诶，，，俺说伙计们！? 最近可让俺遇见个有意思的事儿。。。。好几个外地来的朋侪，，，一见到俺就探询：“恁株洲，，，谁人‘鸡窝’里最得劲儿、最着名的地方，，，究竟在哪儿。。。。？” 一最先把俺都给问懵了，，，寻思半天才回过味儿来——人家说的不是真鸡窝，，，是咱这儿吃鸡吃得最隧道、最着名的那几家馆子！?
说来也是，，，咱这儿的人，，，那是真稀罕承纽，，，做法儿也是五花八门。。。。但你要说名气最大、老饕们提起就竖大拇指的，，，还真就得数那几家。。。。今儿个，，，俺就把俺吃了这么多年的履历，，，跟恁好好唠唠，，，保准恁听完就知道该往哪儿去了！?
头一个要说的，，，那必需是“乡里柴火鸡”? 这个招牌。。。。? 这可不是单指一家店，，，这是一种气焰，，，一种做法。。。。但论起名头最响的，，，响石岭那里和红旗广场周围的几家老店，，，那是当仁不让。。。。
为啥它能排头里？？俺给恁剖析剖析：
做法儿奇异：真家伙用大铁锅，，，烧的是实打实的柴火！? 那火苗子舔着锅底，，，跟煤气灶做出来的味儿就是纷歧样，，，带着一股子奇异的烟熏火燎的锅气，，，香得很！
鸡是土鸡：大部分口碑好的店，，，用的都是乡下收来的跑地土鸡，，，肉质紧实，，，不柴。。。。俺上回去吃，，，亲眼望见老板从后院抓的鸡，，，那精神头，，，一看就是“运动健将”。。。。
价钱着实：一般是按斤称，，，活的土鸡或许三十多块钱一斤，，，一只四五斤的鸡，，，配上贴饼子、涮菜，，，三四个人吃得饱饱的，，，人均也就60到80块钱，，，实惠得不得了。。。。俺最爱吃那锅边贴的饼子，，，下半截泡在汤汁里，，，上半截烤得焦黄，，，一口下去，，，美得很！?
独家视角：吃柴火鸡，，，别光盯着肉。。。。一定要点红薯粉条和干豆角下锅里！粉条吸饱了汤汁，，，嗦起来那叫一个滑溜入味；；；；干豆角嚼着更有韧劲，，，笔煜す角好吃多了。。。。这可是俺的私藏服法！
第二个地儿，，，那得是年轻人，，，特殊是夜猫子们的心头好——“跳跳蛙爱上鸡”? 这种搭配。。。。?+? 这组合听着怪，，，吃着可真是“仙人打斗”，，，过瘾得很！最集中的地方在王府井百货后头那条街和中心广场周围，，，一到晚上，，，热闹得很。。。。
这家必需上榜的理由：
口胃犷悍：主打一个香辣鲜爽。。。。牛蛙的嫩滑和鸡肉的扎实，，，在红油麻辣锅里一连系，，，味道条理富厚得很。。。。一般是先吃蛙，，，再吃鸡，，，最后用汤汁拌个面，，，那感受，，，给个仙人都不换！??
气氛得劲：基本都是夜市大排档或者热闹的店，，，适合朋侪聚会，，，喝点小酒，，，吹吹捧皮，，，声音大点也没事，，，要的就是这个热闹劲儿。。。。
人均数据：这种店分量足，，，一锅够两三个人吃，，，人均或许在70-90元。。。。俺记得上次跟俩朋侪去，，，点了其中锅，，，加了点配菜和啤酒，，，最后算下来一人八十出面，，，吃得走不动道。。。。
详细案例：俺常去贺家土那里一家老店，，，老板是重庆人，，，炒的底料那叫一个正宗。。。。他家的鸡是提前用秘料腌过的，，，煮久了也不老，，，反而更入味。。。。牛蛙是现杀的，，，上桌时腿肉还在跳动（有点残忍但新鲜），，，口感Q弹。。。。一定要早点去，，，否则排队排得人心焦。。。。
第三个名额，，，俺得留给那些考究原汁原味、注重养生的老味——茶油焖鸡。。。。? 这地儿不像前两家那么张扬，，，它可能藏在老社区的巷子里，，，或者某个菜市场的边上，，，门脸不大，，，但往往是几十年的老店，，，靠口口相传。。。。
它能成为“着名的地方”，，，靠的是：
康健秘闻：用外地产的优质茶油来焖制，，，茶油自己就有清热、润肠的利益。。。。做出来的鸡，，，颜色金黄透亮，，，不腻不燥，，，带着一股淡淡的茶油清香。。。。不少家里有老人小孩的，，，或者不想吃太辣的朋侪，，，首选就是它。。。。
火候考究：这道菜全靠小火慢焖，，，把茶油的香气一点点逼进鸡肉的每一丝纤维里。。。。对厨师的功夫要求高，，，急火是做不出来的。。。。
价钱区间：由于用的是茶油和较好的鸡，，，价钱会比通俗做法稍贵点，，，一整只鸡的价钱通常在120-180元之间，，，够三四个人吃。。。。但吃的是康健和那份醇厚，，，值这个价。。。。
独家视角：吃茶油焖鸡，，，最好配一碗白米饭。。。。把泛着油光的浓郁汤汁浇在米饭上，，，拌匀了吃，，，米饭裹着茶油和鸡肉的英华，，，那一口下去，，，才是灵魂！俺以为，，，这家店吃的不是刺激，，，是一种扎实和温润的知足感。。。。
问：恁说了半天，，，究竟给个准信儿，，，这三家店详细叫啥名，，，在哪儿。。。。？
答：俺不是不说，，，是这类店好吃的往往不止一家，，，说死了怕有广告嫌疑。。。。? 但俺给恁指个明路：用手机地图APP，，，搜“乡里柴火鸡 株洲”、“跳跳蛙爱上鸡 株洲”、“茶油焖鸡 株洲”，，，然后看评价，，，找那些评价数目多、开业时间久、评分在4.0以上的店，，，点进去看看实拍图和最新的评价，，，基本不会踩坑。。。。位置俺上面也提了或许区域了。。。。
问：这三样，，，要是只能选一样吃，，，恁推荐哪个？？
答：这得看恁跟谁吃、啥时间吃。。。。想热闹、吃得过瘾，，，选跳跳蛙爱上鸡；；；；想体验隧道乡土锅气、图实惠，，，选柴火鸡；；；；想吃得惬意、康健养生，，，或者带老人孩子，，，那就茶油焖鸡。。。。? 要是俺自己，，，冬天冷的时间想吃柴火鸡，，，炎天夜宵想辣得过瘾就吃牛蛙鸡，，，平时馋了想补补就来份茶油鸡。。。。
问：这些地儿，，，人均真的就七八十能拿下？？
答：俺说的是正常饭量，，，不胡吃海喝、不点太多珍贵酒水的情形下。。。。柴火鸡和牛蛙鸡，，，这个价没问题。。。。茶油鸡由于质料贵，，，可强人均稍高一点，，，但也就100左右。。。。现在许多店都有团购套餐，，，更划算，，，去之前可以先瞅瞅。。。。
问：除了鸡，，，尚有啥必点的配菜不？？
答：有！柴火鸡必点贴饼子、粉条、干豆角；；；；跳跳蛙鸡锅必点一份手工面，，，最后下；；；；茶油鸡可以点些蘑菇、山药一起焖，，，鲜上加鲜。。。。这些都是英华，，，可不可错过。。。。
好啦，，，叨叨了这么多，，，口水都快说出来了。。。。? 着实啊，，，株洲人嘴里的“鸡窝”，，，那就是一个个藏着鲜味和故事的地方。。。。着名不着名，，，最后还得看对差池恁自个儿的胃口。。。。
俺以为，，，用饭这个事儿，，，就跟交朋侪一样，，，得自己去尝，，，去感受。。。。俺今天说的这三个“最着名”的地儿，，，是俺和许多老饕们用嘴“投”出来的票。。。。希望能给恁当个靠谱的“引路人”。。。。
恁要是有啥新发明，，，或者有更好吃的店，，，也接待来跟俺说道说道！咱们一起，，，把咱这地儿的好味道，，，掘客得透透的！中不中？？
（完，，，字数统计：约1350字）