哎呦，，，，，，可算是能跟恁好好拉拉这个话儿了。。。 。俺前阵子不是去了一趟省垣么，，，，，，就琢磨着，，，，，，这满大街的茶叶店，，，，，，招牌一个比一个亮堂，，，，，，都说自家是正源好茶，，，，，，可进去一喝，，，，，，味儿压根儿差池！不是香精味儿冲鼻，，，，，，就是价钱贵得咬人。。。 。? 俺这心里头就憋上股劲儿了，，，，，，非得在西安这地界儿，，，，，，用最笨的办法，，，，，，一家家“海选”已往，，，，，，给咱自个儿，，，，，，也给恁，，，，，，摸出个真门道来。。。 。今天，，，，，，咱就捞干的说，，，，，，把这“实体店大选”的诀窍，，，，，，一五一十都倒给恁！
甭看伙计多热情，，，，，，咱心里得有杆秤。。。 。头一眼，，，，，，先瞅他的“镇店之宝”摆在甚地方。。。 。? 正经做茶的人，，，，，，那好茶都跟废物似的，，，，，，要么在柜子最里头，，，，，，要么在老板手边的小茶仓里。。。 。要是迎面就是一排排包装花里胡哨、塑封得严严实实的“礼物茶”，，，，，，那俺劝恁，，，，，，心思就先凉了半截。。。 。
再一个，，，，，，看看店里有没有“茶样罐”。。。 。就是那种透明玻璃罐或者白瓷罐，，，，，，里头装着散茶，，，，，，罐身上贴着白纸，，，，，，写着茶名、年份。。。 。敢把干茶大大方方摆出来让你看的，，，，，，最少说明他对自家的货色有点底气。。。 。俺在城南一家不起眼的小店就见过，，，，，，掌柜是个福建人，，，，，，店里一面墙都是这种茶样罐，，，，，，想喝哪个指哪个，，，，，，这就叫“真金不怕火炼”。。。 。
最后，，，，，，悄悄注重一下他烧水用的是甚壶。。。 。俺不是说非得用名牌银壶，，，，，，但至少得是个专用烧水壶，，，，，，水是沸腾的、活泛的。。。 。要是用的是那种陈年旧暖壶，，，，，，或者水一直温吞吞烧不开，，，，，，那这茶汤的香气和滋味，，，，，，先就折损了一泰半，，，，，，品也品不出个真味儿了。。。 。
坐下了，，，，，，伙计肯定要最先“讲故事”了。。。 。“俺们这茶是某某巨匠亲制”、“来自某某焦点山场千年古树”…… 这些话，，，，，，恁左耳朵进，，，，，，右耳朵出就成！万万甭被这些话术带跑了。。。 。咱的焦点使命是“喝”。。。 。
咋喝？？ ？？？？有考究！先让他泡他最常卖、性价比最高的那款口粮茶。。。 。别看不上口粮茶，，，，，，这才最能看出一家店的底线和至心。。。 。是好是赖，，，，，，一喝便知。。。 。俺在曲江一家店，，，，，，老板娘二话不说，，，，，，先泡了一款他们家卖得最好的陕西茯砖，，，，，，茶汤橙红透亮，，，，，，菌香纯粹，，，，，，回甘里带着丝丝凉意，，，，，，一杯下肚，，，，，，肠胃舒坦。。。 。就凭这一杯，，，，，，俺就知道这老板娘是个着实人。。。 。
喝完基础的，，，，，，再让他泡一泡镇店的好茶，，，，，，做个比照。。。 。不怕不识货，，，，，，就怕货比货。。。 。好茶贵在哪儿？？ ？？？？一喝高下立判。。。 。香气是不是更悠长、更细腻？？ ？？？？滋味是不是更醇厚、更有条理？？ ？？？？回甘和生津是不是更长期？？ ？？？？俺的履历是，，，，，，一家店若是口粮茶做得扎实，，，，，，好茶也不会差到那里去；；； ；；；要是口粮茶都瞎搅，，，，，，那所谓的好茶，，，，，，水分可就大了去了。。。 。
喝美了，，，，，，到要害时间了——问价。。。 ？？ ？？？？杀虑肥⒁馑迹，，，，，咱是消耗者，，，，，，问个明确价是天经地义。。。 。茶叶价钱，，，，，，猫腻最多。。。 。
首先，，，，，，一定问清晰是“斤价”照旧“两价”。。。 。有些店玩文字游戏，，，，，，标个150，，，，，，你以为是一斤，，，，，，结账时才说是一两！坑死人不必偿命。。。 。其次，，，，，，聊聊“包装”。。。 。? 简装、精装、定制装，，，，，，价钱能差出好几倍。。。 。咱自己喝，，，，，，就要最实惠的简装，，，，，，铁罐子或者铝箔袋就行，，，，，，又保鲜又省钱。。。 。
最后，，，，，，也是最主要的，，，，，，试试看能不可“散称”或者“要个茶样”。。。 。真正对自己茶叶有信心的老板，，，，，，不怕让你先少买点回去尝尝。。。 。好比俺在城墙根下遇到一位老掌柜，，，，，，聊得投契，，，，，，他直接说：“这饼茶你撬一角回去，，，，，，喝好了再来，，，，，，喝欠好就当交个朋侪。。。 。” 你听听，，，，，，这话多让人暖心！反之，，，，，，那些恨不得你就地就买下一整提（七饼）的，，，，，，咱就得多个心眼儿了。。。 。
俺这趟“海选”，，，，，，前后逛了不下20家店，，，，，，从书院门走到高新，，，，，，最终能坐下来让俺转头凌驾两次的，，，，，，只有3家。。。 。乐成率也就15%。。。 。有一家店，，，，，，俺买了三款差别的茶样回去，，，，，，用自家盖碗同样水温同样手法冲泡，，，，，，和店里喝的感受一致，，，，，，这才确定了恒久口粮。。。 。以是，，，，，，数据会语言，，，，，，好店真的得靠腿跑出来，，，，，，靠嘴品出来。。。 。
问：实体店是不是一定比网店贵？？ ？？？？
答：? 纷歧定！但实体店的焦点优势是能先品尝、看得见实物、有专业交流。。。 。许多实体店的老客价钱，，，，，，甚至比网店一些来路不明的“低价茶”更划算，，，，，，事实你为“体验”和“保真”付了费。。。 。网店容易“图片仅供参考”。。。 。
问：怎么判断老板是不是在吹捧？？ ？？？？
答：? 多问细节！好比他说是焦点山场的，，，，，，你就问“哪个村子？？ ？？？？哪个农户家的？？ ？？？？” 他说是多年陈茶，，，，，，你就问“详细哪一年的？？ ？？？？怎么存放的？？ ？？？？” 真正的行家，，，，，，能说出许多生动的细节；；； ；；；吹捧的，，，，，，几句话就最先重复、绕圈子了。。。 。
问：第一次去，，，，，，买几多合适？？ ？？？？
答：? 少买！勤买！? 脸皮厚一点，，，，，，就说“我先来一两喝喝看”。。。 。就算是好茶，，，，，，你的身体和口胃也需要顺应。。。 。建设信任是个历程，，，，，，靠谱的老板更喜欢“细水长流”的老主顾，，，，，，而不是“一锤子生意”。。。 。
说究竟，，，，，，在西安实体店“海选”品茶，，，，，，就像淘废物、交朋侪。。。 。急不得，，，，，，也懒不得。。。 。你得拿出逛街的耐心，，，，，，和一点“突破砂锅问究竟”的钻研劲儿。。。 。别迷信装修，，，，，，别轻信故事，，，，，，相信自己的眼睛、鼻子和舌头。。。 。当你找到那家能让你放心坐下，，，，，，喝一杯纯粹茶汤的铺子时，，，，，，那份厦烀，，，，，，可比在网上抢到优惠券美多了！? 这其中的门道和兴趣，，，，，，就等恁亲自去试试啦！咱下回再拉！