哎呦喂，，，， ，介不巧了嘛！? 您了问介“鸡窝”可算问对人了！我介人没别哒喜欢，，，， ，就嘴馋，，，， ，好（ho）吃，，，， ，尤其好（ho）琢磨哪儿的鸡做得隧道。 。。您了说的“鸡窝”，，，， ，我琢磨着，，，， ，不就是咱老黎民找那吃鸡倍儿爽、味儿倍儿正的地界儿嘛！在惠州马安介片儿，，，， ，我还真没少转悠，，，， ，为口吃的，，，， ，腿儿都溜细了。 。。今儿个就跟列位掰扯掰扯，，，， ，我心目中马安那块儿，，，， ，吃鸡最著名、最值得去的三个“窝”。 。。咱可先说好了，，，， ，纯属个人吃出来的履历分享，，，， ，您了参考着来！?
头一个，，，， ，我必需得提介位“老炮儿”。 。。它在马安老饕心里头，，，， ，职位就跟煎饼果子在咱早点界的职位一样——不可撼动！
名气怎么来的？？？？？靠的是“笨功夫”！? 它家就在东江边一个旮旯里，，，， ，情形就甭提多“原生”了，，，， ，大棚子、大院子，，，， ，但您了可别嫌弃，，，， ，人家吃的就是介个乡土气。 。。它家的窑鸡是招牌中的招牌，，，， ，用的都是自家散养的走地鸡，，，， ，喂粮食长大的，，，， ，肉瓷实。 。。
独家秘方在哪儿？？？？？就在谁人“窑”里！? 我亲眼见过，，，， ，先生傅用泥巴把鸡裹得严严实实，，，， ，塞进用砖头垒好的土窑里头，，，， ，用果木炭逐步煨。 。。那一开窑，，，， ，嚯！香气能飘出二里地去！? 鸡肉脱骨烂乎，，，， ，但皮又是焦香的，，，， ，还带着一股子果木的清香。 。。您了别看做法土，，，， ，一天能卖出小两百只，，，， ，周末去晚了，，，， ，铁定没座儿，，，， ，得排队！
我的亲自履历：头回去是外地朋侪拽着去的，，，， ，我一看介情形心里还打鼓。 。。效果鸡一上来，，，， ，手一撕，，，， ，那汁水“滋儿”一下就冒出来了。 。。蘸点它家特调的葱头酱油，，，， ，放进嘴里那一刹那，，，， ，我就明确了——所有的期待都值了！价钱也着实，，，， ，一只鸡够三四个人吃，，，， ，人均五六十块钱吃得顶顶的。 。。
第二个地界儿，，，， ，有点意思，，，， ，名儿起得就唬人——“蒸汽桑拿房”。 。。您了可别想歪了，，，， ，介是给鸡做桑拿！它代表了马安吃鸡的另一股新潮实力，，，， ，玩的是康健和新服法。 。。
焦点就俩字：鲜、纯！? 它家主打“蒸汽暖锅”，，，， ，桌子中心一口大锅，，，， ，底下是米粥，，，， ，上头架个蒸屉。 。。鸡是现点现宰，，，， ，切成片，，，， ，薄如蝉翼。 。。等锅里的蒸汽“嘟嘟嘟”往上冒的时间，，，， ，把鸡片往上一铺，，，， ，盖上凉帽盖子，，，， ，计时器一按。 。。
“桑拿”出来的鸡嘛味儿？？？？？? 到点儿开盖，，，， ，那鸡肉，，，， ，粉白粉白的，，，， ，看着就嫩。 。。蘸上姜蓉、沙姜、酱油调的小料，，，， ，入口就一个字：鲜甜！由于它完全靠蒸汽蒸熟，，，， ，锁住了鸡所有的原汁原味，，，， ，一点营养都不流失。 。。最后，，，， ，英华在底下——蒸鸡的汁水全滴到下面的粥里了，，，， ，那锅粥，，，， ，甭提多鲜美了，，，， ，我能喝三大碗！?
数据跟视角：它家老板“鸡哥”跟我说，，，， ，这种服法对鸡的品质要求极高，，，， ，有一点不新鲜，，，， ，一蒸就露馅。 。。以是他家的鸡都是定点相助的农。 。。，，， ，24小时内必需上桌。 。。介种模式吸引了许多年轻人和考究养生的家庭，，，， ，口碑一传十十传百，，，， ，现在也成了网红店，，，， ，但味道确实扛打。 。。
第三个，，，， ，可能没那么起眼，，，， ，但在我心里绝对是宝藏级别。 。。它甚至没个正经八百的店面，，，， ，就在马安老市场旁边的一个档口，，，， ，但“酒香不怕巷子深”，，，， ，说的就是它。 。。
着名出在“专一”上。 。。老板匹俦就卖两样工具：盐焗鸡和鸡爪、鸡翅。 。。卖了快二十年了，，，， ，别的嘛也不做。 。。他家的盐焗鸡，，，， ，颜色是那种很深沉的油黄色，，，， ，隔着玻璃柜都能闻到一股浓郁的咸香和药材香。 。。
手艺是古板的老办法。 。。用的是粗海盐，，，， ，内里还加了八角、沙姜那些香料一起炒热，，，， ，把晾干的鸡埋进去，，，， ，逐步焗熟。 。。这样做费时艰辛，，，， ，但利益是味道从外到里透透的，，，， ，连骨头嗦着都有味儿。 。。鸡肉不柴，，，， ，很有嚼劲，，，， ，咸香适中，，，， ，空口吃或者下酒、配粥，，，， ，都是一绝。 。。?
我的独家觅食路径：我经常是下昼遛弯儿的时间，，，， ，顺路去斩半只。 。。老板麻利地剁块，，，， ，浇上一勺秘制的香油，，，， ，那香味“蹭”一下就上来了。 。。拿回家，，，， ，妻子孩子都抢着吃。 。。要害是价钱亲民，，，， ，半只鸡三四十块钱，，，， ，是许多老街坊晚餐桌上的一道硬菜。 。。它没有前两家那么大的时势，，，， ，但却是扎根外地、最有烟火气和转头客的“鸡窝”。 。。
问：这三家哪家人均最贵？？？？？哪家最划算？？？？？
答：这么跟您说吧，，，， ，“肥姨农家窑鸡”和“鸡哥蒸汽桑拿”属于正经下馆子，，，， ，人均或许在60-80块钱左右，，，， ，吃得挺好。 。。“奇味盐焗鸡”是打包熟食，，，， ，半只三四十，，，， ，全家够吃，，，， ，最划算。 。？？？？？茨耸窍刖鄄驼站勺约姨砀霾。 。。
问：情形哪家最好？？？？？适合宴客吗？？？？？
答：要论情形宽敞、有气氛，，，， ，“肥姨”家的大院子适合一各人子或者朋侪热闹。 。。“鸡哥”家装修新一点，，，， ，清洁明亮，，，， ，适合小聚。 。。“奇味”就没情形可言了，，，， ，纯外带，，，， ，不适合宴客。 。。
问：除了鸡，，，， ，尚有别的特色菜推荐吗？？？？？
答：“肥姨”家的客家让豆腐和野菜汤不错，，，， ，配着鸡吃解腻。 。。“鸡哥”家蒸汽锅除了鸡，，，， ，白贝、虾、牛肉片也能一起蒸，，，， ，最后喝那锅粥，，，， ，美滋滋。 。。“奇味”嘛，，，， ，就专心吃鸡，，，， ，顶多再来点鸡爪子。 。。
问：停车利便吗？？？？？
答：真话实说，，，， ，介仨地儿，，，， ，停车都不算特利便。 。。“肥姨”和“鸡哥”门口逍遥能停一些，，，， ，去晚了就得找地儿。 。。“奇味”在市场边，，，， ，更磨练手艺。 。。建议您了要是开车，，，， ，早点去，，，， ，或者就近找地方停下再溜达已往。 。。
结语：
得了，，，， ，列位，，，， ，咱介就唠完了。 。。? 惠州马安介三个“吃鸡名地儿”，，，， ，可以说各有各的绝活：一个守古板，，，， ，一个玩新潮，，，， ，一个靠口碑。 。。它们代表的不但是三种味道，，，， ，更是三种差别的饮食生涯。 。。
用饭嘛，，，， ，归根结底是图个自己愉快。 。。您了要是好（ho）那口原始粗犷的肉香，，，， ，奔“肥姨”准没错； ；；要是在意食材本味和康健，，，， ，那“鸡哥”的蒸汽桑拿等着您； ；；要是就想简简朴单，，，， ，来点扎实的市井鲜味，，，， ，“奇味”的盐焗鸡绝对不会让您了失望。 。。
希望我介顿“口语”能对您了有资助。 。。在马安，，，， ，尚有哪些您了以为倍儿棒的“鸡窝”？？？？？咱谈论区接着唠！我呀，，，， ，接着寻找下一口好吃的去啦！??♂?