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郑州南三环炮街究竟有啥好逛滴？
？？3家老店招牌菜实测，，看完再逛不后悔！

哎，，伙计们！最近可是老听人念叨郑州南三环那块儿有个啥“炮街”，，说的玄乎哩，，似乎没去过就白在郑州待了似的。。。
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。。? 我这个人吧，，就爱凑个热闹，，上周末专门撇下屋里头那一摊子事，，坐了个把钟头地铁，，亲自去“侦探”了一回。。。
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。。今儿就跟各人好好谝一谝，，这地方究竟是个“宝藏”照旧个“深坑”。。。
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先给各人吃个放心丸，，这“炮街”可不是你想的那回事！人家就是个夜市小吃街，，由于里头卖“麻辣爆肚”、“炒凉粉”这类“火爆”小吃哩摊摊多，，味道也窜，，年轻人们就给起了这么个外号。。。
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。。你要是想寻别的，，那可真是走错门唠！咱今儿聊哩，，就是实打实哩吃吃喝喝。。。
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我转悠了差未几仨钟头，，从东头走到西头，，人挤人，，热闹哩很。。。
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。。下头我就分几个块块，，给你说道说道我哩所见所闻。。。
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一、 初来乍到：第一印象是“乱中有序”

一到街口，，那股子混淆了孜然、辣椒、油脂和醋哩香味就扑面而来，，直接给你整饿唠！街道不宽，，双方密密麻麻全是红棚棚、小推车，，一眼望不到头。。。
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。。人嘛，，那是真多，，小年轻、小情侣、带娃哩家长，，啥人都有。。。
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。。声音也杂，，叫卖声、炒菜滋啦声、谈天笑闹声，，混在一块儿，，烟火气足得很！?

情形嘛，，你就别指望有多雅致清洁了，，典范哩夜市气概。。。
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。。地上难免有些竹签子、纸巾，，但隔上一段就有个大垃圾桶，，料理哩也算实时。。。
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。。我视察了一下，，基本上每个摊摊都挂着“康健证”和“挂号卡”，，治理上看来照旧有一手哩。。。
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二、 硬核探店：三家“老字号”招牌菜亲测

来这种地方，，万万不敢看哪家人多就瞎跟风，，有些是托儿，，有些是游客。。。
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。。你得找那些外地老吃家扎堆、老板忙哩顾不上吆喝哩摊子。。。
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。。我精挑细选了3家，，给各人做个汇报：

1. “老胖家”孜然炒面（开了8年）

   • 招牌：羊肉孜然炒面，，15块一碗。。。
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   • 咋样：锅气十足！面是那种粗拉条子，，劲道。。。
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     。。羊肉片给哩着实，，配上洋葱、青椒在猛火里一爆，，最后撒上厚厚的孜然粉和辣椒面，，端上来油光锃亮，，香味直往鼻子里钻。。。
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     。。? 我圪蹴在路边小凳子上，，五分钟就刨完了一碗，，美气！就是稍微有点咸，，口轻哩伙计记得让老板少放点酱油。。。
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   • 数据：我数了，，我吃哩那十来分钟，，老板两口子就没停偏激，，炒了不下20锅。。。
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     。。旁边等着取餐哩外卖小哥就有四五个。。。
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2. “不记名”杏仁茶（祖传手艺小车）

   • 招牌：现冲杏仁茶，，8块一大杯。。。
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   • 咋样：这个是我哩意外之喜！就在个不起眼哩拐角，，一个老大爷推着个玻璃柜小车。。。
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     。。杏仁茶是现场用开水冲开杏仁粉，，再撒上葡萄干、花生碎、是非芝麻和山楂糕丁。。。
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     。。喝一口，，温润稠滑，，甜而不腻，，正好解了炒面哩油腻。。。
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     。。老大爷说，，他家在这卖了快十年了，，好多娃娃都是喝着他哩杏仁茶长大哩。。。
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   • 数据：用料看得见，，我估摸一杯光干果碎就得有一两多，，挺着实。。。
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3. “王姐”铁板香豆腐（排队王）

   • 招牌：铁板灌汤臭豆腐，，10块一份（6大块）。。。
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   • 咋样：这家是真排队！我硬是排了快要20分钟。。。
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     。。豆腐是先在铁板上煎得外皮焦脆，，然后用筷子戳开，，灌进特制哩蒜蓉辣酱汤汁。。。
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     。。一口咬下去，，外脆里嫩，，汤汁直接在嘴里爆开，，谁人香辣蒜蓉味儿太上头了！就是吃完一下昼，，嘴里都照旧谁人味儿，，下昼要开会哩伙计可得稳重。。。
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     。。?

   • 数据：一份豆腐制作时间约2-3分钟，，一个灶口一小时极限能出20-25份，，真是流水线作业。。。
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三、 避坑指南与适用攻略（全是干货）

逛吃逛吃，，也是有窍门哩，，要不但踩坑了：

• 啥时间去？
  ？？? 最好晚上6点半到7点之间到。。。
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  。。去早了摊贩没出全，，去晚了（8点以后）人挤人，，排队排到你心慌，，好多热门工具还卖光了。。。
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• 咋个吃？
  ？？? 记着一个原则：“少食多摊”！一种工具买一份，，两三个人分着吃，，这样才华尝到更多种类。。。
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  。。否则一家就给你吃饱了，，那不太亏了？
  ？？

• 避啥坑？
  ？？

  • “海鲜”摊稳重点：这种流动夜市哩海鲜，，新鲜度你得打个问号，，价钱也不自制。。。
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  • “网红”新品多看看：什么“彩虹芝士塔”、“液氮冰淇淋”，，看着花哨，，但许多都是天下统一批发哩半制品，，味道千篇一律，，还死贵，，不推荐。。。
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  • 注重财物清静：人多了，，手机钱包可得揣好了，，专心吃工具哩时间，，包包挂在身前。。。
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• 咋个去？
  ？？? 地铁最利便，，查好离南三环最近哩站口出来，，骑个共享单车几分钟就到。。。
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  。。万万别开车！基础没地方停，，周围贴条哩交警叔叔可比摊贩敬业多了。。。
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【FAQ】几个你肯定想问哩问题

• 问：究竟在哪咧？
  ？？导航搜啥？
  ？？

  答：你直接地图软件搜“南三环连云路交织口”周围，，到了晚上看到哪片最亮、人最多就往哪走，，准没错。。。
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  。。它没有个官方台甫，，就是个自觉形成哩夜市。。。
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• 问：人均几多钱能吃饱吃好？
  ？？

  答：不胡吃海喝哩话，，30-50块钱绝对能让你扶着墙出来。。。
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  。。大部分小食都在8-15元这个区间，，性价比是它最大哩优势。。。
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• 问：卫生不卫生。。。
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  。？
  ？？吃了拉不拉肚子？
  ？？

  答：咱说真话，，跟大饭馆肯定没法比。。。
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  。。但你挑我上面说哩那种老摊、人气旺哩摊，，食材流转快，，一般问题不大。。。
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  。。我吃了三家，，肠胃没啥反映。。。
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  。。不过肠胃自己娇气哩伙计，，自己得掂量一下。。。
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• 问：值不值得专门跑一趟？
  ？？

  答：若是你好（ho）? 这一口，，喜欢夜市哩烟火气和热闹劲，，想花小钱体验多种小吃，，那值得。。。
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  。。若是你追讨情形、服务和高等食材，，那万万别来，，来了你肯定骂街。。。
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结语

逛完这一趟，，我哩感受是，，“炮街”就是个充满草根生命力哩地方。。。
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。。它不细腻，，甚至有点粗糙，，但那份直给哩热闹、着实哩分量和窜香哩味道，，是许多装修细腻哩馆子给不了哩。。。
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。。它解哩不是高端餐饮哩馋，，是咱通俗人夜里突然冒出来哩那点“念想”。。。
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以是说，，降低预期，，把它当成一个小吃体验场，，带上三五挚友，，边逛边吃边谝，，你会以为这一趟挺值。。。
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。。要是非得拿米其林那套标准来要求它，，那可真是自己给自己找不愉快了。。。
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。；；；；熬退档秸舛，，去不去，，你自家决断！?

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