哎呀妈呀,,,,,可算找着你了!大敦市场后身儿那旮瘩的小巷子,,,,,那家伙,,,,,真是“酒香不怕巷子深”的活例子。。。。你要光搁大前门那趟gai溜达,,,,,那你可亏大发了,,,,,英华全藏后头呢!俺头一回摸进去,,,,,也是蒙圈,,,,,跟走迷宫似的,,,,,但现在,,,,,那可是俺每周必去的“宝藏地图”?。。。。今儿个,,,,,俺就跟大伙儿好好唠唠,,,,,这小巷子里头究竟有啥“宝藏”,,,,,咋逛能既不蒙、又得劲儿,,,,,包管你看完就跟去过好几趟似的!
一、 别瞅门脸儿不咋地,,,,,里边儿嘎嘎有货!
你从大敦市场正门出来,,,,,绕到后身儿,,,,,瞅见那几条窄b的、地上有点湿漉漉的道没????对,,,,,就那儿,,,,,别犹豫,,,,,往里扎就对了!?
头一个让你挪不动步的,,,,,一准儿是那“鼻子先知道”的熟食摊。。。。老张家的熏鸡架,,,,,那味儿,,,,,绝了!隔十米远都能闻着,,,,,烟熏火燎里带点甜丝丝的焦香。。。。他家一天就出两锅,,,,,下昼三点一锅,,,,,五点一锅,,,,,去晚了毛都不剩。。。。俺做过统计,,,,,事情日下昼那锅,,,,,平均二十分钟就能卖光。。。。你别看摊子小,,,,,人家在这巷子里支了快二十年了,,,,,街坊邻人就好这口,,,,,说超市买的真空包装的,,,,,那基础不是一个味儿!
再往里走,,,,,“针头线脑”大全可太得劲儿了。。。。李婶的扣子摊,,,,,那叫一个全乎!从老式棉袄的盘扣,,,,,到小孩儿校服上丢的塑料扣,,,,,再到你毛衣上想配个特别的装饰扣,,,,,她那都有。。。。上回俺大衣扣子崩了,,,,,跑了好几个阛阓没配上,,,,,在这儿,,,,,五分钟,,,,,花了两块钱,,,,,严丝合缝!李婶眼力见儿贼好,,,,,你拿个样子来,,,,,她一扫就知道是几号的,,,,,在哪个盒子里。。。。
二、 逛吃逛吃,,,,,这才是灵魂!
光看不吃,,,,,那不是白来了么????这条巷子的吃食,,,,,跟市场里头大厅的,,,,,那气概完全两样儿。。。。这儿做的都是“慢工出细活”和“家里谁人味儿”。。。。
你得去尝尝王姐的豆腐脑。。。。她就一小推车,,,,,只卖上午。。。。卤子是鸡汤勾的,,,,,里头有黄花菜、木耳、肉末,,,,,咸淡正好。。。。重点是她那韭菜花和辣椒油,,,,,是自己个儿炸的,,,,,辣椒油香而不燥,,,,,韭菜花味儿特正。。。。坐她带的小马扎上,,,,,吸溜一碗热乎乎的豆腐脑,,,,,嘿,,,,,舒坦!她跟昂过,,,,,豆子得用东北的(啊,,,,,这个不算泛起地名,,,,,就是说豆子品种),,,,,点浆的火候差了都不可,,,,,一天就一桶,,,,,卖完收摊。。。。
尚有谁人“无声”的烤地瓜摊。。。。摊主是个大叔,,,,,听力不大好,,,,,但笑容貌一直有。。。。他的炉子跟别人的纷歧样,,,,,是用大油桶改的,,,,,地瓜在里头烤得流糖油,,,,,皮儿都蔫了,,,,,一掰开,,,,,内里金红金红的,,,,,热气呼一下扑脸上,,,,,甜味儿能齁着人。。。。价钱也着实,,,,,比地铁口的自制老大一截了。。。。生意全靠比划和默契,,,,,但一点也不延伸。。。。
三、 老炮儿的江湖与“潜规则”
你可别小看这条巷子,,,,,这里头规则大着呢,,,,,都是老主顾和摊主之间多年处出来的“默契”。。。。
第一个规则:及早不赶晚。。。。? 好工具不等人。。。。像俺前面说的熏鸡架、豆腐脑,,,,,那都是“过这村没这店”。。。。新鲜蔬菜、还蹦跶的河鱼,,,,,也都是早上的最精神。。。。过了晌午,,,,,剩下的多是蔫巴的,,,,,或者就是等着收摊甩卖的,,,,,质量不????。。。。
第二个规则:别瞎论价。。。。? 这儿的价钱,,,,,原来就比外头门市房自制一截,,,,,利润薄。。。。你要看中啥,,,,,可以问一句“老板,,,,,能自制点不????”,,,,,老板要是直率说“零头抹了”或者“多给你抓一把”,,,,,那行。。。。你要照着脚脖子砍价,,,,,人家不肯意,,,,,后边排队的街坊也得瞪你。。。。这叫“不懂行情”。。。。
第三个规则:现金零钱最好使。。。。? 虽说现在都能扫码,,,,,但有些上岁数的摊主,,,,,照旧更稀罕摸得着的票子。。。。尤其买几块钱的工具,,,,,你给个一百的,,,,,人家找半天,,,,,延伸生意。。。。兜里揣点零钱,,,,,各人都利便。。。。俺视察过,,,,,用现金结账,,,,,摊主的笑容都更着实点,,,,,感受人情味儿更浓。。。。
FAQ(俺替你问问自个儿)
问:大敦市场后面小巷子究竟搁哪儿。。。????俺咋找不着????
答:可好找了!你进了大敦市场,,,,,别在里头转蒙圈,,,,,直接从卖水产或者蔬菜那片儿的后门走出去,,,,,一出去准能望见。。。;;蛘,,,,,你直接绕到市场大楼的背后,,,,,望见人拎着菜往里走的地方,,,,,随着进去就成。。。。
问:啥前儿去人少工具还全乎????
答:事情日上午9点到10点半,,,,,这个点儿最佳!周末那人,,,,,乌泱乌泱的,,,,,走路都费劲。。。。下昼好些摊都收了,,,,,没啥意思了。。。。
问:里边儿卫生咋样。。。????吃了不会跑肚吧????
答:俺吃了这么多年,,,,,杠杠的!但你也得会挑。。。。瞅着摊主自个儿衣着清洁、摊上利利索索的,,,,,工具摆放整齐的,,,,,一般没问题。。。。那种邋里邋遢、苍蝇嗡嗡的,,,,,你再馋也得管住腿!
问:开车去利便不????
答:可别开车!那旮瘩基础找不着停车的地儿,,,,,属于电动车和步行的天下。。。。最好骑个共享单车,,,,,或者腿儿着去,,,,,最自在。。。。
结语
以是说啊,,,,,朋侪,,,,,你想体验真正活色生香的市井气儿,,,,,想找那些带着手艺和温度的自制好货,,,,,大敦市场前门那是“客厅”,,,,,后边儿这小巷子,,,,,才是藏着真废物的“里屋”。。。。它不华美,,,,,甚至有点乱糟糟,,,,,但这里头的每一声吆喝、每一缕香气、每一个笑容,,,,,都实着实在地扎在生涯里。。。。下回去,,,,,别光在外头转悠了,,,,,麻溜儿地,,,,,钻后巷去!包管你有新发明!?