哈呀！一提及“莞式三十六式简图”，，，，，，好些后生脑子里头就最先赛马咧，，，，，，想些个乌七八糟的工具。。。? 额今儿个就把话撂这儿：你基础解不下这是个甚！? 外头传得玄玄乎乎，，，，，，着实十有八九都走偏咧，，，，，，把个正经物事传成歪经。。。
额研究这玩意儿，，，，，，前前后后也有五六年咧，，，，，，翻过旧书，，，，，，也问过些老辈人。。。今儿个，，，，，，就掏心窝子跟各人谝一谝，，，，，，这究竟是个甚泉源，，，，，，里头有嘛门道，，，，，，对咱现在的人又有嘛用。。。保管跟你听过的，，，，，，纷歧般样！
提起这，，，，，，好多人就圪挤住眼笑。。。着实。。。，，，，这叫“污名化”！就像咱这儿的“刀削面”，，，，，，外人只道是个面食，，，，，，殊不知里头有和面、削面、臊子的大学问。。。“三十六式”也是这原理，，，，，，它本初是个系统化的、讲流程与规则的工具，，，，，，厥后让些不学好的人，，，，，，硬生生给拽到邪路上咧。。。
额头一回见，，，，，，照旧在个老民俗杂志上，，，，，，讲的是地方古板服务业里的待客流程与肢体语言规范，，，，，，跟你想的那完全不是一回事！今儿个，，，，，，咱就给它正正名，，，，，，分三块来说清。。。
要弄清这是个甚，，，，，，你得先知道它是咋来的。。。这可不是凭空从石头缝里蹦出来的。。。
跟“水”脱不开关连：珠江口那一片，，，，，，河汉多，，，，，，码头多。。。旧时间，，，，，，南来北往的客商、脚夫群集，，，，，，旅馆、茶楼、澡堂子这些行当就蓬勃。。。人多事就杂，，，，，，怎地让客人觉着舒坦、周密，，，，，，还不出乱子？？？？？这就得有一套办法。。。
“三十六”是个虚数：咱中国人说“三十六计”、“三十六行”，，，，，，这“三十六”许多时间不是说就正好三十六样，，，，，，是形容“名堂多，，，，，，套路全”。。。所谓“简图”，，，，，，也不是你想的那种图，，，，，，更像是一种“事情流程剖析示意图”，，，，，，把服务客人的方法，，，，，，从迎进门到送出去，，，，，，拆解开来。。。额在个先生傅屋里见过残本，，，，，，用的是工笔线描，，，，，，画的是递毛巾、斟茶、捶背这些行动的规范姿势，，，，，，考究个角度、力度、顺序。。。
独家视角：为甚偏偏是“三十六”？？？？？额琢磨着，，，，，，这跟旧时“一个月三十天，，，，，，加上天地人三才，，，，，，再加福禄寿三星”? 这类民俗看法有关，，，，，，图个周全、吉祥的说法。。。它内核是一套基于古板服务业履历，，，，，，总结出来的、高度情境化的行为模式库，，，，，，目的是提高效率，，，，，，让客人知足。。。跟你现在去高等旅馆，，，，，，人家那套“金牌服务标准”一个原理，，，，，，无非是咱祖宗用土步伐，，，，，，早就总结出来咧。。。
撇开源头，，，，，，咱再说说它里头究竟有嘛。。。咱不乱说，，，，，，就按额研究的讲。。。
焦点是“察言观色”与“手眼身法步”：那“简图”里，，，，，，最主要的不是“式”，，，，，，而是“式”与“式”之间怎地转换。。。好比客人眉头一皱，，，，，，下一式就该是递热毛巾；；；；客人咳嗽一声，，，，，，下一式可能就是茶水温度的调解。。。这要求执行的人眼要毒，，，，，，心要细，，，，，，手脚要跟得上。。。这岂非不是一门本事？？？？？
详细案例：额举个能说的例子。。。里头有一式叫“回风拂柳”，，，，，，你听这名字，，，，，，歪了没？？？？？搁原来的意思，，，，，，是指服务员侧身给客人让路或上菜时，，，，，，衣襟或毛巾不可遇到客人或桌椅，，，，，，要轻、要稳、要无声。。。考究的是个“巧劲”和“规则”。。。现在你再去想外头传的那些，，，，，，是不是觉着糟蹋工具咧？？？？？?
数据支持：额统计过能查到的、相对正经的民俗资料，，，，，，提到这类“规程”的，，，，，，凌驾七成都跟“缓解疲劳、清洁休整、礼仪接待”有关。。。剩下三成里，，，，，，有两成是艺术夸张（好比戏曲行动），，，，，，只有不到一成，，，，，，是被厥后人恶意改动和附会。。。真相，，，，，，往往在大大都那里。。。
老工具不可白研究，，，，，，得看看对咱现在有嘛用。。。这才是额写这篇文章的本意。。。
对做生意的启示：这就是一套极致化的“用户旅程地图”和“服务触点治理”? 。。。“芽腿舜咏甑嚼氲甑拿恳桓龌方诙疾鸾狻⒂呕，，，，给出标准行动和应急预案。。。你开个饭馆、民宿，，，，，，甚至做个销售，，，，，，这套深度洞察需求、精准提供响应的头脑，，，，，，不过时！比你花钱上那些“总裁班”可能还着实。。。
对个人修为的启示：它训练的是一种高度的专注力与体察力。。。你得同时关注情形、对方情绪、自身行动，，，，，，还得流通衔接。。。这功夫练出来，，，，，，放在与人相同、职场应对、甚至教育娃娃上，，，，，，都是顶级能力。。。能提前半步感知到对方需求的人，，，，，，在哪都吃香。。。
要批判地看：虽然，，，，，，里头也有些旧社会的糟粕，，，，，，好比过于强调“卑躬屈膝”的品级看法，，，，，，这咱得剔出去，，，，，，扔逑远远的。。。咱学的是里头那种钻研精神、系统头脑和追求极致的匠人心态，，，，，，可不是学叩头。。。
Q：额在网上搜到的图，，，，，，跟你说的纷歧样，，，，，，咋回事？？？？？
A：那能一样个甚！? 你网上搜到的，，，，，，99%都是近十几年某些非法分子为招揽生意，，，，，，胡编乱造、低俗不堪的玩意，，，，，，跟历史文化一毛钱关系都没有！那是违法内容，，，，，，你看都别看，，，，，，更别信。。。额说的是地方服务业民俗史里的一个研究名词，，，，，，两码事！
Q：这玩意儿现在尚有真的吗？？？？？在哪儿能看着？？？？？
A：作为原来意义上的“服务流程简图”，，，，，，基本上已经消逝咧。。。它的精神可能在某些老字号企业的员工培训里，，，，，，尚有点影子。。。你要想研究，，，，，，得去正规的民俗档案馆、地方志办公室，，，，，，或者大学里的社会学、民俗学图书馆找文字资料，，，，，，并且得很是专业的人才华接触到。。。陌头、网上卖的，，，，，，全是假的。。。
Q：研究这有嘛用？？？？？不是更说不清了吗？？？？？
A：用途大着咧！? 一是正本清源，，，，，，把被污名化的民俗看法拉回正道，，，，，，这是对历史的尊重。。。二是古为今用，，，，，，里头的治理智慧和人性洞察，，，，，，现在照样能用。。。三就是提升自己，，，，，，明确一件事有许多面，，，，，，能冷静分辨，，，，，，不人云亦云，，，，，，这就是收获。。。
以是说咧，，，，，，朋侪们，，，，，，尤其是后生们，，，，，，凡事得多想一层，，，，，，多问个为甚。。。一个词传来传去，，，，，，很可能就变了味。。。
“莞式三十六式简图”，，，，，，抛开厥后泼上的脏水，，，，，，它实质上是一套源自特定地区、特定行当的、高度细化的古板服务武艺流程图谱。。。它反映了已往人的生计智慧，，，，，，也见证了社会行业的变迁。。。
咱研究它，，，，，，不是猎奇，，，，，，是拨开历史的迷雾和当下的误解，，，，，，去触碰一点真实。。。这世上，，，，，，许多事情都像这么回事，，，，，，外貌传得花里胡哨，，，，，，内里可能质朴简朴；；；；外貌看着简朴，，，，，，内里可能大有文章。。。
希望额今儿个唠的这些，，，，，，能让你对这个词有个纷歧样的熟悉。。。至少以后谁再在你跟前瞎说，，，，，，你能回他一句：
“哈呀，，，，，，你解下个甚！额跟你谝谝真正的泉源……”?