哎哟我去,,,,,老铁,,,,,你可是问对人了!“孝感市鸡窝最着名三个地方”是吧?????? 一瞅这问题,,,,,俺这口水都快下来了。。。搁孝感,,,,,你要是说想整点麻糖、喝点米酒,,,,,那都算入门。。。但你要想找那口让人魂牵梦绕、一想起来就吧唧嘴的“鸡窝”,,,,,那可是门学问!这“鸡窝”可不是别的,,,,,在咱这儿的老话里,,,,,就是指那些专门做鸡做得一绝、门脸儿可能不大、但味道能香飘十里地的苍蝇小馆!今儿个,,,,,俺就豁出去了,,,,,把压箱底儿的宝藏地儿都给你抖搂出来,,,,,保准你吃完回来,,,,,都得打电话谢谢俺!?
你要问孝感外地老餮,,,,,第一个想到的“鸡窝”在哪儿,,,,,十个里头得有八个往文化路那头指。。。那儿藏着家“老刘记吊锅鸡”,,,,,招牌都快被油烟熏得看不清了,,,,,但门口排队的人啥时间去啥时间一直流儿。。。
他家就一招鲜:用老式吊锅,,,,,柴火慢炖。。。那鸡肉,,,,,炖得是骨酥肉烂,,,,,你用筷子一扒拉,,,,,肉“噗嗤”一下就脱骨了。。。里头还咕嘟着干豆角、炸豆腐泡,,,,,吸饱了汤汁,,,,,那味道,,,,,绝了!? 俺记得头一回是被一外地哥们儿带去的,,,,,七拐八拐进了个小巷子,,,,,心寻思这能有好玩意儿?????效果锅一端上来,,,,,那股混淆着酱香和柴火气的味儿一蹿,,,,,啥嫌疑都没了。。。人均也就四五十块钱,,,,,吃得满脑门子汗,,,,,实惠、过瘾,,,,,就是情形忒接地气,,,,,考究排场的就别来了。。。他家下昼五点开门,,,,,想去吃头锅,,,,,你四点半就得去蹲着,,,,,否则有的等!?
哎,,,,,你可别跟上一家整混了,,,,,这家在长征路的一个老社区旮旯里,,,,,叫“老巷烧鸡公”。。。这家主打一个麻辣鲜香,,,,,重口胃喜欢者的天堂。。。你要是不可吃辣,,,,,进去之前可得掂量掂量,,,,,他家的微辣,,,,,都能给一般人嘴皮子辣颤抖了。。。
但他家为啥着名?????就由于用料着实,,,,,味道犷悍。。。鸡都是现挑现杀,,,,,新鲜看得见。。。锅底炒得是喷香,,,,,端上来红油锃亮,,,,,上面浮着一层芝麻和花椒,,,,,光瞅着就让人直咽唾沫。。。配菜推荐加份宽粉和魔芋,,,,,在汤里煮得入了味,,,,,嗦起来那叫一个带劲!俺跟几个能吃辣的朋侪去过一回,,,,,四个人点了其中锅,,,,,加了五六个菜,,,,,都没吃完,,,,,分量是肉眼可见的足。。。吃完感受天灵盖都敞亮了,,,,,就是第二天得做好“跑茅厕”的心理准备,,,,,哈哈!这家店属于“酒香不怕巷子深”的典范,,,,,门口停的全是专门找过来的车。。。?
吃了前两家重口的,,,,,咱得来点清淡的匀乎匀乎。。。这第三处著名的“鸡窝”,,,,,在乾坤大道那里,,,,,叫“王记瓦罐鸡汤”。。。这地儿跟前面两家画风都纷歧样,,,,,专门做汤,,,,,考究一个“鲜”字。。。门脸儿不算小,,,,,但饭点一样人挤人。。。
他家是用那种古板的土陶瓦罐,,,,,单个小罐,,,,,放在大蒸柜里隔水慢蒸好几个钟头。。。这样蒸出来的鸡汤,,,,,汤色清亮,,,,,但味道极其醇厚,,,,,鸡肉也蒸得酥烂。。。你啥调料都不必加,,,,,就喝原味,,,,,那股子纯粹的鲜甜,,,,,能一直润到嗓子眼儿里。。。特殊适合带家里老人孩子来吃,,,,,或者头天喝大了,,,,,第二天来喝罐汤“回回血”。。。俺就常干这事儿,,,,,他家的“香菇瓦罐鸡”和“板栗瓦罐鸡”是招牌,,,,,每次都得抢。。。弱点就是价钱比前两家高点儿,,,,,一罐汤就得三四十,,,,,但想想那质料和功夫,,,,,也值了。。。这大冷天儿整上一罐,,,,,从里到外都舒坦。。。?
问:你说的这几个地儿,,,,,究竟哪个最好吃。。?????给我个准话!
答:哎妈呀,,,,,你这不难为俺嘛!这就跟问你西瓜甜照旧荔枝甜一样,,,,,口胃差别。。。? 简朴说,,,,,想吃得豪爽、得劲,,,,,去文化路“老刘记吊锅鸡”;;;想刺激、过辣瘾,,,,,奔长征路“老巷烧鸡公”;;;想喝口惬意、养生的鲜汤,,,,,那就去乾坤大道“王记瓦罐鸡汤”。。。成年人不做选择,,,,,建议你挨个儿试!? ?
问:这些店好找不?????能不可给个详细位置(地点)?????
答:详细门牌号俺可真记不住,,,,,这玩意儿你得靠导航。。。但俺给你指个明道:你就用地图APP,,,,,直接搜俺说的这几个店名,,,,,准能给你导到。。。前两家在巷子里,,,,,看到哪家门口停的车多、人多,,,,,闻着味儿香,,,,,那就没跑了!“王记”在街边,,,,,相对好找。。。着实不可,,,,,下车逮个外地中年人一问,,,,,保准都知道。。。
问:人均或许几多钱?????有没有啥必点的菜?????
答:价钱俺上文或许提了。。。“老刘记吊锅鸡”和“老巷烧鸡公”属于平价实惠型,,,,,人均40-60块能吃挺老撑。。。“王记瓦罐鸡汤”稍微贵点,,,,,光喝汤人均也得50-80,,,,,要点炒菜就更贵些。。。必点的嘛,,,,,吊锅鸡就点他家的招牌吊锅,,,,,烧鸡公必需加宽粉和芽菜,,,,,瓦罐鸡汤就看口胃点香菇或板栗的,,,,,错不了!
行了,,,,,老铁,,,,,俺这肚子里关于孝感“鸡窝”的干货,,,,,可算是给你倒得差未几了。。。这仨地儿,,,,,那是经由无数张孝感老小爷们儿的嘴磨练过的,,,,,口碑杠杠的。。。你去吃,,,,,提俺欠好使,,,,,但提“俺是看了网上推荐专门找来的”,,,,,老板没准儿还能多给你撒把葱花。。。? 最后再唠叨一句,,,,,这些店都是靠味道打天下,,,,,服务、情形你别指望有多高端,,,,,吃的就是谁人隧道、热闹的烟火气。。。赶忙珍藏好,,,,,找时机去尝尝,,,,,回来别忘了跟俺唠唠,,,,,你觉着哪家最对你胃口!走了,,,,,用饭去!