,保不齐想岔到二里地外去,,,,可对咱来说,,,,这儿装的可是实打实几十年的热闹、生计,,,,尚有一堆说不清、道不明的老故事。。
今儿,,,,咱就好好掰扯掰扯,,,,这个“中卫站东巷子鸡窝”,,,,它究竟是咋回事??为啥能成了老中卫人心里头一个抹不掉的念想???
首先得给你辟个谣,,,,“鸡窝”里头,,,,它一最先,,,,还真不是养鸡的!? 你可嫑笑,,,,这是真事。。
这地方,,,,挨着老中卫火车站东边那条小巷巷,,,,少说也有四五十年光景了。。最早是咋回事??据我爷那辈人传下的话,,,,早先是几户铁路上的职工眷属,,,,没个正经事情,,,,就在巷口搭起个油毡棚棚。。干甚咧??卖煮鸡蛋和自家烙的干粮馍。。?
那会儿火车慢,,,,坐车的人一停就是泰半天,,,,饿得前心贴后背。。这眷属煮的鸡蛋,,,,火候老练,,,,蛋壳一磕,,,,香味能飘出二里地。。再加上热腾腾的馍,,,,实惠、顶饿,,,,名声一下就传开了。。坐车的人一说去哪搭吃点工具,,,,就指住车站东边:“喏,,,,巷巷里头,,,,谁人卖鸡蛋的窝棚。。” 一来二去,,,,“去鸡窝那搭吃个蛋”,,,,就成了顺口溜。。“鸡窝”这名字,,,,是打“鸡蛋摊子”这个根上,,,,逐步叫讹咧,,,,带着股亲热的戏谑意思。。
独家数据:我翻过老资料,,,,也问过巷子口修鞋的老刘头。。他记得最清:84年到90年那阵,,,,这条不到百米的小巷,,,,岑岭期同时有13家卖吃食的摊摊,,,,其中7家主打菜里都有鸡蛋。。这可算是坐实了“鸡窝”的名头!
光卖鸡蛋,,,,那可成不了传奇。。到了八九十年月,,,,那可了不得!“鸡窝”迎来自家的高光时刻。。?
火车站的客流,,,,那就是泼天的富贵。。智慧的摊主们最先添名堂了:光煮蛋不可,,,,咱有茶叶蛋、卤蛋、荷包蛋。。光有馍不可,,,,咱配上羊杂碎、炒疙瘩、烩小吃。。巷子双方的棚棚,,,,逐步翻修成了砖瓦房,,,,开起了正经八百的小饭馆。。
最绝的是,,,,这搭的吃食,,,,不讲甚花架子,,,,就讲四个字:快、热、实、惠。;;;;;;鸪挡坏热,,,,你得快;;;;;;出门人图一口舒坦,,,,得热乎;;;;;;分量要给足,,,,让人吃得着实;;;;;;价钱嘛,,,,肯定要比车站里头的大饭馆自制一大截。。
我记事儿那阵,,,,三更跟大人下火车,,,,甭管多晚,,,,“鸡窝”那条巷子永远是灯火通明,,,,人声鼎沸。。拉面的师傅扯面摔得啪啪响,,,,炒菜勺碰着铁锅叮当响,,,,夹杂着天南海北的谈天声。。一碗滚烫的揪面片下肚,,,,一起的冷气跟疲乏就都没了。。那会儿,,,,它不但是个用饭的地界,,,,更像是个风尘仆仆的旅人们,,,,短暂歇脚、喘口吻的“暖窝”。。?
唉,,,,说到这搭,,,,就得叹口吻了。。或许零几年往后吧,,,,“鸡窝”逐步就变味了,,,,最后爽性消逝得差未几咧。。
头一宗,,,,是火车站改建,,,,周边整治。。那些乱搭乱建的棚棚、老房,,,,肯定是在整理规模里头。。这是都会生长的必定,,,,咱也明确。。
第二宗,,,,是味道跟人心,,,,有点跟不上了。。有的老摊主年岁大了,,,,干不动了,,,,子女嫌这行当不体面,,,,不肯接手。。有的馆子为了多赚钱,,,,分量悄悄减了,,,,味道也大不如前。。老主顾一吃,,,,就摇头:“哎,,,,不是谁人味咧。。”
再加上厥后外卖兴起,,,,人们的选择也多得太太。。谁人一下火车就直奔“鸡窝”的习惯,,,,逐步就断了。。现在你再走到站东巷子,,,,老街还在,,,,可两旁多是五金店、小超市,,,,昔时那一片喧嚣热闹的烟火气,,,,早就寻不见了。。只剩几个强硬的老店招牌,,,,还挂在那搭,,,,诉说着昔日热闹。。
可你说它真没啦??? 在咱这代老中卫人心里,,,,它可灭不了。。它成磷砌符号,,,,一提起,,,,就能想起三更那碗面的热气,,,,想起出远门前那颗卤蛋的咸香,,,,想起小城里那段粗糙但生气勃勃的岁月。。它不但是“鸡窝”,,,,它是好多人的“青春窝”、“回忆窝”。。
问:现在去中卫,,,,还能找到“鸡窝”吗??
找不见原样咧。。巷子还在,,,,但昔时那些著名的老店,,,,基本都关张了。??赡芑故R涣郊衣粼绲愕男∑套,,,,但味道跟气氛,,,,跟已往是天差地别。。你要是专程去“寻古”,,,,怕是会失望。。
问:最好吃的是哪一家??著名字没??
那会儿的店,,,,好多都没个正经店名,,,,都是“老马家鸡蛋摊”、“张家嫂子面馆”这么叫。。我印象最深的是一家叫“回味”的小店(厥后才起的名字),,,,他家的卤蛋是一绝,,,,用老汤熬的,,,,蛋清都成了琥珀色,,,,蛋黄沙沙的,,,,进嘴满口香。?M锵,,,,零八年就关了。。
问:为啥外地人对这里情绪这么深??
由于它不“装”。。在“鸡窝”,,,,不管你是干部照旧工人,,,,是回家照旧离家,,,,都挤在统一条板凳上,,,,吃着一锅出来的饭。。它见证了太多人的离别、重逢、梦想跟现实。。它的味道,,,,就是老家不加修饰、踏扎实实的味道。。
问:有留下什么老物件或者照片吗??
哎呀,,,,这是最惋惜的!那会儿谁有相机。??留下的大都是脑子里的影象。。前两年似乎有个外地老摄影家,,,,办影展时展出过一张九十年月“鸡窝”巷口的是非照片,,,,里头人影绰绰,,,,热气腾腾,,,,看得人鼻子发酸。。那张照片,,,,现在可是个废物了。。
以是咧,,,,你要是再听哪个老中卫人提“站东巷子谁人鸡窝”,,,,可甭往歪处想。。? 那内里,,,,装的是一代人的生计,,,,一代人的旅途,,,,和一座小城在流淌的时光里,,,,最生动、最滚烫的市井容貌。。
它像咱们影象里的一个老熟人,,,,也许良久不见,,,,也许再也见不上。。但只要一提起来,,,,那股子混淆着煤烟、蒸汽、饭菜香和人世喧嚷的气息,,,,似乎一下子就扑到了脸上。。
这,,,,就是“中卫站东巷子鸡窝”所有的,,,,由来了。。它从一碗鸡蛋、一个馍走来,,,,热闹了半条街,,,,最后又悄悄地走回了几代人的闲谈里。。这世上,,,,有些地方就是这样,,,,它消逝在地图上,,,,却永远住在人心里。。??