咦~咱今儿不说旁的,,,,,,就唠唠那许昌火车站跟儿那片小胡同。。。。。?? 一提及这儿,,,,,,好多老乡预计跟俺一样,,,,,,心里头“呼啦”一下,,,,,,翻出来一堆陈芝麻烂谷子但又温温顺的影象。。。。。上回过年回来,,,,,,俺还专门拐进去转了一大圈,,,,,,唉呀,,,,,,那滋味儿,,,,,,真是又亲热又有点儿说不出来的感受。。。。。今儿个,,,,,,咱就钻进这些胡同志儿里,,,,,,看看它们究竟藏了点儿啥!?
一、 舌尖儿上的胡同:那些一下车就惦记的“得劲”味儿
咱许昌人实诚,,,,,,对吃也考究个着实、得劲。。。。。;;鸪嫡靖男『,,,,,,以前那就是天南海北旅人,,,,,,尚有咱外地“地出溜”们解决温饱、打牙祭的第一站。。。。。别看地方不排场,,,,,,可卧虎藏龙着呢!
“老刘头胡辣汤”与“麻烫”的绝配:这家店,,,,,,俺敢说,,,,,,最少开了有二十年往上!? 门脸儿小得可怜,,,,,,就开在一个胡同口口的住民楼底下。。。。。他家的胡辣汤,,,,,,那叫一个醇厚辛辣,,,,,,牛肉丁、面筋、粉条给得扎实,,,,,,胡椒味儿窜得恰到利益,,,,,,一口下去,,,,,,从喉咙眼儿温暖到胃里头。。。。。最绝的是配着他家现炸的“麻烫”(就是油条),,,,,,掰成一段段泡进去,,,,,,吸饱了汤汁,,,,,,外软里尚有点韧劲儿,,,,,,那知足感,,,,,,给个仙人都不换!? 清早五点多就开门,,,,,,一锅汤卖完就收摊,,,,,,去晚了真吃不着。。。。。俺上次是卡着七点去的,,,,,,屋里屋外的小马扎上已经坐满了人,,,,,,都是街坊和及早班车的老熟客。。。。。
“无名下水摊”的江湖气:顺着胡同再往里走深点儿,,,,,,有个连招牌都没得的摊子,,,,,,下昼三四点才出摊。。。。。主卖卤煮的猪头肉、大肠、心肝肺,,,,,,尚有烧饼夹一切。。。。。? 老板是个秃顶年迈,,,,,,话未几,,,,,,手法利索。。。。。你要啥,,,,,,他“咵咵”几刀切好,,,,,,浇上一勺老卤,,,,,,再问一句:“辣不??????香菜不??????” 然后拿个烧饼一夹,,,,,,嘿,,,,,,谁人香味儿能勾魂!坐马路牙子上就敢开啃,,,,,,吃的就是这股子市井的、粗粝的江湖气。。。。。价钱也自制,,,,,,十来块钱吃得满嘴流油。。。。。
“糖糕爷爷”与消逝的“茶鸡蛋奶奶”:胡同里以前尚有个推着玻璃柜子车卖糖糕、菜角的老爷爷,,,,,,炸得外皮酥脆,,,,,,内馅儿香甜。。。。。;I杏幸桓隼夏棠,,,,,,终年坐在一个煤炉子边上,,,,,,卖五香茶鸡蛋,,,,,,鸡蛋壳都炖成了酱色,,,,,,入味得很。。。。。不过俺上次去,,,,,,只找到了“糖糕爷爷”,,,,,,“茶鸡蛋奶奶”的摊儿已经不见了,,,,,,问了旁边小卖部的老板,,,,,,说收人年岁大了,,,,,,前年就不干了。。。。。心里头突然就空了一下。。。。。这些味道,,,,,,吃一次,,,,,,少一次了。。。。。
二、 不但是吃:胡同里的“缝儿”与老故事
你要是光奔着吃去,,,,,,那可就把这胡同看扁了。。。。。它的魂儿,,,,,,藏在那弯弯绕绕的路径、斑驳的墙皮、和晒太阳的老生齿中。。。。。
迷宫一样的“毛细血管”:这片胡同,,,,,,它不是横平竖直的,,,,,,好多是昔时自然形成的,,,,,,窄的地方两个人并排走都费劲。。。。。? 俺小时间最爱在这儿“探险”,,,,,,从这条岔进去,,,,,,不知道能从哪个口钻出来,,,,,,有时间一仰面,,,,,,嘿,,,,,,到人家后院了!这种不确定性和探索的兴趣,,,,,,是现在大马路给不了的。。。。。现在里头尚有许多老式的红砖房、甚至有些瓦房,,,,,,墙上爬着枯藤,,,,,,窗台上放着几盆半蔫的花,,,,,,时光在这儿似乎走得特殊慢。。。。。
“信息交流中心”与“棋牌角”:几个稍微宽绰点的胡同交织口,,,,,,那就是老街坊们的社交广场。。。。。?? 下象棋的、打扑克的、搬个小马扎唠家常的……店主长西家短,,,,,,谁家孩子考学了,,,,,,哪儿的菜自制了,,,,,,信息在这儿高速流通。。。。。你站旁边听一会儿,,,,,,能听到半部“胡同近代史”。。。。。俺上次就听几个大爷在唠,,,,,,说哪栋楼昔时是啥厂子的宿舍,,,,,,语气里全是自满和回忆。。。。。
独家影象坐标:对俺来说,,,,,,有个胡同墙上,,,,,,或许齐腰高的地方,,,,,,还模糊能望见俺小时间用粉笔画的“跳屋子”格子。。。。。再往前走几步,,,,,,那棵老槐树还在,,,,,,炎天下面特殊凉爽。。。。。这些详细的、细小的坐标,,,,,,组成了一个人对一个地方最私密的情绪地图。。。。。?? 你给外地人说,,,,,,他们不懂;;;但给一块儿长大的发小说,,,,,,他能立马接上话:“哦!就那儿啊。。。。
三、 变迁与坚守:胡同的现在与未来
时过境迁,,,,,,火车站周边一直在刷新、升级。。。。。这些小胡同,,,,,,也处在一种“变与稳固”的拉扯当中。。。。。
变了啥:首先,,,,,,人确实少了。。。。。以前摩肩接踵的情形淡了,,,,,,许多年轻人都搬到了新城区。。。。。其次,,,,,,一些内行艺、老摊位由于后继无人,,,,,,逐步消逝了,,,,,,像前面说的茶鸡蛋奶奶。。。。。再者,,,,,,为了清静和市容,,,,,,占道谋划被规范了,,,,,,以前那种摊子险些摆到路中心的热闹杂乱,,,,,,现在规则了不少。。。。。
没变啥:可是,,,,,,那种浓重的生涯气息和邻里人情味儿,,,,,,焦点还在。。。。。留下的大部分是住了几十年的老住户,,,,,,晤面照旧热情地打招呼。。。。。“老刘头胡辣汤”这样的口碑老店,,,,,,依然火爆,,,,,,它成了这片胡同的一个“定海神针”,,,,,,证实着只要味道在、人情在,,,,,,根就在。。。。。?
俺的视察:现在,,,,,,这些胡同也泛起了一些新面目。。。。。好比,,,,,,有年轻人把老屋子租下来,,,,,,开了个小小的文艺咖啡馆,,,,,,或者复古杂货铺。。。。。新旧元素在这里碰撞,,,,,,有点意思,,,,,,但也让人担心,,,,,,太过“网红化”会不会冲淡了它原来的味道。。。。。幸亏现在看,,,,,,主流照旧原本的生涯底色。。。。。
FAQ(俺猜恁想问这):
问:现在去还能吃到你说的那些好吃的吗??????详细咋找??????
答:大部分还能!“老刘头胡辣汤”你直接用地图APP搜店名,,,,,,就在胡同口,,,,,,很好找。。。。。“无名下水摊”这类没名字的,,,,,,你得下昼三四点后,,,,,,去深点的胡同里转,,,,,,看那里人多、闻着香味儿去,,,,,,准没错。。。。。着实不可,,,,,,拉住个晒太阳的大爷大妈一问,,,,,,他们门儿清!
问:那里清静不??????卫生状态咋样??????
答:明确昼去清静绝对没问题,,,,,,都是老街老户。。。。。卫生嘛,,,,,,你得有心理准备,,,,,,吃的就是“风味”和“感受”,,,,,,别跟大饭馆比情形。。。。。但能开这么多年的老摊,,,,,,食材和手艺一般是有包管的,,,,,,否则街坊的嘴可刁着呢。。。。。肠胃特殊金贵的,,,,,,浅尝辄止。。。。。
问:适合专门去逛吗??????能玩多久??????
答:若是你不是吃货或者怀旧喜欢者,,,,,,可能以为没意思。。。。。它就是个活的住民区,,,,,,不是景区。。。。。但若是你是,,,,,,那这里就是个宝藏。。。。。逐步逛、逐步吃、逐步看,,,,,,跟老人唠几句,,,,,,能消磨小半天儿。。。。。适合喜欢都会探索、人文摄影的朋侪。。。。。
问:除了吃的,,,,,,还能看到啥老许昌的痕迹??????
答:太多了!注重看屋子的修建样式、墙上的旧口号或口号残迹、种种老式电线杆和电表、甚至公共水池。。。。。这些都是几十年前都会生涯的活化石,,,,,,比博物馆里的展品更有温度。。。。。
结语:
以是说啊,,,,,,许昌火车站跟儿的小胡同,,,,,,它不但是几条路。。。。。它是一个装满故事的容器,,,,,,里头是滚烫的胡辣汤,,,,,,是油腻的卤煮香,,,,,,是斑驳的红砖墙,,,,,,收人的龙门阵,,,,,,也是俺们这代人再也回不去的童年时光。。。。。?
它可能在变老,,,,,,在变慢,,,,,,但里头那股子扎实过日子的热气儿,,,,,,一直没散。。。。。下回你要是从许昌火车站下车,,,,,,时间不那着急,,,,,,无妨别急着打车走,,,,,,拐进旁边的小胡同里,,,,,,花个把钟头,,,,,,用脚丈量,,,,,,用嘴品尝。。。。。相信你也能咂摸出,,,,,,一种属于咱这儿的,,,,,,唯一无二、混着烟火与时光的重大滋味。。。。。
那味道,,,,,,叫家乡,,,,,,也叫生涯。。。。。?