喂,,,,,,兄弟伙!问金牛鸡窝最着名的三个地方是那里,,,,,,你算是问对人了!? 老子在金牛区混了楞个多年,,,,,,别哩不敢说,,,,,,论到找这些藏在咔咔角角哩美食,,,,,,尤其是资格哩“鸡窝”,,,,,,我认第二,,,,,,预计没得几个敢认第一。。
网上那些攻略,,,,,,好多都是抄来抄去,,,,,,要么就是店家自己打广告,,,,,,看得人磷火冒。。今天,,,,,,我就以一个嘴巴刁钻哩老饕身份,,,,,,给你们摆一下,,,,,,我心目中真正经得起磨练、吃过不下三次哩三个“鸡窝”扛把子。。包管让你吃得嘴角流油,,,,,,直喊“巴适”!?
第一个地方:? “烂偏偏”暖锅鸡 | 建设巷哩隐藏冠军
首先声明,,,,,,这家店情形即是没得情形,,,,,,就在一个老住民楼哩一楼,,,,,,桌子板凳都是塑料哩,,,,,,炎天热得你喊娘。。可是!每到饭点,,,,,,门口排队哩人可以从巷子头排到巷子尾,,,,,,为啥子??????味道硬是犷悍。。
他们家哩鸡,,,,,,不是那种冻货,,,,,,是天天现杀哩跑山鸡,,,,,,肉是脆嘞,,,,,,不是粉嘞。。锅底一端上来,,,,,,你都不必凑近,,,,,,那股子混淆了几十种香料和牛油哩浓香,,,,,,直接往你天灵盖冲。。?
我独家推荐“耙鸡脚”? ,,,,,,提前卤得溜耙,,,,,,丢进红锅里再煮一哈,,,,,,一抿就脱骨,,,,,,满嘴都是胶原卵白和暖锅汤汁,,,,,,谁人感受,,,,,,不摆了!我上次带了两个外地朋侪来,,,,,,刚最先还嫌弃情形,,,,,,效果最后两个人抢到打斗,,,,,,就是为了锅里头最后一个鸡脚脚。。?
独家信息:他们屋头哩“灵魂蛋炒饭”? ,,,,,,菜单上没得,,,,,,是老主顾才晓得点哩隐藏菜品。。用暖锅底料炒,,,,,,油光水滑,,,,,,吃一口暖锅,,,,,,刨一口蛋炒饭,,,,,,简直升仙。。你去了直接跟老板说“来份蛋炒饭”,,,,,,他豆懂你是内行了。。
人均:60-80块,,,,,,吃到扶墙出。。
弱点:莫得服务,,,,,,莫得情形,,,,,,排队久。。但为了这张嘴,,,,,,等!
第二个地方:? “张嬢”芋儿鸡 | 西门老小区哩头哩头
第二个,,,,,,我要说一家资格哩“社区王者”。??????谝桓瞿愕己蕉伎赡茏叽砹ɡ闲∏畲Γ,,,,,没得招牌,,,,,,门口就贴了张打印哩A4纸:“张嬢芋儿鸡”。。老板儿张嬢,,,,,,性情有点歪,,,,,,可是做鸡,,,,,,是有一手绝活哩。。?
他们家是古板哩红烧芋儿鸡,,,,,,不像暖锅鸡那么燥辣,,,,,,更考究一个醇厚和入味。。鸡肉烧得刚恰恰,,,,,,不老不柴,,,,,,重点是他们家哩芋儿!选哩是小芋头,,,,,,又耙又糯,,,,,,吸饱了浓郁哩汤汁,,,,,,用筷子一夹就烂,,,,,,吃在嘴里,,,,,,比鸡肉还抢手。。
我记到第一次是朋侪带我穿巷子进去哩,,,,,,其时还以为“啥子名堂哦,,,,,,藏得楞个深”。。效果吃了一口芋儿,,,,,,瞬间以为这趟迷宫没白走。。他们屋头还可以加肥肠和笋子,,,,,,肥肠料理得清洁,,,,,,烧得软糯,,,,,,和芋儿是绝配。。
独家视角:不要指望有啥子细腻摆盘,,,,,,就是一个大锑锅端上来。。吃哩是那种屋头妈妈烧不出来,,,,,,但又很像屋头味道哩感受,,,,,,很神奇。。据我视察,,,,,,来吃哩80%都是转头客,,,,,,好多都是住周围哩,,,,,,把这里当食堂。。
人均:50-70块,,,,,,性价比之王。。
弱点:位置太难找,,,,,,张嬢忙起来可能顾不上你,,,,,,建议一次性点够,,,,,,莫要加菜。。
第三个地方:? “青年”柴火鸡 | 北门边上哩农家乐体验
若是你是想带一家人,,,,,,或者一群朋侪,,,,,,边吃边耍,,,,,,热闹一整天,,,,,,那豆必需去北门边上这家柴火鸡了。。这家严酷来说不算“窝”,,,,,,更像是一个大型农家乐。。灶是土灶,,,,,,烧哩是柴火,,,,,,师傅就在你眼前用大铁锅翻炒,,,,,,烟火气十足,,,,,,看起都过瘾。。?
鸡是现点现杀,,,,,,你可以自己去后院选。,,,,,亲眼看到它从“运动健将”酿成锅中美食。。配料也扎实,,,,,,魔芋、土豆、豆角、木耳……一大堆,,,,,,和鸡肉一起在锅里用柴火逐步焖烧。。尤其是锅边贴上哩玉米粑粑,,,,,,下面是焦脆哩锅巴,,,,,,上面是香甜哩玉米馍,,,,,,蘸到汤汁吃,,,,,,简直是灵魂。。
这里适合人多吃,,,,,,最少也要四五个人,,,,,,否则基础吃不完。。吃完鸡,,,,,,还可以在院坝头喝品茗,,,,,,打打麻将,,,,,,晒哈太阳,,,,,,一站式解决聚会所有需求。。
数据支持:我去年去了不下五次,,,,,,公司团建、朋侪生日都选这儿。。凭证我哩视察,,,,,,他们家周末平均天天要接待50桌以上,,,,,,节沐日更要提前一周订位置,,,,,,火爆水平可见一斑。。
人均:70-90块(含娱乐)。。
弱点:离市区有点距离,,,,,,适合开车去。。味道好吃,,,,,,但情形较量嘈杂,,,,,,喜欢清静哩朋侪要稳重。。
【FAQ】兄弟伙常问哩问题
问:这三家哪家最辣??????哪家不辣??????
答:“烂偏偏”暖锅鸡最辣最爽,,,,,,属于重口胃喜欢者天堂。。“张嬢”芋儿鸡是香辣醇厚,,,,,,辣度中等,,,,,,更偏酱香。。“青年”柴火鸡辣度可以现场调解,,,,,,给师傅说一声就行。。不吃辣哩朋侪,,,,,,后两家都可以提前打招呼做微辣。。
问:这几家要不要排队??????要排良久??????
答:要!尤其是周末和节沐日。。“烂偏偏”平均排队1.5小时以上;;;;;;“张嬢”由于位置偏,,,,,,熟客多,,,,,,或许40分钟-1小时;;;;;;“青年”柴火鸡必需提前电话预订,,,,,,尤其是包厢。。履历是,,,,,,要么5点前往,,,,,,要么错开饭点。。
问:一个人去吃,,,,,,得行不??????
答:除了“张嬢”芋儿鸡委屈可以点个小锅(但一个人也吃不完),,,,,,另外两家极其不建议一个人去!暖锅鸡和柴火鸡都是社交属性极强哩美食,,,,,,人少了点不了菜,,,,,,也吃不起气氛。。最好凑够3-4个人以上。。
结语
好了,,,,,,龙门阵摆完了。。金牛鸡窝最着名的三个地方,,,,,,我算是把我哩“私藏家底”都掏给你们了。。?
总结一哈:
追求极致味道和刺激,,,,,,不怕排队不怕热,,,,,,去“烂偏偏”暖锅鸡。。
寻找隧道家常风味,,,,,,享受探索兴趣,,,,,,去“张嬢”芋儿鸡。。
需要全家欢或大型聚会,,,,,,想吃耍一体化,,,,,,去“青年”柴火鸡。。
美食这个工具,,,,,,各人有各人哩口胃,,,,,,我说哩也纷歧定完全合你哩意。。但至少,,,,,,这都是我用真金白银和一身脂肪换回来哩真实体验。。希望你们去吃哩时间,,,,,,也能跟我一样,,,,,,找到那种“哦豁,,,,,,这次找对了!”哩惊喜感。。
记得,,,,,,好吃哩都在民间,,,,,,在那些不起眼哩巷巷里头。。搞快珍藏起来,,,,,,周末就约起朋侪去告一哈!有啥新发明,,,,,,也接待回来跟我摆两句!?