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扬州鸡窝最着名的三个地方是那里？？？？？这三家老店，
，外地人抢着去！

哎呀妈呀，
，老妹儿/老弟，
，你算是问对银了！? 一瞅你这问题，
，就知道是个会吃的吃货，
，不整那些虚头巴脑的，
，专挑硬货下手。。。。在扬州这片地界儿，
，说到“鸡窝”，
，那可不是啥埋汰地方，
，在咱这儿，
，那是对做鸡一绝的饭馆子、熟食铺子最高滴赞扬！意思就是，
，他家做的鸡，
，味儿太正了，
，跟自个儿家养了一窝好鸡似的，
，香迷糊了！? 今儿个，
，俺就跟你掏心窝子唠唠，
，在扬州城里，
，那些经得起岁月咂摸、让老小爷们儿、大女人小媳妇儿都颠儿颠儿跑去买的三家顶著名的“鸡窝”。。。。包管你听完，
，哈喇子都淌到脚体面上！

头一份儿：甘泉路上的“潘师傅炸鸡腿”——扬州炸鸡界的“扛把子”

你可别小瞧了这个门脸儿不大、甚至有点破旧的小窗口，
，它在扬州人心里的职位，
，那简直是雷打不动！?

• 啥感受？？？？？? 你就说吧，
  ，啥时间途经甘泉路，
  ，你都能瞅见那儿排着一条大长队，
  ，从鹤发苍苍的老奶奶，
  ，到背着书包的小学生，
  ，啥人都有。。。。那香味儿，
  ，隔半条街就能闻着，
  ，一股子混淆了种种香料的、贼拉诱人的油炸香气，
  ，勾得你肚里的馋虫直咕噜。。。。?

• 独家秘笈是啥？？？？？? 他家那炸鸡腿，
  ，跟外头那些洋快餐的味儿完全纷歧样！外壳炸得是金黄酥脆，
  ，咬下去“咔嚓”一声，
  ，但里头那鸡肉，
  ，哎呦我去，
  ，嫩得能掐出水儿来，
  ，并且贼入味，
  ，从外到里都腌透了。。。。听说他家有自个儿的秘方腌料，
  ，腌上好一阵子，
  ，让味儿彻底钻进去。。。。不少老扬州都说，
  ，这就是小时间的味道，
  ，几多年都没变过。。。。有数据显示，
  ，遇上节沐日，
  ，他家一天卖出去上千个鸡腿子，
  ，那都是轻轻松松的事儿！

• 俺的亲自履历：有一回，
  ，我外地来个朋侪，
  ，我就带他去买。。。。他一最先还嫌弃：“大老远来，
  ，就吃个炸鸡腿啊。。？？？？？”效果啃了一口之后，
  ，立马不吱声了，
  ，笃志就是造，
  ，最后抹抹嘴说：“再排一次队，
  ，给我再来俩，
  ，我带车上吃！” 你就说这魅力有多大吧！

第二份儿：东关街周围的“黄珏老鹅”摊——盐水鹅才是真“鸡窝”灵魂

啥？？？？？你蒙了？？？？？不是说“鸡窝”吗，
，咋整出老鹅了？？？？？? 老弟/老妹儿，
，这你就不懂了吧！在扬州话里头，
，有时间“鸡窝”泛指一切做得绝顶好吃的禽肉熟食！而黄珏老鹅，
，那就是“鹅”内里的战斗机，
，是另一种意义上的顶级“鸡窝”！

• 它特殊在哪儿？？？？？? 你要是在东关街那块儿溜达，
  ，望见哪个玻璃柜子前头围着一堆人，
  ，那八成绩是一家口碑不错的“黄珏老鹅”摊。。。。这盐水鹅，
  ，考究的是个“咸鲜嫩”。。。。鹅肉煮得恰到利益，
  ，不柴不塞牙，
  ，咸味儿是那种能勾出鹅肉自己鲜甜的咸，
  ，再浇上那一勺灵魂卤汁，
  ，啧啧，
  ，那味道直接就升华了！?

• 外地人都咋吃？？？？？? 老扬州人买回家，
  ，那可是正经一道硬菜。。。。必需得让老板多舀两勺卤子，
  ，回家用这卤子拌饭，
  ，都能多吃两大碗！有老吃客总结过，
  ，好的黄珏老鹅，
  ，肉要香，
  ，皮要弹，
  ，卤要醇，
  ，三者缺一不可。。。。这手艺，
  ，那可都是几十年迈摊主一点点探索出来的，
  ，旁人容易学不去。。。。

• 俺的小建议：你要是想去尝尝，
  ，别光看门头，
  ，就瞅哪家外地大爷大妈排队多，
  ，你就随着排，
  ，准没错！这可是最隧道的“美食指南”。。。。我常去的那家，
  ，老板都熟悉我了，
  ，每回都给我多切点鹅胗，
  ，那叫一个得劲！

第三份儿：国庆路上的“四川香辣鸡”——重口胃喜欢者的天堂

前两家，
，一家是炸的，
，一家是盐水卤的，
，这第三家，
，可就来点纷歧样的火爆滋味儿了！?? 这家店，
，那可是无数扬州小年轻夜宵、看剧、嘴馋时间的“精神寄托”。。。。

• 味儿究竟有多冲？？？？？? 他家主打一个香辣！但不是那种干辣，
  ，是辣椒、花椒、多种香料爆炒出来的复合香气，
  ，闻一下就上头，
  ，吃一口就冒汗，
  ，但就是停不下筷子！鸡肉通常是先炸过或者煸干，
  ，然后再和一大堆调料一起在锅里翻腾，
  ，让每一丝肉都裹满了味道。。。。?

• 受接待到啥水平？？？？？? 你就看他家，
  ，开了得有小二十年了吧，
  ，从一个小门面，
  ，到现在成了好多扬州人影象里的味道。。。。尤其是炎天晚上，
  ，买上一大份香辣鸡，
  ，再整两瓶冰啤酒，
  ，往沙发上一瘫，
  ，那感受，
  ，给个仙人都不换呐！他家现在也做真空包装，
  ，好多在外地上学、事情的扬州孩子，
  ，都让家里给寄，
  ，以解乡愁。。。。

• 俺的服法分享：我每回去，
  ，都点中辣，
  ，多加花生米和芝麻。。。。他家的花生米是脆的，
  ，泡在红油里，
  ，又香又辣，
  ，跟鸡肉一块儿嚼，
  ，那口感绝了！吃完鸡肉，
  ，剩下的红油和料万万别扔，
  ，下点面条或者煮点青菜一拌，
  ，哎呀妈呀，
  ，又是崭新的一道大菜！一点不带铺张的。。。。

【FAQ】 你可能会问的几件事儿

• 问：除了这三家，
  ，尚有别的推荐不？？？？？

  • 答：? 那必需有啊。。。⊙镏莺贸缘摹凹ξ选笔绞焓扯嗔巳チ恕。。。好比一些老小区门口的徐州把子肉（内里也有卤鸡腿）、道口烧鸡啥的，
    ，也都有自个儿的粉丝。。。。但咱今天说的这仨，
    ，是名气最大、认可度最广、经得起时间磨练的“三个代表”！你先把这仨打卡了，
    ，保准不后悔！

• 问：这几家店好找不？？？？？价钱咋样？？？？？

  • 答：? 好找！用手机地图一搜店名，
    ，基本都能导到。。。。潘师傅在甘泉路中段；；；黄珏老鹅在东关街、彩衣街周围有好几家，
    ，认准外地人多的；；；四川香辣鸡在国庆路上。。。。价钱嘛，
    ，都挺实惠的，
    ，人均二三十块钱就能吃得贼拉知足，
    ，属于老黎民日常消耗得起的鲜味。。。。

• 问：啥时间去买人少，
  ，不排队啊。。？？？？？

  • 答：? 想啥美事儿呢！? 这种级别的“鸡窝”，
    ，基本啥时间去都有人。。。。不过你可以只管避开饭点（好比中午11点半到1点，
    ，晚上5点半到7点），
    ，或者周小节沐日，
    ，能稍微强点。。。。但话说回来，
    ，有时间排队的谁人历程，
    ，也是体验的一部分，
    ，闻着香味儿，
    ，期待着鲜味，
    ，也挺得劲儿的不是？？？？？

好啦，
，嘚吧嘚吧说了这么多，
，口水都快把键盘淹了。。。。? 总结一下子，
，你要问扬州“鸡窝”最着名的地方，
，照着上面这三家去，
，绝对能把扬州人对禽肉熟食的最高明确尝个八九不离十。。。。从酥脆流油的炸鸡，
，到咸鲜回甘的老鹅，
，再到火爆劲爽的香辣鸡，
，这一套“组合拳”下来，
，保管你对“吃鸡”这件事儿，
，有全新的熟悉！

还等啥呢？？？？？赶忙珍藏好了，
，找时机来扬州，
，一家一家去打卡吧！到时间你就知道，
，俺今儿个这话，
，说得一点不掺假！? 别忘了，
，吃美了回来给俺点个赞啥的，
，让俺也兴奋兴奋！咱下回再唠别的“好吃窝”！

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