哎呦喂，，，我说列位，，，这不巧了嘛！您猜怎么着，，，前几天我一发小儿来绵阳玩儿，，，非得拽着我问：“哥们儿，，，听说你们这儿‘鸡窝’挺着名？？？？给指个道儿呗！”?
我其时一听就乐了，，，赶忙拦住他话头：“打住打住。。。。∧档哪鞘悄哪甑睦贤ㄊ榱耍，，可别出去瞎探询，，，容易闹误会！”
我估摸着啊。。。。，，网上肯定也有不少朋侪，，，跟咱这发小儿一样，，，让这词儿给带沟里去了。。。。。今儿个，，，咱就好好掰扯掰扯这个“绵阳鸡窝”。。。。。咱不整那歪的邪的，，，就聊点正经八百、能跟亲戚朋侪洞开说的好行止——专门吃鸡、琢磨鸡美食的地界儿！您要是奔着这个来的，，，那算来着了，，，我好好跟您念叨念叨。。。。。要是寻思别的…那您及早，，，门在那里，，，好走不送！?
咱绵阳人，，，在吃上那可是倍儿考究。。。。。一只鸡，，，能给你做出花儿来。。。。。您要问最著名、最有特色的“吃鸡地界儿”，，，经由我这么多年的“亲自试吃”和跟老饕们的探讨，，，主要能归拢出这么三大派系，，，您听我逐步跟您说。。。。。
头一个地方，，，我得说这涪江边上的“渔家乐”。。。。。这地儿，，，您地图上搜“XX渔港”或“XX鱼庄”基本就能找着，，，好多家都有这道镇店之宝——桑拿鸡。。。。。
它为啥叫“桑拿鸡”呢？？？？可不是让鸡去沐浴啊。。。。? 它是用江边现捞的鹅卵石，，，烧得通红通红的，，，往特制的木桶里一倒。。。。。然后服务员大姐手脚麻利，，，把用秘制调料腌好的、切成薄片的跑山鸡，，，连带着菌菇、红枣、枸杞这些配料，，，“哗啦”一下铺在石头上。。。。。
紧接着，，，再浇上一碗高汤。。。。。“刺啦——”一声，，，水汽混着香气“轰”一下就起来了，，，跟蒸桑拿一模一样，，，鸡肉就在这热气里瞬间烫熟。。。。。
您就吃吧，，，那鸡肉又嫩又滑，，，还带着石头炙烤过的那种特殊香气，，，一点不柴。。。。。? 汤是厥后加进去的，，，吸收了鸡肉和菌子的鲜，，，喝一口，，，从嗓子眼儿一直惬意到胃里。。。。。我跟您说，，，就这一套，，，人均也就70到100块钱，，，能吃得您满脑门子汗，，，舒坦极了！这可是别的地儿很难复制的特色，，，由于离了这涪江的石头和那股子水汽，，，味道就是差那么一点意思。。。。。
这第二个著名的“窝”，，，那得藏在我们那些弯弯绕绕的老巷子深处。。。。。门脸儿可能不大，，，甚至有点破旧，，，但门口要是晚饭点儿排长队，，，那准没跑——大都是冲着“芋儿烧鸡”来的。。。。。
这菜，，，是绵阳人江湖气的体现。。。。。大铁锅，，，重麻辣，，，用料着实。。。。。选用的是肉质紧实的土鸡，，，剁成块，，，跟绵阳外地产的小芋头一块儿烧。。。。。那芋头，，，烧得是又耙又糯，，，用舌头一抿就化，，，吸饱了麻辣鲜香的汤汁，，，比鸡肉还抢手！
我常去的那家，，，在开元场那里的一个巷子里，，，开了少说十几年了。。。。。老板是个火爆性情，，，但对食材一点不迷糊。。。。。他家的窍门，，，是最后一定要撒一把新鲜的藤椒，，，用热油一激，，，那股子麻酥酥、香喷喷的味儿“噌”就上来了。。。。。一份中锅，，，够三四人吃，，，价钱在138到168之间，，，再配上两碗米饭，，，能给人香一跟头！您要能吃辣，，，来这儿就对了，，，保准您吃完一边嗦啦嘴，，，一边还想伸筷子。。。。。??
这第三处，，，得往都会边上的农家乐扎堆的地方找。。。。。特色是体验感十足，，，尤其是带家里小孩或者朋侪团建，，，好玩又好吃。。。。。
最著名的玩法，，，就是做“叫花鸡”（虽然，，，现在都改良了，，，更卫生）。。。。。许多农家乐提供这个项目：您自己从鸡圈里挑一只精神的小公鸡，，，有师傅帮着处理好，，，然后用秘制的酱料里外抹匀，，，再裹上荷叶、锡纸。。。。。
接下来，，，自己下手，，，和泥巴！? 把这鸡用黄泥给它糊个严严实实，，，像个土疙瘩，，，然后扔到他们提前烧好的土灶或者柴火堆里煨着。。。。。
等上个把钟头，，，用棍子把谁人泥疙瘩扒拉出来，，，一敲开，，，我的天爷，，，那香气“嘭”一下就炸开了，，，满院子都能闻着。。。。。鸡肉已经脱了骨，，，烂乎入味，，，还带着荷叶的清香。。。。。那种自己加入之后吃到嘴里的成绩感，，，和直接在饭馆点菜，，，完全纷歧样！人均消耗或许在80-120元，，，包括了玩和吃。。。。。像青义镇、杨家镇那里，，，这种农家乐特殊多，，，周末得提前订座。。。。。
Q：您说的这些地儿，，，详细叫嘛名字？？？？给个地点呗！
A：哎呦，，，这位爷，，，不是我不说，，，是这类馆子许多时间靠的是口口相传，，，地图上名儿可能都对不上。。。。。我教您一招：到了我说的那片儿（好比涪江边、开元场巷子、青义镇），，，您就看哪家门口车多、外地人多，，，尤其是晚饭点儿还得等座的，，，往里进，，，准没错！这比记死名字好使。。。。。
Q：这几样，，，哪个最好吃？？？？推荐一下。。。。。
A：这不见仁见智嘛！要鲜，，，去江边吃桑拿鸡；；要爽，，，去巷子里啃芋儿烧鸡；；要热闹好玩，，，就去农家乐折腾叫花鸡。。。。。我个人的话，，，隔段时间就得去整一顿芋儿烧鸡，，，就馋那口麻辣劲儿！
Q：价钱靠谱吗？？？？会不会宰客？？？？
A：我先容的这类外地人扎堆的馆子，，，价钱一般都很透明着实。。。。。鸡都是现称现杀，，，几多钱一斤牌子都挂着。。。。。您只要去之前在点评软件上稍微瞄一眼人均，，，或者点菜前问清晰单价，，，基本吃不了亏。。。。。那种门口没价目表、服务员净推荐贵菜的，，，您转身就走，，，没误差。。。。。
以是说，，，列位先生儿，，，以后再来绵阳，，，或者跟朋侪聊起，，，可别再误会“绵阳鸡窝”是嘛了。。。。。咱这儿着名的，，，是这些个有滋有味、让你吃得愉快、笑得开心的“吃鸡宝地”！?
美食才是都会的正经手刺。。。。。绕过那些乱七八糟的探询，，，直奔这些藏着真手艺和热闹烟火气的地方，，，那才算您没白来绵阳一趟！
得嘞，，，话未几说，，，我自个儿都给自己说饿了，，，我寻摸我那发小儿，，，再去整一锅芋儿鸡去！您要是按图索骥找着了更好的地儿，，，记得回来跟我念叨念叨啊。。。。≡厶嘎矍?