哎呦 ，，可算是能跟恁好好拉拉这个话儿了。。。。。 。俺前阵子不是去了一趟省垣么 ，，就琢磨着 ，，这满大街的茶叶店 ，，招牌一个比一个亮堂 ，，都说自家是正源好茶 ，，可进去一喝 ，，味儿压根儿差池！不是香精味儿冲鼻 ，，就是价钱贵得咬人。。。。。 。? 俺这心里头就憋上股劲儿了 ，，非得在西安这地界儿 ，，用最笨的办法 ，，一家家“海选”已往 ，，给咱自个儿 ，，也给恁 ，，摸出个真门道来。。。。。 。今天 ，，咱就捞干的说 ，，把这“实体店大选”的诀窍 ，，一五一十都倒给恁！
甭看伙计多热情 ，，咱心里得有杆秤。。。。。 。头一眼 ，，先瞅他的“镇店之宝”摆在甚地方。。。。。 。? 正经做茶的人 ，，那好茶都跟废物似的 ，，要么在柜子最里头 ，，要么在老板手边的小茶仓里。。。。。 。要是迎面就是一排排包装花里胡哨、塑封得严严实实的“礼物茶” ，，那俺劝恁 ，，心思就先凉了半截。。。。。 。
再一个 ，，看看店里有没有“茶样罐”。。。。。 。就是那种透明玻璃罐或者白瓷罐 ，，里头装着散茶 ，，罐身上贴着白纸 ，，写着茶名、年份。。。。。 。敢把干茶大大方方摆出来让你看的 ，，最少说明他对自家的货色有点底气。。。。。 。俺在城南一家不起眼的小店就见过 ，，掌柜是个福建人 ，，店里一面墙都是这种茶样罐 ，，想喝哪个指哪个 ，，这就叫“真金不怕火炼”。。。。。 。
最后 ，，悄悄注重一下他烧水用的是甚壶。。。。。 。俺不是说非得用名牌银壶 ，，但至少得是个专用烧水壶 ，，水是沸腾的、活泛的。。。。。 。要是用的是那种陈年旧暖壶 ，，或者水一直温吞吞烧不开 ，，那这茶汤的香气和滋味 ，，先就折损了一泰半 ，，品也品不出个真味儿了。。。。。 。
坐下了 ，，伙计肯定要最先“讲故事”了。。。。。 。“俺们这茶是某某巨匠亲制”、“来自某某焦点山场千年古树”…… 这些话 ，，恁左耳朵进 ，，右耳朵出就成！万万甭被这些话术带跑了。。。。。 。咱的焦点使命是“喝”。。。。。 。
咋喝？？有考究！先让他泡他最常卖、性价比最高的那款口粮茶。。。。。 。别看不上口粮茶 ，，这才最能看出一家店的底线和至心。。。。。 。是好是赖 ，，一喝便知。。。。。 。俺在曲江一家店 ，，老板娘二话不说 ，，先泡了一款他们家卖得最好的陕西茯砖 ，，茶汤橙红透亮 ，，菌香纯粹 ，，回甘里带着丝丝凉意 ，，一杯下肚 ，，肠胃舒坦。。。。。 。就凭这一杯 ，，俺就知道这老板娘是个着实人。。。。。 。
喝完基础的 ，，再让他泡一泡镇店的好茶 ，，做个比照。。。。。 。不怕不识货 ，，就怕货比货。。。。。 。好茶贵在哪儿？？一喝高下立判。。。。。 。香气是不是更悠长、更细腻？？滋味是不是更醇厚、更有条理？？回甘和生津是不是更长期？？俺的履历是 ，，一家店若是口粮茶做得扎实 ，，好茶也不会差到那里去；；；要是口粮茶都瞎搅 ，，那所谓的好茶 ，，水分可就大了去了。。。。。 。
喝美了 ，，到要害时间了——问价。。。。。 。浚可甭欠盛意思 ，，咱是消耗者 ，，问个明确价是天经地义。。。。。 。茶叶价钱 ，，猫腻最多。。。。。 。
首先 ，，一定问清晰是“斤价”照旧“两价”。。。。。 。有些店玩文字游戏 ，，标个150 ，，你以为是一斤 ，，结账时才说是一两！坑死人不必偿命。。。。。 。其次 ，，聊聊“包装”。。。。。 。? 简装、精装、定制装 ，，价钱能差出好几倍。。。。。 。咱自己喝 ，，就要最实惠的简装 ，，铁罐子或者铝箔袋就行 ，，又保鲜又省钱。。。。。 。
最后 ，，也是最主要的 ，，试试看能不可“散称”或者“要个茶样”。。。。。 。真正对自己茶叶有信心的老板 ，，不怕让你先少买点回去尝尝。。。。。 。好比俺在城墙根下遇到一位老掌柜 ，，聊得投契 ，，他直接说：“这饼茶你撬一角回去 ，，喝好了再来 ，，喝欠好就当交个朋侪。。。。。 。” 你听听 ，，这话多让人暖心！反之 ，，那些恨不得你就地就买下一整提（七饼）的 ，，咱就得多个心眼儿了。。。。。 。
俺这趟“海选” ，，前后逛了不下20家店 ，，从书院门走到高新 ，，最终能坐下来让俺转头凌驾两次的 ，，只有3家。。。。。 。乐成率也就15%。。。。。 。有一家店 ，，俺买了三款差别的茶样回去 ，，用自家盖碗同样水温同样手法冲泡 ，，和店里喝的感受一致 ，，这才确定了恒久口粮。。。。。 。以是 ，，数据会语言 ，，好店真的得靠腿跑出来 ，，靠嘴品出来。。。。。 。
问：实体店是不是一定比网店贵？？
答：? 纷歧定！但实体店的焦点优势是能先品尝、看得见实物、有专业交流。。。。。 。许多实体店的老客价钱 ，，甚至比网店一些来路不明的“低价茶”更划算 ，，事实你为“体验”和“保真”付了费。。。。。 。网店容易“图片仅供参考”。。。。。 。
问：怎么判断老板是不是在吹捧？？
答：? 多问细节！好比他说是焦点山场的 ，，你就问“哪个村子？？哪个农户家的？？” 他说是多年陈茶 ，，你就问“详细哪一年的？？怎么存放的？？” 真正的行家 ，，能说出许多生动的细节；；；吹捧的 ，，几句话就最先重复、绕圈子了。。。。。 。
问：第一次去 ，，买几多合适？？
答：? 少买！勤买！? 脸皮厚一点 ，，就说“我先来一两喝喝看”。。。。。 。就算是好茶 ，，你的身体和口胃也需要顺应。。。。。 。建设信任是个历程 ，，靠谱的老板更喜欢“细水长流”的老主顾 ，，而不是“一锤子生意”。。。。。 。
说究竟 ，，在西安实体店“海选”品茶 ，，就像淘废物、交朋侪。。。。。 。急不得 ，，也懒不得。。。。。 。你得拿出逛街的耐心 ，，和一点“突破砂锅问究竟”的钻研劲儿。。。。。 。别迷信装修 ，，别轻信故事 ，，相信自己的眼睛、鼻子和舌头。。。。。 。当你找到那家能让你放心坐下 ，，喝一杯纯粹茶汤的铺子时 ，，那份喜悦 ，，可比在网上抢到优惠券美多了！? 这其中的门道和兴趣 ，，就等恁亲自去试试啦！咱下回再拉！