哎~ 我说伙计，，，你这“西安品茗大选海选全城安排”是甚意思咧？？？? 乍一听，，，还以为是搞甚轰轰烈烈的大活动嘞！现实上嘛，，，我估摸着你和我当月朔样，，，是想在诺大个西安城，，，寻摸个真正能静下心、喝杯好茶的地界儿，，，效果网上信息寡的，，，看得人“闹不机迷”（搞不清晰）。。。。 。。甚“大选”、“海选”，，，无非是想说：“额想找个忒色（特殊）的、不坑人的、味道正的好茶楼，，，咋就这么难？？？！”
你算是问对人咧！额这人没甚大喜欢，，，就自得个“咥茶”（品茗）。。。。 。。自打三年前搬到西安，，，额就给自己定下个“小目的”：要把西安城里叫得上号的、藏得深的茶楼，，，都“摸排”一遍。。。。 。。不敢说所有，，，大巨细小、贵的贱的，，，咋也去过三百来家了。。。。 。。从永宁门边儿上装修得亮堂堂的“新派茶空间”，，，到回坊巷子里老汉们扎堆的“老茶摊子”，，，额都坐过。。。。 。。钱么，，，没少花；；；；；坑么，，，也没少踩。。。。 。。今儿个，，，就把额这“血泪史”跟“心头好”编成攻略，，，手把手给你安排得显着确白！
你可甭小看西安人品茗，，，这可不是南方人内种秀秀气气的品法。。。。 。。西安的茶，，，骨子里带着股“混搭”跟“着实”的劲儿。。。。 。。有在高级包间里谈几个亿生意的，，，也有一帮老伙计蹲在路边摊摊，，，就着一壶高碎（高级茶叶碎末）谝（闲聊）一下昼的。。。。 。。你问“去哪喝”，，，首先得闹机迷你自个儿是为甚喝：是谈事？？？是歇脚？？？是照相？？？照旧真就馋那口茶汤咧？？？
额刚最先也“可街转”（满街转）着瞎找，，，光看门头靓不靓、点评软件上照片美不美，，，效果吃了不少“哑巴亏”。。。。 。。有回在曲江一家店，，，情形是真不赖，，，像个艺术馆，，，一壶“特级牡丹”敢要额888！效果一喝，，，寡淡得跟洗茶水似的，，，茶叶一瞧，，，基础不是那么回事。。。。 。；；；；Ｉ杏谢卦诨鸪嫡局芪，，，图自制进了一家，，，那杯子油腻腻的，，，茶叶一股霉味，，，喝完嗓子眼儿发紧，，，难受了好几天。。。。 。。? 打那以后，，，额就明确了，，，找茶楼，，，跟寻宝一样，，，得讲要领、有门道。。。。 。。
好了，，，不扯闲篇咧，，，直接上硬货。。。。 。。下面这5家店，，，是额从三百家里头“海选”出来的尖子，，，各有各的“绝活”，，，你按需“安排”。。。。 。。
“碑林旁边听响动”—— 巷子深老茶铺?
这地界儿，，，导航都不太好使，，，得靠问。。。。 。。藏在碑林博物馆旁边一条老巷子止境，，，没招牌，，，就门框上挂个“茶”字的破木牌。。。。 。。老板是个闷葫芦，，，不爱语言，，，但一脱手全是好工具。。。。 。。额最爱他家的陈年茯砖，，，在西安喝到最正宗的“菌花香”就在这儿，，，一泡能喝一后晌。。。。 。。价钱？？？人均50块能坐到你不想坐，，，全是老茶客，，，没人吵吵，，，只有煮水声和收音机里的秦腔。。。。 。。想体验隧道、不花哨、纯为茶来的，，，来这儿，，，没跑。。。。 。。?（详细地点咱遵守规则不果真，，，但你到碑林周边问“老张茶铺”，，，老街坊都知道。。。。 。。）
“城墙根下看云起”—— 垛口茶事?
这家适合你想“发个呆、看个景、拍个照”。。。。 。。地方在文昌门段城墙根下，，，巧妙地使用了一段城墙的马面（垛口）结构，，，做了几个小小的玻璃茶楼。。。。 。。每个茶楼都是自力的小空间，，，正对着城墙砖。。。。 。。下昼三四点，，，太阳光穿过垛口，，，在茶台上投下斑驳的光影，，，美得基础不必加滤镜。。。。 。。茶以陕西外地的泾阳茯茶和汉中仙毫为主，，，配些细腻的关中点心。。。。 。。弱点是地方小、要预约，，，并且价钱小贵，，，人均得150往上。。。。 。。但为这个唯一无二的体验和朋侪圈的九宫格，，，值了！?
“回坊街里闻香停”—— 老马家罐罐茶?
想在热闹里寻个自在，，，来这儿。。。。 。。不是清雅的茶楼，，，就是回民街支巷里一个自家小院。。。。 。。老马爷子用个小砂罐，，，坐在小火炉前，，，给你现熬。。。。 。。茶叶、红枣、枸杞、桂圆、冰糖… 一罐子“咕嘟咕嘟”地滚，，，香气能飘出半条街。。。。 。。冬天来一罐，，，从手暖到脚，，，从嘴甜到心。。。。 。。这不是品茶，，，这是“吃茶”，，，是最市井、最有烟火气的西安茶生涯。。。。 。。一罐20块，，，实惠顶饱，，，还能跟天南地北的游客谝闲传，，，有趣得紧。。。。 。。?
“商务谈判不露怯”—— 南湖茶轩?
要是正儿八经谈事情，，，情形、格调、私密性都得有。。。。 。。额推荐南湖边上的几家，，，尤其是“观湖阁”。。。。 。。包间正对南湖，，，视野坦荡，，，装修是新中式，，，大气稳重。。。。 。。茶艺师专业，，，全程跪式服务，，，但不过分打搅。。。。 。。茶叶品类全，，，从金骏眉到老普洱，，，明码标价，，，虽然比外面贵些，，，但品质有包管，，，绝不会拿劣货瞎搅你。。。。 。。在这里花钱，，，买的就是个“稳妥”和“体面”，，，谈生意乐成率感受都能高三成。。。。 。。人均消耗看茶，，，一般在200-500元之间。。。。 。。
“年轻人扎堆新颖趣”—— 茶+实验室?
最后推荐个给年轻伙计们的。。。。 。。在高新那里，，，叫“茶+实验室”。。。。 。。完全突破了额对茶楼的认知。。。。 。。茶可以做成冰滴、冷萃，，，还能跟种种水果、香料“拉郎配”（混搭）。。。。 。；；；；Ｇ樾蜗窨Х裙，，，明亮、轻松，，，好多抱着条记本一坐一天的人。。。。 。。额尝过他们的“冰滴东方尤物”和“桂花冷泡龙井”，，，确实别有一番风味，，，清新解渴。。。。 。。人均七八十，，，适合朋侪小聚、谈天、赶工，，，是古板茶楼之外的“潮玩”选择。。。。 。。?
说完乐成案例，，，再说说“坑”。。。。 。。下面这三种店，，，是额用真金白银换来的教训，，，你记牢喽，，，能省不少钱！
第一种：菜单花里胡哨，，，主打“美颜花茶”的。。。。 。。
一进门，，，菜单上全是“七彩玫瑰甜言”、“星空雪顶茶”这种名字，，，图片拍得跟婚纱照似的。。。。 。。这种店，，，心思基础不在茶上，，，全在香精、糖浆和色素里了。。。。 。。一杯卖你五六十，，，本钱不到五块。。。。 。。喝一回，，，齁得你一天不想用饭。。。。 。。真正的好茶楼，，，菜单往往简朴，，，甚至就一面墙的茶罐子，，，看你喜欢喝甚。。。。 。。
第二种：太过热情，，，一直推销“镇店之宝”的。。。。 。。
一坐下，，，茶还没泡，，，衣着旗袍的伙计就最先给你讲“故事”：“姐/哥，，，您今天来巧了，，，我们老板刚从武夷山拍回来的‘茶王’，，，一斤88888，，，给您泡一泡尝尝？？？” 尝了你就输了！那茶可能是不错，，，但你一旦体现出一点兴趣，，，这单你八成躲不掉。。。。 。。好茶楼的茶艺师，，，应该是指导者和服务者，，，不是推销员。。。。 。。他们会先问你的口胃和预算，，，再推荐。。。。 。。
第三种：卫生细节“拉胯”的。。。。 。。
你注重看几个地方：茶桌角落有没有灰？？？茶具内壁有没有茶垢？？？煮水壶的壶嘴干不清洁？？？卫生间是否整齐？？？? 若是这些细节不可，，，说明治理松散，，，对茶也很难有敬畏之心。。。。 。。茶叶再好，，，用不清洁的用具一泡，，，全完蛋。。。。 。。额有个“一票否决”原则：但凡望见茶杯有油渍或口红印，，，立马起身走人，，，没探讨。。。。 。。?
最后，，，教授你几招额“海选”茶楼的独门口诀，，，掌握了，，，你走到哪儿都能挑出好店。。。。 。。
一看“茶单”：好茶楼的茶单，，，产地、品种、年份、品级写得清清晰楚。。。。 。。好比不会只写“金骏眉”，，，会写“武夷山桐木关关内特级金骏眉”。。。。 。。模糊其词的，，，大都有猫腻。。。。 。。
二问“水”：进门可以随口问一句：“咱们家用的是什么水沏茶？？？” 若是对方能清晰地回覆是某品牌矿泉水，，，或者经由处理的软水，，，那这店基本靠谱。。。。 。。若是支支吾吾或者说“就是自来水烧开”，，，那你对茶的滋味就别抱太高期待了。。。。 。。?
三聊“茶”：可以点一壶最自制的、但店家自己也喝的“事情茶”（许多好茶楼会给员工和熟客备一种自制但口感不错的日常茶）。。。。 。。从这茶的水平，，，就能看出一家店的底线和至心。。。。 。。顺便跟沏茶师傅聊两句，，，真懂茶、爱茶的人，，，眼睛会发光，，，几句话你就能感受到。。。。 。。
四算“市价”：心里要有杆秤。。。。 。。在西安，，，一个不错的自力茶楼包间，，，2-3人消耗，，，使用不错的茶叶，，，合理的价钱区间在150-300元/2小时左右（包括茶位费和茶叶费）。。。。 。。远低于这个价，，，要嫌疑品质；；；；；远高于这个价，，，要看他是否提供了等值的情形、服务或茶叶。。。。 。。
Q：一个人去品茗，，，会不会很尴尬？？？
A：? 完全不会！现在许多茶楼都有面临墙或窗户的单人位，，，特殊友好。。。。 。。你去“巷子深”或者“茶+实验室”这种，，，一个人看书、刷手机、发呆的比比皆是，，，没人会以为你希奇。。。。 。。
Q：不懂茶，，，进去该点甚？？？会不会被笑话？？？
A：? 把心放肚子里！直接说“我不太懂，，，喜欢清香/醇厚一点/不苦的，，，您看有甚推荐的？？？”? 这是最智慧、最受茶楼接待的客人。。。。 。。他们反而会更专心地为你先容和服务。。。。 。。不懂装懂，，，才会闹笑话。。。。 。。
Q：想买点茶叶自己喝，，，这些茶楼的茶靠谱吗？？？
A：? 在你能喝到、以为好的店里买，，，是最靠谱的渠道之一，，，比你在旅游点或不懂行的茶庄买靠谱得多。。。。 。。由于你是喝过了才买的。。。。 。？？？梢晕仕且坏悴柩，，，回家用自己的水泡一下，，，味道对了再买。。。。 。。
行咧，，，絮絮叨叨说了这么多，，，额这“西安品茗大选海选”的秘笈，，，算是通盘托给你咧。。。。 。。说究竟，，，找茶楼跟交朋侪一样，，，得对性情。。。。 。。有人爱热闹，，，就去回坊；；；；；有人爱风物，，，就上城墙；；；；；有人要谈事，，，就去南湖。。。。 。。
别再为“去哪”忧愁咧，，，拿上额这份攻略，，，按图索骥，，，亲自去尝尝。。。。 。。总有一款，，，能让你在西安的喧嚣里，，，找到属于你自己的那一片晌安定和滋润。。。。 。。茶汤入喉，，，心扎实了，，，这座城，，，也就变得更可亲咧。。。。 。。
祝你，，，饮茶愉快！?