哎哟,,列位老表,,今儿个摆哈龙门阵,,摆哈潍坊那些巴适得板的“鸡窝”?!莫想歪了哈,,我讲嘞是那些藏在咔咔角角,,专门做鸡做得一绝嘞农家乐跟馆子。。前两天我才跟几个兄弟伙跑了一转,,肚皮都吃得溜圆,,硬是要把心头好嘞三家分享出来,,保准你去了不得踩雷!
先打个总,,潍坊这边吃鸡,,考究嘞就是个“土”字跟“鲜”字。。你莫看有些地方装修得撇,,味道那是真的顶。。我下头要摆嘞这三家,,各有各嘞独门绝活,,有嘞炖汤是一绝,,有嘞炒鸡香到舔手指,,尚有嘞服法你怕是听都没听过哦!走,,跟上我嘞脚步,,一家一家来qio一哈。。?
位置:这个店店儿在青州王坟镇那里嘞一个山坡坡上,,导航直接搜店名就找获得。。路是有点弯弯绕绕,,但为了这口吃的,,值!?
我跟你们说,,这家店嘞招牌就是谁人巨型铁锅吊起炖。。用的是正儿八经嘞跑山鸡,,老板早上现逮,,你看中哪只就点哪只。。他们嘞灶台是柴火灶,,火烧得旺旺嘞,,一口大黑铁锅吊在上头,,内里是秘制嘞酱料。。鸡剁成块块倒进去,,加上山里头采嘞蘑菇、晒干嘞豆角,,一起轰轰烈烈地炖。。
谁人香味哦,,隔到二里地都闻获得!炖好嘞鸡肉紧实又不柴,,一抿就脱骨,,酱汁浓稠,,巴味得很。。最逍遥嘞是锅边贴嘞玉米饼子,,下半截泡在汤汁里,,上半截烤得焦黄,,一口饼子一口肉,,再嘬一口老板自家酿嘞柿子酒,,哎哟,,谁人感受,,仙人日子不过云云!我们五个人吃了四百多,,还打包了一大盒,,划算!?
位置:挨到安丘温泉旅游区,,许多泡了温泉嘞人专门开车过来吃。。这家没得啥子 fancy 嘞名字,,就叫“老王家炒鸡”,,但名气大得吓人。。
他们家嘞炒鸡,,是猛火爆炒嘞门户。。厨房是透明嘞,,你可以看到师傅抡起大铁锅,,火光冲天,,架势十足。。鸡是当天破晓送来嘞小公鸡,,肉质最嫩。。要害是他家嘞辣椒和香料用得犷悍,,但不是那种干辣,,是香辣,,吃得你额头冒汗珠珠,,嘴巴还停不下来。。内里嘞配菜也绝,,特殊是加嘞那种宽粉皮,,吸饱了汤汁,,比肉还抢手。。
我建议点其中份炒鸡,,再配两个清口嘞凉拌野菜。。他们家嘞生意好到爆,,周末不提前打电话预定,,基础莫得位置。。我们上次去,,等位等了半个多钟头,,但吃上第一口就以为,,等得值!人均或许70-80,,吃得舒惬意服。。?
位置:这个最有意思,,在寿光嘞一个生态农场里头,,没得熟人领路还真欠好找。。吃的不是情形,,是那种原生态嘞野趣。。
他们家的鸡,,是真正在果园里散养嘞,,吃虫子、玉米粒长大。。做法是古法“叫花鸡”,,但做了改良。。先用十几种调料把鸡腌透,,然后用新鲜嘞荷叶包得严严实实,,外层再糊上农场特有嘞黄泥,,最后不是用火烤,,是放进一个鹅卵石坑里头,,用烧得滚烫嘞石头埋起焖熟。。
历程要等快要两个小时,,但一敲开泥壳,,荷叶清香混到鸡肉嘞醇香“嘭”一下冲出来,,所有人都在吞口水。。鸡肉嫩得飙汁,,味道从里到外透透嘞,,咸香中带点荷叶嘞回甜。。一只鸡或许两百出面,,够三四个人吃,,要提前半天跟老板预定他才得准备。。这个体验,,你在城头馆子绝对找不到!?
Q1:这几家哪个最自制??哪个最贵??
A1:青州那家吊锅鸡人均80-100,,分量最大;;;;;安丘炒鸡人均70-80,,最接地气;;;;;寿光叫花鸡按只卖,,一只200多,,吃个特色,,算下来人均也差未几。。
Q2:适不适合带娃儿和老人去??
A2:青州和安丘两家味道着重,,有点辣,,娃儿可能吃不得。。寿光那家味道温顺,,肉质软烂,,老小皆宜,,但情形较量“野生”,,腿脚未便嘞老人要注重。。
Q3:开车去利便停车不??
A3:青州和寿光两家,,由于是在城边边或者乡下,,停车随便停,,逍遥大得很。。安丘那家在景区边上,,饭点时间车位主要,,要碰运气。。
Q4:除了鸡,,尚有啥子好吃的推荐不??
A4:有!青州那家嘞山野菜包子一定要点;;;;;安丘那家的手工烙饼卷炒鸡是一绝;;;;;寿光农场里头,,可以凭证季节摘水果、捡鸡蛋,,耍事多。。
最后再啰嗦两句:好嘞,,三家店都摆完咯。。说真话,,潍坊好吃嘞“鸡窝”肯定不止这三家,,但这三家是我亲自吃过,,并且特色最鲜明、转头客最多的。。用饭这个事,,各人嘴巴各人爱,,我嘞口胃纷歧定适合你,,但你要是想找点纷歧样嘞、隧道嘞农家味道,,按到这个攻略去,,不得拐。。
找个周末,,喊上家人朋侪,,开车去城边边转一转,,吃一顿土锅土灶嘞鲜货,,摆一下昼龙门阵,,这才是生涯嘛!? 你尚有啥子私藏好地方,,也接待在底下摆一哈,,各人一起交流!下回再给你们摆点别的“窝”!?