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厚街汀山市场小巷子有甚稀罕人
？？？？破晓3点为口吃哩值不值，，，，，
，这份烟火气测评话你知！

哎呦喂，，，，，
，你可算问对人咧！? 你说是“厚街汀山市场小巷子有人”，，，，，
，这话可太迷糊，，，，，
，就跟说“天上有云彩”一样。。
。
。那巷巷里哪天没人
？？？？要害是，，，，，
，有甚样哩“稀罕人”，，，，，
，能让你我这号夜猫子、贪嘴货，，，，，
，三更三更摸黑去寻
？？？？

额（我）跟你忠实交接，，，，，
，上个月，，，，，
，额就为撩解这个谜，，，，，
，专门挑了后三更两点多，，，，，
，摸进谁人黑咕隆咚哩巷巷里。。
。
。你猜咋
？？？？外面亨衢鬼影也没一个，，，，，
，一拐进谁生齿子，，，，，
，好家伙！? 灯火通明，，，，，
，人头攒动，，，，，
，那股子炒锅气、烧烤烟混上人世语言哩嗡嗡声，，，，，
，“轰”一下就扑到你脸上，，，，，
，跟穿越了似哩！今儿，，，，，
，咱就好好呱啦呱啦（聊聊），，，，，
，这条巷巷究竟“藏”了些甚仙人人物。。
。
。

一、 巷子深处“钉子户”，，，，，
，夜哩卖哩不是货，，，，，
，是江湖！

你先嫑（不要）想着是甚俊男玉人，，，，，
，那儿哩“主角”，，，，，
，清一色是身上油渍比衣裳本色还亮哩“先生傅”。。
。
。

1. “炒粉一哥”老陈，，，，，
   ，15年练就“无影铲”。。
   。
   。他哩摊，，，，，
   ，牢靠在最里头、电线最乱谁人旮旯。。
   。
   。额去那晚，，，，，
   ，他正跟人诉苦房租：“一个月涨了300，，，，，
   ，抵我卖一百份粉哩利！”但他挪不了窝，，，，，
   ，为啥
   ？？？？老客只认这个位。。
   。
   。他炒粉，，，，，
   ，手臂上哩腱子肉一鼓一鼓，，，，，
   ，锅铲翻飞真跟有残影似哩。。
   。
   。他婆姨（妻子）告额，，，，，
   ，最高纪录一晚上炒了靠近200份，，，，，
   ，从晚上11点到破晓5点，，，，，
   ，险些一直；；；。。
   。
   。他哩粉，，，，，
   ，精髓在那勺自熬哩葱油，，，，，
   ，别家学不来，，，，，
   ，本钱高、费功夫。。
   。
   。

2. “糖水西施”
   ？？？？不，，，，，
   ，是“糖水犀利姨”阿萍。。
   。
   。五十出面，，，，，
   ，嗓门极大。。
   。
   。她卖哩是广式糖水，，，，，
   ，但张嘴一口隧道山西方言：“后生，，，，，
   ，绿豆沙下火，，，，，
   ，芋头糖水顶饱，，，，，
   ，自家熬哩，，，，，
   ，冇（没有）科技！”她影象力惊人，，，，，
   ，
   ？？？？土谖福ǘ嗵巧偬牵，，，
   ，加不加芋圆）从不蜕化。。
   。
   。她悄悄说，，，，，
   ，这小摊供出个在广州读大学哩娃，，，，，
   ，脸上那自豪，，，，，
   ，比糖水还甜。。
   。
   。

3. 神秘“修补匠”老周，，，，，
   ，只在破晓出摊。。
   。
   。这才是真哩“稀罕人”！他不卖吃哩，，，，，
   ，就一张小马扎、一个百宝箱似哩工具箱，，，，，
   ，专修高跟鞋断跟、包包断带、行李箱坏轱辘。。
   。
   。额亲眼见个后生闺女，，，，，
   ，踩着断跟哩鞋哭着过来，，，，，
   ，20分钟，，，，，
   ，老周给修得能跑能跳，，，，，
   ，收了30块。。
   。
   。他说：“白天城管撵，，，，，
   ，夜里这些着急事才多。。
   。
   。都是出门在外哩难处，，，，，
   ，能帮就帮。。
   。
   。”他哩保存，，，，，
   ，让这条美食巷多了份厚重哩人情味儿。。
   。
   。

二、 为甚偏要三更“搞事情”
？？？？算盘打得比炒锅还响！

你当这些人不想睡个圆圈（牢靠）觉
？？？？都是生涯逼出来哩精明算盘。。
。
。

• 本钱账：巷子里头，，，，，
  ，三更摊租比白天正规摊位自制60%还多。。
  。
  。老陈说，，，，，
  ，他一个月摊租加“治理费”不到两千，，，，，
  ，要是租个正经门面，，，，，
  ，起步价就得七八千，，，，，
  ，卖到天亮也赚不回来。。
  。
  。

• 客流账：汀山周边工厂、KTV、网吧多，，，，，
  ，下夜班、玩夜哩年轻后生闺女，，，，，
  ，破晓正是饿哩前心贴后背哩时间。。
  。
  。这是精准需求！一个摊，，，，，
  ，每晚稳固接待80-150个客人，，，，，
  ，客单价15-25元，，，，，
  ，这流水比许多正经饭馆还稳。。
  。
  。

• 竞争账：白天，，，，，
  ，这条巷子就是个通俗菜市场通道，，，，，
  ，卖菜哩、杀鱼哩，，，，，
  ，竞争惨烈。。
  。
  。一到夜里，，，，，
  ，品类完全换茬，，，，，
  ，自成一个小生态，，，，，
  ，险些没同质化竞争。。
  。
  。你卖炒粉，，，，，
  ，我卖糖水，，，，，
  ，他修鞋，，，，，
  ，各人相安无事，，，，，
  ，抱团取暖。。
  。
  。

三、 博主想拍视频
？？？？听额哩，，，，，
，这几个“爆点”一抓一个准！

你要是跟额一样，，，，，
，想纪录这烟火气，，，，，
，嫑光拍吃哩。。
。
。捉住这几个点，，，，，
，流量密码就握手里一半咧：

1. 拍“反差”：镜头从外面悄然漆黑哩亨衢，，，，，
   ，一下子切换到巷内沸腾喧嚣哩画面，，，，，
   ，配上“噔”一下哩音效，，，，，
   ，效果拉满。。
   。
   。

2. 拍“手艺”：特写老陈哩“无影铲”、阿萍飞快舀糖水不洒一滴哩手、老周那双充满老茧但无比灵巧哩手。。
   。
   。给手艺以敬意，，，，，
   ，内容才有魂。。
   。
   。

3. 拍“数字”：在文案里巧妙点出 “15年迈摊”、“一晚200份”、“30块救急”? 这些详细数字，，，，，
   ，比任何华美形容词都有力。。
   。
   。

4. 拍“故事”：蹲一会儿，，，，，
   ，听摊主和熟客唠两句家常。。
   。
   。“儿子要完婚啦”、“闺女考试考好咧”，，，，，
   ，这些片断往里一剪，，，，，
   ，人世烟火气，，，，，
   ，最抚凡人心，，，，，
   ，平台就爱推这个！

FAQ（额替你问撩几句）：

• 问：安不清静。。
  。
  。，，，
  ，三更去
  ？？？？

  答：巷子内人多，，，，，
  ，灯亮，，，，，
  ，反而比外面亨衢热闹清静。。
  。
  。但咱也嫑单身一人去太偏角落，，，，，
  ，财物看紧，，，，，
  ，这是走遍天下哩原理。。
  。
  。

• 问：工具贵不
  ？？？？宰客不
  ？？？？

  答：价钱着实，，，，，
  ，是它哩生命线。。
  。
  。炒粉/面12-15块，，，，，
  ，糖水8-10块，，，，，
  ，比许多连锁店宵夜自制多了。。
  。
  。做哩是转头客生意，，，，，
  ，不敢胡来。。
  。
  。

• 问：详细咋找
  ？？？？

  答：导航“厚街汀山市场”，，，，，
  ，到了别进正门，，，，，
  ，绕着市场外墙走，，，，，
  ，找那种有灯光、有排气扇嗡嗡响、有香味飘出来哩窄巷，，，，，
  ，大胆走进去，，，，，
  ，别有洞天。。
  。
  。

以是，，，，，
，你说“厚街汀山市场小巷子有人”，，，，，
，这可不但是“有人”。。
。
。这是一群在生涯夹缝里，，，，，
，用一身油腻和三更不睡，，，，，
，撑起一个家、一门手艺、一份希望哩江湖人。。
。
。? 他们哩灶火，，，，，
，烧哩是日子；；；；锅里炒哩，，，，，
，是人生。。
。
。

下回你三更饿哩慌，，，，，
，或者心里空落落，，，，，
，去走走。。
。
。不必买甚，，，，，
，就看那股子热气腾腾哩劲头，，，，，
，保准你以为，，，，，
，自家哩那点难处，，，，，
，也不算甚咧。。
。
。得是得是（是不是）
？？？？

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