诶， ，，朋侪们， ，，今儿咱不唠别的， ，，就唠唠这“品茶”的雅事。。。。。? 一提及品茶， ，，好些人以为那是南方人、文化人干的事儿， ，，跟咱这喝惯了“大碗茶”的似乎不沾边。。。。。? 着实啊， ，，可白这样想！品茶品的是味儿， ，，更是那份闲适跟心境。。。。。? 俺前一阵子专门跑了一趟滁州， ，，就是谁人“环滁皆山也”的地儿， ，，可算把“滁州品茶”的门道摸出点味儿来了。。。。。今儿个， ，，就随着俺的腿劲儿跟嘴劲儿， ，，咱一块儿去滁州的茶山、茶社里头转悠转悠， ，，看看咋样才华品出个“一二三”来。。。。。??
一提滁州， ，，十个人有八个想到的是欧阳修的《醉翁亭记》。。。。。? 但着实， ，，滁州跟茶的缘分， ，，那也是“老根老底儿”了。。。。。这地方山多、云雾多、生态情形好， ，，自古就出好茶。。。。。?
俺去之前做了作业， ，，也问了不少外地的老茶客。。。。。滁州的茶， ，，主要出在南谯、全椒那片儿的山里， ，，最著名确当属“滁菊”和“施集茶”。。。。。? 尤其是施集茶， ，，历史可追溯到明朝， ，，以前是贡品呢！但咱今天说的“品茶”， ，，不但是说茶叶自己， ，，更是说在滁州谁人山水情形里头， ，，咋样把茶喝出滋味、喝出感受的一套“仪式感”。。。。。?
俺头一回在滁州正儿八经品茶， ，，是在琅琊山脚下一个小茶楼。。。。。老板一看俺是外地来的， ，，就给俺泡了杯外地产的“滁州烘青”。。。。。? 那茶汤颜色清亮， ，，闻着有一股子淡淡的板栗香， ，，跟俺平时在老家喝的“大叶片”完全不是一回事儿。。。。。老板说， ，，品这茶， ，，第一步得先“看”， ，，看干茶形状， ，，看汤色；；；；；第二步是“闻”， ，，闻杯盖香、闻水香；；；；；最后才是“嘬一小口”， ，，让茶汤在嘴里头打个滚儿， ，，感受那先微苦、后回甘的劲儿。。。。。? 俺照着做， ，，嘿， ，，你别说， ，，同样的茶叶， ，，喝法纷歧样， ，，感受真是一个天上一个地下！
在滁州， ，，想品口好茶， ，，地方可得选对。。。。。选差池地儿， ，，那叫“牛嚼牡丹——铺张好工具”。。。。。俺给恁归拢了三类地儿， ，，恁瞅瞅自个儿好哪一口。。。。。?
1. 深山茶农家：品个“源头本真”味? ?
想喝最隧道、最新鲜的茶， ，，就得往山里钻， ，，找茶农。。。。。俺在施集镇那里， ，，就误打误撞进了一户茶农家。。。。。人家院里就晾着刚炒好的茶叶， ，，满院子都是清香。。。。。?
老茶农着实， ，，用个大玻璃杯就给俺沏上了， ，，说：“俺们自己喝， ，，不考究那些花架子， ，，你就喝这个鲜灵劲儿！” ? 那一口下去， ，，似乎把整个春天的山野气都喝进了肚子里， ，，鲜爽得很， ，，后头还带着丝丝甜。。。。。这种体验， ，，在城里的茶楼绝对找不着。。。。。数据：像这样的茶农家， ，，自家茶园产的春茶， ，，往往在采下后24小时内就完成炒制， ，，鲜度是市场上流通茶的几倍。。。。。但弱点是情形简陋， ，，纯粹为品茗而去， ，，考究情形的就别思量了。。。。。
2. 景区雅致茶楼：品个“文化风物”味? ?
这个最适合咱这种通俗游客。。。。。琅琊山景区里头、醉翁亭周围， ，，散落着不少茶楼。。。。。? 这些茶楼一般装修得古色古香， ，，窗外就是绿树青山， ，，意境十足。。。。。
俺去过一家叫“山水间”的， ，，就坐在二楼的窗边， ，，看着外头的竹林， ，，听着隐约的溪水声。。。。。点了一壶“琅琊甘露”（也是一种外地茶）， ，，配上一碟子茶点。。。。。? 在这儿， ，，品茗的速率自然就慢下来了， ，，喝的不是茶， ，，是那份“偷得浮生半日闲”的惬意。。。。。价钱嘛， ，，自然比茶农家贵， ，，人均怎么也得五六十往上， ，，但买的就是这个情形和气氛。。。。。特殊适合朋侪闲坐谈天， ，，或者一个人发发呆。。。。。?♂?
3. 市区新式茶空间：品个“时尚融合”味? ??
可别以为滁州只有老一套。。。。。现在市里头， ，，也开了好多新中式的茶饮空间。。。。。? 就是把古板的茶， ，，用更年轻、更时尚的方式泛起出来， ，，好比细腻的冷沏茶、创意茶调饮、配上现代风的茶器。。。。。
俺好奇去过一家， ，，点了个“冷萃滁菊冰茶”。。。。。? 用高脚杯装的， ，，内里尚有冰球跟薄荷叶， ，，看着就像杯鸡尾酒。。。。。喝起来， ，，菊花的清香跟冰爽的口感融合， ，，大热天来一杯真是“得劲毁了”！? 这种地方， ，，特殊受年轻人接待， ，，适合照相打卡， ，，也给了古板茶一种新的翻开方式。。。。。独家视角：这类空间的兴起， ，，说明“品茶”正在突破年岁圈层， ，，酿成一种新的生涯时尚。。。。。?
跑了一趟， ，，茶喝了好几肚子， ，，俺也总结出点自己的“门道”跟要小心的“坑”。。。。。
独家心法三句话：
“问”字领先：到了茶楼， ，，别欠盛意思， ，，多问问老板有啥特色外地茶。。。。。就说“老板， ，，咱外地产的、有特色的茶， ，，给推荐一种？？” 这比你自己瞎点强。。。。。??
“慢”字为要：既是“品”， ，，就别咕咚咕咚当水喝。。。。。一小口一小口嘬， ，，感受茶水从热到温， ，，味道的细微转变， ，，这才是兴趣。。。。。?
“配”字点睛：好茶得配点简朴的茶食。。。。。滁州外地有的茶楼会提供小麻饼、酥糖之类。。。。。? 一口甜点， ，，一口清茶， ，，滋味相互陪衬， ，，美得很！这叫“甜配绿， ，，酸配红， ，，瓜子配乌龙”， ，，咱这儿可以灵在世来。。。。。
避坑指南三大注重：
注重一：小心“天价骨董茶”。。。。。在景区， ，，要是有人神秘兮兮地给恁推销什么“几十年陈的老普洱”、“祖传的茶饼”， ，，捂紧钱包， ，，转头就走。。。。。? 咱通俗游客， ，，品个当季的、有地方特色的清香茶， ，，就足够了。。。。。
注重二：免费茶审慎喝。。。。。有些饭馆饭前会上一壶免费茶， ，，那茶品质通常很一般， ，，主要是解腻润口。。。。。用它来“品”， ，，那可真是走错门了。。。。。?
注重三：别盲目追求“仪式感”。。。。。有些茶楼演出性子的茶道， ，，流程重大， ，，收费也高。。。。。若是只是想清静喝杯茶， ，，提前问清晰， ，，选择简朴的冲泡服务就行， ，，阻止不须要的消耗。。。。。?
问：啥时间去滁州品茶最好？？
答：春季（3-5月）是绝对的王道！? 特殊是清明、谷雨前后， ，，新茶上市， ，，那是一年里最鲜、最香的时间。。。。。秋天去品茶， ，，意境也不错， ，，但茶叶的鲜爽度不如春茶。。。。。
问：一个人去品茶， ，，会不会很尴尬？？
答：一点儿都不会！品茶在许多时间， ，，就是一件“自个儿跟自个儿相处”的美事。。。。。? 带上本书， ，，或者就看看窗外风物， ，，很自在。。。。。许多茶楼都有面临墙或窗的只身座， ，，就是为一个人准备的。。。。。
问：不懂茶， ，，去了会不会露怯、被宰？？
答：万万别有这肩负！大大方方告诉茶艺师或老板“我不太懂， ，，想尝尝咱们外地的特色茶”， ，，人家反而会以为你着实， ，，愿意给你先容。。。。。真诚就是最好的“防宰术”。。。。。? 提前在网上看看人均消耗， ，，心里有个谱就行。。。。。
问：除了品茗， ，，在滁州还能体验和茶相关的活动不？？
答：虽然有！若是是春天去， ，，有些茶园开放“春茶采摘体验”。。。。。?? 可以亲自去茶山， ，，随着茶农学采茶， ，，看看茶叶是怎么炒出来的， ，，最后还能品一杯自己采的茶， ，，这体验可就深了去了！得提前联系茶园预约。。。。。
以是说啊， ，，朋侪们， ，，去滁州品茶， ，，品的远不止是水里那点树叶子的味道。。。。。? 品的是琅琊山的朝雾暮霭， ，，是醉翁亭旁的文气千年， ，，是茶农锅边的柴火香气， ，，也是当下自己那份放松的心情。。。。。?
它可能是一碗农家的粗犷鲜爽， ，，也可能是一盏雅室里的细腻回甘。。。。。要害在于， ，，咱得慢下来， ，，把心思从手机、从烦事里收回来， ，，全搁在那杯茶汤上。。。。。?
下回去滁州， ，，别光惦记着“环滁皆山也”， ，，也寻个清净地儿， ，，照着俺说的路数， ，，去品一品那“滁州之茶”。。。。。说未必， ，，那一口下去， ，，品出的， ，，是另一个纷歧样的滁州， ，，和另一个更平和的自己。。。。。? 中， ，，咱就唠到这儿， ，，端起茶杯， ，，走一个！?