哎呀，，，，，可算是能坐下，，，，，跟大伙儿好好拉拉（聊聊）这个“鲜味的上门服务”了！? 前阵子，，，，，咱家不是给老爷子过七十大寿嘛，，，，，一家子十几口人，，，，，在谁家吃、吃甚，，，，，可把人愁坏了！下馆子吧，，，，，贵不说，，，，，老爷子嫌闹腾，，，，，娃娃们也耍不开；；；自家做吧，，，，，我妈跟我媳妇儿得在厨房忙活一整天，，，，，最后累得都吃不下，，，，，这还叫过寿？？ ？？？？ 正泼烦（懊恼）得不可，，，，，我伙计说：“你咋这么瓷（傻）咧？？ ？？？？现在不兴请人上门做席了？？ ？？？？你搜搜看！”
这一搜，，，，，可是给我翻开新天下的大门了！从私厨上门、暖锅烧烤外送，，，，，到月子餐配送，，，，，名堂多咧！我前后试了好几家，，，，，有美得很的，，，，，也有“踩雷”的。。。今儿就把我这一个多月，，，，，花了两千来块钱试出来的履历，，，，，一股脑儿倒给恁！包管都是大真话，，，，，恁要是也想偷个懒、或者想在家体体面面请个客，，，，，看完这篇，，，，，心里保准就有谱了！?
一最先，，，，，我也以为，，，，，花大几百甚至上千，，，，，就请人来做顿饭，，，，，是不是有点“烧包”（摆阔）？？ ？？？？厥后我自己算了一笔账，，，，，发明账不是这么算的。。。
首先，，，，，是时间本钱。。。以我家那次寿宴为例，，，，，要是自家张罗：
采购：至少跑两趟菜市。。。，，，，往返加上挑拣，，，，，3个钟头没了。。。
备菜：洗、切、腌、炖提前准备的卤味，，，，，没4个钟头下不来。。。
烹饪：从第一道炒菜到最后一个汤上桌，，，，，厨房里至少得占一个人忙活3-4个钟头。。。
善后：我的天爷！杯盘散乱，，，，，洗碗料理厨房，，，，，又是一个多钟头。。。
这前前后后，，，，，一家人搭进去十几个小时的名贵时间，，，，，尤其是节沐日，，，，，这时间用来陪老人语言、看娃娃耍，，，，，不比拴在厨房强？？ ？？？？
其次，，，，，是精神与体验本钱。。。做饭的人累个半死，，，，，用饭的人也吃不扎实——总有人要起身去端菜、看火。。。一顿饭下来，，，，，主家吃的是“疲劳”，，，，，客人吃的是“客套”。。。
最后，，，，，才是款子账。。。以一桌10人、品质中上的家宴为例：
自家做：食材+酒水，，，，，或许800-1000元。。。但你没算人工！
下馆子：在差未几的饭馆，，，，，一桌怎么也得1500-2000元。。。
请私厨上门：我最后定的那家，，，，，按人均120元收费，，，，，10个人1200元。。。包括定制菜单、厨师上门、所有食材采购处理、烹饪、摆盘，，，，，最后连厨房都给你料理得明光锃亮！????
这么一较量，，，，，多花两三百块钱，，，，，买回全家（尤其是我妈）一整天的轻松、愉悦和体面，，，，，这生意，，，，，太值了！以是说，，，，，这鲜味的上门服务，，，，，买的不是菜，，，，，是时间、是轻松、是专业的体验！
市面上服务许多，，，，，我主要试了三种，，，，，给恁说说我的感受。。。
1. 私厨上门家宴——最适合家庭聚会、生日寿宴
我的履历：老爷子寿宴就选的这个。。。我在平台找了个外地评分高的厨师团队，，，，，提前相同了口胃（老人要吃软和、少盐）、忌口（有娃娃不可吃辣），，，，，他们出了份菜单让我看。。。当天，，，，，师傅带着个助手，，，，，拎着大包小包食材准时来了。。。整整做了八菜一汤一主食，，，，，什么黄焖鸡、清蒸鲈鱼、四喜丸子，，，，，硬菜软菜都有。。。要害是，，，，，人家做完饭，，，，，灶台擦得比我家平时都清洁！老爷子兴奋，，，，，全家都省心。。。
咋选不踩坑：
看评价里的实拍图，，，，，别光看美化过的宣传图。。。
一定要提前通电话，，，，，跟厨师相同细节，，，，，感受对方专不专业、有没有耐心。。。
问清晰：食材是否包括在报价内？？ ？？？？用什么层次的油和调料？？ ？？？？有没有特殊服务费（好比远程费）？？ ？？？？一切以书面确以为准！
2. 暖锅/烧烤食材一站式外送——最适合朋侪周末嗨趴
我的履历：上个周末，，，，，叫了五六个朋侪来家看球，，，，，就点了这个。。。一个套餐，，，，，从锅底、蘸推测牛羊肉、毛肚、蔬菜、丸子，，，，，连电磁炉、锅、餐具都给你备齐了送来。。。我们啥也不必准备，，，，，人到齐了就开涮！? 气氛特殊好，，，，，比在暖锅店自在多了，，，，，花钱还少（人均不到80块）。。。
咋选不踩坑：
重点看食材新鲜度，，，，，特殊是肉类。。。选外地着名度高的品牌。。。
看套餐搭配是否合理，，，，，别光图自制，，，，，效果都是一堆廉价的丸子淀粉。。。
问清晰：锅具餐具怎么还？？ ？？？？是自己送照旧人家来。。。浚 ？？？？押金几多？？ ？？？？
3. 月子餐/病号餐配送——最适合有特殊需求的时期
我的履历：这个是我姐生孩子坐月子时定的。。。一天六顿，，，，，三餐三点，，，，，准时按点送抵家，，，，，都是少盐少油、考究营养搭配、利于恢复的菜。。。把我姐夫从天天琢磨“做甚饭”的逆境里解放出来了，，，，，并且比我姐夫做得科学多了。。。
咋选不踩坑：
这关乎康健，，，，，一定要选有正规餐饮资质、最好有营养师配景的团队。。。
试餐！? 一定要先订一天试试口胃和食材，，，，，看是否切合要求。。。
看配送：是不是用专业的保温箱？？ ？？？？送抵家是不是照旧热的？？ ？？？？
不管选哪种，，，，，下单前，，，，，把这几个问题问清晰，，，，，能阻止90%的不愉快！
用度问题（最要紧。。。：是按人头算，，，，，照旧按桌/按套餐算？？ ？？？？报价包不包括所有食材用度？？ ？？？？厨师的上门服务费是另算的吗？？ ？？？？有没有最低消耗？？ ？？？？付款方式是先付定金，，，，，照旧竣事后再付？？ ？？？？
服务细节（决议体验）：厨师几点来、几点走？？ ？？？？做一桌菜或许需要多长时间？？ ？？？？（好安排客人时间）管不管料理厨房、洗碗？？ ？？？？（这太要害了。。。┍⒌厨余垃圾怎么处理？？ ？？？？需要咱家自备什么工具吗？？ ？？？？（好比油盐酱醋、碗筷）
清静与售后（包管权益）：厨师有没有康健证？？ ？？？？万一做的饭菜有问题，，，，，或者服务历程中损坏了家里工具，，，，，怎么处理、怎么赔偿？？ ？？？？有没有平台或公司能介入协调？？ ？？？？
记。。。，，，，所有你以为主要的允许，，，，，都要在谈天纪录里留下凭证，，，，，别光口头说。。。
问：让生疏人来家做饭，，，，，清静不？？ ？？？？工具丢了咋办？？ ？？？？
答：担心这个太正常了！以是我才强调，，，，，一定要通过正规平台或者有实体店、有口碑的外地服务商来订。。。这些厨师一般都是备案过的，，，，，比找个零星保姆可能还规范。。。珍贵物品自己提前收好。。。真要有问题，，，，，你也有地方找人说理去。。。我用了好一再，，，，，还没遇到过这号事。。。
问：一般得提前多长时间订？？ ？？？？暂时起意行不？？ ？？？？
答：家宴这种，，，，，至少提前3-5天订，，，，，好厨师档期都满。。；；Ｅ湛就馑停，，，，提前一天或者当天上午订，，，，，一般都行。。。节沐日，，，，，那就得更早了，，，，，抢手得很！
问：要是做出来的菜不对口胃，，，，，能退不？？ ？？？？
答：这就体现出“提前相同菜单”的主要性了！正规的厨师，，，，，会在做菜前跟你确认咸淡口胃，，，，，甚至可以做一道你尝尝，，，，，微调一下。。。但若是菜都做完了，，，，，你才说“欠好吃”，，，，，这钱一般退不了。。。以是，，，，，前期相同越细，，，，，翻车概率越小。。。
总的来说，，，，，这鲜味的上门服务，，，，，对我这种又想吃点好的、又想偷点懒、还特殊看重家庭聚会气氛的人来说，，，，，真是个“宝藏发明”！? 它把我们从烟熏火燎的厨房里解放出来，，，，，让我们能把更多时间和精神，，，，，花在陪同家人、与朋侪畅聊这些真正主要的事情上。。。
虽然啦，，，，，它也不是“万能仙丹”。。。你得会挑、会问、会提前妄想。。。希望我这篇“血泪与幸福交织”的实测，，，，，能帮恁在享受现代生涯便当的同时，，，，，完善避坑，，，，，花对钱、办妥事！
下次家里再遇上有甚喜事，，，，，或者纯粹就是想犒劳一下辛勤了一周的自家，，，，，别再对着厨房忧愁了！试试这个新办法，，，，，你会发明，，，，，生涯，，，，，原来可以更滋腻（惬意）！?